uggmaruさんの行った（口コミ）お店一覧

みえ田はじめ インカの目覚めじゃがいもピューレ／白エビ/トリュフ/キャビア/焼き立てパン 寝かした百合根茶碗蒸し／馬糞ウニ 千葉県産平目／アオリイカ／鯖/特大ツブお造り 上城産の琵琶マス握り 伊勢海老柚子醤油焼き／蝦夷鮑柔らか煮葱油 白老牛ロース九条ネギすき焼き仕立/玉子ソース／白トリュフ 特大たらばガニしゃぶしゃぶ 葉牛蒡土鍋ご飯 福岡みつのかいちご／自家製ガトーショコラ 今月のみえ田さんは大将が倒れてから月に4回位出勤のレアだ日に弟と日本酒を酌み交わしました。 また笑顔が戻って来ましたが完全復活は来年との事でした。 献立 みえ田 葛素麺　黒アワビ　肝ソース 余市シミルファームさん 味平南瓜 御饅頭 リコッタチーズ射込み サマートリュフ シナモン葛餡仕立て 噴火湾　牡丹エビ 千葉　　オオモンハタ 更科蕎麦粉ブレンド ポルチーニ包　ラビオリ仕立て 蛤出汁 根室　秋刀魚タルト 炙り肝　パルミジャーノ レモン　ピーマンオイル 九絵　函館赤松茸 スープ 紅鮭土鍋御飯 いくら　山わさび 名寄ゴールドラッシュとうもろこし自家製アイスクリーム ティラミス仕立 苦味キャラメル 8月の定期訪問！ 大将は月に3〜4回顔出してるみたいです。 今回は経理さんと！ みえ田 網走釣りキンキ天ぷら/自家製トマトピューレ/花韮オイル 焼きごま豆腐/利尻バフンウニ/黒トリュフ 宮城県産　星鰈 合鴨/自家製そば皮包み蒸し 鰻白焼/生ハム/新銀杏の潰し焼き ブータン松茸/特大たらばカニスープ 穴子蒲焼土鍋ご飯 最中／抹茶アイス／あずき 7月のみえ田さん定期訪問は4名で楽しい会食になりました。蟹のあらいや鮎最高でした❗️ 大将はまだリハビリ中ですがクオリティはもちろん完璧でご一緒してご夫婦も大変喜んでました！ 鮎の梅肉ソースは骨まで全部美味しくいただきました！有り難う御座います。 みえ田 献立 葛素麺/冷や汁仕立て 静岡　うなぎ蒲焼/うまき/土佐酢餡 お造り/毛カニ洗い 和歌山　鮎ライスペーパー揚げ/トマト梅ソース/花穗 インカの目覚め焼き寄タルト/自家製のり佃煮/エゾバフンウニ/パルミジャーノチーズ 鶏たたき 九条ネギ/生姜スープ 富良野　ゴールドラッシュ土鍋ご飯 豊浦いちごクリームブリュレ 6月の定期訪問 妻と伺いました！ 大将は退院しましたが、自宅でリハビリするからもう少し待ってての事ですが、山崎シェフがきっちり味を守ってます‼️ 献立 函館のゴールドラッシュとうもろこし/揚げたて飛龍頭(がんも) 熊本ひごむらさき茄子葛餅/エゾバフンうに　京都　山田　エキストラバージンオリーブオイル／ごま油　葛餡仕立て 千葉　真子鰈お造り 京都　白甘鯛鱗焼き/蓼酢 金沢　トリ貝醤油焼き/自家製海苔佃煮/酢橘 和歌山　すっぽん/フカヒレステーキスープ 新玉ねぎ荒微塵/笹竹/冬瓜 静岡　天然鰻蒲焼土鍋御飯 順才/夏フルーツポンチ仕立て 今月のみえ田さんは大将が体調不良の為お休み 山崎シェフのレアな日でした！ 食事は安定の美味しさで好物の鰻と鱧に大満足✨ みえ田 北海道極太アスバラと青柳の素麺仕立て 春蕪の渡蟹葛餡仕立て 千葉の真鯛　炙りニシン　チップのお造り 北海道のホワイトアスバラ　卵黄ソースドライトマトと行者ニンニクかけ 鰻の黒麹焼き生ハム巻き 鱧の梅肉とクレソン新玉ねぎ鍋 山菜ご飯の土鍋 牛乳の葛餅と山梨県産の手煎り麦茶 ご馳走様でした 今月は誕生日に妻と‼️ 本みる貝と天然浜防風の酢味噌和え 京都の筍もちとうにの葛餡仕立て アズキハタ　天然真鯛と才卷エビのお造り 白エビとキャビアのコロッケ　 サマートリュフかけ 焼き特大伊勢海老と山うどピクルスの文旦オイルソースかけ サーロインの花山椒鍋仕立て サーモンの西京焼き土鍋ご飯 みえ田 水茄子と〆関鯖　自家製梅タレかけ 道明寺バター生のりまんじゅう　蕨たたき葛餡仕立て 噴火湾の牡丹エビ　マコカレイ　のどぐろのお造り 伊勢海老ビスクビーフンとトリュフかけ 白甘鯛の炭火焼き　菜の花ソースと芥子醤油かけ 天然虎フグと特大蛤、浅利　庄内浅葱の鍋仕立て 桜エビの土鍋 愛知県の菜の花いちごとコーヒーゼリークリームチーズティラミス仕立て 北海道ナンバー1の和食割烹 旬の食材を最高の発想で提供してくれる大好きなお店！予約は必ず必要！最後の土鍋ご飯の残りはお土産でお持ち帰り！ 献立 数の子と花わさびのお浸し フグ白子と和田牛蒡もちの小鍋仕立て 松川カレイと下関関鯖のお造り 白エビと自家製カラスミの ミルフィーユ天ぷら シャトーブリアンステーキ焼き筍とセルフィーユの唐揚げ添え　自家製野菜味噌かけ 蝦夷鮑と焼きフカヒレの鍋 葉牛蒡土鍋ご飯 ニセコの下戸百合根焼き羊羹　黒松内 ブルーチーズソースと十勝のハチミツかけ

