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新門前 米村三条京阪、東山、三条/イノベーティブ、創作料理、フレンチ
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/07/25 更新
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一つのお料理にいくつもの味の移り変わりを楽しめるのが流石です✨
ガスパチョにはドラゴンフルーツやなめこ、毛蟹そしてシェーブル❗️
この組み合わせが意外に美味しい✨
和牛のカルパッチョは雲丹キャビア、マッシュルーム（出汁で乾燥）を巻いて頂きましたが美味しい。明石のタコの上に綺麗なエディブルフラワー透明なシートが掛けられていますが、これはお出汁シート❗️その隣は海藤花
美味しい
今回スペシャリテの蛤は生のエスカルゴが加わりコクがあってより美味しく感じられました
シチューにヤングコーンとウドのフリッター✨
味噌漬けされた甘鯛には
糸瓜とジュンサイ、オクラ等夏野菜とすっぽんのスープ。初めて温かいジュンサイを頂きましたが美味しかったです
お肉も京都肉のかいのみと信州プレミアム牛、オリジナルのピーナッツソース、ポン酢に付けて
デザートの玉手箱、今回はピーチメルバ✨
クランベリーがアクセントになってとても美味しかったです✨
今回も、大満足✨ご馳走様でした