12回
2025/10 訪問
2025/11/03 更新
2025/06 訪問
久しぶりにおうかがいしました。ペアリングお願いしました。
まずはシャンパーニュ。生ハムと宮崎マンゴー。
トスカーナの白ワイン。カポナータは野菜の食感が色々で素晴らしい。
ブルゴーニュの白ワイン。筋肉質のムルソー。名残のホワイトアスパラ。濃厚な味わい。ペコリーノロマーノそら豆とミント。このミント素晴らしい。さわやかなので香りとお料理がマッチしています。
鮑にサルサベルデ。
リゾットにアンチイチョーク。初めて食べました。ほこほこしています。生パスタ。仔牛のグリル。ミルキーで火入れ完璧。本格的な作りたてテイラミス。
とてもとても美味しいお料理と素晴らしいワイン。ごちそうさまでした。
ちなみにナカガワさんから独立されたそうです。美味しいお料理食べたいので、もっと足繁く通わないとと思います。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。
2025/06/28 更新
2024/11 訪問
はじめにハイパーエイドシェックで、アミューズはスペイン生ハムとてもバジリコソースのブルスケッタ。
ドイツリースリング。洋梨のカプレーゼ。
ブルゴーニュのシャルドネ。カリフラワーのムースに少し苦みのあるお野菜。
ブルゴーニュパスツーヅブラン。ピノ・ノワールとガメイ。キレイなトリッパの煮込み。
スペインの白ワイン。キノコとパンチェッタのオイルベースのパスタ。
ブルゴーニュの白ワイン。カルボナーラのベスピオ、？
締めはボルドーのメルロー。サンテミリオン。牛ほほ肉の煮込みにたっぷりのトリフ。今日も美味しくいただきましたました。またおうかがいいたします。
2024/11/22 更新
2024/10 訪問
2024/11/04 更新
2024/10 訪問
今日も季節の前菜3種にペアリングお願いしました。シャンパーニュいただきました。アンリオ。チーズとスペインの立派なアンチョビ。黒いちじくとモッツァレラチーズのカプレーゼ。上に生ハム。これにはシチリアエトナの白ワイン。軽い赤にじゃがいものガレット。ムール貝。鴨。いずれもていねいで綺麗なお料理。ワインも素晴らしい。またおうかがいいたします。
2024/10/26 更新
2024/06 訪問
今日は前菜おまかせ。ワインもペアリングでお願いしました。まずはフランチャコルタ。ブラッダーナチーズにキウイ。サンセールの白。生しらすオレンジの香り。オリーブオイル和え。シンプルですが、美味しい。
ブルゴーニュのピノ・ノワール綺麗。サマーポルチーニのフリット。生ハムとチーズ。軽いけど味わいは濃厚。
キャンティクラシッコ。茄子。玉ねぎピーマン。をトマトソースでグラタン。あーカポナータ。
フレッシュバジルのショートパスタ。バジルの香りやばい。
締めは前菜に戻りすみません。馬肉のタルタルにヘーゼルナッツ。
とても美味しいイタリアン。オーセンティックで綺麗。ワインも素晴らしいペアリング。ごちそうさまでした。
2024/06/28 更新
2024/04 訪問
今日は一人でおうかがいしました。3種の季節の前菜を予約しました。
まずはフランチャコルタ。おじさんの顔。
写真撮り忘れました。ブルスケッタ。太いアンチョビ。
ワインはドイツのリースリング。少し甘め。カビネット。いろんな柑橘のカプレーゼ。わ−このリースリングはオレンジの香りと酸味の味わいがすごーく合う。
ワインはボルゲリのヴェルメンティーノ。ミネラルの味わい。自家製メカジキの生ハムにフレッシュトマトソース。グリーンオリーブ。このオリーブのミネラルと良く合います。
ワインはロワールシュナン・ブラン。合わせてロワールのホワイトアスパラ。ベーコンとホワイトソース。このアスパラ、今年最高です。
ブルゴーニュのピノ・ノワール。そら豆とミントの自家製ショートパスタ。うーんピノ・ノワールとそら豆!?でもこれはすごーく面白いです。ミントがピノ・ノワールと良く合います。口の中で昇天。酸味の少ないピノ・ノワールだからでしょうか。とソムリエ。
締めはジェラート。これにも美味しいお酒の香り。
うーん今日も堪能しました。素晴らしいお料理とワイン。またおうかがいいたします。
2024/04/26 更新
2023/12 訪問
2023/12/22 更新
2023/10 訪問
2023/10/27 更新
2022/10 訪問
今日はトリッパ食べに行きました。本当に美味しいトリッパ。カリカリもちもち。ありえない。それ以外も美味しい!
