uggmaruさんの行った（口コミ）お店一覧

打心蕎庵 今回は北海道蘭越町の蕎麦 下北沢にある「打心蕎庵」は、閑静な住宅街に佇む落ち着いた雰囲気の蕎麦の名店として高く評価されています。多くのレビューで、その蕎麦の美味しさはもちろん、料理の質の高さや店の雰囲気の良さが絶賛されています。  * 自家製粉・産地別のこだわり: 「常陸秋そば」を定番に、産地ごとに打ち分けた蕎麦を提供しており、蕎麦本来の豊かな香りと食感が楽しめます。 * 一品料理も絶品: 京鴨料理、自家製豆腐、旬の食材を使った天ぷらなどが人気で、「塩や自家製の醤油まで名脇役」と評されるほど、細部にまでこだわりが感じられます。 * 落ち着いた高級感: 下北沢の喧騒から離れた場所に位置し、門構えから厳かで落ち着いた雰囲気が漂います。美しい庭園を眺めながら食事を楽しめる点も魅力です。 * 丁寧な接客: スタッフの対応が丁寧で、心地よい時間を過ごせます 「打心蕎庵」は、少し高めの価格設定ではあるものの、その価格に見合う、またはそれ以上の満足感が得られるという意見が多いです。蕎麦をじっくりと味わいたい方や、特別な日の食事、落ち着いた雰囲気で和食と日本酒を楽しみたい方におすすめのお店です。 

麻布十番の総本家更科堀井に2名で来店 せいろの更科と一緒に注文した天ぷらのかき揚げが想像以上に大きく、サクサクの衣に海老や野菜の旨みが詰まっていて食べ応え十分。そば自体もコシがあり、のど越しも爽やかで、老舗のこだわりを感じられます。 店内は落ち着いた雰囲気で、スタッフの対応も丁寧。ゆっくりと蕎麦を味わいたい方にはぴったりのお店です。 東京メトロ南北線、都営大江戸線麻布十番駅より徒歩約５分くらいの場所にある老舗そば店になります。創業は１７８９（寛政元）年で２３０年以上の歴史があります。元々は信州高遠の大名であった保科松平家の御用布屋として商いをしていましたが、八代目堀井清右衛門が保科家の江戸屋敷があった麻布永坂町に、蕎麦店「信州更科蕎麦所 布屋太兵衛」を創業したのが始まりとされています。関東大震災や昭和の世界恐慌などの影響を受け一時廃業となっていましたが戦後に店を再建します。さまざまな事情から「永坂更科」や「布屋太兵衛」の登録商標は堀井家から離れたようですが、１９８４（昭和５９）年に現在の麻布十番に総本家更科堀井を開店しています。今回はかき揚げ天もりそばを注文しました。当時からの製法により作られた更科そばは透きとおるように白く、なめらかな喉越しと上品な風味が楽しめます。かき揚げはサクサクとした歯触りで中の具材はジューシーさを保ち海老などの旨みが最大限に引き出されています。玉子焼きもとても上品な味で美味しく頂けました。

真狩村】いし豆 これが噂のミシュラン蕎麦 このお店は、ミシュランガイドに掲載されるほどの有名店。 ここのお蕎麦を一度はいただきたい、と思っておりました。 １日１０食限定のとりごぼう蕎麦が自分の前で売り切れでおろし山わさび蕎麦に 原種十割の力強い蕎麦 このお蕎麦、まず見た目が少し変わっていて、少しざらざらとした薄いベージュ色。 まるで麻糸のようで、涼し気で軽やか。 黒松内町の個人農家さんから直接仕入れている玄蕎麦で、信州松本の奈川地区で古くから栽培されている奈川固有の在来種を使用。 平成10年の台風被害で絶滅かけたことがあり「幻のそば」「天昇そば」とも言われています。 脱穀、手挽、自家製粉、手打ちまでの最初から最後までの作業をその日のうちに行っているんですって。 甘みと香りが強く、素朴ながらしっかりした味です。 #ミシュラン蕎麦 #蕎麦 #北海道蕎麦 #いし豆 #いし豆でお蕎麦を食べる #北海道グルメ

