ねこもなかさんの行った（口コミ）お店一覧

「restaurant mamagoto」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 新たな体験と可能性を求めて、四季折々の味覚を使った、目と舌で二度楽しむ新感覚の小さなフレンチレストラン️ イノベーティブ・フュージョンという、フレンチの枠に囚われずに、自由な発想で仕上げる独創性に満ちた料理を、筥松の住宅街の中にひっそりと佇む一軒家レストランで楽しめます 料理のネーミングセンスが独創的で、メニューを見てどんな料理が来るのか想像するのが楽しい♪ 真っ黒なブラックバーガー。 竹炭パンを使ったバンズに挟まれるイカとイカ墨のハンバーグ。 魚介の旨みを味わうインパクト抜群のスタート✨ 春菊ソースといくらが彩り鮮やかなロワイヤル。　 きのこペーストと鶏の出汁の茶碗蒸しに、白ワインの風味のいくらにオリーブオイルの香りが加わって一気に洋風✨ 厚めに切られた1週間骨付きのまま氷温庫で熟成させた虎河豚のマリネと骨と皮の煮凝り。 液体窒素で凍らせたカリフラワーのパウダーのシャーベットを仕上げに振りかけてくれるので、ひんやりとした新感覚の味わいを楽しめます。 河豚のヒレの入った鶏と河豚のコンソメと一緒に味わう河豚尽くしっぷり トマトジュースとジンのカクテルを艶やかに纏った天然車海老のショーフロア。 噛んだ時の二層の食感が絶妙で、冷たいスクランブルエッグのソースとサワークリームに生姜のオイルがおいしさを引き立てる 皮をしっかり焼いた香ばしい鴨肉に、柔らかく煮てほぐしたもも肉、フォアグラのテリーヌとバルサミコ酢とポルト酒を煮て作ったソースを蕎麦粉のクレープで包んで食べる鴨肉の北京ダック仕立て。 鰻とトリュフじゃがいものパイ包み。 竹炭のパイにトリュフとヒジキのソースで真っ黒に仕立て上げられた一品。 食感の違いとトリュフの香りがたまらない✨ キャビアたっぷりのソースで仕上げる天然平目。 レアめしっとりヒラメと、シャンパーニュと魚の出汁と生クリームのソースにキャベツが加わって絶品♡♡ ハートの大根がかわいい❤️ パンにのはマスター出身の志賀島のわかめのバター✨ 黄色人参のペーストに、ドライソーセージと京人参のグラッセ、140度の油で素揚げした人参と人参まみれの博多和牛。 赤ワインソースで引き立つ旨みが濃い博多和牛のロースト、柔らかい♡♡ オマール海老の半身を豪快に使った贅沢カレー。 オマール海老の出汁たっぷりのカレーソースを、ザクもちおこげと一緒に食べると レアでしっとりのオマール海老レア目でしっとり♡♡♡ 紅玉りんごソースが甘酸っぱくて、普段食べてるプリントは別物の牛乳と卵白とバニラビーンズで作る白いプリン キャラメルのパウンドケーキに、薄くスライスされたりんごチップスがサクサクで甘酸っぱくておいしい 2つ目のデザートはいちごのムースとココナッツアイス、チーズケーキにいちごソースと杏仁豆腐の泡ソースが散りばめられたあまおうを楽しむデザートプレート 最後のデザートはカヌレとかわいらしい苺のサンタさん♡♡ クリスマスらしいデザートで素敵な締めくくり✨ おいしいだけではなくワクワク感があり、てシェフも気さくでまた行きたいお店が増えました。 素敵なクリスマスディナーをありがとうございます️ 【冬の味覚を使用したクリスマス限定 特別フルコースディナー】 ブラックバーガー 茶碗蒸し的なもの 虎河豚の様々な形 ブラッディーメアリーを纏った車海老 僕なりの北京ダック 鰻とトリュフ真っ黒な仕立 天然平目 たっぷりキャビア 福岡博多和牛 人参まみれ 海老カレー2025 林檎とバニラプリン 福岡あまおう アジアンフレーバーで 苺のサンタ カヌレ

「レストラン 花の木」さんにお邪魔しました‍⬛ 
