taiwa279201さんが投稿した御用寿し（神奈川/二子新地）の口コミ詳細

先日の土曜日は、二子新地の御用寿しさん！

またまた御用さん
いいお酒が入っていると聞きつけ2週間ぶりの訪問。
その前は2ヶ月空いたんですけど、基本は大体月に一度の御用さん

珍しく土曜日なのに空いてた日で、おかげでのんびりと大将と女将さんと喋りながら美味しくいただきました！
前日の金曜日はかなりの混雑だったようで、そういう日の次はなぜかがら空きっていうあるあるでした。


オーダー
⭐︎生ビール&お通し:寿司屋のポテサラ
⭐︎貝盛り(本みる、赤貝、平貝の磯部)
⭐︎車海老の炙り握り
⭐︎車海老の天ぷら
⭐︎握り車海老の茹で
⭐︎サザエの壺焼き
⭐︎トラフグの薄造りポン酢
⭐︎握り　スミイカ、鯵
⭐︎軍艦　雲丹、いくら
⭐︎巻物　トロエシャ巻き
⭐︎日本酒
・十四代 中取り上諸白 純米大吟醸45% 岡山県赤磐産雄町80%使用 山形県村山市 高木酒造
・伊予賀儀屋 無濾過純米大吟醸45% 愛媛県産しずく媛 愛媛県西条市 成龍酒造
・嵐童 純米吟醸
・豊盃 純米吟醸55% 豊盃米 青森県弘前市 三浦酒造
・フグヒレ酒 関乃井

いいお酒に貝盛り、サイコーです
十四代は、いつも仕入れてる酒屋さんの抽選に当たったらしいです。1/300とか
さすがに大人気、よく当たったな

本みる貝があるとなんかとても嬉しいな
貝類は生も美味しいし、ちょっと火を入れると格段に旨味が増してこれまた大好き

活車海老があるとのことで、色々いただきました
自分はやっぱり車海老は茹でが1番だな☝️
ザ江戸前！

美味しかった！
ご馳走様でした！

ちょっと前の土曜日の晩ご飯は、二子新地の御用寿しさん！

ここのところずっとバタバタしたり、体調を崩したりで久しぶりの御用さん

そういえば御用さん、ついにカード決済を始めたと
今まではいつもニコニコ現金払いのみでしたので、財布の中身と相談しつつ、、、なんてことも多かったですが、カード払いが出来るようになるとだいぶ楽になる
払わなきゃ行けないのは変わらないですけど、毎月カードの支払いがいくらか？でそのあと使えるお金が決まる人も多いと思いますが、我が家もそんな感じ

飲食店からしたら、キャッシュレス支払いは手数料取られるし、市場に直接買い付けに行くお店としたら、個人店は現金支払いが多いらしいですから大変ですよね
何にせよカード払いが出来るようになったのはありがたい
大将の話では、PayPayだとか何とかPayなんかも近日中に導入予定とか

オーダー
⭐︎生ビール&お通し
⭐︎刺身盛り(炙りホッキ貝、赤貝、貝ひも、鯨)
⭐︎松茸の土瓶蒸し
⭐︎モツ煮
⭐︎ 仙鳳趾の生牡蠣とあん肝
⭐︎お寿司
・真鯛
・スミイカ
・シメサバ
・赤貝
・ウニ
・ヅケ
・いくら
・トロエシャ巻き
⭐︎日本酒
・明鏡止水 m23純米大吟醸45% 山田錦、美山錦 長野県佐久市 大澤酒造
・明鏡止水 m24純米大吟醸45% 山田錦、美山錦 長野県佐久市 大澤酒造
・結びゆい 純米吟醸 50% 岡山県山崎農園産雄町 茨城県筑西市 来福酒造
・十右衛門 純米無濾過生原酒 中取り 麹米:55% 掛米60% 八反錦 東村山市 豊島屋酒造
・王祿2022⭐︎⭐︎ 本醸造67% 生詰 島根県松江市 王祿酒造
・嵐童 純米吟醸50% 岡山県産雄町 山形県遊佐町 杉勇蕨岡酒造場
・花邑 純米吟醸50% 雄町 秋田県湯沢市 両関酒造


久しぶりの御用寿し、堪能させていただきました！

土瓶蒸し美味しかったー
このくらい出汁効いてるとすごく嬉しい
松茸がだいぶ入ってたし、お魚はサワラだったかな？ちょっと時間経ち過ぎて忘れてしまった部分もあるけど、すんごい美味しかった

御用さんはやっぱり、寿司ネタ、シャリ、海苔、握り具合、このバランスがとてもいい
今回は割と頑張ってツマミよりもお寿司を意識して食べれましたが、まだまだ食べたいお寿司あったなー
毎度このせめぎ合い

次回も楽しみ
ご馳走様でした！

日曜日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

2週連続で土曜日に当日お電話してみたら満席ってことで翌日の日曜日に訪問

大将を息子さんが継いでもう数年経ちましたが、息子さん夫婦になってだいぶ客側も世代交代してきたかなぁ
いいお店は長く続いて欲しいので、とても嬉しい

最近はお店公式のInstagramも仕込み風景の動画とかもやってて、新しいファンを開拓してる感じでこの先もっと人気出るだろうな
@goyousushi


オーダー
⭐︎生ビール&お通し:ポテトサラダ
⭐︎刺身盛り(サザエ、北寄貝、赤貝、真鯛、信州サーモン)
⭐︎長崎県産岩牡蠣
⭐︎銀鱈の最強味噌焼き
⭐︎毛蟹
⭐︎お寿司(シンコ、ヅケ、トロエシャ巻き、かっぱ巻き、イクラ)
⭐︎日本酒
・月山 inonvation APPLE 純米吟醸60% 島根県産酒造好適米100％ 島根県安来市 吉田酒造
・寒菊 晴日 純米大吟醸50% 岡山県産赤磐雄町、兵庫県産山田錦 千葉県山武市 寒菊銘醸
・銀盤 播州50 純米大吟醸50% 岡山県産山田錦 富山県黒部市 銀盤酒造
・花邑 純米吟醸50% 雄町 秋田県湯沢市 両関酒造
・山三 純米吟醸55% 無濾過原酒 兵庫県産山田錦 長野県上田市 山三酒造
・福海 番外 精米歩合非公開 平戸産山田錦 長崎県平戸市 福海酒造

今年も無事、御用寿しさんでシンコいただけました
今年はタイミング外してしまったと思っていたのでとても嬉しい
あとは、新イカのシンコも食べれたら最強
こっちはタイミング外しました

季節のものを食べるってことが、この上なく贅沢で美味しい

まだまだ残暑、、、というか酷暑が続いてますが、もう一月もしたら秋の味覚がだいぶ出るだろうし楽しみ

ご馳走様でした！！

先日の連休中日、日曜日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

毎月定例会見のようになってますが、ここが1番落ち着く
前日は来客あっておうちご飯、日曜日はなんか外に食べに行こうかって感じでお昼頃パートナーが女将さんに連絡して席確保。