もう30年以上通ってるお好みで食べれるお店！ 大正十二年創業。四代目の老舗の味。 北海道の四季を握る、札幌すすきの『菊鮨』。大正十二年から四代受け継がれる老舗のモットーは、北海道の新鮮な海の命に感謝をし、受け継がれた「伝統の技」を忠実に守ること。老舗とは言え、ご家族で観光で、そして女性同士も気軽に立ち寄れる優しく懐かしいお店として、皆様にご愛顧頂いております。

今回は松葉蟹の会に参加させて頂きました♪ 全て松葉蟹尽くし！毎年2月ですが11月に2回目 柴山港の柴山カニを堪能させていただきました。 普段は旬の食材を使った魚や肉などお好みで注文出来るトマトの三杯酢が特に美味しい 奥で天ぷら成(まさ)もあります。

まつ久ら 2025年に食べログ百名店に選ばれました 京都・鎌倉の名店で腕を磨いた若き主人が暖簾を継ぐ。親子三代続く1962年創業の老舗 薄野の繁華街の喧騒とは対照的に、地下の暖簾をくぐると静かな空間がひっそりと佇む。そこでは三代目店主が「北海道が誇れる、北海道の旬」を軸に、日本料理の歴史や伝統を尊重したコース料理が楽しめる。先代から継いだ名物「まつ久ら芋」と、目の前で鰹節を削り、出来立て薫出汁で仕上げる「季節のお椀」など、全ての料理が目の前で仕立て上げられていく。 ※ご予約はホームページのWeb予約

炭焼うなぎの魚伊本店 夕方電話で予約はしてないとのことで30分くらい並んで入店！ 慶応三年の創業158年続く老舗だけあって行列がずっと出来てました。 鰻の卸問屋として大阪で鰻を扱う多くの飲食店に卸もされている卸問屋の店！ 魚伊本店の隣には全国各地から様々な鰻が入荷される立て場があり、多くの鰻の中からその日一番状態のいい鰻を目利きし提供してくださるので《質の良い鰻が食べたいなら魚伊に行けば間違いない》 《魚伊のこだわり》 ☑︎ 備長炭で焼く手焼きによる関西地焼き炭火焼き鰻！「炭火焼き地焼き」独特の焼き色と香ばしい香り◎ ☑︎ 厳選されたシンプルな材料を、独自の配合で炊き上げた秘伝のタレ。 鰻本来の味を引き立てる甘めの味付け×鰻の脂の旨味を加えた伝統の味。 ☑︎ 備長炭の強力な火力で焼き上げた鰻。水分量や旨味成分が逃げにくいのが特徴 ☑︎ 国産銘柄3種をブレンドしたお米。季節によってブレンドの配合と炊き方を変えることで鰻重に最適な炊き具合と食感に！ 【うな重】 鰻は関西風皮パリパリ！サクサク！中はふわふわ！ タレは甘めでしっかり味、これぞ鰻のタレ！ うざくは小さい方を注文 肝が売り切れだったので鰻の三種盛り を頼みました！ 燻製、八幡巻、やわらか煮 このうなぎの燻製が絶品です♪

