mick735さんの行った（口コミ）お店一覧

久しぶりの三谷ワールド 熊本天草の鯛 14代鯛酒（鯛の出汁と14代） 鴨川の桜金目鯛 九十九里浜の蛤のみたらし 熊本天草の車海老 和歌山県勝浦の鰹と鮪 馬糞雲丹のフライ 長崎津島のなごりの穴子 熊本天草の墨烏賊 淡路島の鯛の昆布締め 白海老 和歌山県勝浦のトロ 和歌山県勝浦の鮪の漬け 中トロ巻き さより 小肌 青森の紫雲丹 長崎津島のなごりの穴子 干瓢巻き

銀杏 蒸し鮑 利尻の平目 襟裳沖の鰹 福井の地がらし めひかり 仙鳳趾の牡蠣 筋子の味噌漬け 真魚鰹の 幽庵焼き 帆立の磯部焼き 小肌 縞鯵 鯵 鰆 春子の昆布締め 鮪漬け 大間のとろ 秋刀魚 いくら 愛媛の赤雲丹 煮穴子　塩とタレで 玉子

原木椎茸とセップのビスケット 口に含むと椎茸とセップのイメージが広がる 栗カボチャのスープと栗カボチャのフィナンシェ 岸田シャフのスペシャリテ「山羊乳のヴァヴァロワ」 荒塩が柔らかい山羊乳にアクセントを与え、 さらにふりかけられたオリーブ油が全体をまとめあげる。 ユリネとナッツがトッピングされている クラウンメロンの山とフォアグラピュレ まさに芸術品　食感も見事！ ブリュターニュから連想して 帆立貝と蕎麦の実 帆立貝の表面にカリリと火を入れつつ、中はジューシー。 表面に降られた蕎麦の実がアクセントになり、 帆立貝の海の甘さを引き出してくる 蕎麦の実をつけてカリッと焼いた帆立と、 ぬるっとやわらかな一面をみせる蕎麦のリゾットの2種構成で両者の食感の違いが楽しめる 焦がしアンディーブ つぶ貝と山形の松茸 長崎のアコ　螺鈿のように光る火加減で ホロホロ鳥の３時間ロースト ソースシュークルート 肉の旨みを十分に引き出すために、肉に負担をかけないように 低温で３時間ほどローストしている ソースとのマリアージュが完璧 ロックフォールのフォンジュ

ジャック・ボリーさん時代のロオジエ デリケートな生雲丹のロワイヤル 軽いサーモン・フェメの香ばしいポテトの包み焼き サーモンとポテトの食感が素晴らしい かさごのロティ　クルトン入り野菜のファルシ 見て美しく　味も素晴らしい一品 シャラン産　仔鴨の胸肉とフォアグラのクレピネット包み焼き 口の中で　鴨肉とフォアグラがとろけます。 イチゴのコンポートとシャーベット　タイム風味 クリスピーなサブレとパイナップルのソルベ　ソースキャラメル Chanpagne　J.LASSALLE　1999 Chateau Clinet Pomerol 1995 Domaine de Chevalier Grand Cru Classe ge Graves 1994 Passac Leoghnan

食べログピッツァ全国no1の 岡山のピッツァ専門店　400°の 東京品川店 ★FNT★ （オリジナルブルーチーズソース マスカルポーネ　蜂蜜） ミシュランで紹介されたスペシャリテ フムス （サルシッチャ　ひよこ豆ビューレ ルッコラ　モッツァレラ） パッシオーネ （バッションフルーツ ミルクアイス カスタード モッツァレラ） ナポリのクラフトビール ナポリピッツア協会公認

銀座　ベージュ東京　ルイ・キャーンズランチに 行ってきました。 世界中の美食家たちに愛されているモナコの アラン・デュカスのフラッグシップとも言える三ツ星レストラン 「ルイ・キャーンズ　アラン・デュカス」のシェフ、 フランク・チェルッティ氏の料理を楽しみました。 店内は空間を生かした　べージュを中心にした 暖かく　お洒落な雰囲気です。 程よい暖かさの　バルバジュアン 口の中で　ハーブの香りが豊かに広がります ガンベローネ海老「ア・ラ・ブランチャ」 ウイキョウのフォンダン、ラディッキオのグリエと苦味のあるスープ ウイキョウとラディッキオの食感が心地よい 海老の味噌も美味 自家製パート「フィーヌ。フィユ」 トリュフで味付けした新野菜 ラビオリの中身の有機野菜の食感が素晴らしく ルイ・キャーンズ専用のトリュフペベールの 香りが豊か　花ズッキーニも綺麗 「ストックフィシュの繊細なラグー」 タラのポシュ　ソシック。ベルジナと酸味をきかせたロメインレタス ミルクで煮込んだタラとブラックペッパーのチョリソー 歯ごたえがしっかりしており濃厚な塩味です。 後味にロメインレタスのさっぱり感が小気味よい レモンと柑橘類フルーツのタルトレット シャネルのボタンを模ったチョコレート

東京メトロ半蔵門線 表参道から歩いて2分 福岡に本店のある パン屋さん いつも行列で 1時間ぐらい並びました テイクアウトのお客さんが 多いですが イートインも可能です オムトースト トーストにオムレツが のっていて美味しい アマム　ダコタン表参道 東京メトロ半蔵門線 表参道から歩いて2分 福岡に本店のある パン屋さん いつも行列で 1時間ぐらい並びました 豚ヒレカツドック アジフライサンド 明太バケット 鶏胸蓮根 カヌレ クロックマダム マリトッツォ

三つ星の日本料理店『龍吟』で 料理長を務めた坂本慎吾さんが、 南青山に今年オープンしたお店『伯雲』 椎茸のすり流し 雲丹の磯辺揚げと だだっちや豆 徳島の蒸し鮑 超軟水という鹿児島の垂水の温泉水で、 利尻昆布の旨みを抽出した出汁 淡路の鱧と 長野産松茸 明石の鯛 鰹の塩たたき 噴火湾の毛蟹とふかひれ の茶碗蒸し 秋刀魚と焼き茄子 長野産松茸 すっぽんの唐揚げ すっぽんの出汁 さえずり 青森県産銀の鴨 わら焼き いくらご飯 柚子蕎麦 巨峰と無花果 和三盆　胡麻豆腐

都庁から東京タワー 六本木ヒルズ等 東京を一望できるできるロケーションで朝食 アマン東京はお客様も 日本人がほとんどおらず 海外のセレブが ゆったりと食事を楽しんでいます マンゴージュース ヨーグルトとフルーツ エッグベネディクト

アミューズ　ブッシュ 可愛らしいほうれん草のラビオリ 北海道産毛蟹　アポガドと林檎のアンサンブルで　蕎麦粉のギャレットを乗せて 毛蟹とアポガドの相性がいい 鴨のフォアグラ　ブランシェ焼き　グレープフルーツのコンポートを添えて 的鯛　マリニーエール風に　色とりどりの小さな野菜をあしらって 的鯛のぷりぷりとした食感が美味しい 子羊背肉のロティ　ラトリエ風じゃがいものピュレを添えて パイナップルと木苺のシャーベット フロマージュブラン　軽いムース仕立てに　フランポワーズのクーリーと共に