到着してみたらいい感じに満席。
先日の区民祭でのイカ焼きが美味かった！なんて話をしながら、早くも来年は何やるかと作戦会議が始まっている模様
それにしても区民祭は大盛況で、もう一度御用寿しさんのブースに戻ってさらにイカ焼きを食べようと思っていたのだけれど、あの人混み具合にやられて戻ることは出来なかったなぁ

今回はゆっくり座ってお魚堪能

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:枝豆、ムギイカ
⭐︎岩もずく
⭐︎刺身盛り(鯨、ツブ貝、赤貝、北寄貝)
⭐︎野菜天ぷら盛り
⭐︎柳タコとイカのお刺身
⭐︎芝海老の天ぷら
⭐︎トロエシャ巻き
⭐︎お寿司(ヅケ、赤貝、帆立、ミルガイ、イクラ、穴子、芽ねぎ)
⭐︎お吸い物
⭐︎日本酒
・美濃錦 純米68%生原酒 生酛 富山産五百万石 岐阜県大垣市 渡辺酒醸造
・尾瀬の雪どけ 魚旨い純米60% 山田錦 群馬県館林市 龍神酒造
・聖 なつのひじり 純米吟醸 麹米35% 掛米60% 群馬県産米 群馬県渋川市 聖酒造
・聖 別誂 純米大吟醸35% 中取り 五百万石 群馬県渋川市 聖酒造
・まるいし 生酛純米70% 限定無濾過生原酒 萬歳、チヨニシキ 愛知県岡崎市 丸石醸造
・羽根屋 SHINE 低アルコール原酒 酒米、精米歩合非公開 富山県富山市 富美菊酒造

相変わらずの貝好き
お店に入るとちょうどショーケースの中に貝類が入っているので、いつも最初に確認してしまいます

いつもながら美味しい貝をいただいて大満足！
ご馳走様でした！

先週の日曜日の夜は、馴染みの二子新地の御用寿しさん！
上げ遅れてましたがもう1週間

前日に西伊豆までバンドライブの遠征に行っており、夜に帰ってきて、くたくたでぐっすり眠って起きたのがだいぶ遅めの午前10:30。
お腹が減ったけどさて、何食べるかと
お昼を何食べるか決める前に、夜ご飯を何にするかで昼も決めたい派

パートナーを起こし少し悩んだ後、三週間前に満席で入れなかった御用さんに行くか？と。
お昼前に大将にLINEで連絡入れてみたものの、なかなか既読がつかず。これはランチがだいぶ忙しいことになってるのだろうな、、、と
ランチタイムが終わる頃、今度はパートナーから女将さんに連絡入れてみたら、夜は空いてますよーとお返事
良かったセーフ

女将さんから、今日はちょうど幾つか日本酒入れ替えのタイミングなので、呑んでみたいの開けてくださいと神の声
口開け呑めるの嬉しい


オーダー
⭐︎生ビール&お通し:枝豆、磯つぶ貝
⭐︎刺し盛り(赤貝、貝ひも、信州サーモン、サザエ)
⭐︎生牡蠣　赤崎産
⭐︎もろこし天
⭐︎桜エビ天
⭐︎煮はまぐり(つまみ)
⭐︎イサキの刺身
⭐︎握り　小肌、数の子、鯵、貝ひも、イサキ、真鯛の昆布締め、中トロ、イカ、海老、玉子
⭐︎とろエシャ巻き
⭐︎エビマヨ巻き
⭐︎軍艦　ウニ、イクラ
⭐︎日本酒
・三春五万石 純米吟醸55% 国産米 福島県三春町 三春酒造
・寒菊Silver Lining 純米大吟醸29% 総の舞 千葉県山武市 寒菊銘醸
・ばくれん超辛口 吟醸55% 国産米 山形県鶴岡市 亀の井酒造
・獺祭 純米大吟醸磨き三割九部 山田錦 山口県岩国市 旭酒造
・越の誉90BLUE 純米90%無濾過生原酒 新潟県産みずほの輝き 新潟県柏崎市 原酒造
・MIYASAKA純米吟醸59%中取り 兵庫県産愛山 長野県諏訪市 宮坂醸造

御用さんは自分の好きなものがたくさんあり過ぎて、いつも何を頼もうか迷ってしまう
いっそ満腹中枢がぶっ壊れてしまえば、アレもコレも食べれるんだけどな

穴子のツメを使う、煮蛤。
最近御用さんのインスタ記事を見て知りましたが、先代が修行に行ってたお店から分けていただいて60年間継ぎ足しで育ててきたものとか
今までも美味しいと思ってましたが、今更ながらそれを知ると有り難みが違ってきてしまいます

新メニューのお子様大好物のエビマヨ巻き！
わざわざ裏巻きで作ってるあたりに大将の拘りを感じます

旬のもろこし天もそろそろ終わりの桜エビ天も食べたいけど、それ食べたらすぐ満腹になってしまうしな、、、と悩んでいたら大将からそれなら小さく作りますよーと
こういうの嬉しい☺️
そもそも御用さんは女将さんも、特に女性のお客さんには相手の食べそうな量を見てから、シャリ少なめでも握りますよーとお気遣いされてる姿をよく見かけます。

こういう細かい心配りってやれそうで忙しくなるとついつい忘れてしまうもの。
そういういつもお客さんをよく観察して、居心地よく楽しく過ごして貰おうとする姿勢が嫌味なく伝わってきて、とってもいいお店

この日みたいに当日予約でなければ、好みのお魚まで考えて仕入れてくれたり、至れり尽くせりのとってもいいお店☺️
より自分の好みのものを食べたいと思う方は、一週間前以上に予約すれば、大将の日本料理の経験を活かした考え抜いたメニューをご用意してくれたりすることもあるので、そういうのもお試しされると良いですよ

そう言えば、大山街道でやる7月の高津区民祭で御用さんもイカ焼きで出店されるとか
この辺りに引っ越してきて早12年、一度も行ったことなかったな
今年は御用さんも出ることだし行ってみよー

昨夜の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

復活ライブ前夜の晩ごはんは、馴染みの御用寿しさんで、美味しいもの食べて日本酒たっぷり呑んで早めに酔っ払ってしっかり寝ようと
遠足前日に眠れなくなるタイプです

何せ4年ぶりの復活ライブですからね。
ここ数週間は地に足が付かなくなるワクワク感でいっぱいです

昨日はあいにくの雨模様で、もしかしたらお店は空いてるかもなぁと思いつつ伺ったら、本日他に予約なしで貸切ですと
けど、きっと久しぶりに自分の招き猫効果を発揮すると思うよーなんて言ってたのですが、おつまみを食べ終わったくらいでやはりのカウンター満席
いいお店ですから、予約なんて入ってなくても自然と埋まるんですよね

