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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浜松にある最高の和食店、くずし之助で、とんでもない体験をしてきた。
料理もお酒も、もう、最高としか言えない。
○グリド甲州
日本ワインのグリド甲州は、キリッとした辛口で和食に素晴らしい相性。フルーティーでありながら甘すぎず、どんな料理にも寄り添ってくれるため、食中酒に最適。
○お通し 浜松産 玉蜀黍すり流し 潤菜
とうもろこしの甘みが際立つ。生クリームのコクが潤菜とまさかの好相性。まるで和風冷製ポタージュのような味わいで、最初から心を掴まれた。
○磯自慢吟醸
香りは控えめだが、山田錦らしい上品な甘みがたまらない。
○揚げ物 天竜川産 鮎 米粉揚げ 紀州南高梅 山椒塩
実山椒の香りが際立つ塩。鮎の肝の苦味と身のバランスが完璧。山椒塩とレモンの相性は抜群。
○お椀 舞阪産 梭子魚 焼き霜 翡翠茄子（遠州とろろナス）
かますのお出汁が効いていて、もう絶品。かますは柔らかく香ばしい上、炭オイルがスープ全体を香ばしくしている。翡翠茄子もとろっとろ。半分食べたらカボスで味変、風味も香りも様変わりして至福の時間だった。
○磯自慢純米吟醸
先ほどのものより甘みがあり、これもまた良い。
○お造り 舞阪産 放血神経〆 夏の珍事 天然虎河豚 浜松産 ライム 塩
雲丹やキャビア、虹鱒の卵まで添えられた豪華な一皿。まさか夏に遠州灘でトラフグが獲れるとは。このコリコリ食感のフグにライム塩と魚卵が抜群の相性。魚卵のプチプチ感もたまらない。
○杣の天狗
甘い香りがして、米の旨みと不思議なビター感がクセになる。
○煮物 浜松産 もち米 飯蒸し 浜松産 万願寺唐辛子
これは完全に青椒肉絲風丼。餅米の上にのった牛肉の旨さを、万願寺唐辛子が抱きしめるような味わい。餅米の香り、食感もたまらなく旨すぎる。倒れそうになるほどの美味しさ。日本酒が完全に食中酒として、料理の旨みをさらに引き出してくれて、旨すぎる。
○みむろすぎ
辛口でさっぱりしたタイプで、料理に合う。
○鯵の海苔巻き
鯵のコクと茗荷、紫蘇の旨みが口の中で広がる。たまらない。
○荷札酒るなばくみ純米大吟醸
フレッシュ感が際立ちながらも、すっきりとした味わい。柔らかな口当たりと透明感のある甘みが最高で、どんどん進む。料理の邪魔をしないどころか、旨みを引き出してくれる食中酒に最適な一本。
○焼き物 浜名湖産 鰻 白焼き
まず香りが半端ない！皮目の香ばしさがたまらない。カリッカリふわふわで、もうどうにかなりそうなほど。きゅうりの浅漬けもたまらない。全てにおいて仕上がっている。すきぴ。
○姿
米の旨みをしっかり感じるのに、フレッシュでジューシーな香りがたまらない。口の中に広がる甘みと酸味のバランスが絶妙で、まさに「飾らないありのままの姿」という表現がふさわしい。スッとキレる後味も心地よい。
○替り鉢 御前崎産 岩牡蠣 浜名湖青海苔 湯葉
この岩牡蠣は、ぷりっぷりで濃厚。浜名湖の青海苔が磯の香りを引き立てて、日本酒が無限に進む一品。見た目も美しく写真映えもする上、一口食べたら止まらない。
○炭火焼き 静岡県産 和牛 ダイアモンド富士
A5ランクの静岡県産和牛。香ばしい香りがたまらない。お肉はとろけるように柔らかく、噛むたびに旨みがじゅわ～っと広がる。口の中でとろける感覚がたまらない。これは絶対食べるべき逸品。
○土鍋御飯
〆の土鍋御飯は、具材の旨みがご飯に染み込んでいて最高。おこげも香ばしく、何杯でもいける美味しさ。ホッとする味で、お腹いっぱいでもついつい食べすぎてしまう。
○本日のデザート
夏らしいスイカ。口の中がさっぱりして、最高の締めくくり。甘くみずみずしく、食後の余韻に浸れるデザートだった。
カウンター席で大将との会話も楽しめる上、料理の説明も丁寧にしてくれるため、ゆったりと食事を楽しみたい時に最適。
また、日本酒の種類が豊富で...何を飲んでも大満足だった！
めちゃくちゃ美味かった！ごちそうさまでした