kyouk503さんの行った（口コミ）お店一覧

はじめておうかがいいたします。ワインはソービニオンブラン。イタリアの泡。酸味も苦味もあります。お料理は泳ぎ鯖。さっきまで泳いでいた鯖の刺し身。これ最高に新鮮で素晴らしい。炙り鯖。脂ののりを感じます。あとゴマサバ。定番。刺し身が一番好き。焼き穴子入り卵焼き。ふわふわで美味しい。 サラダも焼き。蒸し。生。色んな手法で 鶏白レバーの低温調理。あと銀杏の塩焼き。いずれも酒の肴にいいです!最後は鯖チャーハン。写真取り忘れました。でも美味しくて!!素晴らしいお店です。 コロナ収まったら集団で行きたいと思います。

まずお店には開店と同時に入店。 連休最終日なので、生物はないと思ってました。 砂ずりと肝刺しありました。あとなめろうも。いずれも新鮮で驚きました。 ワインはコノスル。日本酒もそこそこ。居酒屋としてはいずれも美味しくいただきました。驚きです。 近くにあれば毎晩行くかも。それにはワイン持ち込みか?

今日はヴーヴ・クリコクリコで 今日は2年ぶりにおうかがいしまいました。今日は白ワインブルゴーニュ。マジャクの唐揚げ。綺麗に処理され食べやすく。イカのフリット。蛸の燻製。秋刀魚の山椒煮。いい秋刀魚。鯵は塩水締め。初めて聞きました。とてもプリプリ。マテ貝の昆布締め。昆布の味わい美味しい。ヒラメ、イカ、マグロ。塩、ワサビで美味しい。甘鯛パリパリ。ノドグロぽい白身は味噌漬け。大根おろしを添えて。鯖ずし。酢がいい感じ。ピーナッツもやし。甘エビの漬け。柚子胡椒きいて美味しい。 鮑の茶碗蒸し。太刀魚のフライに繊細なタルタル。穴子。一番驚きました。鰻の一夜干し。塩焼きですが、鰻の白焼きよりもプリプリ。鴨。 ご飯は松茸。デザートは巨峰とヨーグルト。 とてもとても手の込んだ繊細なお料理。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 シャンパーニュブーブクリコあります。とてもオーソドックスですが私的にはありがたい。主人はいろんな日本酒を小さなグラスでいろいろ楽しんでいました。日本酒好きにはいいお店。 銀杏にイカの湯葉揚げ。はじめから驚きの繊細なお料理。 カワハギ肝和え。ポン酢もいい。 イカヒラメ鰹のお刺し身。いずれも熟成。塩とワサビでいける。 寒鰆。燻製。熟成したチーズ。 熟成した天然鯛。 甘鯛皮鱗焼き。パリパリ。 ピーナッツもやしの揚げ。 穴子のフライにタルタル。 ハマグリと百合根の茶碗蒸し。 シャキシャキのセロリの酢漬け。とても美味しい! 鰻の一夜干し、旨味凝縮。 カマスも一夜干し。 アラの煮物。 のどぐろの煮物。 卵焼き。 ご飯は木の子の炊き込みご飯。白味噌のおみおつけ。 とてもとても美味しい旬の一品の連続。ごちそうさまでした。

