でぃ2489さんの行った（口コミ）お店一覧

初の訪問でしたが、とにかく洗練されており1品1品がメインと思える素晴らしいお料理でした。 値段は5.5万円 焼きナスと白味噌のお椀 うなぎ あわび うに すっぽん いちじく アマダイ 真鯛 あゆ がんも お食事 デザート

京都にある日本料理、京天神 野口さんへ のどぐろやフグ、マナガツオ、うなぎやクマなど様々な高級食材を惜しみなく使いながらもバランスがよく仕上げられ非常に美味しかったです。 また締めもカラスミ蕎麦、親子丼、カレーと絶品でした。 カニのシーズン 立派な松葉かにでした。 旬の食材をこれでもかと使用したうえで、その素材を様々な方法で輝かせてくれる素晴らしいお店です。 お値段は54000円ほどで決して安くはありませんが、間違いなくその価値があるお店です。 こちらも季節の松茸を使用したコース しかしながらそれだけがメインにならず全てがメインともいえる洗練された御料理たちが次々にと出てきました。 お値段はお酒もいただいて54000円ほどですが、料理は全て美味しく納得のいく価格です。 京都にある野口さんへ 毎度、食材と食材の掛け合わせが絶妙で楽しくお食事させていただいております。 星の有無には正直興味もないですし、評価が高かろうが低かろうが美味しいものは美味しい、微妙な物は微妙とハッキリ言うタイプですが星がある店で共通するのはやはり気配り心配りが隅々まで行き届いているなと感じるところです。 料理で感動するだけでなく、別の部分で感動するお店は必然的に再訪したくなるものです。 野口さんは立地的にはお世辞にも行きやすいとは言えませんが、ここまで人気があるというのはそういった部分があるからなんだろうなと思います。

東京の日本料理では間違いなくトップクラスです。 白子の白味噌あえから始まり旬の食材を使った様々な料理 完璧と言えるほど洗練されており文句のつけようがありません。 四季を感じることが出来る日本料理ならではの楽しみがあり、季節ごとに通いたいお店のひとつです。 オープン後3ヶ月でミシュランを獲得した西麻布の山崎さんにお伺いしました。 若き天才シェフが手がける日本料理はいつ行っても美味しく感動を与えてくれます。 若いといっても私より全然上ですが… CHIUnEやacaでも働いていたこともあり様々な魅せ方、組み合わせを楽しむことが出来、素晴らしいお店です。 オープン後3ヶ月でミシュランを獲得した乃木坂にある日本料理 季節によって様々な料理を楽しめるのが和食の良さ 1品1品が全て洗練されており、いつ来ても楽しむことが出来ます。 次回は夏ですが、また冬とは違った料理を楽しむことが出来ると思うと楽しみです。

雲丹とモロヘイヤとどんこ椎茸の素麺 鮪きゅう 葛豆腐、鯛、新銀杏の出汁のお椀 焼き鮎 鮎の握り スッポンの唐揚げ フォアグラ、マンゴー、パッションフルーツ、檸檬シャーベットの最中 八寸 イチジクの胡麻味噌焼き 鱧とスッポンの捏と黄韮の鼈のスープの鍋 トウモロコシと万願寺唐辛子と帆立のフライの炊き込み ご飯 飛騨牛ステーキ（追加） 鰻の佃煮のお茶漬け 水羊羹 桃のワイン煮ゼリー寄せ 抹茶 夏の食材を使用したコースでした。 銀座しのはらさんへの定期訪問 今回は天然の鰻の手巻き寿司 スッポンの唐揚げ 桜えびのごはんが特に印象に残りました。 春の食材を多く感じることが出来たうえに、会話、器やお皿など料理ではない部分での楽しさがあり、またすぐにお伺いしたくなるお店のひとつです。 ズワイガニを含めたコースで約45000円ほど 東京で日本料理、和食を食べるなら間違いなく銀座のしのはらさん 全ての料理が洗練されておりお酒との相性も抜群にいいです。 季節によってその時の旬が味わえるためいつ行っても楽しむことが出来ます。

福岡にあるイノベーティブ料理 ワインペアリング込で44000円 基本が守られていながらもとらわれることなく様々な視点で着手され素晴らしい逸品へと全てが生まれ変わっていく。 あまり経験することの出来ない素晴らしいお店だと思います。 和食という枠にとらわれることなく、独創的、イノベーティブな料理が次々と出てきます。 豚足・フォアグラ・トリュフ餡のお饅頭 じゅんさい 長芋のそうめん 鮎の春巻き とうもろこしムース トマトとズッキーニ ハモの賀茂なす巻 桃の白和衣 うなぎの野菜クレープ うどん ウニのせ 和牛サガリ ワタリガニのカレー 桃 羊羹

