でぃ2489さんの行った（口コミ）お店一覧

しらすとカラスミの葛素麺 ふぐの白子 三葉とお揚げのお吸い物 セイコガニの日本酒漬け クエのしゃぶしゃぶ 帆立磯辺焼き 牡蠣 ⁡ 富山氷見80kg マグロ2種 スミイカ サヨリ コハダ ブリ サバ マグロ2種 うに 車海老 アナゴ 玉子焼き かんぴょう ⁡ 氷見の80kgと小ぶりながら、おそらく過去一を更新するマグロ 北海道噴火湾のマグロ 背のトロ 腹の赤身 背の赤身 腹のトロ 夏は正直、マグロが難しい時期ということもあり、どうかなーと毎回思うのですがそんな心配をしていたのが馬鹿だったと思うほどに素晴らしいマグロでした。 今回のマグロは佐渡の定置40キロ 魚体は小さいながらもマグロの味がしっかりとあり美味しかったです。 そのほかのメニューは クエしゃぶ マコガレイ刺身 ミル貝 タコ 三つ葉とお揚げ ナガスクジラの尾の身 太刀魚塩焼き 蛤と筍の雑炊 ワタリガニ 握り イカ 閖上の赤貝 牡蠣 コハダ 鹿児島の養殖の車海老 ムラサキウニ しじみ汁 アナゴ 卵焼き 追加で干瓢巻き ツマミは 赤穂の白魚 金目鯛のしゃぶしゃぶ 三葉とお揚げ 鳴門のワカメ エボダイの塩焼き ふぐ白子の雑炊 ニタリクジラの尾の身 握りで 赤身 中トロ コハダ アオリイカ ミル貝 白甘鯛 車海老 赤貝 サヨリ 血合いぎし トロ うに あなご マグロは大間と島根でした。 鮨納めは、あらいさんでした。 大間の本マグロ腹と背、素晴らしかったです。 ツマミは 三つ葉とお揚げのお吸い物 鳴門のわかめ 本アラ タコ クエの唐揚げ ホタテ磯部揚げ ズワイガニ日本酒漬け ボタン海老炙り サロマ湖の牡蠣オリーブオイルと塩レモン マグロはやはりあらいさんが圧倒的に美味しいです。 マグロしか写真を撮ることができないのが残念ですが、ツマミもいつもの三葉と揚げのお吸い物から始まり、真鯛、タコ、サロマ湖の生カキ、ニタリクジラ、せいこ蟹、焼きボタンエビと豊富で非常に美味しいです。 マグロは北海道噴火湾のマグロでした。 夏といえど、さすがのマグロのクオリティでした。 今回は石川能登と佐渡のマグロでした。 個人的には能登のマグロの方が美味しかったです。 その他、やはりツマミの多さやオリーブオイルを使用した捻りのあるツマミなど他とは違い追加などしなくとも大満足のおまかせでした。 今回も三葉と揚げのお吸い物から始まり、ニタリクジラ、ワタリガニとツマミからのスタート 金目鯛のしゃぶしゃぶと三重県津市のハマグリは最高に美味しかったです。 マグロも前回と同じく京都舞鶴のマグロで最高でした。 マグロ以外の握りは閖上の赤貝が今回は1番印象に残りました。 マグロのみ写真可です。 メニューは ツマミ 三葉と揚げのおひたし 赤穂の白魚オリーブオイル塩 三重県尾鷲のクエ 三重県桑名のハマグリ酒蒸し 三重県尾鷲生牡蠣 ワタリガニ 千葉竹岡の太刀魚 アイスランドクジラの刺身 握り 血合いぎし 中トロ コハダ 赤貝 サヨリ トリ貝 アオリイカ 車海老 大千のウニ 赤身 大トロ 真鱈白子の雑炊 しじみ出汁 穴子 玉 かんぴょう 京都舞鶴のマグロでした。 全て美味しかったです。 大将も話しやすく楽しい空間でした。