今日は珍しい正統なボルドーの白ワイン。甘鯛は鱗パリパリで銀杏の飯蒸し。カラスミがけから始まりました。香箱ガニ鳥取産。濃厚で綺麗な卵達。幸せな気分になれます。黒ヒラタケの摺り流し。あ～綺麗な茸の風味。ししゃもの天ぷら。見た目は稚アユ。味わいも似てる。河豚のアラと舞茸の土瓶蒸し。河豚刺身とたらの白子あえ。これアラのえんがわ。大きなえんがわ。ヤリイカと鰹炙り。八寸は合鴨と栗。シャインマスカットの白和え。イワシの梅煮。大好きなニエバナ。伊勢海老の天ぷら。中はしっとり。初めていただきました。しめ鯖の棒寿司。ご飯のお供。伊勢海老の赤出汁。デザートは柿のプリン。お節用の大きな黒豆。 名残りの秋走りの冬。素晴らしいです。日本に生まれて良かったとしみじみ感じるお料理です。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 今日のお料理は秋。まずは焼きカマス、銀杏とおこわ。カマス旬。北海道のマテ貝に焼き茄子、茄子のソース。原木舞茸の天ぷら。だるま鯛の磯辺揚げ有明海苔巻き。マスカットにミズダコ。福島の松茸と卵豆腐の御椀。お造りは絶妙な火入れのシャコ、イカ、熟成のフグ、だるま鯛の腹身、脂乗ったのどぐろ。あとのどぐろの頭の塩焼きは絶品。柿の白和え。雲丹イクラ、伊勢海老をお寿司風に。 新米のニエバナ。素晴らしい。あとは佐土原茄子にすき焼き。ご飯のお供。秋の鉄板栗最中。秋でした。 今日は名残りの夏と秋の始まり。翡翠銀杏と松茸の香りをまとったおこわから。毛ガニは蜜柑と合わせ酢の物。ツガニはクリームコロッケ。茹でた落花生。焼きナスを昆布締め。菊菜の白和え。秋刀魚は梅で柔らかく炊き。締めのニエバナは松茸。熱々のオニギリ。何を食べても美味しく楽しい。 今日はマルク・テンペのリースリング。 今日は春らしいお料理。ワインはミュスカデ。蕗の薹、フキのおこわ。蛸は少し山椒そら豆。鯵のお造り。そうめんも蕗の薹。合馬の筍と蕗の薹の天ぷら。ハマグリの土瓶蒸し。八寸。 甘鯛の鱗焼き。蛍烏賊。赤貝。珍しい福岡のあん肝はとても新鮮で。鮑は肝醤油で。あとニエバナと筍の炊き込みご飯。鰯は塩焼き。春の美味しい苦味。いい季節です。 今日のワインは大将おすすめのカリフォルニアで、とても驚きました。カリフォルニアは強めのワインですが、これは優しい和食向けの綺麗なでもしっかりしたワインです。 まずはおこわ。鮑にカラスミ。河豚の白子の摺り流し。この季節の定番ですが、しみじみ美味しい。八女の筍。手長ダコイイダコの頭ウルイ。優しいお出汁。太刀魚の磯辺揚げ。大豆の天ぷら。お造りは赤貝紐付き。蛍烏賊は新鮮で。鰯の一夜干し。お頭付き。とても美味しい。 いつも驚きがいっぱい。季節の一番美味しいものを食べさせてくれます。ありがとうございます。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。 今日も白ワイン、サンセール。少しの春。ノレソレ、穴子の稚魚をソーメン仕立て。稚魚だけど旨味があります。太刀魚の上に河豚の白子とカラスミ。痛風の人には危険な食べ物。菊芋の摺り流しは旨味がたっぷり。辛子大も面白く。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 今日はドラモットいただきました。場所と今日はクリスマスで、同伴さまがいっぱいでした。今日のお料理は蕪で始まり蕪のアイスで終わり。あと秋田の根芹とか、美味しい野菜も素晴らしい。セコガニは身をほぐし甲羅に詰め、天ぷら。はじめて、天ぷら食べました。発想が素晴らしい。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。 今日は優しいシャブリいただきました。 今日もドラモットいただきました。秋でお月様がテーマ。お店には大きなすすき。海外のもの。 翡翠銀杏に雲丹、もちっとしたおコメ。 カニクリームコロッケ。オチコの天ぷら。おそらく千葉の湯で落花生。合わせてパルメジャーノレッジャーノ。 その後も工夫のあるお料理だらけ。とても楽しく。ニエバナにたっぷりの松茸。うわ～やばい。完璧です。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 今日も暑い暑い日。泡飲みたくドラモットいただきました。まずはカリカリ甘鯛にくちこ枝豆のおこわ。冷たいソーメン、蓮根にジュンサイ。美味しい出汁。メヒカリのフライに海苔巻き。稚えつの天ぷら。海老真薯に冬瓜。お造りはタイに炙ったカツオ。栄螺になんとニシン。脂のったニシン。栄螺の生のママの肝も、コレには私も日本酒いただきました。茄子に鰻に。あと大好きなニエバナたっぷり。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 今日もサンセール熟成、2016綺麗なソービニヨンブラン。和食に良くあいます。 新じゃがいもに桜えびと下に茶碗蒸し風。 ソーメン。連休中にとってこられたそうです。蕨、たたきで添えられてました。素晴らしい香り。 稚鮎の天ぷら。 ホタルイカとわかめ甘鯛の真薯。ホタルイカは内蔵も美味しく。 一番驚きました。伊勢海老熟成。 鯵も二種。熟成とたたき。 ニエバナはたっぷりいただきました。 うーんとても上手にたべさせていただきました。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。 今日はサンセールソービニヨンブランの熟成、2011。素晴らしい熟成、綺麗で柔らかい。これは和食に良く会います。 お料理も春らしい山菜たっぷり。うるい、ふき、ウド。筍は天ぷら。 特にウドは3変化。 綺麗なお魚も。 でも一番好きなのはニエバナのご飯。ここでしか味わえない。 甘鯛の炊き込みご飯も美味しくいただきました。またおうかがいいたします。 今日もドラモットいただきました。写真ありませんが。 冬と春のお料理を色んな手法でいただきました。 筍、蕗の薹、フキ、うるい。春の苦み。 河豚の白子汁。