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夜の点数：4.9
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料理・味 -
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2020/06/03 更新
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なかなか予約取れません。初めて橙行きました。
まずはシャンパーニュ。柑橘系の香り、酸味も苦味もありいいシャンパーニュです。ピノ・ムニエらしいですが、素晴らしいいシャンパーニュ!
突き出しは胸肉と胡瓜。香り高い胡麻ダレ。新鮮な胸肉!
胸肉の唐揚げ、お持ち帰りに前いただきましたが、揚げたては美味しい。
水炊きはお肉入りで。スープ。フレッシュなスープ!うちでは水炊きは手羽先と手羽元で６時間煮て作ります。でもどーしても微かに香るのですが、ここのスープは新鮮で素晴らしい。
その次はつくねを入れて、スープは、味も香りも変わる!つくねも軟骨やネギ入りで美味しい!
最後には野菜とお豆腐。１０分火入れしたあとまたスープ。これも味変お野菜も美味しくいただきました。
ここまで水炊きを美味しく仕上げてあるのに驚きました。水炊きのみで勝負!素晴らしい!