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ずっと気になっていたお店。夜は予約出来るので、一ヶ月前に予約して来店。
東長崎から徒歩8分となっていましたが、地図を見ながら行ったら13分くらい。
それでも気合い入り過ぎて15分前には到着。
店の中の椅子で待たせてもらいました。
味のあるカウンター席の奥へ。
1ドリンク選べるので、季節の日本酒（この日は誠鏡冷やおろし）を注文。
さて、何を頼もうか？田舎蕎麦は予約段階でお願いしていたので、じゅうコースをお願いし、玉子焼きは2人前からになっていますが、ハーフで作ってくれるらしいので、じゅうコースを田舎蕎麦に変更して、食べられるようならせいろもいただくことに。
先ずはお通し3品
キノコスープは椎茸、しめじ、なめこ、えのきなどの入った滋味深い味わい。
自家製ぬか漬け、しば漬け。浅漬けではなく、しっかりとぬか漬けの酸味を感じる、それでいて古漬けになっていない、ベストなタイミングのぬか漬け。お酒が進みます。
ツルムラサキと無花果は人参ドレッシングで。人参ドレッシングが甘みなく、酸味のしっかりしたタイプで、甘い無花果にもマッチ。ブラックペッパーが良いアクセント。
玉子焼き。出汁の旨みをしっかり吸い込んだ完璧な玉子焼き。これ、単体で完成してる。一つはそのまま、もう一つはおろしを添えて。お醤油かけたら勿体ない味わい。
お酒は燗酒を一合。
そして
田舎蕎麦。み、見た目美しすぎる！最早、芸術品です。こんなに細く切れるの？
お店の方も仰る通り、塩で食べると美味しい。感動します。つゆは味がしっかりしているので、ほんの2、3本蕎麦につける程度で完璧。こちらには山葵でなく、辛味のあるおろしが添えられてます。
お酒は東北泉冷やおろしを一合。
全然、食べられそうなので、せいろも注文。せいろも蕎麦の旨みを感じる絶品。
もう少し飲めそうなので、真稜をグラスで。
最後は小さな鰊蕎麦。鰊蕎麦ってあんまり食べたこと無かったけど、こんなにも美味しいものかとビックリ！これは絶対食べておいて良かったぁ~。
蕎麦湯のタイミングもベスト。濃さも温度も完璧です。
食べられるかわからないと言いながら、デザートの水あずきまでペロリでした。
お蕎麦を芸術品まで昇華させている。お腹に余裕があればお蕎麦3種類全部をお勧めします。
ご馳走様でした。