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大将の確かな目利きと丁寧な仕事が光る江戸前鮨、鮨 三か田さん。
落ち着いた店内で、極上のネタを堪能できるおまかせコースが人気。
落ち着いた雰囲気の中、極上の鮨を味わいたい時におすすめ！
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【注文した料理】
・おまかせコース◆おまかせ握り８貫 6600円
春子鯛
いか
いわし
赤身の漬け
中トロ
こはだ
車海老
穴子
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【春子鯛】
春子鯛（かすごだい）は、身が肉厚でジューシー。上品な白身の旨みが際立ち、ネタの処理の丁寧さが感じられる一貫です。
【いか】
ねっとりとした食感のいか。
生姜の風味がほんのりと感じられ、いかの甘さを引き締めるアクセントになっています。
【いわし】
この日特に印象的だったのがいわし！
過去一くらい肉厚で、口に入れると旨みがジュワッと溢れ出るほど。
薬味のネギがネタの下に入れられており、ネギとの相性も抜群で、脂の乗ったいわしをさっぱりといただけます！
【赤身の漬け】
マグロの赤身の漬け。
ゆずの風味が爽やかに香り、漬けることによって生まれたねっとりとした食感が特徴的。
マグロの旨みをじっくりとゆったり楽しめる、上質な一貫。
【中トロ】
こちらも口の中で少しねっとりした食感があり、噛みしめるごとにマグロの濃厚な旨みがゆったりと感じられます。
上質な脂の甘みがあり、舌触りがいい、質の高い中トロ！
【こはだ】
こはだはしっかりと肉厚で、噛むたびに旨みをしっかり感じられますが、酢の〆具合が絶妙で、全くくどくありません。旨みの厚みがあるように感じる、職人の技が光る一貫です。
【車海老】
ボイルされた車海老は、火入れがちょうどよく、固すぎず柔らかすぎずベストな食感。
海老のプリッとした食感と甘みが楽しめます！
【穴子】
〆の穴子は、ふわふわすぎて歯がいらないくらいの柔らかさ。
口に入れた瞬間に溶けるような、極上の食感と、甘いツメが堪らない、大満足の締めくくりです。
ごちそうさまでした！
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