鰆の磯辺揚げを海苔巻きで。あと脂のりの素晴らしい太刀魚。 大豆の揚げ物。最後の甘味に大豆を使って。 美味しくいただきました。またおうかがいいたします。 今日もシャンパーニュドラモットいただきました。 お料理はもう寒い時期もの。蕪の3種。 まずは蕪のすり身ふわふわに甘鯛のおじや。 八寸的な。大村湾内海の青海鼠、初物。鴨の炙り火入れ完璧。山椒。芹根添。数の子。安納芋のブリュレカリカリ。 香箱蟹の甲羅に身と内子外子詰め揚げ。銀杏入りにたっぷりの唐墨。ため息。 御椀は千葉の大浦ゴボウに鮑、蕪。ゴボウは柔らかく。 お造りはとらふぐの身と皮。白子あえ。 穴子は皮カンカン炭火焼き。炭の香りと穴子の生美味しい。 鯛のズケ。ズケ美味しい! 北海道の脂のりの凄い鰯。ヨコワマグロの皮を炭火焼き。これが今日一番に驚きました。 アラの松前漬けを焼き。海老芋の柚子味噌。大好きな煮え端のご飯。 アラの鍋。骨周り大好き❤と言ったら、素晴らしいプリプリの骨周り入れてくれました。 締めはご飯とご飯のお供。 ここで蕪と甘糟のアイス。蕪の味わいが凄く美味しい! 今日も感動いっぱいのお料理でした!!またおうかがいいたします。今年はおせちもお願いしました。楽しみ!! 今日も旬いただきました。脂のりの秋刀魚にイクラ載せたお粥柑橘効いて爽やか。 新米穂つき揚げ、ポン菓子。 アラは寝かせ味わい濃い。ヤイトガツオは藁焼き。香り高く。穴子はカンカンの炭火焼き。身はしっとり。 写真なしで、直火の土瓶蒸し。アラと松茸入り。 八寸は舞茸は天然。海老ぷりぷり。鰯柔らかく煮たのに梅。 芋蛸や蕪。出汁巻き卵は焼き立て。 大好きな煮え端のご飯。ご飯のお供。栗のデザート。 ワインはアヤラ。主人は大好きな日本酒。 今日も美味しい旬いただきました。はじめから驚き。またおうかがいしますよ。ごちそうさまでした。 今日はドラモットいただきました。写真はありませんが。 大将の実家のお野菜らしい。オクラの花と実のお粥。味わい深い。 そうめん、辛味大根にカボス。出汁も美味しい。 翡翠銀杏。わ～とてもフレッシュな銀杏。無花果のセミドライに味噌。実山椒オイルをまとった鴨。鰻の蒲焼。 椀物。枝豆の焼き餅。お焦げの香りにクチコの塩味。上品な出汁。すごーい組み合わせ。 お造りはアコウダイはポン酢で。ヨコワマグロは藁焼き。香りが素晴らしい。鱧は炭火カンカン焼き。あま～い。蛸。塩と山葵で。 鯵さっと締め。新鮮ですお野菜で。青梅醤油で。 鮎の唐揚げ。里芋も。 卵豆腐にじゅんさい。 今日の一番驚きは、千葉県の鰯。やばいです!すごーい脂のり。 鱧揚げびたし。 鮎のコンフィの塩焼き。大将の新作。とても素晴らしい。 あとは卵焼きにご飯。私ははじめのシャリシャリのご飯が大好きです。ここでしか食べられません。 6種のご飯のお供に蒸らした普通に美味しいご飯。 コーンのアイス。 まず台風の日で良くお店開けていただきました。ありがとうございます。とても美味しいお料理でした。素材はシンプルですが厳選されたものです。ごちそうさまでした。またおうかがいいたします。 今日はアヤラシャンパーニュ。 生姜が旬です。はじめから終わりまで、生姜。 はじめは茄子と生姜のお粥。上品な生姜。これはほかほか。 続いて冷たいコーンのスリ流し。この組み合わせ!おもしろい。 メヒカリ一夜干し。これは外ぱりっと中ふわふわ。 椀物鱧の火入れはすごーいふわふわ。 すべて美味しくいただきました。 またおうかがいいたします。 今日はイタリアのソービニヨンブランいただきました。 はじめはチダイで出汁をとったおじや。八重桜添。優しい味わい。 佐賀産のアスパラは素揚げして出汁で煮てあります。胡麻の効いた利休餡。 合馬たけのこ天ぷら。春の天ぷら。ワインに合います。 萩のワカメ、甘鯛、蕗の椀物。綺麗な出汁。 鯛と鯛の白子。寝かせたあら。優しいポン酢しょうゆで。 イカ、雲丹、鮪。お造り。 太刀魚の中に春の山菜を詰めて焼いたもの。土筆。芹。そら豆。 優しいお出汁にホタルイカとさっと火入れした春菊。春菊の火入れすごい。ホタルイカも臭みも無く美味しい。 赤貝。内臓や紐もとても新鮮で美味しい。爽やかなゼリー寄せ。ここで! カンパチの胡麻和え。 鯛の皮が美味しそうだったので太いモズクと合わせて出してくれました。 佐賀牛のすき焼き。と炊きたてご飯。 あとたくさんのご飯のお供。 えんどう豆と桜えびの炊き込みご飯。 トマトと柑橘のゼリー寄せ。さっぱり美味しい。ほうじ茶。 いずれも旬のお野菜と魚介類。素材は新鮮ですが、とりたてて珍しいものではありません。でも丁寧なお仕事。感心します。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。 ワインはドラモットシャンパーニュいただきました。 とてもとても寒い日で、来店すると温かい白湯だしでいただきました。気遣い素晴らしいです。 まずは鮑を柔らかく煮たお粥優しいお出汁で、お腹を温かくしてお料理を食べていただきたいと優しい気遣い。 前菜盛り合わせ。八寸。茨城の蓮根の天ぷら。さくさく旨味たっぷりの蓮根。クワイのチップ。車海老のしゃぶしゃぶ。白和え。松前漬け。松竹梅の茶碗蒸し。 寒鰆とかつお菜お餅。雑煮椀。出汁は上品。 穴子の稚魚。のれそれ!はじめていただきました。繊細な味わい。春の味わい。 蛸。国産タイラギ。鮑。お造り。旨味たっぷりのお塩とわさび。 寝かせたヒラメと忘れてしまいました。鮪の一種の中トロ。とても濃厚です。 骨抜きの太刀魚。上に河豚の白子レア焼き。からすみがけ。からすみは2年ものと生っぽいからすみ。!河豚の白子はソースのような味わい。とてもおもしろい! 海老芋と大根。炊き合わせ。柚子味噌。 赤なまこ。筍。からすみ。 あらと牛蒡。胡麻豆腐。 ご飯は竈炊き。シャキシャキの美味しいご飯。いろんなご飯のお供。白味噌のおみおつけ。 デザートは海老芋のアイス。 とても綺麗な味わい。美味しくいただきました。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。