1953年の創業当時から正統派のフランス料理にこだわり続ける老舗フレンチ️✨ 大濠公園内にあるこちら、アンティークの調度品に出迎えられ、2階に上がると美しい大濠公園の景観とシェフ自ら産地に訪れて厳選した食材を使ったフレンチを楽しめます 個室「Room1953」では、マリリン・モンローが使用したテーブルと椅子が今でも現役で活躍。 まずは食前のお楽しみ。 大濠公園の形のお皿の上を彩るのは、スワンボートをイメージしたスワンシューが可愛らしい 馬肉とジャガイモのミルフィーユ仕立て。 キャビアにサワークリーム、カレー風味のカリフラワー。 バターで火を入れることで、甘味のトーンが一緒になる調和の一皿。 ワインのペアリングをいただいたのですか、なんと日本酒も登場 紅葉おろし風のラディッシュが彩り鮮やかな、最上位特撰の鱈の白子のムニエル。 バターソースのノアゼットのヘーゼルナッツの香りとコクがぷわとろで濃厚な白子との相性は抜群♡ 日本酒といただけるの嬉しすぎる✨ 熟成ワインと合わせていただくアラのオーブン焼き。 皮目をしっかり焼いてからオーブンでゆっくり焼いたアラに、ジロール茸と博多すぎたけを魚の旨みもくわえた鶏肉の手羽出汁のソースが合わさって絶品✨ じっくり火入れしたクイーンビーフ。 王道の赤ワインソースとクラシカルな組み合わせ、正統派なおいしさ 最初のデザートはフロマージュブラン。 秋を感じるスープ仕立ての栗のアイス✨ 温かいと冷たいのコントラストを楽しむフォンダンショコラの様なガトーショコラ。 サクふわの生地にカカオチュイールを引き立てるのは、コアントローのアイスクリームにフレッシュなオレンジ、パリッと食感の飴風のオレンジ。 オレンジ尽くし 最後のお菓子は苺ゼリーのホワイトチョコサンドとフィナンシェ。 最後のデザートまでこだわり尽くされていて、とっても素敵な時間を過ごせました またお邪魔したいです 【Menu Saison】 アミューズ･ブーシュ 食前のお楽しみ 前菜 馬肉 ジャガイモ キャビア 前菜 白子 根セロリ ほうれん草 魚料理 アラ ジロール 博多すぎたけ 肉料理 クイーンビーフ 赤ワインソース アヴァンデセール フロマージュブラン 栗 デセール ガトーショコラ オレンジ ショコラ プティフール 小菓子 カフェ 食後のお飲み物 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【レストラン 花の木】 アカウント:@hananoki_restaurant 住所:福岡県福岡市中央区大濠公園1-3 アクセス:大濠公園駅から徒歩5分 TEL:092-751-3340 営業時間:12:00〜15:00(L.O.13:30)/17:30〜21:00(L.O.19:30) 定休日:月曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「焼鳥 まこ」さんにお邪魔しました‍⬛ 九州を代表する地鶏「黒さつま鶏」をメインに使用し、様々な部位を最高峰の備長炭で焼き上げる至高の焼き鳥店 大きなバカラの招き猫がお出迎えしてくれる入口を開けるとライブ感あふれるカウンターのおしゃれな空間に個室も完備されてます。 幸運と福を招くまねきねご"から名前を取ったまこさん、いろんなところに招き猫がいてかわいい❣️ ブルゴーニュを中心としたワインに、希少な日本酒。 黒さつま鶏や古処鶏、若鶏を使い分け、串の他にも旬の食材を使用した一品料理を含む充実したコースに、21:00以降は、おまかせ串のアラカルトも楽しめます。 黒さつま鶏のしんじょ。 ふんわり柔らかなしんじょと優しい出汁がほっとする。 黒さつま鶏の熟成鶏ももタタキ。 目の前で焼かれる大きなもも肉。 すだちをかけて、口にいれたとたんの香ばしくて、噛むと柔らくて脂が甘い♡♡ 付け合わせは大きな長野県産黒あわび茸。 箸休めに鬼おろし。 大きなふりそで。 皮はぱりっと、身はふっくら弾力あって焼き加減が素晴らしい✨ ぷっくり砂肝。 肉厚でさっくり歯切れの良い食感が最高。 鮮やかな翡翠色の熊本県産の銀杏。 ねっとり食感と苦味、秋を彩る味わい。 ぽてっとフォルムのつくね。 シンプルな塩味がつくねのおいしさをダイレクトに味わえる✨ 猫に小判な盛り付けがかわいいレバーパテの最中。 濃厚なレバーに干いちじくのぷちぷちとカリッとくるみの食感が楽しい。 お酒が欲しくなる〜 うずらの玉子。 香ばしく焼かれた玉子を噛むとぷちっと中身がとろけ出す絶妙な半熟加減✨ 粒マスタードで食べるせせり。 ぷちぷちマスタードの珍しい組み合わせだけど、洋風になってさっぱりいただける。 鶏出汁の茶碗蒸し。 粘り強い青森県産のネバリキングのとろろに、もっちりモッツァレラチーズが合わさって和洋味わえる絶品茶碗蒸し✨ 希少部位のちょうちん。 