今回は岩手県の松茸をふんだんに使用したコースでした。 国産でこれほどの松茸を仕入れられるのはさすがだなと感心しました。 個人的にですが、今回は全体的に好みの食材も多く刺身なんかも素晴らしかったです。 日本料理らしく四季を感じられることもでき大変美味しくいただきました。 時期的にツマミと握りで赤ウニをいただきました。 愛媛の赤ウニと熊本の赤ウニ 両方とも非常に美味しかったですが熊本の赤ウニが絶品でした。 また締めの鶏だしのラーメン これは百名店を取れるんじゃないかと思うほどのレベルでした。 日本料理という部類で考えると比較的良心的な価格で品数もあり満足度の高いお店です。 全て美味しかったですが、今回、1番美味しかったのは浜名湖の天然うなぎです。 サイズもかなり大きいもので脂のりもよかったです。

日本料理はカニのコース真っ只中 どこへ行ってもカニが出てきます。 今回も素晴らしい松葉ガニでした。 ただ、違うのは調理方法や魅せ方 とにかく食材に対する深い理解や知識からなる様々な調理工程で素材の魅力をさらに引き立ててくれます。 毎シーズンごとに変わる豪華な食材をふんだんに使用した京都の和食料理店 今回はびっくりするほど大きい伊勢海老を見せていただきました。 この食材たちを活かす技術を持った職人たちにより次々に素晴らしい料理が運ばれてきます。 また時期が変わる頃にお伺いさせていただきます。 季節の食材を目の前で見せていただき、料理をしていただくことで待ち時間も楽しむことができました。 素材が良いというのはもちろんのことですが、何よりそれを活かす技術はさすがだなと感心するばかりでした。 また料理だけでなく、やはり接客レベルも非常に高く幸せな空間でした。

間違いなく日本一予約が取れない、日本一美味しい食堂です。 クオリティも高く、目の前で調理されていく工程を見て楽しむこともでき、それでいてリーズナブルに食事もできるという素晴らしいお店です。 ここに来るために東京から日帰りで来れるくらい気に入ってます。 いつ行ってもさすがのクオリティです。 それでいて、コスパ良くそりゃ予約が取れないお店になるわけです。 東京から予約があればそれだけのために駆けつけることが出来るお店のなかのひとつとして食堂おがわさんは毎度楽しみにお伺いすることが出来ます。 東京からでも来る価値のあるお店です。 日本一の食堂と言っても過言ではありません。 今回、厨房を囲むカウンター席から見れたのは手際よく鱧を捌く大将 様々な食材を季節に応じて楽しむことが出来、それでいて非常にリーズナブル 季節ごとに行きたいお店です。

河豚、蛤の天麩羅、穴子、すっぽんの串焼き、天バラご飯が特に印象に残る美味しさでした。 しのはらさんの分店ということもあり、クオリティも高く居心地もいいお店でした。 このレベルを飲んでもしのはらさんのコース代くらいで食べられるのはいいですね。

京天神野口がグラングリーン大阪に 京料理に現代風のアプローチをかけ独創的な和食をいただくことができます。 素材もいいものをつかっており、本店にも負けない素晴らしいお店でした。 なかなか予約は取れないと思いますが大阪でもいい和食ができ嬉しく思います。

