bdy317さんの行った（口コミ）お店一覧

飯田商店 予約が取れたので湯河原へ わんたん入り醤油チャーシュー麺 スープは鶏の旨みが溢れていて醤油のキレも素晴らしい絶品 麺はしっかり茹でられた柔らかめの細麺 ワンタンは金華豚の豚ワンタンと黒さつま鶏の鶏ワンタン チャーシューはTOKYO-Xと天城黒豚 それぞれ肉の味が際立っているし、食べ比べると個性が比べられる

ロックンスリー ロックンビリーが関東凱旋 路面店かと思いきやまさかのラー博 オープン翌日なので店主在店 地鶏醤油 その日のスープの鶏が掲示 この日は比内地鶏、シャモロック、地頭鶏 スープは鶏の旨みが抜群なスープ レジェンドは鶏の風味と旨みが絶妙なバランス 醤油の旨みもじんわりと広がってスープだけで思わず止まらない 麺はしなやかでスープを邪魔しない塩梅ながらしっかりした啜り心地 チャーシューは噛むと肉の旨みが広がる、スープが引き立つ仕上がり

らぁ麺や 嶋 西新宿五丁目の食べログラーメン店東京No1店 ウェブ予約導入で行きやすくなった 特上らぁ麺 醤油 色々な具材が炊き込まれた複雑な旨みのスープ 分厚い旨みと醤油のキレが堪らない 麺はしなやかな細麺 トッピングは様々な部位のチャーシューとワンタン、卵 部位毎に調理方法が違い燻製や煮豚それぞれの良さが際立つ トリュフペーストが乗っているので後半溶けてくるとさらに香り高く楽しめる

中華そば 鴨福 八王子で一番アツいラーメン屋へ 休日は並びすごいらしいけど、平日遅めに行ったら、、なんと並びなし 特製中華そば醤油 ＋ TP鴨フォアグラ ＋ 鴨丼 いろんな銘柄の材料でとられた複雑な味わいのスープ 脂に鴨が入っているので、鴨の感じも強め 麺は粉の種類が違う生地を3枚重ねたオンリーワンな食感と味わい もち姫の食感と香りと味がつよい品種の良さが出てる そして特製と追加トッピングもありすごいボリュームの肉 提供前に目の前で炭火焼きされた鶏・豚・鴨・卵全てが銘柄品種で肉の味がたまらない フォアグラも濃厚な味わいでトッピング推奨 ライスは鴨丼 いろいろな部位が厚切りでこれも大満足

鴨蒸籠 TP鴨ロース この時期の夜限定 麺はツルッとしたストレート麺 つけ汁は鴨出汁ベースの醤油 山椒が程よく香っていいアクセントに 焼いた肉ネギでスープ加熱したのと、しめじでスープ加熱したのと2種類ミックスで色んな旨みがしっかり感じられる トッピングの鴨ロースは厚めのが3枚 程よい焼き加減で肉の旨みが抜群 〆はスープで割ってもらって完飲

ラーメン賄い飯セット 閉店告知後だったこともあり、ことちゃんもチャーシュー麺も売り切れなのでデフォに ちゃんと炊かれた豚骨はやっぱり美味しい 醤油のキレが出ていて家系らしい味わい チャーシューは燻香強めでライスに合う味 賄い丼はネギチャにタレ ライスの方が多いので無限ニンニクマヨ追加

しお全部入り 出身店のひるがお好きなら必食と思いつつ、今はこっちの方が塩では売れてるかもしれない 鶏がメインの澄んだスープ チャーシューも豚と鶏のW載せで、鶏が絶品 麺は細麺ですごくしなやかで啜り心地も抜群 鶏塩飯はビジュアル通りのネギ塩の味付けで、絶品の鶏チャーシューが食べられる

分倍河原のもろ跡地が日陰直伝の話題の新店に！ ワンタンチャーシュウメン スープは生姜醤油 麺はぱっと見ワンタンと間違える太さ 超幅広でモチモチでこれだけで大満足 ワンタンは麺を際立たせるためか控えめな印象 チャーシューはバラ肉がたくさん

紀州鴨せいろ 楓の鴨せいろは夏季限定メニュー つけ汁は鴨出汁に焼き葱、きのこ、チャーシューと具材も豪華 麺は細麺でライ麦入りで香り高い 塩だけで食べても十分美味い麺 鴨つけ麺と違って、麺側に鴨チャーシュー 山椒控えめなので、スパイス苦手でも食べやすい

灼味噌らーめん 八堂八 中目黒の味噌の名店が閉店 食べ納めに 味玉味噌 閉店が近いせいか売り切れ多数なので味玉に マイルドだけど旨みの強いスープ 炒められた野菜と挽肉もよく馴染んでる 麺は中太の札幌麺 チャーシューは独特な風味

