ミシュランPACさんの行った（口コミ）お店一覧

夜の関内に、静かに月は昇る。接客は一流、酒は芸術、料理は哲学――すべてが本物のための居酒屋。

串のひとつひとつに、職人の色気とユーモアが宿る。ここは“焼鳥界のラブレター工房”である。

「鉄板に舞う、至高の小麦絵巻」

“伊勢佐木町の夜を彩る、“活き”と“職人技”の饗宴。ここは予約必至の魚の楽園。”

薩摩が織りなす食の舞台は、華やかな丸の内でこそ成立する、肉と出汁の壮麗な攻防戦

焼魚と揚げ物、両刀の美学。定食界の大谷翔平が、胃袋にホームランを打つ。

柔らかな接遇と圧巻の肉質が織りなす、ワンランク上の焼肉劇場

肉の詩と愛情が踊る、川崎の夜――『肉小僧 匠』は“レバーブリアン”を携えた逸材だ。

ツンと笑ってデレで癒す、炉端の女帝ここに君臨

穏やかに落ち着いた佇まいに、江戸そばの深い温もりが息づく銀座の名門蕎麦処

味と空間を自在に飛翔させる一軒である。

横浜・関内に現れた“ホルモンのカリスマ”、それがホルモンハジメだ。安くて旨い？そんな月並みな表現じゃ収まらない。ここは、ホルモン好きの魂を震わせる“禁断の聖域”だ。 ⸻ 店内の雰囲気 古びたビルの片隅に佇むその姿は、まるで秘密結社のアジト。リノベ感満載の昭和風情が漂う空間に、ドラム缶椅子と無骨な木材テーブル。整ってない、洗練されてない、だがそこに“本物の匂い”が漂っている。気取らず飲め、焼け。夜の街に浮かぶ、この無頼な温もりこそが“ホルモンハジメ”の真骨頂だ。 ⸻ スタッフの対応 バイトのテンション？確かに低空飛行。でも、それがどうした？むしろそれすら演出に見えるから面白い。なにより主宰・店主のテンションが常時MAX。火力マシマシの笑顔と声量で、空気ごと店を仕切っている。客はその熱に引っ張られ、無意識にグラスを重ねる。接客はサービスじゃない、“熱”なのだ。 ⸻ 料理について 主役はやはりホルモン。塩で攻める「ミックスホルモン」は、どれもブリッとした鮮度で、タレ要らずの“素材力”。噛むたび脂が弾け、脳が揺れる。派手さはない。だが旨さが、芯から来る。 真打は「牛ホルモン赤鍋」。コムタンスープと赤味噌のブレンドが、“理性を超える旨さ”を創り出す。内臓のコク、野菜の甘み、そしてピリ辛の覚醒感。ラストのチーズリゾットまで辿り着いた時、もう抜け出せない。 ⸻ 素晴らしいと感じた点 • 全てをひっくり返すコスパ：この味、この量、この満足感でこの値段。もはや反則。 • 店主の“カリスマ力”：料理以上に記憶に残るのは、彼の存在感。まさにこの店の“炎の核”。 • 場末感が逆に光る空間演出：磨かれてないからこそ、本音で食える。気取った店に疲れた人間ほど、ここに帰ってくる。 ⸻ まとめ 「ホルモンハジメ」は、焼肉界の“裏ボス”。高級でもオシャレでもない、でもどこよりも“熱くてうまい”。これはただのホルモン屋じゃない。ここは“感情のホットスポット”。人生の酸いも甘いも噛みしめたい奴だけが、この火の前に座る資格を持つ。焼かれろ、喰らえ、酔いしれろ。

「焼肉 基」は、横浜市中区長者町に位置する隠れ家的焼肉店で、個人的にはすでに10回以上通っているお気に入りのお店です。カジュアルな雰囲気ながら、提供される料理のクオリティはどれも高く、焼肉好きにはたまらない一軒です。 雰囲気 お店は地下にあり、少し薄暗いながらも落ち着いた空間が広がっています。席数は多くありませんが、その分アットホームな雰囲気が漂い、友人同士やカップルでの利用に最適です。常連客が多く、店内にはリラックスした空気が流れています。 料理 何度通っても外せないのが「はじめカルビ」です。適度な脂身と赤身のバランスが絶妙で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。タレとの相性も抜群で、一口目から焼肉の醍醐味を感じられる一品です。 また、店主のホルモンの処理と仕込みの丁寧さにも感動します。ホルモン特有の臭みが一切なく、ぷりぷりとした食感と旨味が際立っています。特に「ミノ」や「シマチョウ」は、ほかのお店と一線を画すクオリティで、ホルモン好きにはたまらないメニューです。 ドリンク ドリンクメニューはシンプルながら充実しており、特にビールやハイボールがカルビやホルモンと抜群に合います。料理とのペアリングを考えながら楽しむのもおすすめです。 ホールスタッフの対応 スタッフの方々はフレンドリーで、適度な距離感を保ちながらも、必要なときにはすぐに対応してくれるので、居心地が良いです。店主のこだわりを感じさせる丁寧な接客も印象的です。 総評 「焼肉 基」は、横浜エリアで美味しい焼肉を求める方にはぜひおすすめしたいお店です。何度通っても飽きることがなく、「はじめカルビ」やホルモンの美味しさは格別です。特別な日にも普段使いにも適した雰囲気で、焼肉好きには外せない一軒だと思います。

