「つけ麺」で検索しました。
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2023/08訪問
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これは震える。ようやく辿り着いた新潟濃厚味噌ラーメン。聞いていた通りかなり塩辛い。しかし、相応に旨味が詰まっている。割スープも豚骨スープで、ただ薄くなるだけでなく深みも増して非常によい。とてもじゃないが短いスパンで食べられるものではないが、中毒性の塊で、また食べたくなるラーメン。出会えてよかった。
2022/07訪問
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8年ぶりくらいに来た。 相変わらずめちゃくちゃ美味い。
2021/06訪問
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つけ麺の麺が平麺でとても好み。スープも魚介ベースで大葉とミョウガがアクセントでとても食べやすい。焼豚、メンマなどのトッピングも激うま。
2021/11訪問
1回
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評価順
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ここはすごい。期待が高すぎて、ハードルも上がっていたのだが、それを超えてきた。つけ麺の魚介豚骨スープの始祖ということだが、今まで何十杯と食べてきたはずの魚介豚骨とは似て非なるもの。なんとも言えないまろやかさで、全く魚介の刺々しさがない。原点にして頂点とはまさにこのことだろう。確実に今までの魚介豚骨つけ麺の中で1番美味い。これを超えられるつけ麺があるのかどうかというレベル。