お造りはとても新鮮。オマール海老はソースが濃厚な。添えられていたパンも美味しい。鮑のソテー肝ソースが濃厚で、柔らかくびっくり❕レベルの高い創作料理。ワインも美味しい。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした!

平尾の鶏と酒フルヤがだした新しいお店です。 8月にオープン。電話がなくインスタからの予約だけでした。1階はカウンターのみ、2階はナチュールワインのセラーです。素晴らしいワインがずらりと! お料理はおまかせコースのみ。一斉スタート。 まずはスッポンと軍鶏のスープ味わい深い。 前菜は胡麻豆腐に湯葉と北海道の雲丹、出汁のジュレ。 マナガツオの炙り。2種の菊添。山葵にもろみ醤油。マナガツオは脂乗り、炙った皮の香りが素晴らしい。菊も香りが面白い。 馬刺しとハラミを炙ったもの。ニラ醤油。香りはにんにくのよう。 宮崎のメヒカリ。今が旬。骨抜きで炭焼き。香りが素晴らしい。身はふわふわで脂のって美味しい。 椀物は茹でた里芋をさっと揚げ銀杏といろんなきのこの餡掛け。旬。 むかごと栗の蒸しご飯。苞葉で包まれて、上に筋子たっぷり。筋子はぷりぷりで塩加減も素晴らしい。 焼き鳥。高坂鶏。もも肉と葱。もも肉はぷりぷりで旨味たっぷり。 色んな大根薄切り、からすみがけ。焼き鳥屋で出てくる鬼おろしよりも美味しい。シャキシャキして美味しい苦味。これ素晴らしい。 宗像の豚。名前忘れましたが、放牧豚。豚バラの焼き。あー福岡の焼き鳥屋。甘くて美味しい豚バラ。 太刀魚の焼き。モズク餡掛け。モズクまるで昆布の薄造り! スッポンの唐揚げ。ぷりぷり。 ごはんは鯖。五島のブランド鯖。脂は今ひとつですが、旨味たっぷり。 汁は合わせ味噌、柔らかな味わい。 デザートは別に用意されています。 全体に九州の新鮮な素材を旬のものにこだわり、美味しく食べさせてくれます。すでに10月はほぼ予約済らしいです。 飲んでみたいナチュールワインがいっぱい!日本酒もいっぱい!またおうかがいいたします。

