uggmaruさんの行った（口コミ）お店一覧

鮨龍すすきの 札幌にある鮨龍に友人と3名で来店 北海道の希少な魚介類を提供する人気の高級寿司店です。完全予約制で気さくな大将と昔話し！ 店舗情報 * 店名: 鮨龍 (すし りゅう) * 住所: 〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西４丁目 LCビル1階 * 電話番号: 011-563-8883 * 営業時間: * 月・火・水・金・土: 18時00分～1時30分 * 木: 18時00分～1時30分 * 定休日: 日曜日 (祝日は不定休の可能性があります) * 平均予算: ¥10,000以上。多くの場合、お任せで2万円を超えます。 * 支払い: クレジットカード利用可。 * 予約: 予約必須です。ディナー予約が推奨されています。 * その他: カウンター席やテーブル席があり、落ち着いた雰囲気で特別な日の食事にも利用できます。 特徴・口コミ * 大将のこだわり: ネタに対するこだわりが非常に強く、利尻昆布で育ったウニやサンマで育ったマグロなど、希少な魚を提供しています。 * 高い評価: 食べログなどでも高い評価を得ており、「すすきのでは間違いなく一番の鮨屋」や「最強の知る人ぞ知る寿司屋」という口コミもあります。 * メニュー: 「いくら」や「キンキの炙り寿司」がメニューハイライトとして挙げられています。 * 体験: 魚本来の味を最高の状態で提供してもらえ、お腹も心も満たされると評判です。  最新の情報やメニュー、空席状況については、食べログや楽天ぐるなびなどのグルメサイトで確認したり、直接店舗にお電話で問い合わせることをおすすめします

鮨草平 友人に連れて来てもらい初来店！ 大将は気さくでとても心地よいし美味い 摘みの画像は来るお客様の楽しみが減るからNGだそうです！いい事と思います。 一応私の事も認識していただき嬉しい 全部美味しいけど秋刀魚の握りと鮪は旨い 店主の松倉草平さんは学生時代にドイツ・ミュンヘンに暮らし、18歳であこがれの鮨職人を目指すべく築地の店へ。着実に腕を磨き、四谷「すし匠」の中澤圭二さんに師事。「世界の魚を美味しくする」という中澤さんの思いに感銘を受け「すし匠 WAIKIKI」の立ち上げメンバーとしてハワイへ。 その後は香港で「鮨よしたけ」プロデュースの「すし 志魂（しこん）」でも腕を振るい、2022年、奥様の生まれ故郷の北海道に自身の店を構えた。 「江戸前の技法を用いながら、道産食材をできるだけ使っていきたい」と話すように、ニシンや、大助と呼ばれる北海道のキングサーモンとの握りも。 粒立ちがいいハツシモという品種の米を使ったシャリは赤酢と米酢を魚種によって使い分け、前半のつまみから後半の握りまで緩急をつけて楽しませる。

「焼鳥そると」 新規予約や一見さんは入れないとの事で 常連さん夫婦に連れて来てもらいました。 ７席だけの焼鳥屋さん！
毎晩常連さん達で 賑わう人気店。 知り合いはたくさん行ってましたがやっと来店！北海道で一番美味しいと思いました。 気品高きエントランスが特徴的で 
店に入る期待感を一気に高めてくれます。
 店内は明るく清潔感を感じます。 メニューは串はもちろん、
季節の食材を 使ったセンス良い
アラカルトメニューも 豊富に
ラインナップされている。
ヤングコーンはおかわり！
 店主おまかせの串を
中心にしたコースにも対応。 この日はちょうちんがあってラッキー こんな柔らかいのは初めて カウンターには、料亭御用達の 祇園 原了郭の七味や山椒などもしっかり
 用意されておりますます！ 串は、どれも火入れと塩味が絶妙で 艶っぽくジューシーな仕上げで 
どれも絶妙に美味しい。 特に口に含んだ瞬間に美味しいを感じる

