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11時開店前に到着したら.開店前に60名以上待っている人気店の火の国文龍さんは、2024年熊本ラーメン 総選挙で一位獲得されています！ 帰りのフライト時間を気にしながら、約1時間位待ち、いざ入店。 注文は一択、背脂こってりチャーシューラーメンに、ねぎ、キクラゲをトッピング。 スープを一口頂くと、豚骨を長時間煮込まれた超こってりの中にさっぱり感と凝縮した豚の甘みのある尖ったスープが特徴で、麺にスープが絡めば更に感動！セルフの高菜やにんにく醤油を使って味の変化 をしながら、食べると更に感動の連鎖であっという間に完食してしまいました。 トッピングのねぎ、キクラゲも凄いボリュームなので、是非、好きな方は注文して下さい。
2025/01訪問
1回
熊本市内から車で約90分の移動するし阿蘇にある地鶏焼きの名店 らくだ山さんを回訪 炉端を囲み、炭火で焼いて楽しむスタイルの人気店で、親鶏炭火焼きと肥後のうまか赤鶏炭火焼きを注文。 どちらも美味しすぎてご飯が止まらない！ 個人的には、しっかりと醤油で味付けされた親鳥が最高で、追加注文をしてしまうほど、歯応えと弾力で噛めば噛むほどに旨みが溢れ出し箸が止まらない。その上、こだわりのアローカナの卵掛けご飯を食べたくライスのおかわりをしてしまった。 時間を忘れる空間でのこだわりの一品、ご馳走さまでした。
2025/01訪問
1回
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熊本で名店のろばたやき山ろくさんへ念願の初訪問。10時20分に到着したが既に5組か待っていましたが、一巡目で入ることができ、帰りの飛行機までゆっくり出来ることにホッとしながら入店。店内に入った瞬間から炭の香ばしい匂いに食欲を刺激されワクワクげ止まりません。 4名で伺ったので、焼きメニューは全品注文！まずはメインの地鶏のタレ焼きと地鶏の塩焼きからスタート。 炭火でじっくり焼かれた地鶏は、外は香ばしく地鶏の弾力感に噛むほどの旨みがたまらない！タレ焼きは甘辛ダレがしっかり絡みつつ、初めの一口から感動が止まらない 塩焼きはシンプルながら、噛むほどに広がる旨味が際立つ。 続いて皮タレ焼き。 パリッと焼かれた皮に、じゅわっと染み込んだ甘辛ダレ。最高！ ハツ塩焼き、砂ずり、ぼんじりとどれも部位それぞれの旨みはいつもの焼鳥とは異次元。 感動のレバー焼きは臭みゼロで、ねっとりとした濃厚なコクがたまらず、迷わずおかわり！ ライスと太陽卵で濃厚な卵かけご飯スタイルで炭火の香りが残る地鶏のどの部位とも相性抜群でこちらももちろんセットでおかわり！ 何を食べても感動！素敵な時間を過ごさせて頂きました。感謝！