はじめておうかがいしました。お昼のランチ時間は写真はNGだそうですが、夜は写真は大丈夫と写真撮りました。 ワインはまじ?モエひさびさに飲みました。 前菜は赤貝と青野菜。せりの香りが素晴らしい! 椀物筍とわかめ。はまぐりしん じょ。お出汁柔らかく美味しい! お造りはカンパチ。わかめ!イカ、マグロ、河豚とネギ、雲丹。タイラギは炙り凝縮感ある! そら豆のソースに吹き、車海老。車海老は味噌も美味しくいただきました。 お肉はみやざき牛、脂は軽い。 あと天ぷら。イカの天ぷら。雲丹のソース。エビ、キス、アスパラ、水なす。いずれもサクサク美味しい! 新鮮なしめ鯖のお寿司、穴子の握り 雲丹。マグロの握り。 デザートはプリンです。濃い。ごちそうさまでした! 全体のバランスが良く、美味しくいただきました。女将さんの接客も絶妙で、 またおうかがいいたします!

今日は天然すっぽんのコースでおうかがいしました。私はワインしか飲まないです。シャルドネ。 まずは鯉のカルパッチョ。臭みないです。稚鮎の甘辛煮。すっぽんのエンペラの甘酢和え。すっぽんの丸鍋。すっぽんのお肉はぷるぷる、旨味が凄い凝縮感やばい! すっぽんの煮物。あと唐揚げ。茶碗蒸し。あと雑炊。すっぽんやばいぷるぷるで旨味が凄い。 河豚と鶏をいいとこ取りで強力にした感じ。 すっぽんやばい!

はじめておうかがいいたします。まずはクレマンドブルゴーニュ。優しい味わいのスパークリングワイン。お料理はほうれん草とクジラのお浸し。出汁の効いた美味しいお浸し。ナマコの焼いたもの。大根おろしがかかっています。柔らかく旨味が素晴らしい。大将のお師匠さん譲りのお料理と。 雲丹の擦り流し。スペシャリテ。パンください!と言いたくなりました! お造り、イカクジラのうね、ふぐ、あら、マグロ中トロ。醤油は、2種。醤油に出汁をたした土佐醤油と醤油にゴマと辛子を合わせたもの。いずれも美味しく!あえてお造りはそれぞれ2切れずつ用意されていました。わさびも独特で根わさびも混ぜてあります。 ノドグロの塩焼き。金柑と銀杏の塩焼き添。 バゲットの焼いたものの上に生ハムと、酒盗のソース。ワインにあいます。 天ぷら。車海老。茄子。太い下仁田ネギ。椎茸。白子。 和牛も頬肉の赤ワイン煮と里芋。 最後にカラスミの炊き込みご飯。漬物とお味噌汁。 デザートは甘さ控えめチーズケーキ。正統な和食。細かい手入れ。レベルの高いお料理でした。ごちそうさまでした。