オーダー
⭐︎生ビール小&お通し:海ぶどう、鮪と新牛蒡のしぐれ煮(だったと思う)
⭐︎お刺身盛り合わせ(ツブ貝、赤貝、鯨、カワハギ、鰹)
⭐︎桜エビ
⭐︎生ホタルイカの醤油漬け
⭐︎鮎の塩焼き
⭐︎赤崎産生牡蠣
⭐︎地蛸
⭐︎お寿司 (平目の昆布締め、小肌、イカ、青柳、いくら、煮蛤、ウニ、ミル貝、赤貝、トロエシャロット巻き、かっぱ巻き)
⭐︎日本酒
・花邑 純米吟醸50% 生酒 秋田酒こまち 秋田県湯沢市 両関酒造
・鍋島 純米大吟醸40% 愛山 佐賀県鹿島市 富久千代酒造
・寒菊 Silver Lining 純米大吟醸29%無濾過生原酒 総の舞 千葉県山武市 寒菊銘醸
・紫宙 チェリーラベル 純米吟醸55% 五百万石 岩手県紫波町 紫波酒造
・宮坂 純米吟醸55%中取り 美山錦 長野県諏訪市 宮坂醸造
・作 MIE DONYA 純米吟醸60% 国産米 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
・常山 純米吟醸辛口 飛 しぼりたて直汲生酒 麹米50% 掛米60% 福井県産五百万石 福井県福井市 常山酒造
・奥 夏かすみ 純米吟醸55% 原酒 愛知県産夢山水 愛知県西尾市 山崎
・菱湖 純米60% 福井集落産五百万石 新潟県新潟市 峰乃白梅酒造

いつも通り、大将と女将さんと喋りながら楽しく呑ませていただきました！
最近の赤崎産の生牡蠣がとても出来が良いと聞いてましたが、本当に開けたら身がぷりっぷり
とっても美味い

桜エビは、6/8の由比の桜エビ祭りでたくさん食べるつもりでしたが、なんと翌日が会社の会議
泊まってくるわけにも行かず、今年は断念だな、、、と思ってたので、敢えての生でおつまみで
御用寿しさんでは、かき揚げ用にご用意してるんですけどね

ツブ貝、青柳、生牡蠣、ミル貝、赤貝と貝祭りで楽しかったー！
やっぱり御用寿しさんの貝はどれも本当に美味い
貝好きには堪らないお店です

巻き物で、神栖のお店で食べたやつが食べたくなって、大将に無理言って上鉄火とエシャロットを巻いたものを作っていただきました！
やっぱりこの組み合わせ美味しい

日本酒もいつもいいのを揃えてくれていて、予定通りしっかり酔っ払えました
どの日本酒も美味しかったけど、奥 夏かすみたったかな、いい感じのラムネ具合がサッパリしてて美味しかったなぁ
菱湖も五百万石とは思えない味ですごく良かった

さて、本日はそろそろリハ入り。
テンション上げて頑張ります

美味しかった！
ご馳走様でした！

先週末土曜日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

土曜日は朝から錦糸町でやっていた『すみだガラス市』に行って、江戸切子から様々なこのあたりのガラス職人が造る素敵な製品を堪能して来ました

江戸切子協同組合が一番良いとこにブースを出していて、その周りにこの辺りの沢山のガラス製品メーカーが集ってのすみだガラス市。
作家の創った素敵な作品から、メーカーのB品とか廉価版まで、酒器、器、工芸品、装飾品、アクセサリーとあまりに色々ありすぎて、人手も多くてテンション上がりまくり

パートナーと2人で散財してしまったけど、だいぶお得なものまでGETできて楽しかったー
そのうちいつもお世話になってる御用寿しさんにも今晩行くことだし何かプレゼントしようってことになり、あれこれ見てるうちに、コレだなってやつを発見
コレは素人が使うには難しいけど、きっとあのお店には似合うかな

その後、服屋、酒屋、豆腐屋、靴修理屋、スーパーと大急ぎで回って一旦家に^_^戻ったのが18:00すぎ。
もう御用寿しに行かなくては

お店に到着すると、我々が席に着くといい感じに満席
早くも盛り上がってます

オーダー
⭐︎生ビール小&お通し:磯ツブ貝とホタルイカ
⭐︎刺身盛り(鰹、信州サーモン、ボタン海老、赤貝、ツブ貝、鯨)
⭐︎海鮮茶碗蒸し 銀あん
⭐︎鮎の塩焼き
⭐︎生ホタルイカの醤油漬け
⭐︎ホヤ
⭐︎蛤、帆立、春キャベツの酒蒸し
⭐︎生牡蠣
⭐︎鉄火巻き
⭐︎お寿司(小肌、青柳、イカ、ウニ、いくら)
⭐︎日本酒
・今錦 おたまじゃくし 特別純米59% 中川村産美山錦 長野県中川村 米澤酒造
・山本 ターコイズブルー 純米吟醸55% 改良信交 秋田県八峰町 山本
・醸し人九平次 うすにごり 精米歩合非公開 黒田庄山田錦 愛知県名古屋市 萬乗醸造
・ロ万 純米吟醸60% 五百万・夢の香・ヒメノモチ 福島県南会津町 花泉酒造
・房島屋 おりがらみ 純米70% あけぼの・岡山県産雄町 岐阜県揖斐川町 所酒造
・天美 辛天 特別純米60% 酒造好適米 山口県下関市 長州酒造

いつもながら、美味しくて楽しいお店
大将と女将さんの行き届いたサービス、丁寧にひと工夫されたお料理、美味しい日本酒
幸せの時間
ちなみにですが、あまりホタルイカの得意でないうちのパートナーも御用寿しさんの生ホタルイカは大丈夫っていう不思議な事態

今シーズン初の鮎が嬉しかったなぁ
鮎の写真って毎度どう撮ろうか迷ってしまう

美味しそうな食べたくなってしまうおつまみが多過ぎて、いつもお寿司に辿り着けなくなってしまうので、必死に蟹の誘惑に負けないように頑張ってましたが、結局いつも通りお寿司はそこまで食べれなかったな
本当は最後に一人前くらいのお寿司を食べたいところ

けど、お酒のおつまみが美味しいってのが幸せの時間だし致し方ない

日本酒もどれも美味しかったけど、醸し人九平次がとても美味しかったなぁ
年に一度のうすにごり生酒で、なかなかレアな九平次。

そういえば、プレゼントのお皿も喜んでいただけたみたいで、大将がどう使うか楽しみだな

ご馳走様でした！
美味しかった！！

先日の土曜日は、二子新地の御用寿しさん！

自分とパートナーにとって、実家に帰るくらいの安心感のあるお店です

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:もずく(アカモク)、ザーサイ
⭐︎貝盛り　(赤貝、みる貝、つぶ貝、帆立)
⭐︎山田湾の生牡蠣
⭐︎鉄火巻き
⭐︎なまこ酢
⭐︎柔らか蛸煮
⭐︎玉子
⭐︎生ホタルイカの醤油漬け
⭐︎海老と菜花の天ぷら
⭐︎ズワイ蟹
⭐︎寿司(昆布締め、青柳、雲丹、いくら、ネギトロ巻き、干瓢巻き、海老)
⭐︎日本酒
・百万年の一滴 硬水生酛 精米70% 赤磐雄町 岡山県真庭市 落酒造場
・寒菊OCEAN99銀海 純米吟醸55% 酒造好適米 千葉県山武市 寒菊銘醸
・鍋島 風ラベル じゅんまい純米吟醸55% 山田錦 佐賀県鹿島市 富久千代酒造
・剣愛山 純米大吟醸50% 徳島県産愛山 千葉県山武市 寒菊銘醸
・楽器正宗 純米吟醸60% 中取り 雄町 福島県矢吹町 大木代吉本店
・北勇 純 純米60% まっしぐら 青森県むつ市 関乃井酒造

