ビックブラックさんの行った（口コミ）お店一覧

つくり手のやさしさとていねいさを感じる中華。 日替わりランチセット1300円 ・若鶏と蓮根の豆豉炒め 　湯豆腐の干し貝柱塩あんかけ 蓮根、薄衣で揚がった若鶏、小松菜、たまねぎ、きくらげ、しいたけが豆豉餡でひとつに。けっして豆豉が強くないけど、しっかり全体をまとめていて、おかずとして鶏や蓮根にうまみをつける役割をしている。ごはんが進む！ 甘酢の大根、人参、胡瓜は、色も食感も楽しい。 やさしいチキンの出汁のたまごスープは、主張しないが真のある控えめな塩味。ごはんとおかずを支えている。 豆腐は星貝柱のやさしく旨味ある餡にちょこんと浮かぶ。ごはんをダイブして浸して豆腐を崩して食べる。 で、冷たいジャスミン茶でさっぱり！

近くで用事を済ませ、夕暮れにふらっと入る。 まずは、1週間がんばった自分にヱビス。 ざくざく野菜がやさしい、皮もしっかり、焼き目バッチリの餃子を食べ、いざ五目かた焼きそば。 卵2種、えのき、しめじ、エビ、きゃべつ、もやし、にんじん、豚、チャーシュー、かまぼこ、と勢ぞろい。ラーメンスープの出汁が効いた餡に、カラシやレモン、餃子の汁がダイブした酢コショウラー油もかけながら、ビールをグビグビ。 これで1960円なり！ たまーに食べたくなる甘味屋さんの野菜餃子。 寒くなってはじめてすすれる牡蠣ラーメン。 牡蠣と野菜がたっぷり、スープもまろやかでしみる。ぷりぶりで大きな牡蠣がごろっごろ！ 餃子に、ビールでさらにあったまるー！

スパイシーな前菜、 スパイシーなハイボール、 スパイシーな肉、 いろいろうまかったーー！！ ハニワと土偶の近代を仲間で見に行った帰りに、スパイシーサタデーナイト！ ・前菜３種盛り合わせ 　くらげ、豚とナッツ、タコレモン タコレモンがさわやかでスパイシーで、ビールがあっという間に飛んでった！ ・蒸し鶏の葱醤油 　骨までやわらかでほろほろ。醤油とねぎが合う。赤いハイボールで。 ・毛沢東スペアリブ 　手袋をしてかぶりつく。まとわりつくスパイシーな辛みがたまらない。揚げの感じがサクサクで、桂花陳酒ソーダ割りで流す。 ・海老とヤシの芽の炒め 　さっぱり野菜とエビが餡でからまり、一休み。 ・黒炒飯 　見た目ほど濃くないけど、しっかりつまみになるチャーハン。 ・杏仁豆腐 　シンプルで普通な甘味。ラストは、ドラゴンハイボールで！

朝も早くからやってるが、この日は帰宅前にがっつり食べたくて、ラストオーダーで、バババッと注文。 のみ物は、老龍口42度を炭酸割りで。 ぷわー、とさわやかだけどガツンとくるアルコール。飲んでる感がすごい。 麻辣香咖喱飯は、 中華カレーに鶏がつく！ 辛いし、スパイシーなカレーとチキンとご飯をループ。チキンに辛味をつけて、また辛味の味変。 濃いめのカレー、箸休めの副菜を食べつつ、海苔ワンタンスープをすする。辛いから、余計に熱く感じる。

ビールと餃子でとりあえずやりたくて！ 前から行きたかった上海ピーマン。 初来訪！ 黒ラベル大瓶で喉を潤し、 餃子とピータン。 餃子は、くるっとやわらかく包まれた、やさしい味。 ピータンは、ミニトマトときゅうりが睡蓮みたいに浮かぶ。サラダ的でいい。 で、麻婆豆腐がつく酢豚定食。 この昔ながらの日本の麻婆豆腐は、メシに合う。 酢豚でビールやりながら、また麻婆豆腐を繰り返す。 しめて2100円なり！

会社の同僚と二次会で利用。 閉店間際に15分ぐらい並んで、ババっと注文！ ・チャーハン ・回鍋肉 ・麻婆豆腐 ・トマトたまご麺 ・クリームチーズきゅうり 焼豚ゴロゴロチャーハンに、濃い味回鍋肉と、古き良き麻婆豆腐を絡めたら、ビールが進む進む。 胡椒が効いたきゅうりで箸休めして、麺をすする。 部活後みたいに30分で完食！ トマトたまご麺900円 ふわふわ、トロトロのたまごとトマト しっかりこってりスープと麺が絡み、 がっつりした食事麺。 あんかけのやきそばは、のんべにとって、つまみでもあり、〆でもある。 みんなチャーハンなんで天邪鬼。 食べたことないし、みんな頼んでないかた焼きそばを注文。前来たときより、おばちゃんやさしい！ 麒麟の瓶ビールで待ちながら、 バリバリのきつね色の太麺かたやきにこころ踊る。 あんかけの濃い味に、からし、酢、胡椒、ラー油、また酢、と味変しながら楽しく晩酌。 あっという間に一周しながら完食。

