「イタリアン」で検索しました。
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2023年の終わりあたりに訪問。 フレンチやイタリアンをベースに様々な味覚を刺激するイノベーティブ・フュージョン『sio』にいってきました。 10種のコースを食べる。 結論からいうと超うまかった。 五味を味わうをコンセプトにしてるらしく、 ひとつの料理から様々な方向に味覚が広がり変化する。 はじまりはとてもシンプルで薄味のフランから始まる。 これは味覚を研ぎ澄ますための儀式と解釈。 かぼちゃといもとホタテのラビオリは和食のらような甘さと海鮮の絶妙な調和に、マリーゴールドの香りが楽しませてくれる。 フォアグラのポワレは焼きリンゴとキノコをシナモンソースであわせたアップルパイ風。 サーモンのエッグベネディクト風は白ワインに味噌をあわせたソースで甘味と上にかかってる赤い何かの苦味と、卵とサーモンが、独創的な調和となっている。個人的にはこれが一番好きかも。 メインの肉は、表面は焼き肉のようにカリッと焼き、中はレア、すき焼き風の割下ベースのソースで誰もが大好きな味。 しかも黒いソースが一日経った濃厚なすき焼きの味がする味変ができる。 パスタは白トリュフをオプション ミルクジェラートはおどろいたのが僕が来店後に練ったらしい。 濃厚なミルクの味が、次に濃厚なチーズケーキに変化し、塩が味の輪郭を際立たせる。 コーヒーの横に置いてるチョコが行きたかったチョコレートバー「ミニマル」のチョコをつかっており、追いカカオできる超美味いチョコだった。 素晴らしいレストラン。また行きたい。コスパも良い。
2023/11訪問
1回
・パテ ・クリュディテ ・コンフィ ・赤ワイン煮 ・オイルパスタ ・ミルフィーユ 自分的に大ヒットなお店！ 何食っても美味い！ 量は一品が多め。 一番美味かったのがタコのコンフィ！ 中は柔らかく、外はカリカリで抜群の火入れ！ 突き出しのパンも和牛のワイン煮も全部美味かった！ 通う！ あとコスパ良すぎ！会計安くてびっくりした！
2026/01訪問
1回
6年前くらいから年1ペースくらいでいってるイタリアンでコスパが非常に高くお気に入りの店です。 ・前菜盛り合わせ ・カルパッチョ（ヒラメ、イシダイ、マグロ） ・アマトリチャーナ ・鹿肉のレアカツ 今回は食べなかったですが仔羊のローストもおすすめ
2025/02訪問
2回
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旅行で瀬戸内国際芸術祭に行くにあたって、 高松で一番評価の高いこちらを予約してディナーで訪問。 とても美味かったです。また行きたい。 島巡りで疲労困憊でしたが、 店員のお姉さんのゆるい雰囲気の接客もホスピタリティ高く、癒されました。 とうもろこしスープ ・とうもろこし、水、オリーブオイル 生ハム トースト バター 桃 じゃがいも スープ フォアグラのテリーヌ スパイスとシロップを染み込ませたパンと ミトヨナスのフリット 羊のチーズ マナガツオのソテー 牛肉のラグーパスタ 岡山 和牛のカツレツ 香川のピヨーネ できたての熱々プリン ほうじ茶