饗 くろ㐂 浅草橋駅チカに移転した名店 特製醤油そば 手もみ麺＋ 鴨と地鶏のあぶら飯 スープは出汁のよさもありつつ醤油のよさが際立つ 手揉み麺はモチモチの食感 トッピングはチャーシューはどの部位も絶品 ワンタンも美味しいものの具は上品な量 箸休めは大根と春菊の珍しい組み合わせ ライスはあぶら飯に 鴨と鶏の脂身が和えられた上品な背徳さの一品

一燈 新小岩北口のつけ麺の名店 新レギュラー オマール海老のビスクつけ麺 ほたて日和に影響を受けたとのことで味変含めて超豪華 初回なので食べ方指南通りに 最初は昆布水に浸かった麺を 海老の色なのかほんのり赤でなんかオシャレ 次はバジル塩で麺を 麺最後はソースピストゥでさっぱりとイタリアン風に そしてようやくつけ汁へ 濃厚なビスクが昆布水でよく絡む フライドオニオンは味変でつけ汁へ投入 〆はリゾットでつけ汁にライスドボンしてチーズをセルフでのせるとレンチンして炙ってもらえる

FeeLつけ麺スープダブル 麺は3種盛り 蕎麦っぽいビジュアルの小麦粉の外側の風味豊かな麺 白くて食感の良い小麦粉の中心よりの麺 幅広麺は奥多摩の山葵添え スープダブルは醤油も塩も同時にいける贅沢仕様 出汁の良さもありつつ、つけ麺らしくタレのキレがすごい 醤油は醤油の芳醇な感じが出ていて、塩は塩の旨味とゆずでさっぱりいける感じ チャーシューは醤油が焼豚で塩が低温調理と味にあったチョイス 〆は別料金でスープ割 煮干し出汁でまた違った表情に そしてスープ割には冷たい小麦茶付きでこれが風味抜群

末広町そばの柏王道家の秋葉原店 流石のスープ 麺も太さと食感がスープにマッチ ニンニク入れて刺激的に 後半はラーメン酢も ライスは海苔とほうれん草で進めて最後は無限にんにくとマヨネーズ

家系総本山 吉村家 ※移転前 休日は流石に並ぶ気がしないので平日がおすすめ※月曜定休 列は長いけど店内席多数あるので回転は早め チャーシューメン中盛り＋ライス オーダー全部普通 スープは濃厚な豚骨とキレのある醤油 表面の鶏油も金色で綺麗だし味がまろやかに 麺は書くまでもなく酒井製麺で、吉村家に合わせて作ってるのでスープとの相性抜群 普通オーダーでモッチリしてくるのが個人的な好み 鶏油と上部の脂に海苔をくぐらせてへ スモーキーなチャーシューもつけるといい感じ 味変はニンニクとラーメン酢 ニンニク入れて刺激的に ラーメン酢でさらなるニンニク感と酢で締まる感じに

本店がブランドチェンジしたので進化はここだけに JRのターミナル口側なので多少歩く立地 しおつけ麺 わじまの水塩と昆布水が絡んだ麺 最初は麺だけ推しされるくらい美味しい麺 つけ汁は少し塩味強めで塩でも満足感のある強さ 味変は四万十産の仏手柑 麺に垂らすと、酸っぱさよりも爽やかさな感じに 締めはスープ割で完飲

神名備 西日暮里の名店 薬膳テイストで独自路線と抜群な接客 醤油ラーメン デフォ一択で豪華盛 乾物系の旨みの厚い出汁に薬膳の後味で独特だけどついつい飲み進めるスープ 麺は黄色い中細麺で結構な麺量 トッピングはネギやモヤシの他に大判で厚切りのチャシュー ちゃんと柔らかくて味もしっかりしてるしここでもほんのり薬膳系の後味

砂田 巣鴨の百名店 特製ワンタン麺 銘柄鶏の旨みが抜群なスープ 麺は手揉みのピロピロした食感でスープによく絡む チャーシューが豚も鶏も炭火焼きで風味抜群 ワンタンも肉の味がしっかりして大きさも満足なサイズ

Ramen Rouge 武蔵野台南口車返団地北端の話題の新店 出身非公開らしいけど銀座八五の開発担当との情報多し 特製鴨上湯そば ＋カラスミご飯 系譜らしく鶏と鴨出汁に生ハムで塩分調整されたスープ 麺はしなやかな細麺 特上は鴨チャーシューがトッピング ペッパーキャビアも振られてラーメンらしからぬ味わい サイドはカラスミご飯 スープをかけるとカラスミの塩味といい塩梅で贅沢なサイドメニュー