ビールで町中華、平日飲みで。 入れ替わり立ち替わり中華補給する人が多い繁盛店。 瓶ビールで乾杯し、トマトときゅうりの中華和えからスタート。さっぱりしょう油味。ごろっとチャーシューがよい。 ぎゅっと肉が詰まったしゅうまい、 やわらかふわりで野菜があまいぎょうざをつまみながら、一番搾りはどんどん消えてゆく、、、 とろ餡の春巻きもサクッと、油の濃い感じもいい。 エビ卵炒めは、しっかりたまご。かたふわで、これも良い感じ。 酢豚は、クリスピーな衣としっかり歯ごたえと脂身の豚肉で、ビールはまたどんどん喉を通ってゆく。 ふだん一番搾りを飲まないため、注ぎ方がヘタで泡多め。まあ、そんな日もある。

会社の親睦会で利用 4500円の北京ダックコースで飲みもの別で！ 前菜盛り合わせ　 クラゲ、きゅうり、中華ソーセージ 大海老のチリソース煮 生帆立と季節野菜の炒め物 麻婆豆腐 豆苗のにんにく炒め 北京ダック 餃子 五目チャーハン 杏仁豆腐 バンバン次から次に9品、定員さんは新しい料理ごとに小皿を変えてくれ、接客もよく、最後はお茶でしみじみ。 北京ダックは、身もちょっとついていて、皮の香ばしくカラッとした感じと肉感もたのしめる。甜麺醤、ねぎ、きゅうりとそれらを包む皮。ふわ、ザク、サク、ジュワジュワ、と包まれた北京ダックを味わう。皮の場所によって食感やジューシーさに違いがあることがよくわかった。 パラッパラでさっぱりチャーハンと辛麻婆豆腐も美味かった！

安くてつまむアテが充実！ にんじん、きゃべつ、なす、きゅうり、もやし、ザーサイとサイドの野菜を全部注文。やっぱ優勝だな！と！ で、餃子も焼、水、揚の全部！ 餃子は一人前6個、2人だと分けられていろいろ楽しめる。今回はにんにくあり！口に入れたときに広がるにんにくの香りがたまらん！酢コショウに辛子をつけて。揚げは、コチュジャンと唐辛子でスパイシーに。ウーロンハイと紹興酒にあわせる。 最後は、高菜ネギトロごはんに温玉のせてまぜまぜ。 世界堂新宿本店とセットで！ ここに来ると、 ベイクド、フライド、ボイルドの全餃子が楽しめる! で、からし、コチュジャン、しお、 もちろん、酢、こしょう、ラー油、といろんな味が組み合わせできる。 ウーロンハイで流し、最後にのりスープで〆る。

うんざりの人の多さを避け、京成上野入口へ。 あっついあっつい平日18時前から黒星で乾杯！ ザーサイで塩分補給から餃子へ。 ぎっしり肉と野菜が詰まって、皮ももちりで、焼き目ぱり。 冷菜盛り合わせは、ピータン、蒸し鶏、トマト、甘酢きゅうり、砂肝、チャーシュー、クラゲ。からしや酢、胡椒をつけながら、楽しく会話が弾む！ 紹興酒に変えて食べ進める。 ふわっとたまごとトマトの炒め物。グリーンピースがいい。 〆に、あんかけやきそば。エビやイカがぷり、野菜がシャキ、麺がパリやフニャで、食感が楽しい。

サクッと友人と二人で一軒目の銀座町中華。 サッポロ赤星で餃子、エビたまご、春巻き！ 餃子は、よく焼きのこんがりな色がいい。 カリッともちっとふっくらで、肉肉しい餡を酢コショウと辣油で。しょうゆで塩味が足され、ビールが進む。 ふわふわでタオル見たいなたまごにエビがのるエビ玉は、味がしっかりついていて、またビールが進む。 カリカリできつね色というかたぬき色な春巻きはバリバリな皮から、あつあつの具がとろっと出てくる。たけのこの食感がまたたのしい！

同僚と仕事終わりに川床で乾杯！ まずはビールで前菜盛り合わせ。 クラゲを囲むように、湯葉やイカなどが並ぶ。特にコリンコリンなクラゲと柔らかなゆでイカがいい。 ちびちびとつまみながら、暮れゆく鴨川を行き交う人の波に目をやる。 6月の涼しい陽の落ちた時間を楽しむ。 つぎにめぐる店があるため、焼き餃子と紹興酒で〆る。 カリッとジュワッと弾力ある餃子は、酢、からし、醤油を足しながら味変。コロンとした見た目、表面の焼き加減もいい。 紹興酒のロックのガラスに氷があたる音もまた楽しい。

