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福岡で一番好きなイタリアンです。 今回は予約時にいつもより多めにお願いしました。 それぞれのポーションも大きくしていただけたのですが、美味しすぎて追加でパスタを3皿お願いしました。 どうにか福岡で予定を作って定期的にお伺いしたいです。 次回は12月!楽しみにしています。 “循環” 海・山・土 関門蛸 アッフォガート プロシュート 玉ねぎ 梨 トルテッリ 銀杏 発酵松葉サイダー 胡瓜 トマト 自家製手打ち麺 古代小麦 炭火焼き 北九州産井手浦米 ティラミス 紅茶 追加パスタ3種 久しぶりにベックさんに行きたくなって北九州へ。 相変わらずパスタが美味しい… 追加のトマトパスタが最高でした! 前回同様お土産でバターサンドを購入して帰りました。 とっても美味しかったです。 またお伺いします! 海・山・土 冷製フェデリーニ トラパネーゼ 花ズッキーニ プロシュート 春野菜 リボリータ 自然栽培全粒粉 鰻 ラ・ファブリッカデッラ1.8mm 炭火焼き 薪燻 追加のパスタ 北九州産井手浦米 ティラミス 紅茶 友人が美味しいと絶賛するベックさん。 北九州まで行く機会がなくやっとお伺いできました。 コース一つ一つ美味しいのですが パスタが格別に美味しく衝撃を受けました。 コストパフォーマンスも高くまた北九州に来たらベックさんに寄ってみようと思いました。
2025/09訪問
3回
友人が行ってみたいと言っていたので予約しました。 予約日1週間前にお誕生日や記念日ではないかの確認のお電話があり、みなさんそういうイベントでのご利用が多いのだなと思いました。 さすがハレの日を華やかにというコンセプトのお店ですね。 入るとまず落ち着いた広いウェイティングルームがあり、 まずウェルカムドリンクのカクテルをいただきました。 時間になりメインフロアがオープンされると半円の10席のカウンター。 有田焼きの大きな皿が両壁に配置されていて コースに合わせたプロジェクターからの映像と音の演出があります。 薬師神シェフが厳選した全国各地の食材をふんだんに使用したおまかせコースは前菜からデザートまでの季節感を感じれてとても美味しかったです。 友人のお誕生日のお祝いでまたお伺いしたいお店です。
2024/10訪問
1回
6度目の訪問。 とても予約困難なお店ですが、運がいいのか毎年夏と冬に2回ほどお伺いできています。 青さんの定番! 1番最初にいただくフォアグラ、トリュフ、豚足の餡を包んだ饅頭がとても美味しくて席に座った時から楽しみにしてしまいます。 外側はサクサクで、中がトロフワな感じ…ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ 生地が甘くて餡の旨味も最高です。 デザートの飴細工も季節によっていろいろな果物のかたちをしていたり最初から最後まで何が出てくるのか想像できずいつもワクワクしています。 ご馳走様でした!
2024/12訪問
5回
某ドラマのロケ地にもなったお店。 12月30日に映画も公開されましたね。 公開日当日に観に行ってせっかくならその日にお伺いできたらよかったのですがお店がお休みで… 年始最初の営業日にお伺いしました。 階段を降りる時から「ドラマでよく見たところだ!」と友人はテンションが上がっていて動画を撮ったりしていました。笑 厨房や店内の雰囲気が素敵でした。 お店の方がドラマの内容など織り交ぜながら色々とお話しして下さったり、楽しく時間を過ごせました。 年始限定のメニューでした。 トリュフを追加して、普段食べないチーズもお願いしました。 ディナーもお伺いしたいです。 ・クリーミーなカリフラワースフィア 軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル ・フォアグラと七面鳥のドディーヌ ピスタチオ風味 人参のムースリーヌ 青りんごのチャツネ ナッツの香るブリオッシュ添え ・アンコウのパプリカ風味 貝類とシーアスパラガスのエチュベ ソースコキヤージュ マッシュルームと根セロリのフラン ・国産牛フィレ肉のロティ ソースボルドレーズ エシャロットのコンフィと冬野菜 ・チーズワゴン (年始限定のシェフお手製チーズもありました) ・フレッシュベリーのヴァシュラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて ・コーヒー&小菓子
