Ryo03160909さんの行った（口コミ）お店一覧

ディナー6,000円コース（税抜・10%サ別） ・アミューズ　ブーシュ ・帆立とマッシュルームのタルトレット　ディルの香りとライムのアクセント ・ホワイトアスパラガスのベニエ　モンサンミッシェル産ムール貝のサラダ　キャビア添え ・フォアグラのポワレ　ソースペリグー ・オマール海老のポワレ ・デザート ・コーヒー

アルカナランチコース4,840円（税込） ・鮮魚のポワレ　スパイス風味　モンサンミッシェル産ムール貝とトマト　パセリ　秋野菜スープ・ド・ポワソン・ヴァン・ルージュ ・パン ・ヨーロッパ産ラパンもも肉と生ハムのロティ　オマール海老とロングマカロニのグラタン ・クレーム・ド・クリュスタッセ　小松菜とカリフラワー　秋トリュフ　サラダメスクラン ・モンブランとバニラアイス

・松茸の洋風茶碗蒸し 　松茸たっぷり。銀杏美味しい。 　優しい味でこれから運ばれてくる料理が 　楽しみになる ・ずわい蟹と蕪のマリネのミルフィーユ 　キャビアを添えて ・KISOのパンと自家製バター 　バターには青のり・オゴノリ・昆布茶が 　練り込まれていて青のりの香りが特徴的 ・秋刀魚とポロ葱のパートブリック 　パートブリックとはチュニジア料理で 　フレンチでも使われるらしい ・白子ムニエルとマッシュルームソース 　ビジュ良し。大きくカットして 　口の中いっぱいに入った白子を頬張るの幸せ ・栗のスープ 　栗の甘みが最高。今日のメニューの中で一番好き ・真鯛と鮑 　生姜ソース・黄身酢・万願寺唐辛子 　大きな鮑が付け合わせという贅沢さ。 　生姜ソースって珍しい。 　真鯛にも鮑にもバッチリ合う ・黒毛和牛イチボ・ポルチーニ 　刺しが美しく柔らかい ・〆カレー 　生姜・玉ねぎ・ニンニク・鶏出汁 　丁寧に丁寧に作られているのが伝わってくる。 　かなり好き。名古屋でこのレベルの欧風カレーを 　食べられる店を他に知らないかも ・マスカット・クリームチーズ ・コーヒー・お茶菓子 　フレンチのお茶菓子ってメレンゲとか 　ちょっとマシなとこで生チョコが多いけど、 　ここはかなりゴージャス 合計： 44,088円/２人 オーナーシェフはシェ・コーベ出身。シェ・コーベで料理長を務めミシュラン１つ星獲得経験もあるらしい。どの料理にもこだわりが感じられテンションが上がるし幸せな気持ちにしてくれる。 ホールスタッフの皆さんも感じが良い。 かなり気に入りました。

ランチBコース 4,500円（税込）高コスパ

雰囲気が素晴らしい

色々な味を楽しめるとっても品のいいおはぎ。どれもこれも非常に美味しくて甲乙つけ難いけれど、敢えて言うなら ・チョコレート ・バラとライチ ・小豆と胡麻 辺りがめちゃめちゃストライク。

和食文化とフレンチの技法を融合させた見事な料理達。どれもこれも素晴らしかった。オーナーシェフはロブションで料理長を務められた方で、すべてにおいて最高峰のサービスを堪能させていただいた。

どの料理もシェフの独創的な発想と工夫が溢れており、ここでしか楽しめない品々。びっくりするくらい美味しい料理もあり、経験したことのない体験・発見をもらえた

ディナーコース6,200円（税込） ・熊本県産栗・太刀魚・ジャガイモ ・フォアグラ・黒ニンニク・金柑 ・ヴォロヴァン（秋の味覚とベーコンのパイ料理） ・真鯛・赤茄子・麦 ・イベリコ豚・カブ・バターナッツ・蕎麦の実 ・フロマージュブラン・生姜・かぼす ・栗・ホワイトチョコ・ナッツ ・コーヒー・小菓子 コスパ良し。また来たい

メールコース6,800円 別途テーブルチャージ300円 【前菜】 ・鮎のパートブリック焼き 【前菜】 ・鰻の燻製とトウモロコシのピラフ これとても美味しかった 【メイン】 ・山形県尾花沢"雪降り和牛"のロースト 【デザート】 ・無花果のロースト 蜂蜜とスパイス 【コーヒー】

スタンダードコース 8,500円（税込） ※通常9,680円が期間限定で8,500円だった ◾️薄夏 ・炭茄子のチップス ・トマトのマカロン イタリア産水牛のモッツァレラとバジルのババロア ・岩手県産の鴨とフォアグラのパテ 黒トリュフのエスカルゴと共に ◾️夏湖 ・フリュイ・ド・メール サラダ　雲丹のカプチーノ ◾️夏野 ・おかひじきを纏った鱧（徳島県産）のフリット　日本の聞香　トマトのコンソメに浮かべて ◾️夏霧 ・平政（長崎県産）の瞬間燻製　栄螺のグラチネとその肝のソース ◾️短夜 ・フランス産マグレ鴨の胸肉のロティ ◾️夜の秋 ・プラムと赤紫蘇　ローズヒップとエルダーフラワーのグラニテ　ココナッツ香る豆乳のムース ◾️味了 ・檸檬のタルト　天然の巣蜜と共に ◾️コーヒー 雰囲気よし。 料理も素材の繊細な風味や味を活かした丁寧なものであり味も良かったのでまた使いたい。