もずくと蓴菜、白バイ貝、くえ、カツオ、ニタリクジラ尾の身、アワビ等ツマミから非常に美味しく 握りでは アラ 真鯛 シマアジ 鯵 吉岡のマグロ 車エビ 夏になり難しい季節ながらもやはり素晴らしいネタでした。 蓴菜 アラ ニタリクジラの尾の身 あわび メヒカリの揚げ タチウオ シラスとカラスミ、お餅の茶碗蒸し マコガレイ トキシラズ アジ サゴシ 春子鯛 血合いぎし 赤身 大トロ コハダ 車海老 味噌汁 うに 玉子焼き かんぴょう アイス もずく タコ 真鯛 イワシ ニタリクジラの尾の身 メヒカリ タチウオ ホタルイカ あん肝奈良漬 イサキ 金目鯛 クロムツ アオリイカ 春子鯛 血合ぎし 赤身 大トロ コハダ 車海老 ムラサキウニ 味噌汁 穴子 鱒 かんぴょう 玉子焼き 黒糖アイス 文句のつけようもない 本当に大好きなお店です。 もずく 煮だこ、真鯛 イワシ くじら あん肝、ホタルイカ 茶碗蒸し いか さわら 金目鯛 あじ 貝 春子鯛 中トロ 赤身 大トロ コハダ クルマエビ うに 味噌汁 アナゴ 玉子 いわし トロタク、かんぴょう 黒糖アイス . ふぐ白子の茶碗蒸し 刺身 あら、ミル貝 ニタリクジラの尾の身 鉄火巻 あん肝とホタルイカ 平貝 クエ酒蒸し 握り 金目鯛 あじ 小柱 サヨリ いわし 春子鯛 中トロ 赤身 血合いぎし コハダ 車海老 味噌汁 うに あなご いわし巻 かんぴょう ふぐ白子の茶碗蒸し クエ ホタテ いわし とツマミが非常に美味しかったです 特にこの日良かったのはいわし これは握りも追加するほど素晴らしかったです あとは真鯛の握り、長崎の天然の車海老がとても美味しかったです。 しじみとお餅の茶碗蒸し 和歌山カワハギ メジマグロ9キロ とらふぐ あん肝のせ 桑名しらうお カラスミ 白子と筋子 真鯛昆布締め 出水 さわら アオリイカ 天草 鯵 福島 春子鯛 女川 中トロ 吉岡 赤身 吉岡血合ぎし 吉岡大トロ コハダ 長崎橘 車海老 うに 白子入り 穴子 お味噌汁 玉 黒糖アイス 追加 血合ぎし トロタク かんぴょう 59000円 カワハギ、フグの刺身 握りでは鰆、春子鯛 マグロは北海道吉岡 血合ぎしがド肝抜かされる美味しさでした。 スッポン出汁ネギとお餅の茶碗蒸し 真鯛刺身 迷いカツオ刺身 クエの唐揚げ なまこコノワタと筋子 白甘鯛 スミイカ カワハギ ととまめ 春子鯛 赤身 中トロ 血合ぎし コハダ 車海老 味噌汁 うに アナゴ シマエビ トロタク かんぴょう 玉子 能登ミルクジェラート 全て素晴らしいですが、特にカツオ、春子鯛、血合ぎし、車海老は言葉にできないほどの素晴らしさでした。 1番大好きなお寿司屋さんへ 全て素晴らしい！と言えるクオリティの高さ、そしてホスピタリティの凄さ 行くたびに好きになっていきます。 ツマミで出たカマス、握りではシマアジ、春子鯛、マグロ、コハダは絶品でした。 味噌汁も今回は海老出汁で非常に美味しかったです。 鮨屋で1番好きな島津さんへ再訪 カマス、カツオ、ししゃも、スッポン茶碗蒸し、カワハギ、マグロあたりは非常に印象に残る美味しさでした。 魚もマグロを含めどんどん脂が乗ってきており次回もとても楽しみになりました。 大好きな島津さんへ再訪 寝かせたクエ最高に美味しかったです。 カツオも戻りカツオで非常に脂も乗っており美味しかったです。 茶碗蒸しは今回スッポン マグロは北海道厚岸 時期的にこれからではあるものの、マグロの味もしっかりとありさすがだなと感じました。 ボタンエビとシマエビは追加です。 今1番わたしのなかで好きなお鮨はどこかと言われれば間違いなく島津さんです。 ツマミのクオリティから握り、シャリ、ガリまで全てが美味しいです。 また料理に限らずホスピタリティという面でも素晴らしいのが好きな理由の一つです。 いくらになっても通い続けたいお店でもあります。 ここ最近では1番好きなお鮨屋さんです。 ホスピタリティも良く、毎度毎度楽しむことが出来るくらいメニューのバリエーションが豊富です。 今回は鯵が1番美味しかったです。 マグロも大船渡というのはなかなか珍しいなと思いましたが美味しかったです。 そして何よりガリ、シャリが私にはどストライクです。 島津さんに再訪 やはりシャリが非常に好みです。 今回は刺身のクエ、太刀魚の焼き、握りでマグロ、のどぐろが非常に美味しかったです。 毛ガニ茶碗蒸し 刺身 クエ、ホタテ ほたて卵巣と精巣 イワシ刺身 トラフグ白子 あん肝 太刀魚焼き 握り 真鯛 アオリイカ 赤貝 サヨリ 春子鯛 赤身 中トロ 大トロ コハダ 車海老 ウニ アナゴ のどぐろ トロタク かんぴょう 玉 お椀 黒糖アイス つまみから始まりハイボール、白ワインが進みまくりました。 全て美味しいのは当たり前ですが、この日は特に秋刀魚、赤身が美味しかったです。 これからさらに魚の脂ものって来ると思うので次回も非常に楽しみです。