ここのカウンターで 常連さんの これは完全に通いたくなっちゃう お店ですね。 大切な人達としっぽり楽しむのも良し
 仲間とワイワイもまたよし そして一人でちびちびやるのも更によし。 一見さんお断りのお店です。 流行りの焼鳥コースメニューではなく、アラカルトで注文できますしコースもあります。 頼んだものがどんどん出てくるのではなく、一品→焼物→〆というコースの様な順番を以て提供されるので、サクッと食べて店を出るという利用ではなく、２時間位腰を落ち着けて楽しむスタイルです。そのためフードオーダーは最初一気に注文するのが良いと思いました。 お酒は日本酒、ワインと種類が豊富で高級ワインもかなり進みます。 蒸留酒もウィスキー中心に数多く、ハイボールは好きな銘柄を指定できます。 お食事もお酒もとても美味しくオーナーさんも気さくで素敵なお店です。

支那そば 鋳(ちう) 「美しすぎるラーメン」 お昼しか味わえない円山でいただく支那そば鋳 2021年12月、札幌市中央区の円山にオープンした【支那そば 鋳(ちう)】。 "お昼のみ"の営業ですが、「RAMEN RS 改」を立ち上げた川南さんの新店ということで、オープンして数か月にもかかわらず、すでに話題のお店です。 #ラーメン #支那そば #支那そばちう #札幌ラーメン #札幌支那そば #美しすぎるラーメン

CAFE&BAR めりめろ 札幌市白石区にあるCAFE&BAR めりめろは、ボリューム満点の鉄板スパゲティが楽しめるお店です。ナポカツSPをいただきましたが、熱々のナポリタンの上にサクサクのとんかつがのっていて、とても食べ応えがありました。店内はアメリカンレトロな雰囲気で、オールディーズミュージックが流れる。カウンター席もあるので一人でも気軽に訪れやすいです。菊水駅から徒歩すぐの便利な立地で、ランチやディナーだけでなくバータイムにも利用できるのが魅力的。スタッフの方も親切で、居心地の良いお店でした。 ナポカツを注文したのですが、やや太麺のナポリタンが鉄板の上でジュージュー熱々で、ロースカツとの相性抜群でめちゃくちゃ美味しかったです。 プリンは完売で次はオムライスを食べたいです♪ 是非お試し下さい。

改装前から行ってる時の画像も入ってますが、動画が多いので画像集めてみた！レアな中華の日も来店してますがとにかくハムに関しては日本1こだわり持ってる店主の情熱は凄い！パスタも美味しい！ 最近は余市でハムのプラント作って本格的になってまいりました！ 食事に合わすワインも最高 ちょっと札幌から手稲は遠いけど定期的に行く価値あり今では道外からも来客が絶えないハム職人のお店です♪ 画像は古いのもありです。

「鮨 一幸」 「鮨 一幸」さんは真駒内の旧店舗から行ってますが、あれよあれよと人気店になりテレビで紹介されて最後は銀座に移転！ ネタは全国各地から厳選された物を使用されています。大将の工藤順也さんはお父様が開業された お寿司屋さんからキャリアをスタートされています。 名店の修行経験も無い為、ネタの仕込みも独学でレベルを高められました。 仕事が休みの日には、工藤大将は様々な名店を食べ歩いていたとの事。 名店のガリや玉子焼きの味にさえ衝撃を覚えたと仰っていました。 様々な方から「鮨を食べにわざわざ北海道まで？」とよく言われます。 勿論、東京にも数多の名店がございます。 しかし、「鮨 一幸」さんでしか食べられない味が存在します。 わざわざ札幌に、「鮨 一幸」さんの行かないと食べられない味が存在するのです。 春（５月限定）の蝦蛄、夏（７月）の鮎、秋（９月～１０月）の炙りトロ松茸、 冬（２月）の河豚と白子とキャビアは季節限定の代表作です。 全てのネタがシャリと合わさり、一流の鮨となります。 ３ヶ月に1回、お店に行ってましたが銀座だと行くのも大変だ。

真狩村】いし豆 これが噂のミシュラン蕎麦 このお店は、ミシュランガイドに掲載されるほどの有名店。 ここのお蕎麦を一度はいただきたい、と思っておりました。 １日１０食限定のとりごぼう蕎麦が自分の前で売り切れでおろし山わさび蕎麦に 原種十割の力強い蕎麦 このお蕎麦、まず見た目が少し変わっていて、少しざらざらとした薄いベージュ色。 まるで麻糸のようで、涼し気で軽やか。 黒松内町の個人農家さんから直接仕入れている玄蕎麦で、信州松本の奈川地区で古くから栽培されている奈川固有の在来種を使用。 平成10年の台風被害で絶滅かけたことがあり「幻のそば」「天昇そば」とも言われています。 脱穀、手挽、自家製粉、手打ちまでの最初から最後までの作業をその日のうちに行っているんですって。 甘みと香りが強く、素朴ながらしっかりした味です。 #ミシュラン蕎麦 #蕎麦 #北海道蕎麦 #いし豆 #いし豆でお蕎麦を食べる #北海道グルメ