室町砂場 赤坂店 赤坂のビル群に佇む室町砂場 赤坂店は、江戸蕎麦御三家の一つ「砂場」の伝統を継承する名店です。 歴史と由来 * 創業: 室町砂場（本店）は1869年（明治2年）に日本橋で創業しました。赤坂店は、その暖簾（のれん）を継ぐ支店として1964年（昭和39年）に開店しました。 * 「砂場」のルーツ: 屋号の起源は大阪城築城の際、資材の砂置き場近くにあった蕎麦屋が「砂場」と呼ばれたことに遡ります。 * 天ざる・天もり発祥: 昭和20年代、室町砂場の三代目店主が「天ざる」「天もり」を考案しました。温かい濃いめの汁に、芝エビと小柱のかき揚げを入れる独特のスタイルは赤坂店でも守り続けられています。  店舗の特徴 * 佇まい: 赤坂の近代的な景観の中にありながら、風情ある木造建築の店舗が歴史を感じさせます。 * 著名人との関わり: その格式高さから、作家の吉行淳之介や政治家の浜田幸一など、多くの著名人に愛されてきました。  主なお蕎麦・お食事メニュー 室町砂場は、そばの芯だけを挽いた更科粉を使った「天ざる」発祥の店として知られています。  * 天ざる・天もり：看板メニュー。上品な更科そばを、江戸前の甘めのつゆでいただきます。天ぷらはかき揚げのスタイルで提供されます。 * もり：黒っぽい蕎麦で、そば本来の風味が楽しめます。 * 季節のおすすめ蕎麦：季節限定のメニューも提供されています。  一品料理・酒の肴 お酒と一緒に楽しめる一品料理も充実しており、多くの口コミで好評を得ています。  * 玉子焼き：そばつゆで味付けした甘口の玉子焼きで、人気のサイドメニューです。 * 焼き鳥：タレで味付けされた焼き鳥もおすすめです。 * 板わさ * 焼海苔 * 酒と浅蜊の時雨煮  その他 * 蕎麦湯：食後の蕎麦湯も楽しめます。 * 甘味：食後の甘味も用意されています 室町砂場 赤坂店 赤坂のビル群に佇む室町砂場 赤坂店は、江戸蕎麦御三家の一つ「砂場」の伝統を継承する名店です。 歴史と由来 * 創業: 室町砂場（本店）は1869年（明治2年）に日本橋で創業しました。赤坂店は、その暖簾（のれん）を継ぐ支店として1964年（昭和39年）に開店しました。 * 「砂場」のルーツ: 屋号の起源は大阪城築城の際、資材の砂置き場近くにあった蕎麦屋が「砂場」と呼ばれたことに遡ります。 * 天ざる・天もり発祥: 昭和20年代、室町砂場の三代目店主が「天ざる」「天もり」を考案しました。温かい濃いめの汁に、芝エビと小柱のかき揚げを入れる独特のスタイルは赤坂店でも守り続けられています。  店舗の特徴 * 佇まい: 赤坂の近代的な景観の中にありながら、風情ある木造建築の店舗が歴史を感じさせます。 * 著名人との関わり: その格式高さから、作家の吉行淳之介や政治家の浜田幸一など、多くの著名人に愛されてきました。  主なお蕎麦・お食事メニュー 室町砂場は、そばの芯だけを挽いた更科粉を使った「天ざる」発祥の店として知られています。  * 天ざる・天もり：看板メニュー。上品な更科そばを、江戸前の甘めのつゆでいただきます。天ぷらはかき揚げのスタイルで提供されます。 * もり：黒っぽい蕎麦で、そば本来の風味が楽しめます。 * 季節のおすすめ蕎麦：季節限定のメニューも提供されています。  一品料理・酒の肴 お酒と一緒に楽しめる一品料理も充実しており、多くの口コミで好評を得ています。  * 玉子焼き：そばつゆで味付けした甘口の玉子焼きで、人気のサイドメニューです。 * 焼き鳥：タレで味付けされた焼き鳥もおすすめです。 * 板わさ * 焼海苔 * 酒と浅蜊の時雨煮 