月光百合根のすりながし バフンウニ乗せ 真蛸とそら豆 トラフグの湯引き あん肝ソース 桜えびの小丼 ハマグリのお椀 初カツオ 鰹節 スミイカ サヨリ 白甘鯛 桜道明寺蒸し 車海老 赤貝 春子鯛 海苔とタコのシャリせんべい クリームチーズと干し柿の磯部巻 コハダ 子持ちヤリイカ 勝浦 赤身 勝浦 中トロ 三宅島 大トロ トラフグ白子 卵黄醤油とフグ出汁ごはん 島根アジ ホワイトアスパラとホタルイカ トロサワラ アナゴ 黄ニラの味噌汁 玉 追加 トロタク かんぴょう これだけのボリュームで30000円台半ば ツマミは非常に面白いお店で器も綺麗 東京から新幹線で往復しても、どっかの値段だけいっちょ前な寿司屋より安い シャリはいい意味で存在感がなく、脂が乗ってる魚には少し負けてるかなといった印象があるものの満足度が非常に高いお店です。

切りたてのシャリから始まり トラフグ あん肝ポン酢 北寄貝 カマトロの角煮 すみいか 大トロ 真鯛 車海老 中トロ 赤身 コハダ 太巻き さわら 味噌汁 白子 玉子焼き かわはぎ はまぐり 非常にバランスよく美味しかったです。 シャリ ハモの茶碗蒸し ハマグリ つぶ貝 かまとろ しろいか 秋刀魚 中トロ しまあじ すじこ うに 大トロ 車海老 赤身 穴きゅう 味噌汁 卵焼き かんぴょう 水菓子 来る度に洗練されていき、オリジナリティが出てきて毎度楽しみになるお店です。 おでん のどぐろ トラフグ刺身 あん肝 トラフグ身皮 子持ちヤリイカ スミイカ さわら さば 中トロ コハダ 白甘鯛 いわし 大トロ 赤貝 赤身 ボタンエビ あなご とろたく 味噌汁 卵焼き 行く度に洗練されており毎度毎度本当に楽しみになります。 今回が今まででいちばん良かったです。 おでんから始まるという驚きからのスタートでした。 ブリや白子、カワハギなど冬らしい食材で組み立てられすべて美味しかったです。 さいとうさんから独立されてから定期的に訪問させてもらってますが、行くたびに洗練されていくのが素晴らしいです。 お鮨も時期的に難しい時期に入ってきました。 その中でも、スマカツオなどなかなか東京ではお目にかかれない珍しいカツオをいただけました。 また、今回いちばん良かったのはトリ貝です。 肉厚で非常に美味しかったです。 さいとうから独立後、3度目になりますが毎回新しく進化していってるので回数を重ねるのが楽しみな店舗のひとつです。 行くたびに洗練されていってるような感覚です。 独立しオリジナリティが出てきていました。 ハマグリ、コハダ、穴子は非常に良かったです。 ただ、キャビアはどうなんだろう 美味しかったですが、無くてもいい印象でした。 飲んでるものによっては合わないこともありますし、出すなら何かに合わせた方がいいのかなとも思います。 シャリは優しめで柔らかくしゅんじさんの鮨に合っており美味しかったです。 進化していっているので次の訪問が楽しみです。

