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代々木にある隠れ家的な和食屋さんに行ってきた! JR代々木駅から歩いて2分くらい。 とあるビルの2Fにお店を構えているこちら。 コンセプトとして、東京の食やお酒のポテンシャルを発揮したいという気持ちがあり、店名にもtokyoという名がついてる。 今日は5000円のコースとお酒を楽しみにやってきた。 ○ソラチ生 生がソラチはレアよね。 泡がきめ細やかでめちゃくちゃ飲み口が軽い。 貴重だわ! ○もずく酢 出汁成分が強くて酸味は控えめでとっても食べやすい! 紫蘇の花の風味もあってスッキリ食べられておいしいな。 こんなお上品なもずく酢初めて。 ○東京野菜と博多地鶏の生ハム 生ハムがとても旨味が強く、チーズとの相性が抜群。 ケールのビターなパンチも生ハムによく合う! 下の方にはドレッシングとニンニクチップが入ってて、混ぜるとお酒によく合う逸品に。 うまいなぁ。 ○三井の寿 某バスケ漫画の作者さんが好きなお酒。映画大ヒットにより、なかなか手に入りづらかったようだが、最近また巷にも出回るように。 香りは甘味たっぷりだが、飲むと甘味もさることながら重た味もあってうまい。 飲むと甘い香りの印象が変わる。 ○お造り3種(滋味醤油×鰹、煎り酒×鯛、食べる土佐醤油×かますの炙り) 煎り酒と鯛の相性抜群。いきがいいので、歯応え感じる! 初鰹はねっとり。うますぎる。 カマスも脂と旨味でひっくり返りそうなくらいうまい。 何より、お刺身の調味料が自家製でテイクアウトしたいくらい美味しかった。 煎り酒は梅こゆめ、土佐醤油は鰹節、青唐辛子、ネギが甘い醤油で和えられて、日本酒のつまみにたまらんのよ。 ○すずきの幽庵焼き 魚の焼き加減最高すぎる。 脂と水分量が絶妙なこと。 味も濃ゆすぎず、魚の味を堪能できる。 最高だわ。 ○嘉泉 東京は福生の幻のお酒。 最初軽め?と思いきや、しっかりとした味で和食によく合う! ○前菜3種盛 いちごの酸味と甘味が白和と意外と合う アサリの旨みたっぷり&酸味のアクセントがたまらない。いいね。 皮まで柔らかいソフトシュリンプがものすごく美味しい。 殻を噛み締めると旨味が...幸せ。 ○焼き鳥 玉ねぎベースのソース ここは焼き物のレベルが高い 鳥もありえないくらいジューシーにふっくら仕上がってる。うますぎ。 玉ねぎのピクルスも箸休めに最高なんだよなぁ。 ○広島錦 香りがものすごくよく、めちゃくちゃ米の旨みを感じるうまい酒。 お米が背が高くて栽培が難しい品種を使ってるらしく、ストーリーと合わせて飲むとありがたみを感じる。 こんなうまいお酒を作ってくれてありがとう! ○肉じゃが 白味噌のベシャメルソースに群馬の赤城牛を使った逸品。 全てが完璧すぎる。煮込んで固くならない肉ってすごすぎる。これは必食の一品。うますぎて語る言葉が出てこない。 ○しらすといくらの稲荷 しらすの旨みと紫蘇の実の相性が抜群 いくらも醤油と稲荷の味加減が最高。 具がたっぷりのお稲荷さんで満足感に浸れる逸品。 ○ふきのとうのアイス ふきのとうの好きは是非食べるべし。ってもうふきのとうも終わりだよ〜。このアイスは度肝抜かれた。 わたしの好み全部知ってる!?ってくらいハマる料理が多くて、人形町にあったら絶対通ってたなぁ。 ここは本気でうまい店の一つ。何より、コスパがえぐいので、和食好きに最高のお店だよ。 めちゃくちゃ美味かった。ご馳走様でした
2024/04訪問
1回
神田は小川町の福ちゃん家に行ってきた! まず、この海鮮丼がしじみ汁付きで1000円、ネタ大盛りが300円...価格バグってない!? 食べればわかる、ネタのいいこと。いいこと。 今日は残念ながらヒラメ明太はなく、スズキに変わってたけど...このスズキもめちゃくちゃ旨い! 感覚値相場2000〜3000円はする海鮮丼レベルに魚がうまい。 お米も魚を活かしてちゃんとうまい。 騙されたと思って食べに行って欲しい。 このレベルは1000円なんて価格で食べられる海鮮丼じゃないから。 私的歴代海鮮丼でかコスパランキングNo.1! 美味かったです。ご馳走様でした。
2023/10訪問
1回
