KaruizawaBasicさんが投稿したE.Bu.Ri.Ko（長野/軽井沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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E.Bu.Ri.Ko軽井沢/フレンチ

1回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

自然を愛することが、軽井沢のBasic

軽井沢の南西にある貯木場。街の住人ならよく知っている施設。ここでいただいたチップを薔薇の冬越しのためや雑草の防止に使っている。多い時は、軽トラックで何往復するほどであるのだが。
そのチップが、翌年の春くらいからいろんなものを見せてくれる。アミガサダケは５月くらいに庭にニョキッと現れる。フレンチの高級食材モリーユ茸であるのだが、庭になったモリーユを採って食べる自信があるかといえば、未だ私にはない。キノコは怖いと思うのだが、ことモリーユについては似たものはないだろうと思っているのだが。
そんな心配を感じないで、地物のキノコを食べたいのなら、E.Bu.Ri.Koに出かけると良い。年中、何らかのキノコに合うことができ、前菜からデザートまで、シェフの素晴らしいレパートリーの数々を覗くことができるはずだ。

2020/07/21 更新

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