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夜の点数：3.9
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.8 ］
極上のハワイ空間。シグネチャーコースで味わう南国気分。
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2025/03/01 更新
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ハレクラニに泊まりに行った際に訪問しました。
ワイキキの老舗レストラン「House Without A Key」にて、シグネチャーコース（8800円）を堪能。沖縄の食材をふんだんに使ったメニュー構成で、どれも洗練された味わいでした。
前菜の「自家製スモークサーモンと根菜のサラダ」は、スモークの香ばしさとシャキシャキの根菜が絶妙なバランス。爽やかな酸味のドレッシングが全体を引き締めていました。コースを通して一番おいしいと感じたのは、この新鮮なサーモンです。
スープの「恩納村産ハイビスカスローゼルのポルチーニ茸とマッシュルームのカプチーノ仕立て くがにたまごのフラン」は、ポルチーニ茸の芳醇な香りとハイビスカスの酸味が印象的。フランの滑らかな舌触りが心地よく、深みのある味わいでした。
メインの「沖縄県産美ら島あぐー豚肩ロースのスチーム 彩野菜とハーブ」は、あぐー豚のしっとりとした肉質が絶品！！シンプルな調理ながら、豚の甘みが存分に感じられました。
デザートの「マダガスカル産バニラ香るチョコレートムース」は、バニラの豊かな香りとチョコレートの濃厚な甘さが見事に調和。口どけも滑らかで、贅沢な締めくくりにふさわしい一皿でした。「ストロベリーシャーベット」はさっぱりとした酸味で、食後にぴったりの爽やかさ。
ドリンクは、どれを頼んでもハズレることはなく、フルーティーな香りが特徴のIPAビール（1750円）はとにかく飲みやすかったです。
料理はもちろん、オープンエアの心地よい空間とハワイアンミュージックの生演奏も素晴らしく、五感で楽しめるディナーでした。リクエストした「海の声」は最後に演奏していただきました♪