2025/01訪問
1回
八女にあるノノカレストランさん。 数年前から存在は知っていたのですが、福岡からなかなか行きにくい場所にあり旅行時のご飯の選択肢に入らず… 今回友人が連れて行ってくれてやっとお伺いできました。 キッチンには女性が1人。 配膳は男性でご夫婦でお店をされていらっしゃるとのこと。 お一人で作るとなると提供に時間がかかるだろうなとふわっと思っていたのですがどれも食べ終わった頃にさっとお皿を下げられ、テンポよく提供していただけました。 味はもちろんですが、どれも立体的で上から見ても横から見ても可愛い… 本物のたまごの殻を器にしたフランは持ち上げた際やスプーンを入れた拍子などに割ってしまうのではと食べるのにとても気を遣いましたがそれも楽しかったです。 八女に行く機会があればまた是非お伺いしたいです。 ご馳走様でした。 カリフラワー ズワイ蟹 メロン 生ハム 茄子 バジル 羽太 シャインマスカット 魚介 マッシュルーム とうもろこし リコッタチーズ 鰻じゃがいも 日向鷄 黑豚 甘修 南瓜 和牛 舞茸 薔薇 ラズベリー 蜜柑 ヨーグルト お茶菓子 スペシャルティコーヒー
2025/09訪問
1回
友人が行きたがっていたのでお伺いしました。 「2日前に生ハムの高級スライサーが来た。 このスライサーで切った生ハムはめちゃ美味いから食べてみてほしいです。」 とお店の方に言われたので注文しました。 スライサーのおかげかはわかりませんが、生ハムは美味しかったです⑅◡̈*笑 今回もスライダーとパスタ2種追加しました。 会計時にアクリルキーホルダーを購入したらサインをいただけたのでお家に飾っています。 鳥羽シェフとたくさんお話しできて楽しかったです。 ご馳走様でした! 系列も含めて今まで一度も行ったことがなく気になっていたsioさん! 初めては絶対鳥羽シェフの作ったパスタが食べたいと思っていたので青山のお店にお伺いしました。 パスタメインのパスタ尽くしのコースとメインが鳩か和牛を選べる季節ごとに変わるコースがあります。 友人の希望でsio Aoyama Seasonal Dinner Courseの和牛のコースにしました。 ペアリングもお願いしコースの品数もしっかりあるので普通の方だとお腹いっぱいになる量なのですが 私は美味しいものはいくらでもお腹に入ってしまうのでコースを一通り食べた後にスライダー(小さいハンバーグ)、パスタを4品追加をお願いしました。 鳥羽シェフはとても気さくな方でたくさんお話ししてくださりとても楽しかったです。 また来月もお伺いします。 ご馳走様でした。
2025/11訪問
2回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
新富町、築地、東銀座/イタリアン、創作料理
2025年ミシュラン1つ星を獲得されたとのことで気になっていたプリモパッソさんへOMAKASEで予約してお伺いしました。 予約時間5分ほど前に到着し、待合の席へ通されます。 時間になってカウンターへ案内されると私の席の前に生ハムのスライサーがドンと置いてあります。 最近生ハムが好きになっていたので2品もでてくるのは嬉しかったです。 揚げたてのパンは中にチーズが入っていて、上にトマトソース、生ハムが乗っているピッツァです。 チーズが熱々で、とても薄くスライスされた生ハムの脂がが熱によってとろけていくように感じれて美味しかったです。 コースの中でこれだけパスタが食べられるお店はあまり行ったことがないので楽しかったです。 ご馳走様でした。 グリーンアスパラガス 北寄用 リコッタ スカモルツァ パルミジャーノ 生ハム カッペリーニ 鰹 唐墨 本鱒 零熟人参 新生姜 トルテッロ七谷鴨落の華 リングイネトマト リゾットホワイトアスパラガス 鳥戦 生ハムメロンミント 美笑牛 カプチーノ 苺煎茶 シュークリーム