西麻布にある「蕎麦 たじま」は、ミシュランガイドでビブグルマンに掲載され、星も獲得した実績のある蕎麦の名店です。喉越しの良い十割蕎麦と季節の野菜料理が特徴で、昼夜ともに人気があり、手頃な価格で質の高い食事を提供しており、食べログ百名店にも選出されています。  お店の特徴 * ミシュランガイド掲載: ビブグルマンに選定され、過去には星を獲得した経験もあります。 * 十割蕎麦: 細打ちで喉越しが良く、香りが高いのが特徴です。 * 季節の野菜料理: 蕎麦と合わせて楽しめる旬の野菜料理が充実しており、小鉢などで提供されます。 * ランチ: そぼろ丼と出汁巻玉子が付くセットメニューが人気です。 * 雰囲気: 西麻布の静かな場所にあり、落ち着いた雰囲気で食事ができます。 * その他: テイクアウトにも対応しており、日本酒と共に蕎麦前（おつまみ）も楽しめます。  アクセス * 広尾駅から徒歩10分程度。  評価 * ミシュラン掲載に加え、食べログ そば百名店にも複数回選ばれています。  「蕎麦 たじま」は、ミシュランの評価に裏打ちされた実力と、手頃な価格で本格的な蕎麦と季節の料理を味わえる人気の店です

おそばの甲賀 3名で来店、席離れても良いならすぐご案内と言う事で自分はカウンター連れはテーブルで！ おそばの甲賀は、東京都港区西麻布にある人気の蕎麦屋です。厳選された蕎麦粉を石臼で挽いた、香り高い独自の蕎麦が特徴で、特に「うにそば」や季節限定の蕎麦が絶品と評判です。  今回は牡蠣セリ蕎麦をせいろにしてもらいました。今まで蕎麦屋で食べた牡蠣の中で大きく味も最高セリもアクセントになって旨い 店舗情報 * 住所: 〒106-0031 東京都港区西麻布２丁目１４−５ * 営業時間: * 月・木〜日: 11:30～14:30, 17:15～19:45 * 火・水: 定休日 * 営業時間は変更される場合があるため、事前に店舗にご確認ください。 * ウェブサイト: osobanokouga.com  主なメニュー * ウニそば (Sea Urchin Soba): ウニ好きには特におすすめの一品です。 * すだちそば: すだちの酸味とほろ苦さが蕎麦と相性抜群です。 * カラスミ蕎麦: カラスミの旨みが蕎麦の香りを引き立てます。 * せいろ: 高品質な蕎麦本来の香りをダイレクトに楽しめます。 * その他: 中華そば、夏野菜のカレーせいろ、たまごやき、天吸いなど、一品料理も充実しています。  特徴 * こだわり: 埼玉県入間郡の農家から直接取り寄せた蕎麦の実を使用し、自家製粉しています。 * 雰囲気: シンプルで落ち着いた店内で、カウンター席での食事も可能です。 * 予約: ディナータイムは予約が推奨されています。 

蕎麦近江家 新大久保駅前、横断歩道を渡ったすぐの老舗蕎麦屋「近江家」へランチ訪問。創業明治32年（1899年）の歴史ある店で、駅前立地ながら入り口からは想像できないくらい店内が広くて綺麗！カウンターとテーブル席がゆったり配置され、席も広めで快適。席数は50席近くあり、辛み大根に納豆トッピング！蕎麦は二八の手打ちでコシがあり、鰹と鯖の削りたて出汁のつゆは上品な旨味が広がる。北海道産蕎麦粉の風味が優しく、中休憩なしで15時以降も営業しているのもありがたいポイント！スタッフのテキパキした対応も好印象。ただ、ピーク時は混雑するかも。コスパ良く老舗の味を楽しめる一軒、次は鴨南蛮も試したい！