はじめておうかがいいたします。やっぱり冬寒いと河豚食べたーい!とおうかがいいたします。こんなとこでもワイン飲みたいとシャブリお願いしまいました。酸味も苦味もあり河豚にはあいます。 前菜は煮こごり、卵焼き、チャンジャ。山椒味噌和え。河豚が少し入っています。とても上品な味わい。河豚の刺し身と皮の湯引き。いずれも美味しくいただきました。皮、ぷりぷり! 焼きふぐ。皮、身、あら。それぞれレモン、味噌ダレ、塩ダレでいただきました。でも全部塩だけで良いかと、とても上品で美味しい!焼きふぐ多いにあり!!河豚の出汁効いた茶碗蒸し。白子焼きこれダイースキ!美味しい!! お寿司!厚めの身! 唐揚げ。もっとカリカリが良いけど、充分美味しい! 最後は鍋。純粋に美味しい出汁。にふぐ。やばい美味しい!! 締めは雑炊。洗った御飯で、サラサラの雑炊は美味しい!。 この値段で充分堪能いたしました。またおうかがいおうかがいいたします!。ごちそうさまでした。

久しぶりにおうかがいしました。ワインブルゴーニュいただきました。綺麗で美味しい。５種の焼き貝。ツブ貝。姫さざえ。牡蠣。ハマグリ。ホンビノス貝。いずれも絶妙な火入れ。プロですよね!シャキシャキの野菜サラダ。塩もドレッシングもいらない。八女の筍の炭火焼。穂先は甘く美味しい。旬です。山口のタイラギです。ひもも小さい貝柱もお刺身に。甘く美味しい。あと糸島の猪の皮を酢和え。これも美味しい!最後に小さい魚に干物をいただきました。なんでも美味しい!またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。 今日は暑いのでシャンパーニュいただきました。 寿限無実はボトルワインはシャンパーニュとブルゴーニュいいのあります。 まずはサラダ生でバリバリ美味しく食べれる新鮮なお野菜! 5種の焼き貝。つぶ貝ぼらがい姫サザエ。地元はまぐりとホンビノスガイ。いずれも、絶妙な火入れ。はじめて食べました、タイラギのお刺身。貝柱、ひも、肝。肝は火をとうし、絶妙な味わい! つぶ貝のお刺身はコリコリで、肝も美味しくいただきました。 山口のムール貝の白ワイン蒸し焼き。イイ火のとうりが素晴らしい。 最後は熟成チーズ盛り合わせ。本当に美味しくいただきました。合わせてシェリー酒。熟成が良く合う! 気が付けば周りは若い人が多く少し前のお客様とはちょっとちがっていました。お店のためにはいいのかも 実は寿限無ワインも良いのおいてます。主人があまりネットにのせるなと。 今日は２度目です。 シャンパーニュボトルでいただきました。まずは5種の焼き貝。バイ、つぶ貝、ヒメサザエ、山口のムール貝、ホンビノス。いずれも旨味が凝縮されています。北海道仙鳳趾の真牡蠣の酢牡蠣 サラダ。野菜たっぷり、シャキシャキ! テングニシ、赤貝のサシミ。 手作りソーセージ。ぷりぷり! やっぱり美味しい! ごちそうさまでした!!定期的に行きたいと思います。 今日は初めておうかがいしました。貝を多く扱うお店です。まずはシャンパーニュ、ボトルで。 お料理は本日の貝5種焼きで。写真2個取り忘れました。 バイ貝、マテ貝、サザエ、ホンビノス貝、はまぐりの焼き!いずれもフワでも火入れ完璧!貝の旨味を凝縮してあります。 次にサラダ。いずれも生大根も3種。パプリカも3種。茄子も2種生セロリ。いずれもフレッシュで、あと人参も生。でも美味しい! 主人は岩牡蠣!私は食べれませんが美味しそうでした! 北海道産のつぶ貝の刺身、生クジラの刺身。いずれもフレッシュで美味しい!最後にはチーズ、いったかんまんさい。熟成したチーズ。ダイースキ!とチャンバラ貝。 たんなる酒飲み!。でも美味しい!またおうかがいいたします。

