bdy317さんの行った（口コミ）お店一覧

ラーメン 夕方に行ったらワンタン切れでデフォに 着丼するとかなりの豚骨臭とビジュアルでわかる素晴らしい泡 スープも濃厚で臭ウマと九州の豚骨好きなら堪らない味 デフォでもチャーシュー大きめで満足感は高め 最後は丼の底に結構な量の骨粉 完飲はしにくいかもだけど、臭ウマの元なので仕方ないかな

杉田家祐光店 杉田家の東千葉の店へ チャーシューメン 直系の中ではパンチやキレというよりマイルドな部類ではあるけど、旨みはしっかりしたスープ チャーシューメンにするとかなりの枚数が鎮座 ちゃんと釜焼きで香り高い 海苔は沈まない乗せ方なので好きな加減でスープに浸せる

手もみラーメン十八番 荻窪北口の町中華風の外観でスタミナラーメンの店 特製十八番 中華鍋で炒められた豚肉・ネギ・ニラで香りが素晴らしいスープ 出汁というよりも香味油として引き立っている印象 熱々なのに不思議と進む そして麺を食べ進めると刻みニンニクも出てきてさらにパンチのきいた味わいに 麺は細麺に手もみでスープによく絡む

かいざんラーメン大盛り＋ネギ丼 ラーショらしいライトな豚骨醤油 ライトだけどコクはあるから箸がすすむ 麺は少し細めの酒井製麺 チャーシューは厚めの煮豚 トッピングのネギがいいアクセント ネギ塩系の味付けでスープとのバランスがいい感じ

特製ラーメン クサウマ系の豚骨 食欲をそそる豚骨臭と泡もあるスープ 濃度は高くないけど発酵されていることもり旨みは感じやすい 1杯目は店主のこだわりでカタコールできないので、替玉へ 替玉ヤワにしたけど笑

柏幻霜ポーク全部乗せ濃厚つけ麺 麺は全粒粉入りの極太麺 麺だけでも風味強め スープは富田食堂ブランドらしいちょっと甘めのドロドロした魚介豚骨 部位ごとに調理方法が違う柏幻霜ポークのチャーシューと卵は別皿提供

松富 銀座の深夜営業のお店 特製醤油らーめん ＋ 特製松富餃子 やたらと特製と書いてあるがノーマルがあるわけではない ラーメンは乾物の後味が強いスープ 麺は細麺で麺量多め 餃子は肉・海老・香味野菜・乾物がぎっしり詰まった具で満足感の高いメニュー ラーメンとセットだと乾物系の味が口に残って相乗効果

味噌屋八郎商店 新宿小滝橋通りのなんつっ亭系列の味噌ラーメン業態 小滝橋二郎の真横のわかりやすい立地 味噌八デラックス 濃いめの味噌になんつっ亭らしく黒マー油のかかったラーメン デラックスは炒めたもやしの山が中央に鎮座 豚骨だと気にならなかったけど味噌は味ついている方が好みかな 麺は中太で味噌らしい太さ

わんたん麺 塩 ほどよい濃度の鶏白湯 さらっとしていて口当たりが優しい 麺は極細麺でこの濃度でもスープがよく持ち上がる 特徴的なのはメンマはシナチクではなくゴボウ コリっとはしていないけど、柔らかい構成の中で少し歯応えがありいい口直しに

麺屋ようすけ 本店 東武佐野線田島駅前の本店へ タブレット受付で暫し待つ ラーメン 佐野にしては動物系が少し強いスープ あっさりし過ぎずラーメンらしいバランス 青竹打ちの麺はコシとモチモチ食感が両立 チャーシューは柔らかめの煮豚

みそ一発2 千歳船橋のタンメンで有名な店 みそセット 麺大盛り 野菜多め 野菜を増やすともやしでかなりのビジュアル スープと味噌で野菜を炒めてそのまま麺の上に乗せるスタイル しっかり目の火の通り方でもやしの食感はかなり好み スープは野菜の甘みも出てマイルドな塩梅 麺は中太の平打ち サイドは餃子とチャーハン 餃子はニンニクがきいていてジューシーな焼き上がり チャーハンは都度調理でタンメンにあう味付け

博多一双 ラ博店 カプチーノ豚骨の店の関東進出店 ワンタンメン 熟成感のある豚骨スープに泡が特徴 寸胴泡とのことで、ブレンダー泡ではないのでスープの邪魔にならない ワンタンはスープに飲み込まれているものの熟成豚骨だと新感覚

谷ラーメン 有楽町高架下の老舗 ワンタンメン＋半チャーハン 老舗ということであっさりとしたスープ 縮れた麺で完全なノス構成 ワンタンが特徴的でかなりニンニクの強い餡 スープとのコントラストが特徴的 チャーハンは塩胡椒がしっかりきいた味わい

中華 銀座亭 汐留よりの立地の深夜営業の町中華 らーめん ＋ 半チャーハン 銀座という立地で町中華らしいラーメン 出汁感も醤油もあっさりで飲んだ後でも炭水化物多めの夜食系でもイケる味なのはいいところ 無論ラーメン好き以外はもっと中華らしいメニューが多い気もする 半チャーハンはメニュー表にはないけど頼むと作ってもらえるメニュー しっとり系で味もラーメンに合うバランス

トナリ丸の内店 TOKIA地下の六厘舎系列のタンメン屋 タンギョウ かなり盛られたシャキ野菜 もちろんタンメンなので味が入ってるので食べやすい スープは豚骨ベース 麺は平打ちの中細麺 餃子は味しっかり目で野菜と交互だといい感じ

喜楽 渋谷の老舗へ チャーシューワンタン麺 スープは揚げネギが大量に入ってるので出汁感そこそこでも風味で進む味 モヤシでカサ増しの街中華風 ワンタンは皮しっかりしてて食べやすい チャーシューはこんなに噛み心地しっかりしてなくてもいいと思うけど…

支那そば びぜん亭 飯田橋といえば、、学生時代はえぞ松とか神楽坂飯店、大勝軒が多かったけどびぜん亭もたまには行ってたかな ザ中華そば感じは健在 鶏ベースなスープと縮れ麺 小さいけど柔らかいチャーシュー

とんこつチャーシューメン 大判なチャーシューが鎮座 ちょっとペロン気味なのでもっと外に出せばペロンチャーシューになりそうなビジュアル 豚骨にしては色は茶色のスープで醤油が結構効いている印象 とはいえ家系とは違うスープ