鰻のしゅうか 場所は、札幌市豊平区の「月寒東エリア」。地下鉄東豊線「福住駅」徒歩約5分ほど。国道36号線沿いを〝豊平・美園方面〟へ進み、NTTドコモのビルを過ぎたら左折。すぐ先にあるマンションの1階にお店があります。車で向かう場合は、店横にある駐車場（2台分）を利用出来ます。 鰻のしゅうかは〝予約推奨店〟です。予約がなくても対応してはくれますが、オーダーが入ってから捌くので料理の提供までに30～40分以上かかってしまいます。そのためお店に電話・予約フォームから事前に予約をお勧め！ 日本産の活鰻をその場で捌いて備長炭で一気に焼き上げるので身はふっくらで外はパリッと！お吸い物は肝吸いに変更。 背開きの関西風の地焼きで美味いです！ 私は白焼との合盛でお重の中で白焼はお塩とわさびで！連れは極重鰻一匹 鰻重もタレも焼き方も好み！ 関西風の焼き方が好きな方はおすすめです！ 数少ない札幌の鰻屋の名店。日本料理出身こちらのマスターが辿り着いたその技はたしか。鰻タレはあっさりとしたとろみの少ないタイプ。甘すぎずうなぎの味をしっかりと感じる。

うなぎ仁 福岡本店 夜の部に電話で予約して訪問少々待ってうな重運ばれてきました！その後食事の予定があったので特上でライス少なめを注文 いやー素晴らしいビジュアル！ ホクホクで柔らかい鰻だ。 外はカリッと中はふわっとの関西風 身がもう少し厚くても良いが好きなタイプ 山椒もしっかりかけるのが僕のうな重理論 山椒の香りと鰻ってめちゃくちゃ合うなと毎回思います。 タレとご飯の相性も抜群！ 仁のうなぎは、厳選するのではなく、 育てるところからはじまるそうです 鹿児島鰻にて 大隅半島の良質なシラス台地からくみ上げる 豊富な地下水を利用し、 豊かな自然、温暖な気候の 恵まれた環境で鰻は育まれます。 中でも、特別な池が存在します。 そこでは日々試行錯誤を繰り返しながら、 鰻をさらに上質な餌で、 より自然な温度で、のびのびと長期間成長させています。 一般的に良い鰻とは脂がのり、 やわらかい鰻とされていますが、 そこで成長した鰻は それとは一線を画す「鰻本来の味」が際立った鰻です。 なので余計な脂がのってないので良い感じでした。

酒菜家 漁 いさり 北海道の美味しいものはここで食べれます 蟹のすり身とふわふわ卵３個食べました。 ホッケーの開きもでかい 手羽餃子もおかわりw 刺身盛り合わせ、ふわふわたまご、 キンキの酒蒸しはマスト 年末はせり鍋食べに予約したけどタイミング合わず今回頂きました！ 旬の焼き魚も美味しい！ お座敷もカウンターもテーブルもあり色々な用途に使えるお店 #北海道グルメ #北海道居酒屋 #酒菜家漁いさり

ちゃんこ道場 両国本店 鍋居酒屋 打ち上げの宴会で使用 両国の数あるちゃんこ鍋屋に悩み抜いた上で選んだ店 そして、それは正解でした 海鮮主体のお店で、メニューラインナップも、ちゃんこ鍋自体も海鮮が全面に推してきてる 軟骨唐揚げや長芋の唐揚げもNICE サイドメニューの刺身も鶏のタタキも最高でした