Le Musée ル.ミュゼ.イデア フランス料理を再構築。食とアートの饗宴が、新たな北海道フレンチの扉を開く 「食とアートの共存」をコンセプトに、記憶に残る食体験を提供する【Le Musée】。シェフ・石井誠氏が若い頃に訪れたフランスやイタリアで受けた衝撃を、その後の経験により培った料理を通して表現するレストランです。使用する器や壁を彩る絵画を石井氏自身が手がけるほか、料理にもアートの世界観が貫かれています。たとえばスペシャリテであるサラダは、それぞれ素材に合わせた下ごしらえを施した50種の野菜が、まるで印象派の絵画のように盛りつけられます。フランス料理の古典を理解した上で、独自の感性と世界観の料理を組み立てる。おいしいだけではなく、五感すべてで体感できる特別感いっぱいのフランス料理です。

すし善札幌本店 言わずと知れたすし善さん 移転改装してから3度目で今日は母の89歳の誕生日と言う事でコースランチ 一粒万倍　寅の日　天赦日と今年一番の運気が良い日で朝から快晴☀️ 善コース 前菜／刺身／鮑料理／小鉢／寿司（8個）と巻物／お椀／デザート ￥30,000 今回感動したのが昭和バブル時代にメロンにブランデー入れて飲む事があってデザートにメロンとブランデーが出て来て感動 札幌のミシュラン寿司店は全部伺ってますが殆どが江戸前北海道寿司に対しここは 完全北海道寿司です！ ミシュラン店！トロたく巻き発祥店として広く世に知られてますが中途半端なコースにするより「善コース」にした方が美味しく気持ち良く帰れます！板さんが外迄見送りに出て来てくれて母も喜んでました。

今回はブレイキングダウンフェザー級チャンピオンRISEトーナメント買ったYURA選手の祝勝会と西島選手の反省会wYURAくんが宮崎からここのお寿司ご指名で来店！ 7月の定期訪問 今回は和装で訪問 和装でいただくと鮨を食べるのも気が引き締まるw 先週福岡のミシュラン三つ星に伺いましたが、 好き嫌いはあると思いますが鮪はじめ此方のしょう太さんは超えてると思いました。 また来月お願い致します。 煮はまぐりのにぎり 雲丹のにぎり 北海シマエビのにぎり 絶品でした。 ご馳走様でした♪ 6月の定期訪問 今回は有名格闘家と関係者でかなり飲みました 東京でかなり鮨屋に行ってるけど自分の中でナンバー1って言っていただき此方も嬉しく楽しい会でした♪ 格闘家さんはコースの後から結構追加で食べてましたし此方はアルコールが進み大将とまた飲み過ぎてしまいますが、みんなの満足する笑顔と会話が1番の私の満足です！有り難うございました♪ 今月のしょう太さんは久しぶりに妻と来店！ ムービー画像が多かったので写真データが少なくなりましたが太刀魚とホワイトアスパラに自家製カラスミをパウダー状にした一品は絶品でした！ 相変わらず寿司のクオリティは最高でワインも進み 夫婦で楽しい食事と会話でまた来月も宜しくお願いします。写真少なくてすみません 誕生日に3名で！ 初来店の友人も大満足でたくさん飲んでしまいました。美味しく楽しい時間有り難う御座いました。 鮪のクオリティは北海道で一番 寿司13貫と旬の食材の和食 銀座久兵衛で五年間、仕事の基本を学ぶ。
鮨かねさかで三年間、握りと接客を学ぶ。
鮨とかみで五年間、店主を務め上げた。 十六年の修行と経験を経て、
二〇二二年十二月故郷の北海道で、
「鮨しょう太」を開店。 #鮨しょう太 #北海道江戸前 #北海道グルメ #超予約困難店 鮨しょう太 Sushi Shota Learned the basics of the job at Ginza Kyubey for five years. Learned nigiri and customer service at Sushi Kanesaka for three years. Served as the owner of Sushi Tokami for five years. After 16 years of training and experience, he opened "Sushi Shota" in his hometown of Hokkaido in December 2022. #Sushi Shota #Hokkaido Edomae #Hokkaido Gourmet #Super Hard to Book Restaurant Sushi Shota Sushi Shota もう一年以上通ってる大好きな鮨しょう太さん！ 一緒に呑むワインや酒も楽しく、一緒に行った方も全員喜んでくれて満足してます。 鮨13貫と季節の旬を銀座仕込みの和食で提供してくれます！ カウンター一斉スタートで大将の「どうぞっ！！」の掛け声でお弟子さんもそれに続き此方も食べる瞬間は気合い入れて料理と向き合いその後は談笑！ 鮨は鮪の提供がかなり豊富で、シャリは基本私の好きな赤酢ですがさりげなくイカなどネタによってシャリを変えてるのも嬉しい！ 入り口は分かりずらいのも常連になると入り口まで案内するのもいい感じだw 銀座久兵衛で五年間、仕事の基本を学ぶ。
鮨かねさかで三年間、握りと接客を学ぶ。
鮨とかみで五年間、店主を務め上げた。 十六年の修行と経験を経て、
二〇二二年十二月故郷の北海道で、
「鮨しょう太」を開店。 #鮨しょう太 #北海道江戸前 #北海道グルメ #超予約困難店 Sushi Shota Learned the basics of the job at Ginza Kyubey for five years. Learned nigiri and customer service at Sushi Kanesaka for three years. Served as the owner of Sushi Tokami for five years. After 16 years of training and experience, he opened "Sushi Shota" in his hometown of Hokkaido in December 2022. #Sushi Shota #Hokkaido Edomae #Hokkaido Gourmet #Super Hard to Book Restaurant Sushi Shota Sushi Shota