塩釜中落ち 銀杏 いくら 胡麻サバ 手前愛媛 奥三重 黒アワビ 神奈川 マダコ 北海道余市 あん肝かんぴょう巻 新政陽乃鳥ペアリング 鹿児島大隅のうなぎ 若狭ぐじ 福井最高級甘鯛 天草 新イカ 北海道根室 秋刀魚 種子島 白星フエフキダイ(シブダイ) カナダ赤身 塩釜大トロ 鹿児島坊津 シマアジ 鹿児島坊津 ヒラマサ 北海道根室 ほっき貝 宮城 ムラサキウニ 長崎対馬 穴子 だし巻き玉子 黒糖アイス 3個 中落ちから始まり、シジミ出汁の茶碗蒸し、チャイロマルハタ、黒アワビ、マダコ、あん肝巻等、非常に洗練されたツマミ 握りも非常に美味しく白金高輪という立地でこの価格帯 素晴らしい限りです。 既に来年は埋まっているとの事 白金高輪という立地にありながら3万円代で食べられる素晴らしいお店です。 コスパだけでなく味や松浦さんの人柄、所作など非常に洗練されており美しいです。 今回はサバ、アジなどの青魚も非常に美味しくヤイトハタという珍しい白身もいただくことができ大満足でした。 白金高輪のまつうらさんへ やはり、この価格帯では圧倒的な美味しさです。 昨今、5.6万が当たり前になってきた高級鮨が飲んでも3万というのは嬉しい限りです。 ホスピタリティ、松浦さんの笑顔も非常に良く変に気を張らない居心地の良い空間もまた素晴らしいです。 白金高輪にあるまつうらさん 瞬く間に超予約困難になってしまい、残念ですがコスパの良さクオリティをとっても素晴らしいお店です。 近年5万でも普通となってきた寿司で、3万円ほどでこのレベルがいただけるというのは感動です。 煮だこ、あん肝巻き、無洗白子、ししゃも、車海老、アナゴ このあたりは絶品でした。 この価格帯でのナンバーワンは間違いなくまつうらさん。 カナダ 中落ち 福井タコ 地からし あら 新潟 たかべ 式部島 蒸しアワビ 千葉メガイアワビ(炊くと美味しい、ソースも肝などアワビのみを使用) 徳島 天然の岩牡蠣 あん肝 新政の日本酒と合わせて 小柴 タチウオ 寝かした昆布醤油で 対馬 のどぐろ 煮酒とネギのだし 青森岩もずく 白いか 山口萩の鯵 鹿児島 白星フエダイ カナダ赤身 カナダ中トロ コハダ 稚鮎 カツオ 気仙沼 長万部ほっき貝 礼文島 うに 千葉大星 小柱 うなきゅう 黒糖アイス しじみの味噌汁 静岡芽茶 量も質も大満足 そして何より黒糖アイスは世界一！笑 この価格帯では間違いなくナンバーワン 場所によっては1人分で2人食べれるようなリーズナブルさ つまみから握りまで全て美味しく、黒糖シャーベットはおそらく世界で1番美味しいです。 予約困難ですが次回も非常に楽しみにしております。

ランチでの訪問 なんとお昼は9900円という破格の値段 予約もわりかし取りやすく、盛り付けも非常に綺麗で味も良し 銀座しのはらさんが修行していたお店ということもあり、ところどころ似ているなーというものもありました。

個室での案内だったため写真を撮ることが出来ましたが、普段はNG えんどう豆のスリ流しから始まり、印象に残ったのは子持ち鮎の塩焼き、鯛のあら炊き、お餅、ハラスご飯あたりです。 接待等だと非常に喜ばれる、もしくは自分がされる側なら嬉しいお店の1つだと思います。 1皿1皿に手が非常に込んでおり様々な食感、温度を駆使し面白いなと感じました。 今回は85000円ほど

甲殻類をふんだんに使用したコースです。 エビ、カニといっても様々な種類があります。 それぞれにあった調理、季節に合わせた付け合せなど同じ甲殻類でもこれほどまでに違いがあるのかと驚きました。 接客も非常に丁寧でまた季節が変われば行きたいと思えるお店でした。

移転する直前での訪問 日本料理というジャンルでのお店は東京に限らず、京都などでも食事をする機会は多いです。 もちろん伺っているお店は基本的に美味しく素晴らしいです。 そのなかで、料理が美味しいというのは大前提として、価格とクオリティでの比較という点でいうとここは5万と言われると、うーん…となってしまいました。

京都にある日本料理、和ごころ 泉さんへランチでの訪問でした。 手の込んだお料理で素材や魅せ方など素晴らしくそれでいて16000円というリーズナブルさ 今年は紅葉や気温の下がり方も遅かったため、12月でも晩秋を感じるお料理でした。

和食でありながら、フレンチやイタリアンのようなオシャレさがあります。 これほどのボリュームがありながら25000円ほどで非常にリーズナブルです。 京都に行くと必ず行きたいなと思えるほど素晴らしいお店のひとつだと思います。

寒波の中、朝は雪が降っており新幹線など公共交通機関が止まるのではないかと前日までヒヤヒヤしていましたが無事にお伺いすることが出来ました。 飲み物は基本的に飲み放題で約15000円と非常にリーズナブルでありながら料理も美味しく素晴らしいお店です。

リーズナブル部門でかなりトップクラスに入るお鮨だと思います。 今月から渋谷に移転するとのことで、また移転後お伺いしようと思います。 ツマミと握りもバランスがよく値段も2万円前後 美味しいお鮨をいただこうと思えば5万くらいは当たり前になってきた昨今ではかなり重宝されるお店だと思います。

まずは水出しの緑茶から始まり、ウニ、カニ、とうもろこし、メロンなど組み合わせたジュレ、ハモ、アワビなど豪華食材が次々と来ます。 刺身もメイチダイは臭みもあることで有名ではありますが、今回は全く感じることも無く美味しかったです。 最後は京都らしく宇治抹茶と茶菓子で締めくくられ京都での日本料理を堪能出来るお店のひとつだと思います。