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2025/04訪問
1回
熊本の有名な馬料理のお店です。 東京からの出張で伺いました。2回目の訪問です。 個人的に、日本全国の出張先でご当地の美味を堪能していますが、このお店の右に出るお店は今のところありません。 とにかく馬肉が抜群に美味です。 場所は水前寺公園の路面電車駅前です。 写真は、 ・馬刺し 2人前 ・馬レバー ・もやし炒め 他にも、前回の訪問時には ・馬ホルモン ・馬のひも焼き なども頂き美味しかったのですが、この日は2軒目に次のお店が控えていたので、品数は我慢しました。 代わりに馬レバーをおかわりで頂きました。 馬の新鮮なレバーは、東京ではどこを探してもありつけません。 大人数でお越しの際は、お座敷で、わいわいがやがや、バチ割を酌み交わすのがおすすめです。 このお店を目当てに熊本に来る価値があります。
2024/02訪問
1回
三軒茶屋にある焼き鳥屋さんです。 三軒茶屋に住んで以来、一度訪れたいと願いつつも、なかなか予約が取りづらく、今回ついに初めて利用させていただきました。 この日は、軽めのコースでいただきました。 席数はおよそ10席あまりのカウンターで、 一品一品丁寧なお仕事を徹底されている様子がカウンター越しに伺えます。 串はどれも大振りで、そして火入れがそれぞれの部位ごとに全て絶妙でした。 人気と口コミの高さが納得の名店です。 また日本酒の取り揃えも豊富で、どれも１合1,200円程度で、大変リーズナブルに感じられました。 今回は頂きませんでしたがワインもボトルのストックが豊富にあるようです。 次回は是非、予約が取れましたらフルコースで利用させて頂こうと思います。
2025/04訪問
1回
金沢にある居酒屋さんです。 出張の機会に、あらかじめ予約して伺いましたが、 開店と同時に地元の方を中心に満席になりました。 大変な人気店のようです。 カウンターが数席と、奥にはテーブルや半個室もあります。 この日は、 ・お刺身の盃盛り ・白子の昆布焼き ・のど黒の炭火焼き ・珍味の盛り合わせ などを頂きました。 どれも大変美味しかったです。 新鮮なお魚を、しっかりとシンプルに美味しく 仕上げていただくイメージ。 金沢はお魚はどこのお店も相当新鮮ですが、 ここのお店は、お近くのお客様が注文されていた他のどのメニューも全て美味しそうでした。 日本酒も数種類いただきましたが、 2名で合計で12,000くらいだったかと思います。 黒板メニューにはお値段が書かれておりませんでしたが、 それほどお高いということもなさそうです。
2024/12訪問
1回
学芸大学にある人気のビストロです。 グリル料理が特におすすめです。 この日は、 ・銀杏のオイル漬けのカラスミかけ ・生シラスクリームチーズ和え ・トロ鯖のグリル ・牡蠣のクリームグラタン などを頂き、最後におすすめの ・イチボのグリル をいただきました。 イチボのグリルは、豪快な塊肉から分厚く切り分けてサーブ頂けます。 ワインは、グラスでの取り揃えも多いようですが、 この日さボトルを2ついただきました。 どちらもイタリアのもので、酸味は控えめのらささっかりしたお味でした。
2025/01訪問
1回
那覇の国際通り近くにある鉄板焼きのお店です。 コースで頂きました。 前菜は、うにくとイカのお刺身。 次に、目の前で燻製された卵を添えたすき焼きと、 お鍋で仕上げて頂けるしゃぶしゃぶ。 それから鉄板焼きは、 島野菜から始まり、甘みのしっかりとした近海魚と、 メインにサーロインとフィレをいただきました。 最後に締めはガーリックライスにイクラと雲丹を乗せて、 仕上げにサイフォンで煮出したお出汁でお茶漬け風にしていただきました。 ソムリエの方におすすめいただいたイタリアワインも お料理に合い美味しくいただけました。 国際通りに近く場所も便利ですし、 お店やスタッフの方の雰囲気も良く、落ち着いてお食事をされたい方におすすめです。
2024/08訪問
1回
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武蔵小杉にある、ペルー料理のお店です。 友人のおすすめで利用させて頂きました。 ペルーのご出身というご夫婦で営業されており、 一品一品に込められたシェフのオリジナリティと丁寧なお仕事、マダムの丁寧なご説明とペアリングのセンスに、ただただ感動の連続でした。 目で見て、香りで触れ、舌で楽しめる、 至高のひとときでした。 ペアリングは、ペルーのワインやピスコだけではなく、 日本酒も織り交ぜるというサプライズもあり、 そしてそれが絶妙に合うという驚きも楽しめます。 この日は、満寿泉のオリジナリティある日本酒でした。 季節ごとにメニューを再構成されているとのことで、 また別の季節に必ず再訪したいです。