味・見た目・雰囲気ともに素晴らしい

ランチコース 5,445円（税込） ・北海道水蛸とカジキマグロのマリネの燻製　ビーツを使用したラヴィゴットソースとともに ・北海道ジャガイモを使用したクリームスープ ・北海道の真鱈のエスカロップとホタテ貝のマリニエール風 ・北海道産黒豚ロースのグリル 柑橘と生姜のソース ・クリーム ブリュレ ラズベリーとマスカルポーネのジェラート どの料理も見た目がとても美しい。配膳されるたびにテンションを上げてくれる。横浜ベイシェラトン28Fからの景観も素敵。もちろん料理の味も申し分なし。是非また来たい。

・柚子シフォンケーキ、生姜を使ったロックフォーズ ・明石天然真鯛とカブを使ったレムラード ・牛タンのグリルとジャガイモのピューレ　マデラッシュと黒トリュフのソース ・北海道産の鱈の白子のポワレ ずわい蟹とウニを使ったベシャメル 縮みほうれん草のソテー ・黒ムツのポワレ、霜降り平茸と下仁田ネギのソテー、菊芋のソース ・熊本県赤牛のヒレ肉のロティ、赤ワインとサップ茸のソース ・金柑のコンポートとローズマリーアイスクリーム ・レモンのシブースト、チョコガナッシュ、柿のキャラメリゼとキャラメルアイスクリーム ・カヌレ ・コーヒー

・ブロッコリーのスープ（お通し） 冷製スープ。寒い季節なのでできれば新しい品がいいかも。 ◎自家製牡蠣の燻製オイル漬け セリ 燻製の香りが食欲を誘う。コレかなり美味しい。毎回オーダーしたい一品。 ・とろとろスパニッシュオムレツ ・鱈と白子の山椒酢煮 ・鮑と生海苔のクリームコロッケ ほんのりカレー風味。カレー粉を使ってるので鮑の存在感は薄かったのは少し残念だが、味自体はかなり好き。 ・本日仕入れ魚のアクアパッツァ ・アクアパッツァスープを使ったパスタ 食べ終わったアクアパッツァの汁を使ってパスタかリゾットを作ってもらえる。 ・ワイン２本 ・ドリンク５杯 合計： 30,063円/４人 店の雰囲気いいし、どの料理もとても美味しい。ぜひ再訪したい。

・バケット（塩ホイップバター） ◎オリーブ３種の蜂蜜漬け △シラスと春キャベツのオレンジサラダ（Sサイズ） △檸檬とライムのミニジュエリートマト ・サーモンスモークとマスカルポーネのマリアージュ ◎アボカドとベーコンのオリーブオイルソテー ・帆立とキノコの温かいテリーヌ ・エビスビール ・シャンパン ・赤ワイングラス×2 合計：9,125円 ・雰囲気良し ・料理は全体的にビジュアルも味も良し ・コスパ良し ・また使いたい。次は是非ハンバーグorロールキャベツも食べたい。アラカルトで好きなものを選ぶスタイルが良い店だと思った

厳選食材10皿コース 8,900円（税込） ・生ウニの貴婦人風 ・山形県産無農薬野菜達28〜30種盛り合わせ ・北海道阿寒湖で育てられたマスのマリネ 翡翠仕立て ・白米・押し麦・玄米、ベーコンのクリームリゾット　フランス産フレッシュ夏トリュフを敷き詰めて ・ヤングコーンとヒゲで作った冷製スープ、ビーズ状のトマト、カッペリーニ仕立て ・地魚で作った濃厚なペーストサフラン風味とエビのふわふわスフレ、パルメザン風味 ・口直しのグラニテ ・フランスブルターニュ産仔牛フィレ肉のキュイ　自家製燻製をかけたフォアグラ風味のソースと共に ・ウォータープリン バニラ風味 ・デザート ・コーヒー フィレ肉がすごく柔らかくて美味しかった。野菜多め

ディナーコース7,200円（税別） ・プチトマトのコンポート ・黒ゴマと白ゴマのパイクッキー ・シャラン産鶏肉とフォアグラのパテ ・白身魚と焦がしネギソース ・ひたち牛ロースト 日暮里から谷中銀座の少し手前をわき道に入ったところにある一軒家のお店。雰囲気よし。値段と料理の質のバランス良し。 肉のメインを常陸牛ローストにグレードアップして、ワイン２杯ずつ飲んで２人で23,000円

・牡蠣のババロア ・つぶ貝のブルギニオン ・トリュフとフォアグラのフラン ・ほうれん草帆立海老ハタのムース 　ずわい蟹のソース ・塩昆布フォカッチャ ・鮑の香草ソース ・牛テールとキノコのパイ包み ・栗とココアのパン ・黒糖のジェラート ・リンゴのタルト ・コーヒー 合計： 38,000円/２人 奇抜なことはせず、王道・オールドスタイルのフレンチで、どの料理も丁寧に仕込みがなされていると感じられる。オーナーが、営業時間外もずーっと仕込みしてると言っていたのも頷ける。というか頭が下がる思い。どれもこれも美味しかったです。食材の種類・大きさを踏まえるとコスパもかなりいいんじゃないかな。オーナー個性的でおしゃべり笑