手打ちそば古祁庵 好き嫌いはあると思いますが、私は好きな方でした。芝海老と野菜の天せいろを頼みました。ナスやズッキーニ、人参、舞茸の天ぷらと芝海老の寄せ揚げが添えてあり、揚げたてで美味しかったです。『つけダレが少し濃いめなので麺に少しつける程度で大丈夫です。 蕎麦の風味が立ってたので天ぷらに付いてきた塩で食べたり、そのままタレをつけずに食べたりしました。非常に美味しかったです。 みなさんが口コミしているように確かに量は少なめです！ ２人前注文してもいいくらい 蕎麦の好き嫌いはあると思いますが自分はここの蕎麦は好きです。 喉越しがよく蕎麦の風味も感じ細麺で美味しいと思います。 そば汁も鰹出汁がきいておいしいです。 決まり事が気になる人は気になるかもしれませんね。 写真撮影禁止とか。最初気がつかなくて撮ったので載せてますが、法律上は食べ物の写真は大丈夫です。 自分は特別、嫌な思いをしたことはありませんしよくしてもらいました笑

李めい庵 まず注意なのが温かいお蕎麦はありません 営業は金曜日土曜日日曜日の11:00〜15:00迄古民家での営業です。 1番人気は「地鶏せいろ」で、こちらは温かい汁につけて食べるスタイル。 蕎麦の刺身も注文しました♪ 「咖喱南蛮」もおそらく温かいカレー汁につけて食べる感じで、他は全部冷たい汁だと思います。 もう一つオススメなのが鱧。 関西から仕入れてるみたいで、北海道のアナゴ的な鱧と違ってガチなやつ！ 何を食べるか迷ったら、まずはこの2つから選んでみてはどうでしょうか。 お店は二人でやられているので、注文を聞かれるのも料理の提供も時間がかかります。 ある程度は時間に余裕も持って行った方が良いかも。 支払いは現金のみ！ 北海道産を一部粗挽きの自家製粉で作った田舎風の二八蕎麦。 更科好きには、意図的に乱切りっぽくしてて、太さもまばらで短めと好みは分かれますが、気の良い高齢夫婦がやってるので場所的に非日常を味わえてにいい感じで総合的に好きなタイプです。土曜日日曜日は予約してねって言ってました笑✨ 以前百名店も取ってましたね。

北海道は日本一のソバ産地、当然札幌には数多くの蕎麦店がありますが、特に「西区」には人気の蕎麦店が多いことで知られます。 その中の一軒、「手打ち蕎麦のたぐと」は西区のみならず札幌市内でもトップクラスの人気店で、店の前には連日行列ができるほどです。 この店のご主人が「更科（さらしな）蕎麦」の有名店で修行したことから、その技を引き継ぎ独自に発展させたこだわりの蕎麦です 店内にその日の蕎麦の産地や蕎麦打ちデータ（蕎麦玉の量、つなぎ・加水の率、打ち場の室温・湿度）を掲示している 「せいろ」（系メニュー）は、茹でたてを味わえるように “2回に分けて” 出してくれるのが「たぐと流」。
この更科蕎麦を口にしたら、そのキリッと冷えて角が立ったコシのある喉ごしに違いをを感じるでしょう。2回に分ける理由にも納得、茹でたての食感を大事にしていることがよくわかるはずです。 とり天にゴボウなどの「こしみず」のぶっかけが人気ですが別盛りもできます！ #手打ち蕎麦たぐと #蕎麦 #北海道蕎麦 #更科 #行列のできる店

