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2025/06訪問
1回
2025/07訪問
1回
2020/12訪問
1回
世界一旨いおでんは、西成にある。 「おでん まる米」は、予約で埋まる店のようで、前情報なくネットで探してふらっと行ったところ、予約と予約の間にうまく店長さんに滑りこませていただけた。 時間も限られていたので、目につく限り注文をしたのだけれど、嘘偽りなく"何を食べても全部うまい"。おでんは、大根、玉子、がんもどき、車麩、糸こんにゃくなど様々な種類があるが、甲乙つけがたい。いや、甲乙をつけるという発想すら湧かないほど、全てが美味しい。 二種類の出汁を使い分け、食材ごとに最適な当て方で仕上げるから、どの皿も「その具のベスト版」になっている。 初体験の"ひね鶏"は、衝撃的な旨さだった。コリコリした歯応えで、噛むたび旨味が滲む。咀嚼のリズムが止まらない。 "とうめし"は看板中の看板。豆腐のおでんをご飯にのせる。これだけでも十分なのに、さらには追い出汁でお茶漬けにもできる。想像したら、文字面だけでも絶対美味しいと伝わるだろう。そして実物は、想像以上に美味しい。おまかせおでん5種＋とうめしの定食は、コスパも美味しさも抜群。ランチでも、〆でも、これは完璧だ。 サイドも強い。甘醤油の出汁が生きていて、店全体の味の一貫性を作っている。 味の染みた玉子で作るポテトサラダは、普段はポテサラに箸が伸びないボクでも止まらない。 鳥刺しも良い。臭みゼロ、温度管理と提供の精度で勝っているのがわかる。 オペレーションとホスピタリティも素晴らしい。店長の柔らかくも、丁寧な対応が、スタッフに浸透していて、客席の居心地がいい。 最後に、もう一度。 世界で一番美味しいおでんは、西成にある。 ここは絶対に来訪すべき銘店だ。
2025/08訪問
1回
2025/08訪問
1回
2025/06訪問
1回
【茅ヶ崎の隠れ名店】炭火と笑顔がしみるホルモン焼肉
2025/04訪問
1回
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出張握り寿司に来ていただきました。 ニューヨークで修行をして、師匠はアメリカ人の女大将による江戸前鮨。修行の仕方が今風で素敵です。ある意味では逆輸入。伝統を守りながらに革新性を持ち込むスタイルがかっこいいです！ 赤酢の小ぶりなシャリに、朝市場で仕入れた新鮮な魚を握る。口に放り込んだ瞬間に、丁寧で繊細な仕事が伝わります。本当に美味いものを食べた時の感想はシンプル。美味い。 “出張握り寿司”を食べる機会はそれなりにありましたが、ここまで本格的な握り寿司は経験がなく、格別な体験になりました。 次はお店にも伺います！