毎度思うけど、御用さんは貝がとても美味しい
貝類が種類多いと嬉しくなってしまう

貝と日本酒サイコーです

お寿司もとても美味しいのだけど、つまみを食べ過ぎるとお寿司に到達できないことが多くて、いつも帰りにアレも食べたかったなぁって思ってしまう

そう言えばお寿司、、、白身の昆布締めだったかと思うけど、なんの昆布締めだったろ？
美味しかったんだけど、ちょっと前過ぎて覚えてないな

美味しかった！
ご馳走様でした！

昨日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

2週連続の御用寿しさん
2/1と2/2は予約で恵方巻きをやっているとのことで、勢い余っての2週連続でした

昨夜は綺麗に満席。
そして日本酒を呑んでいる方達がほとんど☺️
この光景、6-7年前に比べてだいぶ変わったなぁ

毎回ご夫婦が選んだ美味しい旬の日本酒を取り揃えていてくれて、すっかり日本酒好きが多くなったイメージ。
前はほとんどみんなビールと焼酎だったような気がします

個人的感想ですが、お寿司屋さんって焼酎より日本酒の方が圧倒的に合うと思うし、毎月違う日本酒を呑む楽しみがあって大好き

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:鮑の甘煮、あん肝
⭐︎恵方巻き　サラダ巻き
⭐︎お刺身盛り　信州サーモン、赤貝、〆鯖、鯨
⭐︎赤ナマコ酢
⭐︎鉄火巻き(あえての二つ切り)
⭐︎玉子
⭐︎自家製カラスミ(垂直テイスティング)
⭐︎恵方巻き　特製海鮮巻き
⭐︎お寿司　蛸、イクラ、ウニ
⭐︎日本酒
・楽器正宗 中取り本醸造 麹米60% 掛米70% 夢の香 福島県矢吹町 大木代吉本店
・森嶋純米大吟醸50% 備前雄町 茨城県日立市 森島酒造
・わかむすめ 牡丹 純米吟醸60% 広島雄町 山口県山口市 新谷酒造
・武勇 特別本醸造 麹米55%掛米65% 山田錦 茨城県結城市 武勇
・楯野川 無我レッドボトル 純米大吟醸50% 山形県産雪女神 山形県酒田市 楯の川酒造
・紀土 純米吟醸55% にごり酒生 五百万石 和歌山県海南市 平和酒造

恵方巻きは去年は確か買って帰った気がするけど、今回は敢えてのお店で食べたいとお願いしておきました
御用寿しで食べるサラダ巻き、、、、マヨネーズの背徳感もありつつ、海苔とシャリがとても美味しいので、具材たっぷりの恵方巻きはとっても美味しい

鉄火巻きも通常の六つ切りサイズではなく、敢えての二つ切りでいただきました
大将も先代から、実は巻物は切らずに食べるのが1番美味いんだよって教わったらしく、今回試しに食べてみてくださいと
そしたら確かに、普段の六つ切りより美味しく感じる
きっと口の中の大きさは人それぞれなので、自分で噛みちぎる方が自分の口のサイズに合っててしっかり味わえるってことなんだろうか
新鮮な驚きでした

そして自家製のカラスミ。
この時期は新物が出始める時期ですが、敢えての1年熟成と2年熟成も合わせての、3年分の垂直テイスティング
水分量も変わるし、毎年の塩分具合の差異もあってとても面白い
それに1年ものは普通のものと味噌漬けにしたものの両方があって、この味噌漬けがとても美味い
新物のねっとり歯に付く感じも大好きですが、この2年ものの味噌漬けもとても美味しかった！

どれを食べても美味しいのですけど、好奇心旺盛な若い大将が毎年色々考えながら実験的に作ってみたものも食べれる楽しさ☺️
毎度楽しませてくれます

あ、でも、カラスミの垂直テイスティングはメニューにそんなこと書いてな上、どんどん無くなっていくし、たまたままだある時というのと、大将が忙しい時だと手が足りなくなるそうなので、出逢えたらラッキーとのことです。

美味しかった！
ご馳走様でした！

先日の土曜日の晩ごはんは二子新地の御用寿しさん！

本年初！御用寿し
年始にご挨拶はしてましたが、食べに行ったのは本年初。

清潔感のある街のお寿司屋さんですが、今までと変わったことが1つ
店内に観葉植物が
常連さんに頂いたそうですが、お店の中にグリーンがあるとイイですね

オーダー
⭐︎ビール&お通し:のれそれ、蛸梅水晶
⭐︎お通し2:酒粕クリームチーズ、蘇
⭐︎お刺身盛り(鯨、〆さば、ヒラメ、みる貝、赤貝)
⭐︎天ぷらコース(蓮根、さつま芋、椎茸、舞茸、春菊、帆立、海老、ゲソ天、ナス、かき揚げ)
⭐︎追加天ぷら　白子
⭐︎寿司(小肌、青柳、イカ、鮪、みる貝、赤貝、ウニ、イクラ、かっぱ巻き)
⭐︎お吸い物
⭐︎キャラメルアイス
⭐︎日本酒
・二兎 純米大吟醸48%生原酒 備前雄町 愛知県岡崎市 丸石醸造
・桂月CEL24 純米大吟醸50% 吟の夢または山田錦 高知県土佐町 土佐酒造
・飛鸞HAPPY NEW BORN 無濾過生原酒 山田錦 長崎県平戸市 森酒造場
・かたの桜 生酛純米65% 愛山 大阪府交野市 山野酒造
・李白 純米65% 神の舞 島根県松江市 李白酒造
⭐︎白ワイン　御坂ワイン

お通しののれそれってすんごい久しぶりに食べたな
穴子の稚魚で滅多に出会うことはないものですが、何の臭みもなくするするっと美味しい

もう一つの方の蘇は古代の日本で作られていた乳製品とか
これは初めてな気がする
味的にはどこかで食べた気のするものなのですが、チーズをすごく軽くしたような、、、

この日はみる貝があって嬉しかったなぁ
貝類全般大好きですが、みる貝があるとテンション上がります

心温まるお店で呑んで食べ、いつも通り最後はペロンペロン

美味しかった！
ご馳走様でした！

先日の日曜日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

日曜日の昼間は吉祥寺に学生時代の後輩のバンド『ゼーゼーハーバー』をワンマンライブを観に行って来ました

久しぶりのライブハウスの空間はエネルギッシュで凄い熱気だったなぁ

自宅まで戻り、さて夕飯はどうするか？と
前日、前々日と先輩が２連泊して結構な呑み疲れ気味
けど、呑みに出るならやっぱり日本酒だな

慣れ親しんだ御用寿しさん！

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:柿と林檎とキノコの白和え
⭐︎生牡蠣と白子ポン酢
⭐︎煮蛤
⭐︎お刺身:青柳、赤貝、平貝、春子鯛
⭐︎セイコ蟹
⭐︎海老天
⭐︎イカのかき揚げ
⭐︎小胡瓜味噌漬け
⭐︎お寿司　イカ、エビ、トロタク、小肌、イワシ、〆さば、干瓢、かっぱ巻き赤貝、いくら、ヅケ
⭐︎鯛出汁のお吸い物
⭐︎自家製わらび餅
⭐︎日本酒
・裏ロ万 純米吟醸55% 麹米:五百万石 掛米:夢の香 福島県南会津町 花泉酒造
・初孫 伝承生酛本醸造 原料米非公開 山形県酒田市 東北銘醸
・七賢 天鵞絨の味 純米吟醸57% 夢山水 山梨県北杜市 山梨銘醸
・森嶋 純米大吟醸50% 備前雄町 茨城県日立市 森島酒造
⭐︎白ワイン　御坂ワイン