日本橋兜町久治 @nihonbashikabutocho_kyuji #兜町 兜町にある和食屋さんでご飯! 季節もののとうもろこしの炊き込みご飯の甘味、とうもろこしの出汁がこれでもかってくらいですぎてて最高だった! 他のお料理も季節を感じるだけでなく、盛り付けが芸術センス高くて大満足! このお店最高 美味しかったです!ごちそうさまでした #兜町グルメ #日本橋 #日本橋グルメ #茅場町 #茅場町グルメ #水天宮前 #水天宮前グルメ #八丁堀 #八丁堀グルメ #和食 #和食屋 #和食ディナー #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #東京グルメ #とうもろこし #とうもろこしご飯 #鮎 #人形町 #人形町グルメ #季節を楽しむ #和食ごはん #japan #japanesefood #washoku #japantravel #nihonbashi
2023/07訪問
1回
網焼き伊酒屋あすか @愛媛県松山市 @asuka.sumibiyaki 松山で私の本名と同じ名前のお店を発見 お散歩してたら偶然見つけて、でもスマホしか持ってなくて引き返してまで食べにいきました。 そりゃ飛鳥があすかに行くのは運命でしかないもんね。 運命に導かれたお店のお料理もまた運命的なうまさでした! 何が嬉しいってこのお刺身...津本式血抜きをして、徹底的に下処理をした美味しい刺身なんです✨ YouTubeで何度も見て、あのノズルを買おうか悩むほど気持ちいい動画の話は置いておきましょう。 やっぱり津本式のお刺身は美味しい。 そして、盛り付けが本当綺麗。最高のお刺身でした 本命の網焼きもやばすぎた。特に魚の網焼きが最高すぎて...❤️ 魚のピザも締めの魚の茶漬けも全部が美味しかった...。 ちなみにピザはクリスピーピザ史上1番の美味さでした たぶんみんな一回食べに行ったほうがいい。魚がもっと好きになる! 道後温泉からも自転車で20分位で行けるので、興味がある人は是非食べに行ってみて! 私は夏も行く予定もっと早くこのお店知りたかったー。 ご馳走様でした #愛媛 #愛媛旅行 #愛媛グルメ #愛媛観光 #愛媛県 #松山ランチ #松山 #松山グルメ #松山市 #松山観光 #道後温泉 #道後 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #グルメ好きと繋がりたい #四国旅行 #四国 #四国グルメ #四国観光 #高知グルメ #徳島グルメ #香川グルメ #温泉 #温泉旅行 #食べ歩き #松山城 #japan #japantravel
2023/05訪問
1回
花 @大阪府大阪市都島区東野田町 最寄:京橋 今まで食べたお好み焼き史が変わった! めっちゃうまかった! 卵がたくさん入ってるからかな?めちゃふわでした 大阪行ったら食べて欲しい! 備忘:お好み焼きは賽の目切り。ピザ切りは大阪ではしない。 #大阪グルメ #京橋グルメ #大阪市 #大阪市グルメ #都島 #都島グルメ #大阪 #大阪観光 #大阪ランチ #大阪旅行 #大阪城公園 #鶴橋 #鶴橋グルメ #蒲生四丁目 #桜ノ宮 #森ノ宮 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #グルメ好きと繋がりたい #大阪城 #大阪城ホール #お好み焼き #お好み焼き屋 #お好み焼き花 #お好み焼き大好き #okonomiyaki #た #osakafood
2023/02訪問
1回
食堂うなり小伝馬町店 #小伝馬町 @unari0405kodenma 会社の飲み会でこちらへ。 私たちの前に社長たちがきてたり、後から他のメンバーが来てたり...気づけばお店の半分以上うちの会社のメンバーでした笑 日本酒飲み放題✖️お魚のラインナップが最高! 刺身系はもちろん美味しいけど、やっぱり看板のアジフライは外せない。 タルタル✖️ニラ醤油で日本酒と一緒に流し込んだら昇天しそうだった。 なにより、締めが最高。 炊き立てごはん ご飯だけでメチャクチャ食べたし、いくらちゃんやマグロも追加しておかわりまでしてしまった。うますぎる。 日本酒たらふく飲んだ締めに白米。日本人って最高だなって思えるお店。 魚✖️和食好きは行くべし。 #小伝馬町グルメ #食堂うなり小伝馬町店 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #東京グルメ #人形町グルメ #人形町 #日本橋 #日本橋グルメ #馬喰町グルメ #馬喰町 #新日本橋 #食堂 #アジフライ #三越前 #三越前グルメ #神田 #神田グルメ #japan #japantravel #japanesefood 食堂うなり小伝馬町 @unari0405kodenma @東京都中央区日本橋大伝馬町 最寄:小伝馬町 会社移転後初のランチはアジフライ定食。 左上にちょこんといるツボの中にはアジフライ専用醤油が入っています。 