今日は家族でおうかがいしました。私はいつものトゥールーヌスパークリングワイン。優しい泡。 あん肝。酢醤油。濃厚です。 くじら。畝とさえずり。鰤。いずれも脂乗り美味しい。 太刀魚の焼き。骨はすべて除いてあり、細かいお仕事。 寒イサキ。脂のりやばい。玉ねぎと生姜のソース。美味しいソース。 スモークした牡蠣。自家製カラスミにクリームチーズ。美味しいワインのあて。 蕪の煮物。貝柱添。味わい深い。 あとお寿司です。水イカ、中トロ、アラ、赤貝、車海老、マグロの漬け、焼き穴子、雲丹、玉。いずれも手をかけて美味しくいただきました。赤だし。 今日は寒イサキ。驚きましたね。凄い脂。面白い。 またおうかがいいたします。 写真ブレまくりいつものスパークリングワインです。 はじめはカブの煮物。出汁が効いて美味しい。お刺身、わかめ、あら、ボストン産中トロマグロ、韓国産 タイラギ。 メヒカリの一夜干し。タラの白子の茶碗蒸し。ゴマサバ。 お寿司はヤリイカ。マグロの漬け。鰆の炙り。鯵。赤貝。鰤。車海老。穴子。雲丹。玉、あと赤出汁。いずれも丁寧に調理してあります。美味しくいただきました。 久々の訪問です。まずはいつも味わいロワールのスパークリングワイン。お寿司に合わせてあります。 なめこに大根おろし。 次にお刺身。ワカメに酢味噌。アラ、タコ、カナダの本マグロ、ホタテの炙り。 金目鯛の焼いたもの。ヤズの煮物。ワタリガニの酢の物。 大阪湾の真鰯の煮物。 お寿司はヤリイカ、やいとがつお、マナガツオ、北海道産の時しらず、鯵、しんこ、穴子、車海老、唐津の赤雲丹、タイのお清まし。 暑い夏に、お魚、難しいらしいです。 個人的には大阪湾の真鰯、美味しくいただきました。初めて知りました。魚は面白い!ごちそうさまでした! 今日は久々に行きました。大将が体調不良でしばらくお休みでした。いつものものスパークリングワイン。 もずく釜揚げしらす添え。 次にお刺身盛り合わせ、地ダコ、カナダ産のマグロ、わかめ、忘れてしまいましたが白身。上品で美味しい。 甘鯛の塩焼き。そら豆添。 ホタルイカと山葵なの漬物、トマト。 筍のこの茶碗蒸し。いずれも季節感満載! お寿司は、ミズイカ、サヨリこれが梅肉と紫蘇が少し添えてあります。 マグロのづけ、鯵、コハダ、赤貝 海老、ふわふわの穴子、写真取るの忘れた、うにの軍艦巻き。 最後には小長井の浅利のお味噌汁。とても美味しくて! ごちそうさまでした。

はじめておうかがいしました。シャンパーニュはポールロジェ。綺麗な味わい。 突き出しはキャベツの茹でたものに、ワタリガニ、長崎のうに。魚のジュレ。冷たく美味しい。今日は暑いので嬉しい。 椀物は賀茂なすと鱧。上品な出汁にじゅんさい。 お造りは石鯛と3日ねかせたヤリイカ。合わせて煮切り酒とお醤油。この煮切り酒美味しい。微かな酸味とコクのある味わい。今日イチ感動。 微かな酢飯に海鰻の蒲焼き。肉厚な鰻。絶妙な酢飯。 千葉のハマグリと言われましたが、ホンビノス貝では?それでも肉厚で美味しい。火のとうりも絶妙!茶碗蒸し上にあおさ。 アスパラと無花果のフライ。アスパラは定番ですが無花果のフライも美味しい。 鮎の一夜干しを焼き、骨は出汁に。島原そうめん。出汁も美味しいそうめんです。 焼き物はタチウオ。ゴーヤの和え物も美味しい。 焚き物。蛸冬瓜。最後の筍。 土鍋ご飯。シャキシャキのコーン。なめこの赤だし。お漬物。 デザートは焼きたてモナカの皮にマンゴー小豆アイスの3種盛。 いずれも丁寧なお仕事。味のバランスもよく楽しいお食事でした。またおうかがいいたします。

今日は２度目のおうかがい。ワインはアヤラシャンパーニュいただきました。一番感動したのは、色んな茸の鍋物風。写真のように沢山の茸が素晴らしい。あとデザートのブドウの大福も白インゲン豆でさっぱり美味しくいただきました。前回より明らかに進化しています。素晴らしい。 はじめておうかがいしました。私はハイパーエイドシェック。シャンパーニュ。ワインのメニューは結構充実したものです。お料理は魚介を中心に出汁は綺麗です。途中でいくらか甘く感じるお料理もありましたがこのお値段からすると素晴らしい!一押しの和食のお店です。