まず驚くべきは品数 30死な近い品数が出ており、ツマミや握りを織り交ぜながらのおまかせで非常にお酒が進みます。 ここに来るために名古屋を訪れる価値があるなと思わせてくれます。 また、ツマミもひと工夫されており見た目、味共に素晴らしいお店です。 名古屋のあま木さんへ ツマミのセンスがとにかくいい 煮る、焼く、揚げる様々な調理法でまた盛り付けも非常に美しいです。 北海道厚岸の中トロ、大トロも絶品でした。 都内ではありえない価格帯でこのクオリティをいただけると思うと名古屋まで行く価値があります。

塩釜中落ち 銀杏 いくら 胡麻サバ 手前愛媛 奥三重 黒アワビ 神奈川 マダコ 北海道余市 あん肝かんぴょう巻 新政陽乃鳥ペアリング 鹿児島大隅のうなぎ 若狭ぐじ 福井最高級甘鯛 天草 新イカ 北海道根室 秋刀魚 種子島 白星フエフキダイ(シブダイ) カナダ赤身 塩釜大トロ 鹿児島坊津 シマアジ 鹿児島坊津 ヒラマサ 北海道根室 ほっき貝 宮城 ムラサキウニ 長崎対馬 穴子 だし巻き玉子 黒糖アイス 3個 中落ちから始まり、シジミ出汁の茶碗蒸し、チャイロマルハタ、黒アワビ、マダコ、あん肝巻等、非常に洗練されたツマミ 握りも非常に美味しく白金高輪という立地でこの価格帯 素晴らしい限りです。 既に来年は埋まっているとの事 白金高輪という立地にありながら3万円代で食べられる素晴らしいお店です。 コスパだけでなく味や松浦さんの人柄、所作など非常に洗練されており美しいです。 今回はサバ、アジなどの青魚も非常に美味しくヤイトハタという珍しい白身もいただくことができ大満足でした。 白金高輪のまつうらさんへ やはり、この価格帯では圧倒的な美味しさです。 昨今、5.6万が当たり前になってきた高級鮨が飲んでも3万というのは嬉しい限りです。 ホスピタリティ、松浦さんの笑顔も非常に良く変に気を張らない居心地の良い空間もまた素晴らしいです。 白金高輪にあるまつうらさん 瞬く間に超予約困難になってしまい、残念ですがコスパの良さクオリティをとっても素晴らしいお店です。 近年5万でも普通となってきた寿司で、3万円ほどでこのレベルがいただけるというのは感動です。 煮だこ、あん肝巻き、無洗白子、ししゃも、車海老、アナゴ このあたりは絶品でした。 この価格帯でのナンバーワンは間違いなくまつうらさん。 カナダ 中落ち 福井タコ 地からし あら 新潟 たかべ 式部島 蒸しアワビ 千葉メガイアワビ(炊くと美味しい、ソースも肝などアワビのみを使用) 徳島 天然の岩牡蠣 あん肝 新政の日本酒と合わせて 小柴 タチウオ 寝かした昆布醤油で 対馬 のどぐろ 煮酒とネギのだし 青森岩もずく 白いか 山口萩の鯵 鹿児島 白星フエダイ カナダ赤身 カナダ中トロ コハダ 稚鮎 カツオ 気仙沼 長万部ほっき貝 礼文島 うに 千葉大星 小柱 うなきゅう 黒糖アイス しじみの味噌汁 静岡芽茶 量も質も大満足 そして何より黒糖アイスは世界一！笑 この価格帯では間違いなくナンバーワン 場所によっては1人分で2人食べれるようなリーズナブルさ つまみから握りまで全て美味しく、黒糖シャーベットはおそらく世界で1番美味しいです。 予約困難ですが次回も非常に楽しみにしております。