オープンに着いて数人の行列 係の女性が外まで出て来て行列の整理と声かけして並んでても気持ちが良い！ スタッフは皆んな気持ちの良い接客でした！ 隣りにも有名うどん店があるので並ぶ所間違わないように！妻はえび卵とじを！動画なので載せれません 京都のうどんは美味い 京うどんの命は出汁 なので肉うどんにネギトッピングして山椒ぶっかけて 食べるのが最高！ 全飲みです♪ 天然利尻昆布のみを使用 本物の出汁にこだわり続けた初代が十七年の修行で修得した技法を2代目が仕上げた唯一無二の風味の出汁 #京都うどん #京うどん #京都うどん岡北 #京都グルメ #うどん

喜香庵 日本を代表する蕎麦打ち名人として知られる高橋邦弘氏。
名店「翁」・「達磨」、そして修行先「一茶庵」の名を広めた方でもあります。 その高橋名人の薫陶を受け、その技を札幌の地で再現すべく店主の阿岸郁也氏が開いた蕎麦店が「喜香庵（きこうあん）」です。 ２階のエントランスは飛び石が敷かれるなど、和の雰囲気が素敵です。 店内も落ち着いた造り。高橋氏の著作本なども置いてあり、師匠への敬意とともに翁達磨系としての誇りが感じられます。 今回は暑いので辛み大根をチョイス 天ぷらなどは無く蕎麦で勝負って感じです 今日はワンオペだったなぁ 白くて細い「並粉そば」と黒くて太い「田舎そば」があること。そして「量が少ない」ことを前もって伝えられます。 「翁達磨グループ」の店なので、蕎麦には徹底したこだわりを持っており、特にそば粉は皮むきから粉にするまで全て自家で行う完全自家製粉です。 コシのある蕎麦で入り口の雰囲気は良いです。 もう少しメニュー欲しいかな。 喜香庵 日本を代表する蕎麦打ち名人として知られる高橋邦弘氏。
名店「翁」・「達磨」、そして修行先「一茶庵」の名を広めた方でもあります。 その高橋名人の薫陶を受け、その技を札幌の地で再現すべく店主の阿岸郁也氏が開いた蕎麦店が「喜香庵（きこうあん）」です。 
２階のエントランスは飛び石が敷かれるなど、和の雰囲気が素敵です。 店内も落ち着いた造り。高橋氏の著作本なども置いてあり、師匠への敬意とともに翁達磨系としての誇りが感じられます。 今回は牡蠣セイロ蕎麦をチョイス！ 天ぷらなどは無く蕎麦で勝負って感じです 今日はワンオペだったなぁ 
白くて細い「並粉そば」と黒くて太い「田舎そば」があること。そして「量が少ない」ことを前もって伝えられます。 「翁達磨グループ」の店なので、蕎麦には徹底したこだわりを持っており、特にそば粉は皮むきから粉にするまで全て自家で行う完全自家製粉です。

友人とゴルフ⛳️前によりました！ 蕎麦は田舎蕎麦でメニューも豊富で定食屋って感じです！ 納豆蕎麦と梅肉の蕎麦を頼みました。 麺は手打ちなだけあって太麺で食べ応えがある感じで更科好きにはちょっと合わないかな！ でも期待より美味しかったので満足してゴルフに行けました笑 このブランチ施設には他のお店もたくさんあるので気分で色々行ってみては？

更科そば磯切中央店 以前から知ってましたが初来店 結構天丼のセットメニューも多く どれもコスパは最高だと思います。 えび天丼も食べたかったけどここは蕎麦に集中 えび天ザル蕎麦をチョイス 蕎麦はもう少しコシがあった方が好みですが 天ぷらがサクサクデータ美味い！ だから天丼メニューが多いんだと思った！ 全てコスパは最高です。 蕎麦湯はもうちょい濃い方が好きかな ご馳走様でした♪