初めておうかがいしました。フランスのスパークリングを用意していただきました。ありがとうございます。でも写真撮ったのですが、なぜか、食べログにはアップされません。前菜は赤貝、蛍烏賊、鯛の真子。素晴らしい。お造りは鯛。コウイカ。北海道の紫雲丹。とても綺麗。筍の揚げたものとか、佐賀牛の花山椒。あとお寿司も。主人は日本酒もいただきました。コスパ良いです。ごちそうさまでした。

初めておうかがいしました。ワインはブルゴーニュ白ワインがいただきたかったのですが、なくボルドーのものいただきました。日本酒売りなので。 突き出しは人参とセリピーナッツの白和え。カリフラワーの摺り流し。いずれも優しい味わい。 殻付き雲丹。新鮮で、美味しかった。わかめも。 お造りは鰆の炙り、ヤイトガツオの藁焼き、甘鯛。脂の乗りは今ひとつ。 イクラの茶碗蒸し。砂ズリの握り。これは素晴らしい。歯ざわりがシャキシャキと、すし酢もいい感じ。舞茸の天ぷら。これは今ひとつ。豚ばらの炭火焼き。これは美味しかった。締めの炊き込みご飯はまあまあ。主人は日本酒が良かったらしい。 全体的には優しい味わい。お料理はバランス良く、砂ズリは丁寧に仕上げてあります。この値段ならコスパいいお店。ごちそうさまでした。

天然河豚の専門店です。熟成した河豚。鰭酒いただきました。いい香り。鰭が大量。まず突き出しは煮凝。濃厚。河豚刺しは一人分お皿に載ってきます。河豚皮も。濃厚で美味しい。唐揚げは少しニンニクが使っていますが、いい塩梅。付け合わせのマロニーの素揚げも美味しい。あとお鍋。河豚シャブ付き。締めは雑炊。美味しい河豚がお手軽にいただける、いいお店です。

はじめておうかがいいたします。まずはシャンパーニュいただきましたました。ピノ・ノワール100%のブランドノワール 突き出しは茶碗蒸し。大和芋。上に鱈の白子。ポン酢の餡和え。 前菜。3種。帆立の昆布締め。隼人瓜の浅漬け。白和え。上に干柿と栗。いずれもおいしい。 刺身も3種。珍しいカマス炙り。ヤイトガツオをニラ醤油。鯛は胡麻。 手羽先の一夜干し。昆布をきかせて、揚げて。 だし巻き玉子。 牡蠣と野菜の熱々。 壱岐牛のグリル。 あとご飯。 コスパは最高です。色々工夫があり美味しくいただきましたました。ただお肉は好みではなかったかな。ワインの品ぞろえも今ひとつ。でもいいお店です。

はじめておうかがいしました。 減圧加熱調理など最新の技術を使って料理してあります。 魚や白子、お肉が柔らかくふんわり。 魚はアラから取った出汁を染み込ませてあります。 甘鯛は鱗パリパリで身はふんわりジューシー。 白子の臭みなくふんわりジューシー。驚きの味わいです。 ワンオペで少しお料理提供に時間がかかります。 四季でお料理は変えられるそうです。 ペアリングも面白く。 季節を変えておうかがいします。 ちなみにお箸は熊本南関のヤマチクさんの竹箸で先が細くとても素晴らしいお箸。帰りにお持ち帰りできます。

はじめておうかがいしました。シャンパーニュいただきました。主人は日本酒を悩むほど。 まずは南高梅の昆布茶。温かい。 ずわい蟹の生春巻き。胡瓜の細切りが爽やかですが、蟹少し香りが気になりました。 焼きカマスのお椀。お出汁もいい感じ。 お造りは肝和えのカワハギ。肝美味しい。 マグロに生雲丹。付け合わせの宮崎金柑たまたま美味しい。 甘鯛の唐揚げ。餡は甘鯛の骨の出汁か。天然河豚白子焼き。今年はじめて。プリプリ。 鮑は肝和えで味噌焼き。肝美味しい。 佐賀牛のヒレカツ。うーんこれは重い。 あとはご飯とデザートに生果物。 お抹茶にお菓子。 いろんな工夫がしてあります。 あと日本酒も色々あります。またおうかがいします。ごちそうさまでした。