2022/10/28 更新
2022/01 訪問
まずはフランチャコルタナチュール。厚みのある、酸味も苦味もあるワイン。アミューズは小さいシュウマイのよう。中にはたぶん猪。ソースはチーズ。味わい深い。
カプレーゼ。トマトと熊本の晩柑にモッツァレラチーズ。トマトフレッシュで美味しい。イタリアコリオのソービニヨンブラントマトの味わいとよく合います。
鰤と蕪のタルタル風。自家製カラスミ添。鰤も蕪も角切り。組み合わが素晴らしい。蕪がシャキシャキで微かな苦味がいいアクセント。合わせてトスカーナのヴェルメンティーノです。カラスミによく合います。
冬におすすめ牛モツの煮込み。イタリア風おでん。上品な味わい。柔らかく美味しいモツ。ちょっと感動もの。合わせてサンジヨベーゼ。キャンティクラシッコ。ブルゴーニュのよう。
パスタはジビエ鹿だった?ショートパスタ。黒トリフたっぷり。イタリアアマローネヴァルポリチェッラ。こちらはボルドー。パスタは私のパスタの概念を打ち破ってくれました。これは肉料理。複雑な味わい。
続いてもパスタ。豚のパプリカソースのオレキエッテ。あー美味しい優しいソース。豚肉がホロホロ。イタリアではお家で作る料理だそうです。味わい深い。これもパスタ。あーでも肉料理。ワインはトスカーナロッソデモンタルチーノ。お料理に寄り添う味わい深いワイン。
パスタだけでもたしかに4種食べれる。パスタの概念変わりました。でも前菜をコンプリートしたい!
2022/01/11 更新
2021/11 訪問
今日は45分しか時間なく、前菜と軽くワインいただきました。
ナカガワさんの新しいお店ですが、全然雰囲気が違います。中洲らしくとてもシック。暗く大人な感じ。
まずはシャンパーニュ。ゴッセ。前菜はプロシュートに甘熟柿。美味しい組み合わせ。プロシュートは緊急事態宣言下、閉店中にいい感じで水分が抜けていると。
トマトの柑橘グレープフルーツトマトソース和え。モッツァレラチーズのようなフレッシュチーズのカプレーゼ。合わせて北イタリアのソービニヨンブラン。厚みのあるふくよかなワイン。
トリッパのフリット。ミラノ風。パリパリふわふわです。こんなトリッパははじめていただきました。臭みなく美味しい!ローズマリーの薫りも良い。ワインはシチリアワイン。グリッロ。柑橘系の薫りと味わい。良く合います。
3品ですが、イタリア料理の正統な味わい。ワインも正統なワイン。あーだからクラシッコ!ナカガワとは違います。でもどちらも美味しいお料理とワイン。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。
2021/11/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
まずはシャンパーニュ、ラジイル、ピノムニエ。黒イチジクのカプレーゼ。バーデンピノブラン。長ネギのグリルをマリネに。バーデンピノノワール。ここで寒
鰆。完璧な火入れ。皮パリ身はしっとり。こんな素晴らしい鰆は初めて。ランゲの赤ワイン。猪の煮込み。８時間煮込み。とても綺麗なお味。リオハの白ワイン。リゾットはサフラン。チーズはパルミジャーノレッジャーノ。キャンテイ。パスタは白インゲン豆と青唐辛子のショートパスタ。メインはニュージーランドの羊。ソミュールシャンピニー。デザートはテイラミス。素晴らしいお料理とワイン。ごちそうさまでした。