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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
上質な寿司とおつまみを楽しめるお寿司屋、浅草橋 鮨 うらおにかいさん。
店員さんの人柄の良さが最高で料理が美味しいのはもちろん食事の時間全体が充実するサービスが素敵でした！
店内は落ち着いた和の雰囲気が魅力。
カウンター席で職人の技を間近で見ながら食事ができるので、特別な日や大切な人との時間にぴったりです！
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【注文した料理】
・カマンベールのずんだ和え
・煮蛸と万願寺とうがらし
・かぼちゃの南蛮白和
・シャリとのり
・まぐろ（大間）
・ホッキ貝
・クエ
・小肌の酢締め
・イワシ
・炙り鰹
・白イカ
・海老天
・まぐろ
・まぐろと九条ネギ
・あん肝
・かっぱまき
・あなご
・卵焼き
・味噌汁（赤だし）
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【カマンベールのずんだ和え】
クリーミーなカマンベールチーズと、ほのかな甘さを持つずんだの組み合わせは驚きでした！
和菓子のような優しい甘さで、チーズの塩気とバランスが絶妙です！
洋と和の融合が見事で、これだけでワインが進む一品です。
【煮蛸と万願寺とうがらし】
柔らかく煮込まれた蛸は噛むほどに甘みが広がり、万願寺とうがらしの爽やかな辛さと良いアクセントに。
素材の味を引き立てつつも、シンプルな調理で奥深い味わいを楽しめました。
【かぼちゃの南蛮白和え】
ほんのり甘いかぼちゃと、コクのある白和えが絡み合い、口の中でとろけるような食感。
南蛮の酸味が効いていて、後味はさっぱり。
優しい風味で心もほっこり…！
【シャリとのり】
シャリとのりだけっていうシンプルなのり巻き
なんとこののり巻きはお酢が3種類も使われていて、シンプルな巻きものがまるで一品料理のように感じました。
【まぐろ（大間）】
冬になると脂が乗るという大間の本まぐろは、シャリよりも圧倒的にマグロの存在感が際立つ一品。
とろけるような食感と、上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。
【ホッキ貝】
見た目はゴツゴツしているのに、食べると驚くほどの甘みが広がります。ホッキ貝独特の旨みがしっかり感じられ、シャリとの相性も抜群でした。
【クエ】
広島県産の熟成クエは、身がしっかりと締まっていて、噛むごとに旨みがじわじわと広がります。独特な風味があり、他の白身魚とはまた違った美味しさを楽しめました。
【小肌の酢締め】
3日間酢に漬けて熟成された小肌は、青魚特有の香りと、ワインのような深い香りが驚くほどマッチしています。お酒と一緒に楽しむのがオススメです。
【イワシ】
北海道産のイワシは、ワインの風味がほんのりと感じられるまろやかな味わいです。魚自体の香りもしっかりと残り、食感も滑らかで絶品でした。
【炙り鰹】
炙りたての鰹は、香ばしい香りが鼻をくすぐり、一口食べると表面のパリッとした食感と、中のジューシーな鰹の旨みが広がります。
炙ることで脂が程よく溶け出し、さらにほんのりとした燻製風味も加わり、口の中で味が何層にも重なる感じです。
【白イカ】
ねっとりとした食感が印象的で、繊維のひとつひとつまで感じられる食べ応えがありました。
そうめん状に切られた白イカは、1日寝かせることで旨みが引き出されているそうです。
【まぐろと九条ネギ】
炙られたまぐろと九条ネギを合わせるとふわっと燻製のような香りが広がり、口の中で溶けるような食感です。
紅葉樹のミックスチップで燻された香りが、全体に奥行きがあって、無意識に目を瞑って噛み締めてしまいました…！
【かっぱまき】
きゅうりをぬか漬けにした独特な風味と、黒胡椒が効いていて、新しいかっぱ巻きの世界を体験できました！
これもまた、ワインとの相性抜群で、家でも試してみたい一品です。
【卵焼き】
芝海老をすりつぶして作られた卵焼きは、まるでプリンのような柔らかさと甘さ。
お寿司の〆にぴったりなデザート感覚で楽しめる逸品です。
ごちそうさまでした！
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