KaruizawaBasicさんが投稿した丸山珈琲軽井沢本店（長野/軽井沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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丸山珈琲軽井沢本店軽井沢/喫茶店

1回

テイクアウトの点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

1回目

テイクアウト4.0

￥1,000～￥1,999

/ 1人

1991、Basic Coffee

抽出方法が一定なら、温度、抽出時間が味を左右するのだろうか。
以前は、そのときどきによってマチマチの味だったが、今は一定の味に仕上げることができる。90度を若干割るくらいで入れている。だが、この温度だとコクが出ない、さっぱりとした味。かと言って、温度を下げると酸味が増す。
コーヒーをドリップするとき、お湯の細さなどに気をつければどうにかなるか、もっと極めてみたい………。
などと、多少、マニアックなところが、コーヒーが人を惹きつけるのだろう。

週に二度程度、100g✕2パックの1991を買いにここを訪れる。
私の珈琲は、軽井沢の水と1991がBasic。

2020/07/26 更新

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