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夜の点数：4.7
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
名店へ。
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2025/04/10 更新
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先日、銀座一丁目にある日本料理店、銀座 しのはらを訪れました。このお店は、滋賀の名店「しのはら」が東京に進出し、2016年10月にオープンしたお店です。食べログアワードGOLDやミシュランガイド二つ星を獲得するなど、その実力は折り紙付きです。予約が困難なことで知られていますが、幸運にも友人が予約を取ってくれました。 
店内は白木のL字カウンターが印象的で、オールドバカラの器など、細部にまでこだわりが感じられます。スタッフの方々も気さくで、和やかな雰囲気の中、食事を楽しむことができました。 
料理はおまかせコースのみで、季節の食材をふんだんに使用した品々が提供されます。先附の「七宝盛り」は、アワビやウニなど七種の素材を七つの宝に見立てたもので、見た目にも美しく、味わい深い一品でした。続く八寸では、滋賀の食材を中心に、季節の味覚を楽しむことができました。特に、蟹とあん肝の蒸し寿司やモロコと鶉の焼き物が印象に残りました。 
また、追加料理として提供された和牛やキャビアも絶品で、贅沢なひとときを過ごすことができました。料理の説明も丁寧で、料理を通してさまざまな知識を教えていただき、楽しい時間を過ごせました。 
全体を通して、一皿一皿の完成度の高さ、スタッフの方々の丁寧な接客、そして落ち着いた雰囲気に大満足でした。季節ごとに訪れたくなる、そんな魅力に溢れたお店です。