でぃ2489さんの行った（口コミ）お店一覧

少し来ない間に階段が綺麗になっていました。 もはや他の焼き鳥屋と比べるのが失礼 同じ焼き鳥という料理で比べられるのが可哀想 次元が違う、一線を画している そんな言葉がピッタリのお店 胸刺身藁で香り付け 肝刺身 きゅうりのお新香 鬼おろし ねぎみ かしわ ふりそで 肉団子 きも 茄子と落花生ソース うずらの卵 はつ ぼんじり 銀杏 手羽先 ささみ 追加 ソリレス せぎも 皮 せせり 〆 焼きおにぎり茶漬け 親子丼 ラーメン むね肉藁焼き 肝の刺身 松茸と鶏のスープ ネギ身 かしわ ふりそで 肉団子 そりれす まつたけ 砂肝 かわ はつ 銀杏 手羽先 ささみ 追加 ぼんじり うちもも せせり せぎも 焼きおにぎり茶漬け ラーメン 親子丼 かさ原さんを越える焼き鳥が僕が生きている間に現れるとは思えない。 まさに別次元という言葉がピッタリです。 一線を画してる、レベルが違う まさにその言葉がピッタリのお店です。 むね肉刺身 レバー刺身 ネギ味 ふりそで せせり だんご レバー かわ カブ なすの煮浸し ささみ かしわ 手羽先 追加 そりれす ぼんじり 砂肝 うちもも ハツモト 〆 ラーメン 焼きおにぎり 親子丼 世界一といわれる高坂鶏を世界一上手い焼きで食べられるお店 おそらく人生でこれ以上の焼鳥に出会うことは無いと思う。 最初の刺身から焼き、〆まで全てが洗練されており焼鳥というジャンルを超えて、かさ原というジャンルの料理でした。

近火での火入れにより、肉汁が逃げず非常にジューシーでした。しかし、近火強火である以上焦げも少しながら目立つ物もありました。 焼鳥は好みが色々と分かれると思うので、焦げが味だと思う場合もあれば苦手な人もいると思います。 私の独断ですが、やはり神楽坂のお店には届かないかなと… 店内は活気があり、かっこいいなと思うほどにシャキッとしており楽しい時間を過ごせました。

高坂鶏を扱うお店が最近ではかなり増えてきたように思います。 しかしながら、やはりかさ原さんと谷口さん以外はあまり信用出来ないなと言うのが正直な感想です。 何を使うかよりも誰が使うか焼くか、これはかなり大事です。 今回も非常に美味しかったです。 高坂鶏を使用するお店ではかさ原に続きトップレベルの焼き鳥です。 新規での予約は正直なかなか厳しいお店ですが、機会があるなら是非とも伺うべきお店のひとつです。 まず鶏を刺身で食べられるのも少ないですがやはり洗練されており非常に美味しいです。 また普段レバーやハツなど食感が苦手な人でもここのは食べられるレベルのぷりぷりさ そして焼きに関しても私の嫌いな焦げも少なく美味しいです。 コスパ、美味しさともに日本でトップクラスの焼き鳥だなと毎回思います。 レバ刺しとモモが今回は非常に印象に残る美味しさでした。 東京から足を運ぶだけの価値が大いにあるお店です。 また次回来るのが楽しみです。 The焼き鳥の頂点と言った感じです。 高坂鶏を完璧な火入れで食べることが出来る数少ない焼き鳥だと思います。 かさ原さんは洗練されすぎて、焼き鳥という域を超えてるので、谷口さんが焼き鳥では日本トップレベルではないでしょうか。

2度目の訪問 焦げがない焼き加減が非常に私好みでハマってしまいました。 また、串以外の鶏だしの茶碗蒸しも綺麗に出汁が取られおり全くしつこさがない 締めの親子丼やラーメンも非常に美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいました。 なぜ普通に予約が取れるのか不思議ではあるものの、行ってる身としては嬉しい気持ちもありまた近いうちに再訪しようと思います。 全て高原比内地鶏 むね肉 ささみの昆布締め 鶏スープの茶碗蒸し ネギま 砂肝 ぼんじり レバーパテ ブラウンマッシュルームの肉詰め せとかと京菜花のサラダ 手羽元 うずらの卵 せせり ホワイトアスパラ フランスロワール産 つくね 鶏だし茶漬け 追加 あか ソリレス ふりそで 親子丼 ラーメン そぼろ丼 塩加減、焼き加減共に素晴らしく良かったです。 予約がまだ取れるというのが不思議なくらいにいいお店でした。 東京でならば、かさ原の次に良いと言っても過言では無いかもしれないです。 それでいてコスパが素晴らしい。

料理屋まえかわ、にしぶち飯店での修行経験があり日本料理や中華のエッセンスを加え1品料理は非常に完成度の高かったです。 ただ、焼き鳥での経験はまだ少ないため串自体はこれからが非常に楽しみだなと思いました。

秋田高原比内もも 高坂鶏シソワサ 長州鶏レバー マッシュルーム ササミ節 長州鶏はつ 高原比内 ふりそで ハリッサソース 鶏だし茶碗蒸し まきやきのレタス 高坂とりもも 薪焼きトースト 鶏ムネ肉リエット 豆苗 鳥のスープ煮浸し 長州鶏はつもと 高原比内 手羽のねぎま フルーツトマト 赤だし味噌汁 そぼろ丼 東方美人茶 フルーツ飴 ブドウ チェリー 燻製キャラメル 2年前の予約ということもあり、15000円のコースでした。次は5000円上がるそうですが 1串目の高原比内鶏のもも お！いい感じかもと思ったのも束の間、食べ終えてみると全体的に非常に味が濃いです。 食べ終えてからちょっとの間舌がピリピリしていました。 アスパラにしても、しょっぱめのチーズをこれでもかと添えられており、仮にあれだけチーズをかけるならアスパラに塩はいらないだろと思いました。 予約困難店ではありますし、次の予約も迷いましたが15000円なら許容範囲内ですが2万円となるたハードルは多少上がります。 リピートはなしかなと判断しました。

私の中で上位に来る焼き鳥屋です。 焼きが優しく焦げが少ないのが高得点。 そのうえで本店は焼きが中心ですが、神谷町では和のエッセンスが加えられておりお酒を飲む人によく合うツマミも出てきます。 予約も比較的取りやすく、食べたい時に食べられるというのも嬉しいです。

近年、1.5万から2万あたりでのコースが増えてきた焼き鳥ですがここは飲んで食ってもそのくらいで済みました。 和食のようなツマミもありつつ串も焦げが少なく美味しかったです。 またぜひ訪問したいと思えるお店のひとつとなりました。

とにかくラーメンが美味しかったです。 当日たまたま焼鳥が食べたくなり近所で探していたところなかむらさんを見つけ予約することが出来ました。 焼き鳥も焦げがなく美味しく食べることができました。 〆のラーメンが最高です

昼は親子丼が有名なお店ですが、夜は夜で予約も比較的取りやすく味も美味しい、値段も安いで三拍子揃っています。 ペアリングでも注文することが出来るため、初めての方にもオススメです。 今回は特に手羽先が印象的でした。中にフカヒレが入っており初めての感覚でした。美味しかったです。