おまかせで33000円と青山という立地であるにも関わらず素晴らしい価格ではあるなと感じました。 器や大将の人柄など非常に良くいいお店だなと思いますが、正直これといって印象に残ったものはありませんでした。 リピートすることは無いと思います。

あらいの地下から独立しためいちゃんのお店に行ってきました。 コハダのフライ、しろいか、おはぎ、バフンウニが印象に残る美味しさでした。 訪問する前は色々耳にすることもありましたが、百問は一見にしかずということで今回訪問に至りました。 もちろん、あらいさんに比べ品数も少ない印象はありますがそれでも申し分ないと思えるクオリティでした。

なんばの跡地で阿佐ヶ谷という立地ということもあり、この品数でこのコスパというのはやはり昨今の高級鮨ではかなりリーズナブルです。 お酒を飲む人間としては、ここまでしっかりとツマミが出てくれると嬉しいものです。 一番最初のハマグリ出汁の茶碗蒸しは濃厚で美味しかったです。 モウカザメの心臓も初体験で新しい発見ができました。 その他はこれといって印象に残ることもなかったです。 気になる点はツマミの盛り付けや握りの上に乗せるソースなど雑で美しくないなといった印象です。 まぁ値段は鮨という点では飲んでも3万円を切るため、比較的良心的な値段ではあります。

東京に移転する前に北海道に訪問させていただきました。 マグロ、のどぐろ、白子は非常に印象に残る美味しさ ただ、個人的な感想ですがフグの白子に対しキャビアが非常に多く、そもそも鮨屋でキャビアかーといった感じでした。 またツマミももう少しあればなと…

ツマミもオリーブオイルや中華風に仕立てられたりなど、少し他とは違ったおもしろい発想での料理もありお酒が進みます。 また熟成された魚たちは程よい脂で美味しかったです。 ただこの品数で70000円は高い。 鮨だから和というイメージを払拭し、中華風にツマミをアレンジしてみたり、オリーブオイルなどを使用し香りを付けてみたりと非常に毎回来る度に驚きと楽しさを与えてくれるお店です。 魚も脂が乗ってきて、お酢がしっかりと効いたシャリに合うようになってきました。 熟成も丁寧にされており臭みや余計な水分も抜け非常に美味しかったです。 たた毎回言うけど高い マグロを筆頭に魚の脂乗りが凄い。 酸味の強いシャリが成り立つのが納得のいくネタでした。 シャリも訪れる度に変化し、常に進化し続けているすが弥さん。 値段は正直かわいくないが、脂の乗ったマグロ、熟成されたネタを楽しみたい方は是非一度は訪れる価値があると思います。

ツマミから始まり、握り、お椀、巻物で締め この日特に印象に残ったのは穴子でした。 ツメは少なめでしたが、穴子自体が甘めに煮られておりツメが塗られていないところもしっかりと味が染みており非常に美味しかったです。

リーズナブル部門でかなりトップクラスに入るお鮨だと思います。 今月から渋谷に移転するとのことで、また移転後お伺いしようと思います。 ツマミと握りもバランスがよく値段も2万円前後 美味しいお鮨をいただこうと思えば5万くらいは当たり前になってきた昨今ではかなり重宝されるお店だと思います。

ツマミ そらまめ トリ貝 えぼ鯛 桜えびの茶碗蒸し ホタルイカ丼 カツオ漬け イワシ巻き シャコ ホタルイカ あん肝 タチウオ ツマミは素材の味を活かしつつシンプルな味わいでした。 ただ、全体的にこれといって印象に残ることも無くリピートすることはないです。

お店の雰囲気や大将の人柄は非常に良く居心地のいい空間ではありました。 鮨はというと、また次行きたいと思えるレベルではありませんでした。 ただ、それだけが飲食店ではないので何より人柄や雰囲気が良くファンが付きそうなお店だと感じました。

なんばやしゅん輔で修行された西崎さんが東北沢で独立されたお店です。 何より値段が良心的ということもあり期待しての訪問 シャリは2種類 白いシャリは美味しく赤いシャリはうーん… ネタもマグロは良かったものの惜しい印象でした。 塩味が少し強く煮切り醤油も濃いめ こだわりはすごく感じましたが必ずしも反映されているわけではなく再訪はおそらく無いです。