先日、横浜駅東口から徒歩約3分のアソビル1階に位置する「横浜焼きそばセンターまるき 横浜アソビル店」を訪れました。独自の麺とオリジナルソースを組み合わせた焼きそばが評判のお店で、カジュアルな雰囲気の中、食事を楽しめると聞き、足を運びました。 雰囲気 店内は昭和の大衆食堂を彷彿とさせるレトロなデザインで、カウンター席やテーブル席、立ち飲みスペースなど、多様な席が配置されています。一人での食事や友人との集まり、さらにはサクッと飲みたい時など、さまざまなシーンで利用できる柔軟性が感じられました。 料理 看板メニューの焼きそばは、独自開発の麺と特製ソースが特徴です。「スペシャル焼きそば」を注文しましたが、目玉焼きや豚バラ、かいわれ、大葉などがトッピングされ、ボリューム満点でした。麺はもちもちとした食感で、ソースの甘辛い風味とよく合い、最後まで飽きずに楽しめました。また、無料トッピングとして青のりやイカ天、追いソース、マヨネーズが用意されており、自分好みにカスタマイズできる点も嬉しいポイントです。  ドリンク ドリンクメニューも充実しており、ビールやハイボール、サワーなど、焼きそばとの相性を考えたラインナップが揃っています。特に、焼きそばとビールの組み合わせは鉄板で、食事の満足度をさらに高めてくれました。 ホールスタッフの対応 スタッフの方々は明るく元気な接客で、注文や料理の提供もスムーズでした。カジュアルな雰囲気の中、適度な距離感を保ちながらも、必要な時にはすぐに対応していただける点は好印象でした。 残念に思ったこと 全体的に満足度の高い体験でしたが、一部の口コミでは、注文していないお通しの料金が請求されたとの指摘がありました。私の訪問時にはそのようなことはありませんでしたが、今後のためにも確認が必要かもしれません。  改善して欲しい事 特に大きな改善点は見当たりませんが、強いて言えば、混雑時にはスタッフの配置を増やすことで、よりスムーズなサービス提供が可能になるのではないかと感じました。また、メニューに季節限定の料理やドリンクが加わると、リピーターとしての楽しみが増すと思います。 総評 「横浜焼きそばセンターまるき 横浜アソビル店」は、独自の焼きそばを中心に、カジュアルでありながら満足度の高い食事体験を提供してくれるお店です。友人との集まりや一人での食事、さらにはサクッと飲みたい時など、さまざまなシーンで利用できる柔軟性が魅力です。横浜エリアで美味しい焼きそばを楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。

渋谷高架下に潜む“寿司×カフェ”の怪盗劇。握りとサワーで夜を盗む、大人の時間がここに

渋谷×隠れ家×熟成肉＝IZAKAYA P/manは“夜を染める大人の饗宴場”

躍動する新鮮さ、伊勢佐木町に降臨した“焼きの饗宴”清潔感ただよう新店舗

“熊本の誇り、菅乃屋で味わう馬肉の真髄！”——鮮度と多彩な部位が織りなす、唯一無二の馬肉体験。 ⸻ 店内の雰囲気 菅乃屋 銀座通り店は、ダイワロイネットホテルの2階という立地もあり、落ち着いたホテルライクな上質感が漂います。照明はやや控えめで、木目と黒を基調にしたインテリアが馬肉専門店としての品格を醸し出しています。カウンター席からは職人の手仕事が見えるよう設計されており、視覚でも楽しめる演出が印象的です。 ⸻ スタッフの対応 接客については、やや“ムラ”がある印象。笑顔と丁寧さが光るスタッフがいる一方で、忙しさのためか配慮が行き届かない場面も散見されました。特に注文時や料理の説明において、ばらつきがあり、店舗全体としての教育に課題を感じました。ただし、こちらから質問すればしっかりと答えてくれる姿勢は評価できます。 ⸻ 料理について 菅乃屋といえばやはり「馬刺し」。その名に違わず、圧巻のクオリティです。赤身、中トロ、大トロ、たてがみ、ふたえご、心臓など、普段なかなかお目にかかれない部位まで網羅されており、部位ごとの食感や脂の甘みの違いに感動します。 中でも特筆すべきは「馬しゃぶ」。極薄に引かれた馬肉が、出汁にくぐらせるとサッと花開くように色が変わり、柔らかさと旨味が一気に際立ちます。ポン酢やゴマだれもあるものの、塩と柚子胡椒でいただくのが特におすすめ。 ⸻ 素晴らしいと感じた点 ・希少部位を含む馬刺しのバリエーションの豊かさ ・しゃぶしゃぶ用の馬肉の薄さとカット技術の繊細さ ・産地・鮮度に対するこだわりが一口ごとに伝わる料理構成 ⸻ まとめ 「菅乃屋 銀座通り店」は、馬肉を真に味わいたい人にとっては外せない一軒。接客の安定感にやや課題は残るものの、馬肉の質と多様性は全国的にも随一。熊本に訪れる際には、旅の目的にしても損のない名店です。次回は馬焼肉にもトライしてみたいと思わせる、奥深い馬肉ワールドがここにあります。