最高の北海道イタリアンがいただけます❗️ ホッキ貝、数の子、スナップエンドウ のサルサヴェルデ イワシのオープン焼と紅しぐれ大根 牛蒡のコンソメスープに月輪熊と筍 ユリ根のトルテッリ 赤平火をどりと芹のタリアテッレ 鴨と苺のサラダ トラフグ白子とキャビアのパニーニ マガーリ 久しぶりに2名で来店 相変わらず美味しゅうございました。 さすが老舗イタリアン 戸井産本鮪赤身と赤万願寺唐辛子の 　　　　　　　　　　　　ロトリーニ 銀宝のヴァポーレ　 　　　　ブロッコリーのカラブリア風 飛騨牛タルタルと赤雲丹 白トリュフ タンタカの24ヶ月熟成 シャコのフリット　 　　　　　　牛蒡のコンソメ タチのアラビアータ　 　　　　　　　　スパゲッティ 月輪熊と蓮根のラグーソース 　　　　　　　　タリアテッレ 飛騨牛フィレの炭火焼 　　　　　　　マイクロハーブ 和栗のクレーマ 戸井産本鮪赤身と赤万願寺唐辛子の 　　　　　　　　　　　　ロトリーニ 銀宝のヴァポーレ　 　　　　ブロッコリーのカラブリア風 飛騨牛タルタルと赤雲丹 白トリュフ タンタカの24ヶ月熟成 シャコのフリット　 　　　　　　牛蒡のコンソメ タチのアラビアータ　 　　　　　　　　スパゲッティ 月輪熊と蓮根のラグーソース 　　　　　　　　タリアテッレ 飛騨牛フィレの炭火焼 　　　　　　　マイクロハーブ 和栗のクレーマ マガーリ 久しぶりに3名で来店！ 新玉ねぎ　毛蟹　　ふきのとう　 スプリングビューティー はまぐりと青さ海苔のゼリー ホッキ貝　高知トマト 飛騨牛のタルタル 根室の雲丹と白糠酪恵舎のタンタカチーズ 蒸した銀宝と浜防風ソース ユリ根のニョッキ ブルターニュのオマールとバニラソース ニニウファームサフォークと筍のラグーソース　スパゲッティ 　白老牛ホホ肉の赤ワインビネガー煮込 と黒トリュフ 最高のイタリアンが食べれるお店！ 水牛のチーズやハムも絶品 クリスマスのチキンも最高 宮下シェフのの作る月一度の天ぷらの日と串揚げの日も見逃せない。予約も中々取れませんがどれも絶品です♪イタリアンは普通にたらこパスタが大好き！ トリュフやキャビアも質のいいものを使用してますね 北海道札幌のグルメが集うお店です！

