1回
2024/11 訪問
女性シェフのこだわりがつまったコース、デート＆女子会におすすめ
2024/11/20 更新
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GINZA SIXに新しくできたおしゃれなビストロに行ってきた。
場所はGINZA SIX6F。蔦屋の奥にあるお店。
窓からは国道15号、銀座のメインストリートを見渡せる。
先月オープンしたばかり＆GINZA SIXの奥まった場所なのでまだあまり知られてない穴場かも。
この日はotoディナーコースをいただく！
○BOLLINGER
定番のシャンパン。
前菜などと相性抜群！
○アメリカンドック
まさかのアメリカンドック！！
しかもめちゃくちゃ小さくて可愛い！
エビやはんぺんを使った和風なアメリカンドック
生地はフワッフワ、ほのかにもちもち感も感じる。オーロラソースにスパイスが効いていて美味しい！
○ブラータ×フルーツトマト
さっぱりと甘いフルーツトマトにさっぱりしてるけど、ミルクのコクを感じるブッラータの相性がたまらない。
オリーブオイルもさっぱりしていてコース序盤にめちゃくちゃテンションが上がる一品。
マイクロバジルやチュイール、レモンの風味でアクセントを加えてるのもいい。
めちゃくちゃ美味しい。
○パン
熱々ふわもちのパンを割ると小麦の香りが漂って幸せな気持ちになる。
○フォアグラ×旬のフルーツ
とろとろのフォアグラ甘味と苦味と酸味のバランスが絶妙で梨との相性抜群。
ナッツのアクセントもいいね！
柿のチュイールやさつまいものチュイールもいいアクセントになって美味しい。
○メイエフォンネ リースリング
ドライなタイプの白ワイン。
これはどんなお料理にも合うタイプ。
私が好きなタイプだ〜。
美味しい。
○ホタテ×信州プルロット
信州のひらたけを使った魚介の一皿。
ホタテはレア目に仕上がっていて、柔らかくとても美味しい！
ひらたけはキュッキュとした食感が楽しく、ホワイトソースとの相性が最高に良すぎる！
キノコ型のブルゴーニュバターのバゲットが可愛いだけで無く、一皿を変えてくれるインパクトがあって美味しい！
○和牛 宮崎牛赤身肉のグリル
赤身が強い印象だが、噛むと旨みと肉汁が溢れてきて満足感が半端ない
塩はもちろんうまいが、マスタードソースの甘味と清涼感がたまらない！
焼き玉ねぎ、里芋は香ばしくて優しい白にんじんにムースと合わせて食べると、野菜の甘みをふんだんに感じて幸せになれる！
美味しすぎた！
○フォレノワール&カモミールティー
チョコレートケーキでビター味のあるフォレノワールにラズベリーソースがとてもよく合う！
そのまま食べても美味しいんだけど、ソースを合わせた甘酸っぱさ、なによりソースと合わせた方がカモミールとの相性が抜群！
ソースも濃厚でたまらなくうまい！
綺麗な夜景に可愛いお料理が沢山なので、女子会やデートにめちゃくちゃ良さそう！
量も少食の私でもちょうどよく、少しずついろんなものを楽しめて満足感が高い！
それもそのはず、シェフが若手の才能を発掘するコンテストで受賞した村田美月さんという方で、女性の気持ちをよくわかってるんだろうなぁ。
めちゃくちゃ幸せな時間だった。
とてもいいお店だったので、銀座で女子会する時は使わせてもらおう！
めちゃくちゃ美味しかった☺️
ご馳走様でした