「つけ麺」で検索しました。
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2025/02訪問
1回
昆布水つけ麺塩牡蠣油 行列必至のお店。 麺が浸かっている昆布水が非常に美味。塩分と風味、旨味のバランスが完璧でそのままズルズル啜っちゃう。 麺はこの手のスタイルにしては珍しい太麺で、かなり芯を残した茹で加減。昆布水が麺に負けてないのがすごい。 一方つけ汁。塩の牡蠣油を選択したが、牡蠣の風味はおとなしめ。スープ自体は、イコライザー強めの鰹がベースで、展開を感じるような仕上がりではなかった。割と面で捉えるタイプ。 昆布水に藻塩をかけて食べるのが1番好きだったかもなぁ。
2025/08訪問
2回
2024/11訪問
1回
めちゃくちゃ美味い。魚介と動物のバランスが絶妙、お互い主張強いのに調和とれてる感じ。 麺も完璧の仕上がり。確かに、このスープはこの麺で食べたいわ。今までずーーっと敬遠してたのを後悔…
2024/03訪問
1回
2025/12訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
早稲田（メトロ）、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
1回
2024/10訪問
1回
井の庄の系列とのこと。 せっかくなら、と辛いつけ麺を注文する。 辛いのかなり得意なほうだと自負してるけど、辛辛魚だけはマジでキツかったの覚えてる。 つけ麺、ちゃんと美味しいしちゃんと辛い。 ただ、蒙古タンメン中本の北極未満のメニューたちと味が激似だった。野菜の甘みが全面に出てるスープも中太麺も。
2023/11訪問
1回
2025/02訪問
1回
2024/10訪問
1回
評価順
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ガッツリいきたい！ということで、久しぶりにスタ満らーめんを啜りに来ました。 前回食べた時からさらに人気になったようで、果てしない行列です。階段の下にお店があった気がしていたのですが、階段を下りきるとお店までかなり距離があり、心が折れそうになりました。 1時間半くらいで着丼、やはりインパクトがすごい！並んだ甲斐があったと思わせてくれます。