zz豊岡さんの行った（口コミ）お店一覧

徳川家さんが秋仕様になってました。 さすがの握りです。

早春の夜は輝泉さんへ。 先付は白魚から かすご 中トロ の握り。 輝泉さんは最初の方に少し握りを出してくれます。 八寸は季節物からなんとラム肉まで。 アンチョビをキャベツに使うのはなかなかお寿司屋さんでは斬新でした✨ 春野菜の天ぷらお腹を整えてから握りに入ります。 イワシ 白エビ 熟成のどぐろ フグの白子焼　リゾット風 車海老 漬けマグロ トロたく巻 バフンウニ 煮穴子 今回は青森産大間のマグロを使われてました。 とても肉厚で、それに大将の技巧が入り中トロはネットリとした食感。 赤身はサッパリとしながらも濃厚な味わい。 締めにはわらび餅をアルミ鍋で大将が煮詰め、作ってくれました、とても美味しい 今回も大満足な会でした、ありがとうございます！ 輝泉さんへ2回目の訪問。 知人が予約を取っていたので、私も一緒にお邪魔しました。 焼き物、あしらいから始まり、握りまで大満足のコースでした！ トータルで2時間ほどでしたが時間の感覚を忘れ、あっという間でしたが長く口福を味わえる貴重な時間でした✨ さすがは江戸前寿司といった所でしょうか、高級店でありながら肩肘張らせず、ただただ目の前のお寿司に集中させてくれる大将の腕前に脱帽です。 前回は初夏にお邪魔したので、今回は冬物も多く、前回とはまた違った輝泉さんの一面を見させていただきました。 またお邪魔させていただきます。

鎌倉の最高峰！細い路地裏の先には楽園が広がっていた

先日、名古屋にある「海山里 みなみ」さんへお邪魔しました。 まずいただいたのは、ヤングコーンの焼き。シンプルながらも、新鮮なヤングコーンの甘みと香ばしさが際立っていました。ただ焼いただけなのに、こんなに美味しいとは驚きでした。 次にいただいたのれそれの醤油漬けは、つるりとしたユニークな食感が楽しめました。新鮮で臭みもなく、醤油の風味とよく合っていて、日本酒がお好きな方にはたまらない一品だと思います。 スルメイカの串焼きは、香ばしい香りが食欲をそそりました。温かいイカは柔らかく、噛むほどに旨みが溢れてきました。レモンを絞ると、さっぱりとしてまた違った味わいが楽しめます。 そして、名物だったのがビフカツです。衣はサクサク、中の牛肉はとても柔らかく、質の高さがうかがえます。何よりも驚いたのがソースで、デミグラスソースの深いコクと、味噌のほんのりとした甘みが絶妙にマッチしていました。これまで味わったことのない、ユニークで美味しいソースでした。これはぜひ多くの人に試してほしいです。 〆にはホタルイカの土鍋ご飯をいただきました。土鍋で炊かれたご飯は温かく、ホタルイカの豊かな風味が口いっぱいに広がります。ホタルイカの旨みがご飯に染み込んでいて、とても美味しくいただきました。しかも、余った分は持ち帰りもできるとのこと。これは嬉しいサービスですね。 全体的に、どの料理も素材の良さを活かしつつ、ユニークな工夫が凝らされていて、とても満足度の高い食事でした。上質な雰囲気でゆっくりと食事を楽しめるので、またぜひ訪問したいお店です。

名古屋の名店「ふじ原」にて、素晴らしい和のひとときを堪能しました。 繊細で美しいガラス皿に盛られたお刺身は、鮮度抜群でどのネタも上質。 特にトロっとした甘みのある桜鱒や、香ばしく炙られた白身は絶品でした。見た目の美しさと味のバランスが見事で、まさに職人技を感じます。 さらに、旬のホタルイカがたっぷりと盛られた一皿は圧巻。プリッとした食感と独特の旨みが口いっぱいに広がり、旬の味覚をしっかり楽しめました。 付け合わせのワカメや大根も新鮮で、全体の調和が取れた素晴らしい一品です。 落ち着いた雰囲気のカウンターで、丁寧な接客と共に極上の和食を楽しめる「ふじ原」。また季節を変えて訪れたいと思える、素敵なお店でした。

ランチが3時までやってて意外に使いやすい

先日、錦にある旬彩倶楽部 鱗さんへお邪魔しました。 まず出てきた先付けは、見た目もきれいで、やさしい味が口の中に広がりました。季節の食べ物が使われていて、始めからわくわくしました。 てっさは、透き通っていて新鮮なふぐのお肉が、きれいに並べられていました。こりこりとした食感で、噛むほどに上品なうまみが感じられます。 ついてきたポン酢も、ふぐの味をうまく引き出す、ちょうどいい酸っぱさといい香りでした。 銀鱈の西京焼きは、普通の照り焼きとはまた違った、味噌の香りと味わいが楽しめます。 味噌床にじっくりと漬け込まれ、丁寧に焼き上げられているのでしょう。 皮の香ばしさ、身のふっくらとした食感、そして何よりも味噌の奥深い味わいでご飯が進みます。 牛フィレは、きれいな焼き加減で出てきました。とってもやわらかくて、口の中でとろけるようでした。 お肉そのもののうまみがしっかりしていて、きっと、いいお肉を使っているのでしょう。添えられたソースも、お肉の味をうまく引き立てていました。 ごぼうのしぐれ煮は、甘くてしょっぱい味がご飯によく合いそうでした。丁寧に作られていて、ごぼうの風味と食感がよかったです。お箸休めにもぴったりでした。 山菜の天ぷらは、旬の味を味わえました。揚げたてあつあつで出てきて、それぞれの山菜が持つ風味と少しの苦味がよかったです。うすい衣が素材の味をうまく引き立てていました。 全体的に、旬の食べ物を丁寧に調理していて、どの料理もとてもおいしくいただきました。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。特別な日のお食事や、大切な人と行くのにもいいお店だと感じました。 お酒よりもご飯が食べたくなるお店です笑

このくらいのレベルならどこにでもあるかと 新店舗なので今後に期待