飲んだ後の〆に！ タンメン+餃子+ハイボール ムチっとふっくらの餃子は、野菜と肉がしっとりジューシー。 野菜たっぷりであっさりのタンメンだけど野菜と豚肉のコクもあり。 酢とラー油で味変しながら餃子とハイボールと楽しむ。

ちょっと遅い休日の昼に訪問。 このあとに美術館に行くからビールを我慢！ タンギョー1550円の タンメンと餃子5個のセット 熱々の餃子はよきふっくら具合。 皮は厚いと思いきやけっこう薄い。 上がサクッと、下がもちっと。 焼く前にスープで茹でていることでそうなるみたいだ。 中の餡は野菜がメインで甘さが広がり、肉の甘味もちゃんとしていて、ジューシー！ タレなしで2個、タレありで3個。 タレは、黒酢と自家製ラー油のラー多めにして、こしょうフリフリでパンチをプラス。 タンメンは、これでもかとキャベツがどっさり。 いい感じの火入れ具合でシャキシャキ。 あっさり透明で鶏や魚系のやさしい出汁が野菜と合う。麺は、しっかり太く、ちぢれで、スープをすっていき、食べ進めていくたびにモチモチ。 半分くらいタンメンをすすって、餃子のタレと酢をまわしかけてタンメンにパンチを足しながら、一気に食べていく。

五目そば980円 といっても、ゆでたまご（飾り切り）、伊達巻き、ナルト、チャーシュー、メンマ、かまぼこ、ほうれん草、かまぼこが野菜の上に乗ってる豪華さ あっさり塩味にしっかり野菜のうまみもあり、ちぢれ麺によく絡む 最後に酢を2周かけてさっぱりしてスープを味わう

夏の終わりに冷やしつけ麺を。 久しぶりに麻的なものが食べたかったけど、ごはんは重いから面で。 ということでつけ麺。 味が2種類あったので、迷ったあげく、 両方食べればいいじゃないか！ で、坦々タレと麻辣タレの2種を麺大盛りで。 黒ラベルで待ち、 麺を迎える。 胡麻かおる担々タレをすすり、 ゴマの濃厚な感じと辛さを味わう。 パクチー、たまねぎ、鶏もつけながらすすり、 麻辣へ。さわやかな山椒がなんとも言えない風味でいい。 麺がもうすこし冷たいとよかった。タレはひえひえ。 クラゲをはさみながら、タレを行ったり来たり。 最後は混ぜて、卓上の山椒を足して香りを。 あっ、勢いよくすするとむせます！要注意！笑

ゴルゴ13のさいとうたかを先生がすきだった、という文句にひかれ、山芋酢豚を！1600円でサラダ、点心、スープ、ライス、漬物が付く。 飴色のつやつやな膜をまとった酢豚が10分ぐらいで目の前に広がる。豚と山芋という潔くシンプルな酢豚。甘い香りとほのかな黒酢の匂いがよい。脂身がしっかりトリミングされ、レゴブロックのように整頓された豚肉、角が立っている山芋は、サクサクだがねっとりな餡に絡まっている。ごはんが進む。豚はムチっとする弾力があり、山芋はさっくりほくほく。辣油をかけて辛さを足すとまた違う味わい。辣油がなんかやわらかい感じで辛さというか、風味がある感じだった。 点心はごはんで包まれた蒸豚まんじゅうで、ジューシー。漬け物の大根はさっぱり。スープはエビからの出汁でやさしい。

国産ベニズワイ蟹とフカヒレあんかけ麺 ふっといちぢれ麺にフカヒレと蟹と鶏がからみ、ふわりと甘さのある塩気がまろやか。赤酢を垂らしたり、黄身をくずして味変。そこにさわやかなゆずが隠れていて、最後にさっぱり。 蒸し野菜は、アイボリー色が柚子胡椒入り、キャラメル色は中華なかおりのザ中華ソース。好みはアイボリー。ブロッコリーや茄子はスープに絡めて。 杏仁豆腐はシンプルで甘さもすっきり！

赤星に合わせて ・きゅうり冷菜 パリパリきゅうりと水菜。ピリ辛しょうゆ味に胡麻がアクセント。 ・水餃子 もっちり、ずっしりな皮に野菜たっぷり餡。ポン酢に酢を足しラー油で。 ・エビにら餃子 プリンプリンの海老をしっかりガードするように餡が入っている。味噌と酢と胡椒で。皮がカリッと、中がぷり、じゅわで楽しい！

飲みの〆に！ ・焼き餃子 赤星で餃子を！ 端っこパリ、中はジュワ！やわらかい餡。 ・特製ターロー麺 あつあつのたまごで溶いた餡が平打ちの麺に絡む。にんにくと胡椒が効いていて、さらに熱く！これだけでつまみになる味だ！ ・蟹チャーハン 全体に油とたまごをまとい、蟹とハムが絡む。ゆげとともに蟹の香りがふわっと。ターローの餡をかけたらあんかけチャーハンができあがり！酢をたらしてアレンジ。ウーロンハイでさっぱりと！