ニラが効いててアジフライによく合う! アジフライの下にはタルタルたっぷりで、専用醤油とたっぷりタルタルしちゃうとご飯が止まらなくておかわりまでしちゃいました。 このご飯泥棒め!うますぎるぞ スタンプカードももらったので人形町のうなりとか、夜のうなりも行ってみよ 会社が三越前→小伝馬町に移転しました。界隈の方もしお会いする機会があったら仲良くして下さい♀️ #小伝馬町グルメ #小伝馬町 #食堂うなり小伝馬町店 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #グルメ女子 #グルメスタグラム #東京グルメ #人形町グルメ #人形町 #日本橋 #日本橋グルメ #馬喰町グルメ #馬喰町 #新日本橋 #食堂 #アジフライ #三越前 #三越前グルメ #神田 #神田グルメ #japan #japantravel #japanesefood #会社移転 #移転 #引っ越し #採用 #転職
2023/09訪問
2回
お手頃蕎麦前コース
2025/03訪問
1回
新宿のお茶と割烹 かむに訪問。 新宿西口の築60年の古民家で、お茶と割烹のイノベーティブなコースを体験。 秋は茸がテーマで、ふんだんに茸を使った料理と、計算されたお茶のペアリングが最高。 ペアリングだけでなく、ソースや生地にも茶葉を活用していて、食材を無駄にしないお茶農家さんへのリスペクトにも感動。 「噛む」ことで香りや味わいが変化する、面白いコース構成だった。 『○八女のお茶割り』 飲む前からお茶の良い香り。アルコール度数低めでさっぱりと飲みやすい。 『○噛むとスープ〜秋の味覚〜』 鰹節と昆布の一番出汁を使った出汁巻がフワトロでうまい。 北米の松茸を使ったスープは香りが抜群。 木の芽がアクセントになっていて、温かいスープが体に染みる。 『○平貝と磯部焼き、八女茶』 ペアリングの氷出し煎茶は、先ほどのお茶割りよりも数段香りが良い。 ワイングラスでさらに香りが引き立つ。 昆布締めした平貝を丸山海苔で巻いた磯部焼きが香ばしくて美味しい。 家では絶対できない組み合わせ。 『○茸とバスケット』 椎茸と九条ネギを牛脂で炒めたものがおしゃれなバスケットに。 牛脂効果でコクがしっかりあって、椎茸と九条ネギの香りと旨みがたまらない。 バスケットのサクサクした歯応えも良い。 『○ほうじ茶と秋刀魚』 サラダ仕立てのクレープ。 生地にほうじ茶が練り込まれていて、優しい風味と秋刀魚の香ばしさがよく合う。 『○久保田千寿』 日本酒も。しかも新潟のお酒。嬉しい。安定の旨さ。 『○真鯛の春巻き』 真鯛と大葉の春巻きは、あっつあつでふわふわ、香りも最高。和風ジュノベーゼソースは、木の芽、大葉、青唐辛子、さらにチーズの代わりに発酵味噌を使った変わり種。 ハフハフしながら食べると、香りと風味が強くてうまい! ジュノベーゼが家でも常備したいくらい好みの味だった! 『○炭火焼き椎茸』 ステーキ椎茸の炭焼き。 スモーキーでジューシー、たまらなくうまい。 甘露醤油のほんのりした甘みもいい。 付け合わせの自家製おかかが旨みの暴力。 椎茸×鰹で最強の旨味を感じられる。 『○鶴齢』 米の旨みの輪郭がはっきりする味わい。 お酒がすすむ。 『○アスパラと鴨ハム』 ホワイトアスパラと鴨の生ハム。オレンジと白ネギのタルタル、エビとローズマリーのオイルがアクセント。噛んだ時に感じる複雑な旨さがたまらない。 『○藁焼きとイサキ』 ポワレ仕立て。 藁の香りがすごい! 皮はパリパリ、イサキの脂が乗っててうまい。 身もふわふわで、これはたまらない旨さ。 『○お茶割り』 薩摩の深蒸し茶。茶葉の香りが強く、大分さっぱりする。 『○サガリとお茶』 メインのお肉。 ソースがなんとお茶っ葉のソース。 フォンドボーとガストリック、茶葉を合わせたもので、ベースの甘みと噛んだ時の香り、ビター感が程よいバランス。 絶品。 『○鰻とご飯』 〆は、舞茸と花弁茸の炊き込みご飯。 これに宮崎県産の鰻の白焼きを乗せて。 鰻は癖がなくふわふわ、藁の香りも良くて最高。 そのまま合わせるもよし、〆に出汁をかけて出汁茶漬けにするのが最高すぎた。 『○カヌレとミルクアイス』 デザートは八丁堀のお店のカヌレと、ジャージーミルクのアイス。 合わせたお茶は、クレープに使われていたほうじ茶。香りと味が引き立つ40℃で。いただく。 最後まで噛む味わいと香りが楽しめた。 一人あたり利用は¥10,000〜15,000くらいが目安。 お茶が好きな人、秋は茸が好きな人には特におすすめ。 めちゃくちゃ美味かった!ごちそうさまでした
2025/10訪問
1回
野菜が美味しい、八百屋経営の炉端焼き
2025/09訪問
1回
仙台で一人のみできるお店