夕方前にお電話して、18:00に到着！
いい感じの盛況具合

お通しの白和えがちょうど良い塩梅で、とても美味い
柿ってあまり好きな果物ではないのですが、こうやって食べると美味しい

御用寿しさんといえばやはり貝！
赤貝はオーダーが入ってから剥いてくれるので、ぷりっぷりでとても美味しい
この日はザ江戸前の煮蛤もあったので、お酒のアテにいただいちゃいました

カウンターでお隣に座ってらした方も、奥に座られていた御一家も、常連さんで賑やかに楽しくいただきました

大将も女将さんもいつも心の籠ったサービスをしてくれますし、お店って居心地の良さが1番大事なんだなっていつもら思わせてくれるお店です

途中、皆さんで日本酒のブラインドテイスティングなんて始まったりもしてしまいましたが、見事に全員ハズレ
しかも一つはすでに飲んでいたお酒だったのに
日本酒って難しいわ
アテにならない味覚でした
結果、どれも美味い

楽しく、そして美味しかった！
ご馳走様でした！

先週末の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

いつも突然伺っても美味しいお料理と心温まるサービスで素敵なお寿司屋さんですが、今回は2日前に事前予約して伺いました

そのため大将から、何か食べたいものがあれば明日市場行くので仕入れてきますよと
パートナーと私のそれぞれのざっくりとした好物を伝えていたのですが、おかげさまで昨日はいつも以上に美味しいものがたくさんご用意いただいてました

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:岩もずく
⭐︎お刺身 青森産黒アワビとツブ貝
⭐︎お刺身 気仙沼と鹿児島の戻り鰹食べ比べ
⭐︎土瓶蒸し
⭐︎ごまさば
⭐︎秋刀魚の肝醤油焼き
⭐︎蛸の柔らか煮
⭐︎天ぷら 蓮根、茄子、メヒカリ、白子、桜海老のかき揚げ
⭐︎お寿司 コハダ、イカ、ボタンエビ、ウニ、イクラ
⭐︎日本酒
・桂月CEL24 純米大吟醸50% 吟の夢又は山田錦 高知県土佐町 土佐酒造
・楽器正宗 純米吟醸60% 中取り 愛山 福島県矢吹町 大木代吉本店
・天明 中取り零号 おりがらみ純米65% 無濾過生原酒 会津産瑞穂黄金 福島県会津坂下町
・墨廼江 SOLID 純米吟醸50% 宮城県産蔵の華 宮城県石巻市 墨廼江酒造
・裏ロ万 純米吟醸55% 麹米-五百万石・夢の香・四段米～ヒトノモチ 福島県いわき市南会津町 花泉酒造
・Ｗ　camouflage 生酛純米50% 無濾過生原酒 高島雄町 岐阜県飛騨市 渡辺酒造店

お刺身の青森産黒アワビがいきなりヤバかった
サイズ感といい、肝のクリーミーさといい改めて黒アワビは美味いなぁ肝の火の入れ具合が良いんだろうなぁ

そして土瓶蒸し
御用寿しさんで土瓶蒸しが出たのは初めてじゃないかな
松茸と車海老からとてもいいお出汁
短くなった秋を感じる一品

ごまさばのタレも今年は新たに仕込んだそうで、これから鯖の脂が乗って美味しい季節には堪りませんね

美味しい日本酒とお魚。
幸せな時間でした！

美味しかった！
ご馳走様でした！

11月最初の日曜日の夜は、二子新地の御用寿しさん！

ちょっと前のを今更書いたので、何を食べたか写真を見て思い出すという感じで正確には覚えておりません

すごくよく覚えているのは、この2日前に飲んだ後に背脂たっぷりのラーメン食べたら、あまりにもたれて翌日はほぼベッドとトイレの往復で1日が終わってしまったこと
背脂たっぷりのラーメンは年齢的にもう控えた方が良さそうですね

日曜日の夕方近くなって、やっと復調したのでお電話してみたところ、ギリギリお席入れるとのことで訪問させていただきました

⭐︎生ビール&お通し:黒バイガイ煮と卯の花的な、、、
⭐︎岩もずく
⭐︎お刺身盛り合わせ
⭐︎銀鱈の西京焼き
⭐︎生海苔茶碗蒸し
⭐︎ゲソのおつまみ
⭐︎海老天
⭐︎お寿司
⭐︎日本酒
・一白水成 純米吟醸50% 兵庫県産愛山 秋田県五条目町 福禄寿酒造
・伝心 純米65% 越の雫 福井県勝山市 一本義久保本店
・雪男 純米60% 美山錦 新潟県南魚沼市 青木酒造
⭐︎白ワイン　御坂ワイン

そう言えばこの日はお電話した時に、女将さんから今日はちょっとネタが少なめですが、、、なんて言われてたのですが、到着してみればこれだけのネタ揃え
これだけあってもそう言わなければならないって、改めてお寿司屋さんって常に揃えておくのは本当に大変だなぁと思ってしまった

大将と女将さんの心の籠ったサービスで、とても良い居心地を演出してくださるので充分満足
日本酒もいつもいいのを探してきてくれていて、今日は何があるかな？が、とても楽しい
珍しくおつまみよりお寿司多めでいただき、帰る頃にはすっかり満腹

美味しかった！
ご馳走様でした！

先日の連休中日曜日の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

これを書いている今日は火曜日ですが、本日お仕事お休み
そしてサッカー⚽️日本代表のvsオーストラリアに向かう電車の中で書いております
日本代表の試合を観に行くのは久しぶりそれも公式戦となるとお初！
ぜひとも今日も気持ちよく勝って欲しい

とまぁ、そんなわけで、日曜日の御用寿しさん！
確か金曜日の＠goyousushi54さんの記事で、ガス海老入りました情報を知り、さらに女将さんからうちのパートナーへ直接連絡も入った次第
というのも、パートナーが前からガス海老を食べてみたいって大将にお願いしていて、今回たまたまこっちの市場に入荷したとのこと

ガス海老は牡丹海老と甘海老の中間というか、イイとこ取り的なもの、、、、という情報はあれど、ほとんど石川県の地元で消費されてしまうという、コチラではなかなか見かけない海老