2025/05訪問
1回
お伺いする2日前に予約しました。 急に友人と名古屋で会う予定ができ、3連休の真ん中のランチなのでどこも空いてないよねと話しているとたまたまキャンセルが出たのか1席だけ空いていたので予約しました。 白を基調としたグランメゾン。 店内の雰囲気もすごく良く、ホールと個室満席のお客様。 12時一斉スタートとのことでしたが、 それぞれのテーブルごとに時間差でお料理が提供されます。 東海地区の生産者や名店と協力していらっしゃるようで 岐阜の名パン屋「トランブルー」さんから特別に作っていただいているパン、 焼津の「サス工前田魚店」から卸していただいているお魚、 障害のある方が育てた「愛ふぁーむプロジェクト」の野菜、それぞれが主役に感じました。 デザートワゴンではシェフが幼い頃に好きだったもののオマージュの中から4種類選ぶスタイルでした。 お客様皆さん笑顔で楽しくお話をしていて こちらも居心地がすごく良く過ごせました。 雲丹 赤座海老 自子 牡蠣 サスエ 天岩戸 鰻 肉 農福 天使音メロン 寒熟苺 茶菓子
2025/02訪問
1回
2回目のまつ山さん! 本来は一斉スタートなのですが強風の影響で電車が遅れているらしく1組のお客様が来られてなくて15分ほど待ち時間がありスタートです(p*・ω・`*q) 前回お土産で頂いたバターサンドがとっても美味しくて 持ち帰り用で8枚入りをお願いして買って帰りました! 2日後にはそれも完食… 今回いただいたものは ・裏漉しした湯葉と紫ウニ ・お出汁で使うかつお節の食べ比べ (一枚ずつ手の上に乗せられるのでそのままいただきます) ・蛤のお粥 ・月日貝の真薯 ・玄界灘で揚がった鯛 ・花籠の八寸 蕾菜のあられ揚げ 若松トマト 野芹と地鶏ササミ 炒り豆腐 低温調理したチャーシュー ・合馬の筍 (自分で木の芽をふりかけてシャカシャカするのが楽しい!) ・冷たい茶碗蒸しキャビアのせ (茶碗蒸しとキャビアの間に新玉ねぎのペーストがあり、とっても甘くて美味しかったです。 塩と少しの牛乳しか入っていないとは思えない!) ・花山椒のしゃぶしゃぶ、雑炊 ・ご飯 ・宮崎の日向夏のゼリー寄せ、凍らせたあまおう ・お抹茶 ・バターサンド 気になっていたのですが、北九州ということでなかなか行く機会もなく… 最近お食事目的で遠征する機会も増えたのでお伺いしてみました。 博多から車で1時間ちょっと。 お料理はどれも全ておいしかったのですが、中でも鴨のおいしさに驚きました。 今までいろいろなジャンルのお店で鴨を食べてきましたが、まつ山さんの鴨は特別おいしかったです。 大将はとても明るく、筋肉や息子さん、奥様のディズニー愛を感じる会話をみんなで出来て、とても楽しく過ごせました。 居心地もよく、お食事も美味しかったのでまた訪れたいです。 次回は4月。楽しみです。
2025/04訪問
2回
馳走西健一さんに初めてお伺いしました。 ランチだったので朝から新幹線で静岡へ。 在来線で焼津駅で降りてタクシーで向かいました。 お店の外観は雰囲気のある大きな日本家屋でお店の名前が書いてある大きな看板が目立ちます。 内観は玄関正面に中庭があり、 広く空間を取られている室内は海を連想させるような青の壁面と天井がとても素敵でした。 駿河湾の豊かな魚を使用した駿河キュイジーヌを堪能しました⑅◡̈* 弾力や旨みなどお魚の魅力を最大限に引き出していて ボリュームもしっかりあって大満足でした。 そのなかでもパイ包み焼きが最高に美味しかったです。 お魚だけのコースかと思っていたのですが メインでお肉が出てきてくれたのも嬉しかったです。 こちらのお店にお伺いするために静岡に行く理由がわかる気がしました。
2024/06訪問
1回