妻と4人で訪問！奥の個室でゆっくりくつろいで食事しました。シャトーブリアンや厚切りのタン、ホルモンなど色々な希少部位をいただきました！肉の質は厳選されていてとても美味しかったです ワインを2本飲みほし大変満足でした！ ご馳走様です！

ミシュラン二つ星 料理人が自由にその創造性を発揮して、その日仕入れた最高の食材をお楽しみいただくコースです。北海道の東からは仙鳳趾（せんぽうし）産の牡蠣、野付産の帆立、西からは小樽産の穫れたてのシャコ、仁木産の茄子、万願寺唐辛子、そら豆など、季節の天ぷらを通し、荒木シェフの道産食材に掛ける情熱により選び抜かれた最も新鮮な海の幸、山の幸をご堪能いただけます。

「麺屋 彩未」とは 　2000年11月に北海道札幌市にオープン。ラードを熱した中華鍋で素材を炒め、スープを注いで仕上げる「札幌味噌ラーメン」に、"おろし生姜"を添えるのが「彩未」流の味です。今ではこのスタイルが、札幌味噌ラーメンの主流となるなど、札幌市のみならず北海道を代表する行列必至の人気店へ成長しました。元々家の近所で大将も知り合いだから、もっと行きたいけど必ず行列が出来てるのでいつも断念…17:30が、狙い目です