となれば当然行くでしょう
海老で釣られました

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:アジの南蛮漬け&白魚ポン酢
⭐︎岩もずく
⭐︎お刺身　本鮪トロと海老比べ(赤エビ、甘エビ、ガス海老)
⭐︎天ぷら7種(茄子、さつま芋、海老、蓮根、真いか、舞茸、キス)
⭐︎炙り明太子
⭐︎玉子
⭐︎お寿司(秋刀魚、スミイカ、小肌、ヅケ、赤貝、雲丹、手仕込み塩イクラ)
⭐︎蟹餡の茶碗蒸し
⭐︎甘海老出汁の味噌汁
⭐︎日本酒
・クラッシック仙禽 無垢 麹米50% 掛米60% ドメーヌさくら山田錦　栃木県さくら市 せんきん
・森嶋 純米吟醸55% ひたち錦 茨城県日立市 森島酒造
・半蔵&愛山 純米大吟醸50% 兵庫県産愛山 三重県伊賀市 大田酒造
・佐久乃花 純米大吟醸49% 兵庫県産愛山 長野県佐久市 佐久の花酒造
・聖 HIZLRIZMひとめぼれ35&50 麹米35% 掛米50% ひとめぼれ 群馬県渋川市 聖酒造

今回は新メニューという、天ぷら7種をいただきました
一品づつ揚げたてを提供されるスタイルで、お寿司屋さんですが、天麩羅専門店的なメニュー
ここで一つトラブル
天ぷら7種は一人前で頼んでいたため、パートナーと半分こしていたのですが、、、、、
海老天を先に食べた私が半分以上食べたとパートナーから大クレーム
結局、大将が海老天をもう一本揚げてくれたためパートナーの怒り収まるという
前にもあったなぁ、海老事件
美味しいものは最後に取っておくタイプのパートナーがお皿に延々海老が残っているから要らんのかな？って思って残すなら貰うよーって手を伸ばしたら涙目になるパートナー
海老の怨みは恐ろしい
大将ありがとうございます

もちろんお寿司はいつも通りとても美味しい
もう少しお寿司食べたかったなぁ
けど、天ぷら食べたら、やっぱりお腹膨れてしまいますね

そう言えば、、、御用さんで仙禽を見たのは初めてかも

美味しかった！
ご馳走様でした！

昨夜の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

珍しく今回は1週間前から予約して伺いました
ここのところの@goyousushi54さんのインスタ記事でなかなかにレアなお酒と新イクラの仕込みの時期で、これは行きたい！と思っておりました

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:鱧と真丈の生海苔餡お椀仕立て
⭐︎お刺身盛り合わせ(鯨、鰹、赤貝、牡丹海老)
⭐︎牡丹海老の頭の唐揚げ
⭐︎筋子おつまみ
⭐︎小ムツの唐揚げ(ノドグロ)
⭐︎白イカのレモン焼き
⭐︎茄子の揚げ浸し
⭐︎利尻産塩水雲丹のおつまみ
⭐︎新イクラの小丼
⭐︎酒盗
⭐︎ガリしそ巻き
⭐︎お寿司(烏賊、小肌、蛸、雲丹、新イクラ)
⭐︎甘エビ出汁の味噌汁
⭐︎日本酒
・冩楽 純米60% 會津湊産夢の香 福島県会津若松市 宮泉銘醸
・佐久の花 純米大吟醸49% 兵庫県産愛山 長野県佐久市 佐久の花酒造
・鍋島 Hervest Moon 純米60% 国産米 佐賀県鹿島市 富久千代酒造
・半蔵&愛山 純米大吟醸50% 兵庫県産愛山 三重県伊賀市 大田酒造
・東魁盛 すすき 純米大吟醸55% 山田錦 千葉県富津市 小泉酒造

お刺身の牡丹海老がプリップリで甘くってとっても美味しかった
今まで食べた牡丹海老の中でも1番美味しいと思ったかも
頭の部分も唐揚げにしてくれて、これがまた美味いんだよなぁ

相変わらずどれもコレも美味しいのですが、久しぶりに御用寿しさんで新イクラをいただきました
冷凍していない生の新イクラを塩イクラで仕込んでくれていてこの味はこの季節ならでは
醤油イクラより塩イクラ派の私としては嬉しい限り
自分でも自宅で生筋子をイクラに仕込んだりすることもありますが、塩イクラって調整が難しくってついつい失敗の少ない醤油イクラにしてしまいます

日本酒もどれもこれも美味しかったなぁ
毎回季節ごとの美味しい日本酒を探してくれていて嬉しいお店です☺️

美味しかった！
ご馳走様でした！

昨夜の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

昨日は昼に自宅で冷蔵庫の中の余り物を総動員してプッタネスカのようなトマトパスタを食べた後の、夕方から食材を買いに用賀のスーパーOKストアへ
久しぶりの用賀のOKを堪能し自宅に戻ってとりあえず、今日のところは外食にしようってことで、パートナーと何処いくか？と
とは言うものの、考えるのも面倒になって馴染みの御用寿しさんに電話してみて空いてたら行くか？ってことで電話してみたら、ちょうどラッキー✌️お席アリ

お席に着いて、ちょっとしたらいい具合にカウンターは満席に
ほんとラッキー✌️だったな

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:海ぶどう、蟹しんじょ、ポテトサラダ
⭐︎お刺身(北寄貝、ツブ貝、赤貝、青柳、炙り太刀魚)
⭐︎メゴチ天ぷら
⭐︎玉子
⭐︎ネギマグロ串
⭐︎お寿司(中トロ、サーモン、鰯、青柳、雲丹、鉄火巻き、かっぱ巻き、ヅケ、イカ、赤海老、イクラ、小肌、芽ねぎ、蛸)
⭐︎お椀　蛤出汁の吸い物
⭐︎日本酒
・雪の茅舎 純米吟醸55% 山田錦、秋田酒こまち 秋田県由利本荘市 齋彌酒造店
・誠鏡 本醸造58% 新千本 広島県竹原市 長尾醸造
・ちえびじん 純米大吟醸48% おりがらみ生酒 彗星 大分県杵築市 長尾酒造
・九曜正宗 純米65% 非公開 熊本県熊本市 熊本県酒造研究所
・二兎 純米大吟醸48% 愛山 愛知県岡崎市 丸石醸造

初っ端の蟹しんじょがいきなり格別に美味かったなぁ
もはや高級料亭の味
海老のしんじょはよく聞くけど、蟹は珍しい方かな
早くも新年のお節のメニューが決まったそうで、その中に入る一品だそうです
こういうの食べると、ここの大将が日本料理でも修行されたという、ただのお寿司屋さんではない引き出しを感じちゃいます

お節料理三段重のお品書きを見せていただきましたが、手の混んでそうなお料理がたくさん、、、かなりのお品数、、、、目移りしちゃいます
どうしよ来年のお節
早めのご予約は特典もあるみたい
ウチは正月は基本的に両家の実家に新年のご挨拶に帰るからなぁ悩みどころ

そして昨日は珍しくパートナーがお寿司を一人前食べると言い出したものの、やはりの食べきれない
それらをいただきつつ、自分も食べたいものをちょこっと追加
これは新子かな？って思うほどの2枚付けの小肌が絶品

