9回
2025/09 訪問
今月のみえ田さんは大将が倒れてから月に4回位出勤のレアだ日に弟と日本酒を酌み交わしました。
また笑顔が戻って来ましたが完全復活は来年との事でした。
献立
みえ田
葛素麺 黒アワビ 肝ソース
余市シミルファームさん
味平南瓜 御饅頭
リコッタチーズ射込み
サマートリュフ シナモン葛餡仕立て
噴火湾 牡丹エビ
千葉 オオモンハタ
更科蕎麦粉ブレンド
ポルチーニ包 ラビオリ仕立て
蛤出汁
根室 秋刀魚タルト
炙り肝 パルミジャーノ
レモン ピーマンオイル
九絵 函館赤松茸 スープ
紅鮭土鍋御飯
いくら 山わさび
名寄ゴールドラッシュとうもろこし自家製アイスクリーム
ティラミス仕立
苦味キャラメル
2025/09/14 更新
みえ田はじめ
インカの目覚めじゃがいもピューレ/白エビ/トリュフ/キャビア/焼き立てパン
寝かした百合根茶碗蒸し/馬糞ウニ
千葉県産平目/アオリイカ/鯖/特大ツブお造り
上城産の琵琶マス握り
伊勢海老柚子醤油焼き/蝦夷鮑柔らか煮葱油
白老牛ロース九条ネギすき焼き仕立/玉子ソース/白トリュフ
特大たらばガニしゃぶしゃぶ
葉牛蒡土鍋ご飯
福岡みつのかいちご/自家製ガトーショコラ