みえ田はじめ インカの目覚めじゃがいもピューレ／白エビ/トリュフ/キャビア/焼き立てパン 寝かした百合根茶碗蒸し／馬糞ウニ 千葉県産平目／アオリイカ／鯖/特大ツブお造り 上城産の琵琶マス握り 伊勢海老柚子醤油焼き／蝦夷鮑柔らか煮葱油 白老牛ロース九条ネギすき焼き仕立/玉子ソース／白トリュフ 特大たらばガニしゃぶしゃぶ 葉牛蒡土鍋ご飯 福岡みつのかいちご／自家製ガトーショコラ 今月のみえ田さんは大将が倒れてから月に4回位出勤のレアだ日に弟と日本酒を酌み交わしました。 また笑顔が戻って来ましたが完全復活は来年との事でした。 献立 みえ田 葛素麺　黒アワビ　肝ソース 余市シミルファームさん 味平南瓜 御饅頭 リコッタチーズ射込み サマートリュフ シナモン葛餡仕立て 噴火湾　牡丹エビ 千葉　　オオモンハタ 更科蕎麦粉ブレンド ポルチーニ包　ラビオリ仕立て 蛤出汁 根室　秋刀魚タルト 炙り肝　パルミジャーノ レモン　ピーマンオイル 九絵　函館赤松茸 スープ 紅鮭土鍋御飯 いくら　山わさび 名寄ゴールドラッシュとうもろこし自家製アイスクリーム ティラミス仕立 苦味キャラメル 8月の定期訪問！ 大将は月に3〜4回顔出してるみたいです。 今回は経理さんと！ みえ田 網走釣りキンキ天ぷら/自家製トマトピューレ/花韮オイル 焼きごま豆腐/利尻バフンウニ/黒トリュフ 宮城県産　星鰈 合鴨/自家製そば皮包み蒸し 鰻白焼/生ハム/新銀杏の潰し焼き ブータン松茸/特大たらばカニスープ 穴子蒲焼土鍋ご飯 最中／抹茶アイス／あずき 7月のみえ田さん定期訪問は4名で楽しい会食になりました。蟹のあらいや鮎最高でした❗️ 大将はまだリハビリ中ですがクオリティはもちろん完璧でご一緒してご夫婦も大変喜んでました！ 鮎の梅肉ソースは骨まで全部美味しくいただきました！有り難う御座います。 みえ田 献立 葛素麺/冷や汁仕立て 静岡　うなぎ蒲焼/うまき/土佐酢餡 お造り/毛カニ洗い 和歌山　鮎ライスペーパー揚げ/トマト梅ソース/花穗 インカの目覚め焼き寄タルト/自家製のり佃煮/エゾバフンウニ/パルミジャーノチーズ 鶏たたき 九条ネギ/生姜スープ 富良野　ゴールドラッシュ土鍋ご飯 豊浦いちごクリームブリュレ 6月の定期訪問 妻と伺いました！ 大将は退院しましたが、自宅でリハビリするからもう少し待ってての事ですが、山崎シェフがきっちり味を守ってます‼️ 献立 函館のゴールドラッシュとうもろこし/揚げたて飛龍頭(がんも) 熊本ひごむらさき茄子葛餅/エゾバフンうに　京都　山田　エキストラバージンオリーブオイル／ごま油　葛餡仕立て 千葉　真子鰈お造り 京都　白甘鯛鱗焼き/蓼酢 金沢　トリ貝醤油焼き/自家製海苔佃煮/酢橘 和歌山　すっぽん/フカヒレステーキスープ 新玉ねぎ荒微塵/笹竹/冬瓜 静岡　天然鰻蒲焼土鍋御飯 順才/夏フルーツポンチ仕立て 今月のみえ田さんは大将が体調不良の為お休み 山崎シェフのレアな日でした！ 食事は安定の美味しさで好物の鰻と鱧に大満足✨ みえ田 北海道極太アスバラと青柳の素麺仕立て 春蕪の渡蟹葛餡仕立て 千葉の真鯛　炙りニシン　チップのお造り 北海道のホワイトアスバラ　卵黄ソースドライトマトと行者ニンニクかけ 鰻の黒麹焼き生ハム巻き 鱧の梅肉とクレソン新玉ねぎ鍋 山菜ご飯の土鍋 牛乳の葛餅と山梨県産の手煎り麦茶 ご馳走様でした 今月は誕生日に妻と‼️ 本みる貝と天然浜防風の酢味噌和え 京都の筍もちとうにの葛餡仕立て アズキハタ　天然真鯛と才卷エビのお造り 白エビとキャビアのコロッケ　 サマートリュフかけ 焼き特大伊勢海老と山うどピクルスの文旦オイルソースかけ サーロインの花山椒鍋仕立て サーモンの西京焼き土鍋ご飯 みえ田 水茄子と〆関鯖　自家製梅タレかけ 道明寺バター生のりまんじゅう　蕨たたき葛餡仕立て 噴火湾の牡丹エビ　マコカレイ　のどぐろのお造り 伊勢海老ビスクビーフンとトリュフかけ 白甘鯛の炭火焼き　菜の花ソースと芥子醤油かけ 天然虎フグと特大蛤、浅利　庄内浅葱の鍋仕立て 桜エビの土鍋 愛知県の菜の花いちごとコーヒーゼリークリームチーズティラミス仕立て 北海道ナンバー1の和食割烹 旬の食材を最高の発想で提供してくれる大好きなお店！予約は必ず必要！最後の土鍋ご飯の残りはお土産でお持ち帰り！ 献立 数の子と花わさびのお浸し フグ白子と和田牛蒡もちの小鍋仕立て 松川カレイと下関関鯖のお造り 白エビと自家製カラスミの ミルフィーユ天ぷら シャトーブリアンステーキ焼き筍とセルフィーユの唐揚げ添え　自家製野菜味噌かけ 蝦夷鮑と焼きフカヒレの鍋 葉牛蒡土鍋ご飯 ニセコの下戸百合根焼き羊羹　黒松内 ブルーチーズソースと十勝のハチミツかけ

ハンバーガー＝ファーストフードの概念を覆す、丁寧で本格的な 「Sims Lane Burger Stand（シムスレーンバーガースタンド）」さんのグルメバーガー。 グルメバーガーは初めてという方も
ぜひ1度、足を運んでみて フレッシュ＆ジューシー 思ったよりヘルシーで、やさしい塩味 こんがりトーストされたバンズは香ばしくて弾力があり、 粗挽き肉が練りこまれた牛肉100％のパティは、肉々しい歯ごたえとじんわり効いたスパイスがGOOD。

個室がいいのとコースがあるので楽