毎度新しい日本酒も入ってて大満足
初めて呑んだかな？っていう誠鏡の新千本で醸した本醸造も、甘さがあるけど辛口って言う矛盾した表現が納得の美味しさ貝類と食べるととてもいい！
けどやっぱり自分は愛山で醸した日本酒が好きだな

昨日も美味しかった！
ご馳走様でした！

先日の土曜日の夜ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

パートナーと合流して、家で食べるか外で食べるか悩んだ結果、馴染みの御用寿しさんへ
@goyousushi54のお店のインスタの記事が我々夫婦の好みをピンポイントで刺激しており、勝手ながらこれは呼ばれているなと
電話してみたら最近では珍しく空いてるとのことで、電車で二子新地へ

到着してみると本当に空いてたので、この日はのんびり大将と女将さんと話し込んで盛り上がりながらの晩餐
お気に入りのお店が流行って混んでいるのも嬉しいし、たまにはこうしてのんびりいただくのも贅沢な時間

途中、お隣に来た方達も日本酒党でお互いの席でアレが美味いコレが美味いと大盛り上がり
そちらのお席の方も話されてましたが、お寿司屋さんで定番酒だけでなく、季節酒に力を入れてるところってこの辺ではあまり見ないし嬉しいですよね、、、なんて話に。
季節ごとにその時の美味しい日本酒を楽しむ喜び日本人で良かった
揃えてくれてるお店に感謝

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:白魚ポン酢、枝豆
⭐︎鰹のお刺身
⭐︎貝盛り　平貝の磯部焼き、赤貝、鮑
⭐︎秋刀魚のなめろう
⭐︎厚岸の生牡蠣
⭐︎炙り明太子
⭐︎真ダコ柔らか煮
⭐︎鮎の塩焼き
⭐︎玉子
⭐︎お寿司(新子、穴子、いくら、雲丹、かんぴょう巻き、かっぱ巻き、ヅケ、赤貝、)
⭐︎味噌汁
⭐︎キャラメルアイス
⭐︎白ワイン　御坂ワイン
⭐︎日本酒
・桂月CEL24純米大吟醸50% 吟の夢 高知県土佐町 土佐酒造
・二兎 純米大吟醸48% 生原酒 愛山 愛知県岡崎市 丸石醸造
・花邑 純米吟醸50% 雄町 秋田県湯沢市 両関酒造
・天の戸 美稲 無濾過純米80% 秋田酒こまち 秋田県横手市 浅舞酒造
・田光 喜雨 非公開 60% 広島県産八反錦 三重県菰野町 早川酒造
・日高見 魚ラベル 特別純米60% 麹米:山田錦 掛米:吟のいろは 宮城県石巻市 平孝酒造
・九曜正宗 純米65% 国産米 熊本県熊本市 熊本県酒造研究所
・五十嵐 純米吟醸55% 北海道産きたしずく 埼玉県飯能市 五十嵐酒造

2人がかりとは言え、これだけたくさんの日本酒を呑んでいると記事をおこすのも一苦労

ここ最近のお店のインスタ記事で見ていた、北海道から空輸された秋刀魚、雲丹、鰹、新子、鮎、かんぴょう巻き、この日の季節酒はコンプリート！
秋刀魚はなめろうで
ヤバイです！絶妙な油の乗り加減でうますぎる
お寿司でも食べておけば良かったーー

新子も鮎もそろそろ季節は終わり、しばらくはお別れ、名残りの味

そう言えば、柔らか煮がオンメニューしてあったのは久しぶりな気がする
甘さと奥深さがあってとっても柔らかくて、ザ江戸前の仕事！って感じで大好き

お寿司もしっかりいただき、最後にアイスまで堪能し大満足！

美味しかった！
ご馳走様でした！！

夏休み1日目の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！
今更1日目の夜、、、、夏休みの宿題を溜めて後半から纏めてやるタイプです

夏休み前最終日を貫徹明けで初日の夕方にやっと帰ってくるパートナーが電車から疲れ切ってるから馴染みの御用寿しさんがいいから予約せよとオーダー
しかもちょうど前日と当日の@goyousushi54さんのポストがめちゃくちゃ我々好みでこれは呼ばれているなと勝手に妄想解釈してしまっていたので慌てて電話予約
かろうじて最後のひと席に滑り込み‍

到着してみたらそのポストを見た他の常連さん達もいらっしゃり綺麗に満席御礼。ついに二子新地の隠れ家と書かれている(食べログ)ここもだいぶ知られて来たな

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:鰹のたたきポン酢
⭐︎お刺身 ・鯨・帆立の磯部焼き・赤貝・鮑・生帆立
⭐︎鰹のお刺身 燻製醤油と食べ比べ
⭐︎鮎の塩焼き
⭐︎枝豆
⭐︎北海道産真牡蠣
⭐︎お寿司 ・ヅケ・新子・白魚・いくら・雲丹
⭐︎自家製塩辛
⭐︎味噌汁(毛蟹の出汁)
⭐︎日本酒
・超久 純米吟醸55% 直汲み 備前雄町 和歌山県海南市 仲のBC
・五十嵐 純米吟醸55% 無濾過生原酒直汲み 北海道産きたしずく 埼玉県飯能市 五十嵐酒造
・ちえびじん 純米大吟醸48% おりがらみ生酒 北海道産彗星 大分県杵築市 中野酒造
・男山 特別純米60% 生酛 国産米 北海道旭川市 男山
・桂月CEL24 撮り忘れ
⭐︎白ワイン
・御坂ワイン

この日の鰹はさっぱりしててとても美味しかったぁお通しも含めれば刺身、たたき、ポン酢、醤油、燻製醤油といろんな食べ方も出来て楽しい

雲丹はこの日は利尻の雲丹。
幸せ感満載
お寿司屋さんの雲丹ってやっぱ最高！！
前に東北の市場でその場で剥いてくれる生雲丹を食べたことあるけど、所詮観光市場に入ってくる雲丹とお寿司屋さんの厳選の雲丹ではレベルもラベルもお値段も全然違う
いい雲丹を入れてくれてありがとうございますって気持ちになりますね

その他いろいろ美味しかったけど、季節の鮎、多分今シーズン最後の新子までいただけて堪りません

日本酒も今回は今まで飲んだことない蔵のものも呑めてありがたい

常連さんや初めてお会いする方とも楽しく一緒に飲みつついい初日の夜でした！
美味しかった！
ご馳走様でした！！

昨夜の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

大体月イチで伺ってる馴染みのお寿司屋さんですが、今回いつもより早いタイミングで伺ったのは、数日前に@goyousushi54さんのインスタでシンコ入りました！の記事を見てたから

毎年この時期は江戸前の縁起ものとして、シンコが入るタイミングをドキドキしながら待ち侘びてるんです

大将の丁寧なお仕事を感じつつ今年も食べることが出来たなってとても有難い気持ちにさせてくれる可愛いシンコちゃん
お店によってはまだ本当に小さいサイズでとにかく時期が早いのを大事にするお店と、少しづつ大きくなって食感も香りも良くなった時期を大事にするお店とあるようですが、御用寿しさんは後者の拘りで、大将としてもこのくらいのサイズの時の方が一番美味しいとお墨付き
堪りません