移転してすぐにお伺いしました。 平日のランチだったからかカウンターは私たちだけで周りを気にせずゆっくり過ごせました。 帰り際個室もあるんですよと全てのお部屋を見せていただけて、いつか個室で会食してみようと思いました。 ご馳走様でした! ・小さなお口始め ・足赤海老のスナッケ ブロッコリーのピューレとキャビア ・帆立貝のローストと里芋 黒トリュフの香り ・アカタマガシラのポワレ スイスチャードのエチュベ 柚子の香り メローゴールドのソース ・大和肉鶏 胸肉とフォアグラのスチームと股肉のファルシ ローストのジュ ・柿のスープ アールグレイレモンティのジュレと共に ・ショコラのムースとクランブル ミルクのアイスクリーム
2022/12訪問
1回
友人が美味しいと言っていて気になっていたのでお伺いしました。 お料理は濃厚なお出汁からスタートします。 どれも美味しかったのですが中でも新いくらを使った島原そうめんのカッペリーニとフカヒレのチーズ白湯が印象的でした。 〆の量が選べて、どちらも大盛りにしました。 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 出汁 ゼッポリーニ ボタン海老 ハトシ 金目鯛 島原そうめん チーズ白湯 グレープフルーツ 和牛とバルサミコ 〆 たまご炒飯/担々麺 パンナコッタ フィナンシェ
2025/10訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
中目黒、祐天寺、代官山/イタリアン、ワインバー、イノベーティブ
コスパの良いイタリアンを探して普段行か機会のない中目黒へ… みなさん口コミで書かれているようにお店への入り方がわかりにくいです。 1階のカジュアルなカフェのようなお店の中へ入り 店員さんへシンティッラへ行きたい旨お伝えすると店内奥の階段を降りるよう案内されました。 地下へ降りるとシックで落ち着いた雰囲気に変わります。 お店の方の接客がとてもよく、素敵な時間を過ごせました。 またお伺いしたいです。ごちそうさまでした。 ・チーズフォンデュのクロケッティーナ 天空のとうもろこしと鹿のスペック ・優しく火を入れた赤城牛 焼き茄子 松の実バジリコ ・毛蟹と唐墨の冷たいタリオリーニ ・香りを包み込んだラヴィオリ"トルテッリーニ” ・仔鴨と小さな愉しみ ・ヴェッキオ・サンペーリのジェラート ・チョコレート ヘーゼルナッツ ・カフェ
2025/08訪問
1回
京都で予定があったので、ディナーでお伺いしました。 18時スタートなので10分前には店前に到着。 17時58分ごろにドアが開きました。 私たちの他にあと2組いらっしゃるようですが、18時過ぎてもまだ来られず… 外国の方が来られるとの説明を受け、若い店員さんが 「ここは外国か!と思わないようにしてくださいね! アウェイな感じになりますが気になさらずに!」 とおっしゃられて苦笑い… 18時10分ごろに1組来られ、 流石にこれ以上お待たせするのは…とお料理を提供され始めました。 18時15分過ぎにもう一組来られました。 食前のドリンクの次にQRコードがプリントされたホワイトチョコが提供されます。 QRコードを読み取るとInstagramに飛び、お店のメニューが読める仕組みになっていて面白いなと思いました。 ポーションは小さめですがとても品数が多く、見た目も味も最後まで楽しめました。 ・食前のジュース ・ジャパンキャビア ・フォアグラ ・トリュフ ・フィンガーフード ブルスケッタ アランチーニ タラッリ ポタージュ ・スプーニャ ・カルパッチョ ・ジェラート ・プロシュート ・チップス ・パニーノ ・パルミジャーナ ・エスプーマ ・ポモドーロ ・フリット ・パーネエ ブッロ ・ペッシェアッラ グリッリア ・サカエヤさんのお肉 ・タリオリーニ ・リゾット ・プレドルチェ ・ドルチェ ・食後の飲み物と小菓子
2025/06訪問
1回
ずっと行きたかったNKさんに初めてお伺いしました。 お店の看板のお写真を撮っていたら 角谷さんが出てこられて席まで案内していただきました。 一生懸命写真を撮っているところだったので少し恥ずかしかったです(p*・ω・`*q)笑 和食ベースで他のお店では出てこないような組み合わせのお料理が出てきます。 お肉の火入れも絶妙でとても柔らかく美味しかったです。 ご飯物も絶品でおかわりしてしまいました。 どれも非常に美味しかったです。 機会があればまた是非お伺いしたいです!