【高級串揚げの真髄を気軽に堪能。カウンターで繰り出される一串一串に、職人技と粋が宿る】 ⸻ 1. 満足度は◎ “高級串揚げをもっと身近に”を体現する名店。絶妙な揚げ加減と多彩な食材の組み合わせに、舌も心も唸る満足度。おまかせコースは驚きの連続！ ⸻ 2. 店内の雰囲気 東京スクエアガーデンの地下という立地ながら、地上の喧騒を忘れさせる落ち着き。カウンター中心の構成は、まるで寿司屋のような緊張感とライブ感が共存し、油の匂いが衣に残らない設計や照明のバランスにもこだわりを感じます。静謐ながらも構えすぎず、肩肘張らずに“いいもの”が楽しめる空間です。 ⸻ 3. スタッフの対応 この日は、厨房からホールまで全体的にやや疲労の色が見える印象。忙しい時間帯だったこともあるでしょうが、声かけや所作にもうひと呼吸欲しい場面も。ただし、不快な対応は一切なく、黙々と職務を全うする職人気質な雰囲気と捉えれば、それもまた味の一部。 ⸻ 4. 料理について おまかせで26本用意される構成から、22本をいただきましたが、ひとつとして“飽き”が来ない。素材の良さを前面に出しながら、例えばウニと海苔、トリュフ塩とホタテ、牛フィレと山葵といった、絶妙なバランスで「油の中でしか出せない旨味」を見事に引き出していました。衣の軽さと温度管理の妙が、全体のクオリティを支えています。 ⸻ 5. 素晴らしいと感じた点 特筆すべきは、コースの流れ。重くならないよう野菜や魚介を差し込みつつ、口直しの大根おろしや薬味の配置も実に緻密。おまかせの進行も無駄がなく、油のキレが良いため最後の一本まで爽やかに楽しめます。「高級店と遜色ない」という印象は、この構成力と技術力の高さによるものです。 ⸻ 6. まとめ 『串亭 京橋銀座一丁目』は、価格帯こそ控えめながら、その味と満足度は名だたる高級串揚げ店に匹敵します。疲れ気味のスタッフも、裏を返せばそれだけ需要が高い証拠。気軽に、でも本気で串揚げと向き合いたい夜に、ぜひ訪れたい一軒です。

まるで韓国の屋台に迷い込んだかのような活気と温もり、関内「POCHA」で味わう絶品サムギョプサル体験。 ⸻ 1. キャッチコピーと要約 関内の裏路地にひっそりと佇む韓国居酒屋「POCHA」は、温かみある接客とスピーディな提供、そしてクセになるサムギョプサルが魅力の一軒だ。 ⸻ 2. 店内の雰囲気 入口をくぐると、ネオンが灯る韓国屋台風の内装が目を引く。ポップな韓国語の装飾やカラフルなポスターが並び、横浜にいながら本場ソウルの夜市に迷い込んだような錯覚を覚える。広すぎず狭すぎず、ほどよい密度が会話を弾ませる。 ⸻ 3. スタッフの対応 まず触れておきたいのは、店員の“神対応”。威勢のいい挨拶に始まり、注文時の気配り、料理の説明まで一貫して親しみがあり、こちらが思わず笑顔になるような温かさがあった。まるで昔からの知り合いのようなフレンドリーさは、リピーターを呼ぶ大きな要因だろう。 ⸻ 4. 料理について 看板メニューのサムギョプサルは、まず香ばしさが鼻を抜け、噛むほどに豚肉の旨味と脂の甘みが広がる逸品。鉄板でじっくり焼かれた肉をキムチやニンニクとともにサンチュで包めば、口の中で韓国が完成する。提供スピードも驚くほど速く、待たされるストレスが皆無なのも好印象。その他の一品料理も、しっかりとした味付けでお酒との相性が抜群だ。 ⸻ 5. 素晴らしいと感じた点 とにかくテンポがいい。入店から注文、料理の到着までが滑らかで、まるで舞台のように店内全体がリズミカルに動いている印象だった。そして、単なる「居酒屋」を超えた接客のホスピタリティ。これが「また来たい」と思わせる最大の魅力だ。 ⸻ 6. まとめ 「POCHA」は、料理の質、スタッフの人柄、スピード感、三拍子そろった実力店。サムギョプサル目当てで来たつもりが、帰るころにはこの店そのもののファンになっている、そんな魔法のような場所。気の置けない仲間と、活気ある夜を過ごしたいときに強くおすすめしたい一軒だ。