先週お昼にテイクアウトでおいなりさんを買いに来た時、来週くらいがちょうど良いですよーと教えていただいていたのでこの1週間はドキドキしてました
そう言えば余談ですが、引き取りに来たのがランチ時で御用寿しさんでまさかの天丼をいただいたのですが、アレもめちゃくちゃ美味かったなぁ
しっかり甘いけどくどくないタレがとても美味しかった
なんでも店で酢飯じゃない普通の白米を提供するようになったのは初めてだとか
昨日のじゃないけどお写真載せておきます

昨夜のオーダー
⭐︎生ビール&お通し:枝豆・岩もずく
⭐︎サザエのお刺身
⭐︎鰹のお刺身
⭐︎玉子
⭐︎生牡蠣
⭐︎鮑のステーキ
⭐︎帆立の天ぷら
⭐︎お寿司(烏賊・蛸・新子・赤貝・貝ひも・イクラ・雲丹・穴子・ネギトロ巻・アナキュー・かっぱ)
⭐︎白ワイン　
・御坂ワイン L'ESPOIR 山梨県御坂町産葡萄 山梨県甲州市 麻屋葡萄酒
⭐︎日本酒
・ささまさむね 純米吟醸50% 兵庫県産愛山 福島県喜多方市 笹政宗酒造
・笹祝 笹印 2020BY 純米60% 無濾過生原酒 越淡麗 新潟市西蒲区 笹祝酒造
・屋守 純米おりがらみ 55% 八反錦 東京都東村山市 豊島屋酒造
・九頭龍 氷やし酒 普通酒65% 五百万石 福井県永平寺町 黒龍酒造

どれも美味しかったけど、昨日は貝祭りだったな
鮑ステーキは、カウンターのお隣さんがメニューにないけど、、、と言いつつオーダーするのが聞こえてウチも相乗り
鮑はステーキにすると弾力はありつつもほどよく柔らかくなって旨味が増す感じで大好き

そしてこれまたメニューにはないけど帆立を天ぷらにしてもらって、中心が熱の入ったレア、外は火が通ってこれまた旨味爆弾

赤貝は大将からこの時期は産卵期で身が細くなってあまりオススメではないのだけど、今日は中でもしっかり育った大ぶりのがあるから絶対美味しいから試してみますか？と
そりゃ食べますよ
御用寿しで過去イチくらいの食べ応えサイズでむちゃくちゃ美味い

大好きなシンコも雲丹もイクラも貝も色々食べれて大満足

日本酒もお寿司屋さんって割とクラッシック系だけだったり、いつも固定の日本酒がレギュラーメンバーになってるお店とか多いけど、御用寿しさんは毎回季節ものの美味しいのを入れてくれてるので何があるのか楽しみ
日本酒好きにはありがたいお店

美味しかった！！
ご馳走様でした！！

昨夜の晩ごはんは、二子新地の御用寿しさん！

我が家定番の御用寿し、7月編でした

御用寿しさんに電車で向かう途中、新城に引っ越してからというもの、二子新地に食べに行ってるのはここだけだなぁなんてパートナーと話しながら通りがかりのお店をフラフラ覗きながら向かったのですが、溝の口の乗り換えのデッキ上で、完全に素通りされてて年配の方が片付け始めてる焼き物の露店を発見

良さげな青い美濃焼が遠目に目に止まり、『ちょっと覗く！また招き猫してしまうかもだけど』なんて言いつつその大皿を手に取ってみたらなんと半額になってる！
3秒も迷うことなく即購入
お会計してたらやはりの、あっという間に露天の周りは人だかり
お客さんゼロで完全に誰もが通り過ぎてたのに、10人以上も
このパワーは一体なんなんだろ
今日は昼間に宮前区のSOLSO FARMってところで、森林浴的ないいオーラ浴びまくったから更にパワーが増してたのかも
この露天の前にちらっと覗いたら花屋さんでも発動してたしな

大体、お店の人が年配、客なし、ちょっとうらびれてる、遠目になんか気になったものがある、、、って状況でそのお店に入って、やっぱりこれ欲しい！ってなった時にはかなりの高確率で発動するこの招き猫パワー
なんか他のところで役立てることは出来ないものだろうか

そんなわけで美濃焼の大皿を小脇に抱えつつ御用寿しさんへ
昨日は地下の座敷席も含めて綺麗に満席
5日ほど前に予約しておいて大正解

オーダー
⭐︎生ビール&お通し:ミニトマトの冷製含め煮・黒バイ貝・鰯の梅煮
⭐︎お刺身・ツブ貝・カツオ・石垣貝
⭐︎筋子
⭐︎青海苔あんの茶碗蒸し
⭐︎毛蟹
⭐︎ボタン海老の揚げ
⭐︎玉
⭐︎カツオのお刺身(お代わり)
⭐︎とうもろこしの天ぷら
⭐︎こだわりの枝豆
⭐︎お寿司(アカイカ・煮蛤・ウニ・イクラ・ボタン海老・かっぱ巻き・いなり寿司2種)
⭐︎日本酒
・高砂 お多福 本醸造65% 五百万石・一般米 静岡県富士宮市 富士高砂酒造
・桂月CEL24 純米大吟醸50% 吟の夢または山田錦 高知県土佐町 土佐酒造
・花邑 純米吟醸50% 出羽蝶々 秋田県湯沢市 両関酒造
・作 和悦 純米吟醸60% 非公開 三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
・手取川 石川門うすにごり 純米吟醸50% 麹米50% 掛米60% 石川門 石川県白山市 吉田酒造
・紀土-KID-純米 麹米：山田錦・五百万石50%掛米：一般米60% 和歌山県海南市 平和酒造
・三千盛 香るしぼりたて 純米大吟醸45% 秋田県産美山錦 長野県さんあきたこまち 岐阜県多治見市 三千盛

記事を書いてみて思い出す、、、、赤貝を食べ忘れた
御用寿しさんの貝はいつも剥きたてですごく美味しくて必ずお刺身でもお寿司でもいただくのですが、すっかり忘れてました

けど昨日の優勝は間違いなく、いなり寿司！！
ガリ、ゴマを入れるか入れないか希望を聞いてくれるのですが、自分はプレーンのが好みど真ん中
こんなにジューシーで美味しいいなり寿司は食べたことない
今度これお土産に買って帰りたい

たまたまカウンターのお隣に座った、とても粋なお兄様が実は御用寿しさんに枝豆とかお野菜を供給していた達人の生産農家さんで、色んなお話を伺って盛り上がった最後に召し上がってたのがいなり寿司。
達人曰くここのが本当に美味いと
お土産で買って帰ると奥様が大変機嫌が良くなるそう
てことですぐに影響されやすいワタクシは最後の〆にいなり寿司をオーダー
デパ地下とかで売ってる高級いなり寿司より全然美味いと思う

これからは〆はいなり寿司決定！
美味しかった！ご馳走様でした！