でぃ2489さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

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2026年Silver受賞店

うなぎ百名店 2024 選出店

う嵐

三井寺、びわ湖浜大津、上栄町/うなぎ

4.53

291人

夜￥15,000～￥19,999

昼￥15,000～￥19,999

定休日: 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：5.0

本日も浜名湖の厳選されたうなぎ 4人で7キロ分いただきました。とにかくここ以外でうなぎを食べられなくなる美味しさ物よりも焼きが全てという店主の方の言う通り焼き加減、こだわりが非常に良くうなぎの知識も増えます。日本のどこにあっても生涯通い続けたいお店のひとつです。浜名湖の養殖のうなぎのなかでもトップクラスが仕入れられており、それを日本で1番美味しく焼いてくれるのは間違いなくう嵐さんです。知識も非常に豊富で少しうなぎについて勉強してからお伺いしないと失礼なレベル笑うなぎと言えばう嵐もうここ以外では鰻を考えられない、食べられないと毎回思わせてくれる素晴らしいお店です。浜名湖の養鰻場で養殖された鰻は500から600グラムほどあり、それを熟練された技術で焼き上げられることにより一線を画した鰻料理へと仕上がります。また次の訪問が待ちきれない、そんなお店のひとつです。ここでうなぎを食べてしまえば他で食べられないうなぎに限らず、他のジャンルでもそういった感情を抱くことは人生でそう多くないはずです。う嵐さんでいただくうなぎはやはり一線を画しています。生涯通い続けたいと思えるお店のひとつです。うなぎはやはりここで食べるのが1番です。今回も浜名湖の養鰻場のうなぎです。 600グラムほどのサイズで驚くほどの大きさに加え、焼きの技術で素晴らしく美味しかったです。今回もたくさんウンチクを教えていただきました。もともと卸をやっていた店主とにかく鰻を愛しているなと伝わる説明から始まります。聞く人によっては本当に変態なんじゃないかと思うレベルです。こちらも少しはうなぎの勉強をして行かないと失礼(むしろ怒られる)かなと思います。今回は浜名湖の養鰻場のうなぎでした。 1200匹ほどいるうちのトップクラスがう嵐に入るようで本当にレベルが違います。素人目線だと天然が良いと思いがちですが、絶滅危惧種ということ、養殖の技術が上がり安定すること、なによ。店主の焼きに対する自信から養殖となっています。ここの鰻を食べると他のところが食べられなくなる頭が抜けているお店でした。

2025/07訪問

6回

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