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まず、お店の雰囲気はとても好きでした。
落ち着いた大人の空間で、テーブルも多くあるわけではなく、カウンター席と半々くらいです。
その雰囲気の中でオーナー兼ソムリエールの方の接客が心地よく、とても良い時間を過ごせました。
お酒は、グラスで90年代のワインを楽しめて、価格もリーズナブルでした。良いお店だと感じました。
料理としては、
まず、温かい前菜のアンコウのフリットが美味しかったです。アンコウのほろほろとした身に軽やかでサクッとした衣の相性が良かった。
また、あん肝フリットも一つあり、あん肝の重めな味と舌触りがこのフリット全体のアクセントとなり良いバランスでした。
そして次に金目鯛。金目鯛の柔らかくほろほろとしているが、しっかりとした食感が気持ち良く、味も最高でした。これに白ワインがとても合います。
次はズワイガニのパイ包。パイ包が中のズワイガニスクランブルの温度を熱く保ち、カニの旨みとパイのバターの旨みが合い、食感としても良かったです。ソースはオマール海老のビスクやマスタードやハーブのしっかりとした味のソース。これとの相性も最高でした。

肉料理は、カタサンカクのローストに赤ワインのソースという正統派の肉料理。外側はカリッと焼き上げ、中はレアに仕上げてありました。美味しかったです。
最後のモンブランも感動しました。ブランデーの風味と栗の濃厚な味が相まって、本当に美味しかったです。今までのモンブランで1番だったと思います。
〜〜以下料理〜〜
◾️アミューズ
・磯つぶ貝 ブルゴーニュバター 刻みパセリ
◾️冷たい前菜
・燻製したマトウダイとすみイカのカルパッチョ
◾️温かい前菜
・アンコウのフリット トリュフのサラダ トリュフのソース
◾️魚料理
・金目鯛のコンフィ ブイヨン
・ズワイガニのパイ包焼き 蟹味噌スクランブルエッグ オマールのビスクとマスタードソース
◾️肉料理
・野崎牛のカタサンカクロースト
◾️デセール
・金管のコンポートとハーブのゼリー
・モンブランとアイス