コリコリ食感のヒモ部分に、まんまるちょうちんをぷちっと噛むと中からとろっと濃厚な味わいが広がる、大好き、、 熊本県産の赤茄子。 鶏油を吸った赤茄子はふんわりジューシー✨ 手羽先。 表面はパリッと香ばしく、身はぷりっとジューシー！ 1羽から2つしか取れないソリレス。 柔らかいけど身は締まって、噛むほど旨みが溢れ出す✨ まるっと大きなハツ。 丸ごと焼いてるので食べ応えあって中がとってもジューシー✨ カチョカヴァロチーズ。 炙られて外はパリパリで香ばしく、中はもちとろ❣️ 鶏出汁の中華そば。 廃鶏の丸鶏を3時間煮込んだ出汁は鶏の旨みが余すことなく味わえます。 締めのそぼろご飯。 濃厚な卵黄が絡んだ上品な鶏そぼろ丼は締めに最高。 小ぶりなので、ちょっと締めのご飯もの食べたい時にちょうどいい 串は素晴らしい焼き加減で、一品もどれも本当においしくて、間違いない焼き鳥屋さんです。 幸せな時間をお過ごせました、ぜひまたお邪魔したいです♡♡♡ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【焼鳥 まこ】 アカウント:@yakitori_mako 住所:福岡県福岡市中央区薬院2-14-18 YAKUIN KZ LIFE BLD. 2F アクセス:薬院大通駅から徒歩3分 TEL:092-214-7053 営業時間:17:00〜0:00 定休日:火曜日、不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「鮨 さかい」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 伝統を守りつつ、枠にとらわれない至高の本格江戸前鮨。 伝統と進化が調和した最高峰の鮨店。 　 福岡の「高玉寿司」さんにて3年間の修行の後、東京の「海味」さんで7年間研鑽を積み、地元福岡にて2013年7月に独立した大将の長年の研鑽の賜物である流れるような所作を京都北山杉のカウンター越しに楽しめます 静謐でありながらも圧迫感のない柔らかな雰囲気を醸し出す数寄屋造りの空間で、全国から取り寄せた季節の流れを感じらる素材の味わいをいただきます。 最初の一品は北海道噴火湾の毛蟹と滋賀県吉川産春菊のお浸し。 姫島のムラサキウニ。 ジュレの酸味にキャビアの塩味に、ウニの甘み、白子のクリーミーさが合わさって絶品✨ もちっとした食感の、藁で炙って漬けにした宮崎県日南産の初鰹。 富山湾のホタルイカと津屋崎のアワビ。 肝のソースを付けて食べると、日本酒が欲しくなる✨ 糸島志摩の桜鯛と桜海老の茶碗蒸し。 桜エビの出汁と食感が良く絶品。 お凌ぎのネギトロ。 とろける♡♡ 三浦半島小柴漁港の太刀魚と鯵のフライ。 揚げたてで外サクサク中ふわふわ✨ 香ばしい香りの北海道寿都の桜鱒は脂が乗って上品な味わい。 おつまみにカラスミ大根に綺麗なピンク色のぷりぷり帆立の卵巣。 余市のあん肝の奈良漬けがふんわり食感で甘くて、最高過ぎる、、、、 こんなの日本酒飲むしかないじゃないですか✨ いよいよお鮨。 「鮨の味は酢飯が8割を占める」と力説する大将は、酢飯を土台と考えて、ネタの温度を変えるという徹底ぶり。 細かな工夫が素材の旨味を極限まで引き出す、計算し尽くされた一貫を楽しめます。 旨みが凝縮された金目鯛の塩締め。 長崎平戸産の鯵にコハダ、絶品。 濃厚なマグロ。 とろける、最高、、、♡♡♡ 茹でた温かい甘みのある車海老に冷たくてねっとり甘い生のボタンエビ。 青森県大間産のキタムラサキウニ。 凄くあまい、、、！ 口が幸せ♡♡♡ 大きな煮ハマグリ。 ふっくら柔らかくて甘い♡♡♡ 食べ応え満点な贅沢ハマグリ。 ほかほか煮穴子。 口でとろける、、、 一瞬でなくなる、、、 最後は玉子とかんぴょうで締めました。 ずっと来たかったお店なので、来られて本当に嬉しいです。 幸福に満ちたひとときを過ごせました、ありがとうございます✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【鮨 さかい】 アカウント:@sushi__sakai 住所:福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F 3 アクセス:天神南駅から徒歩10分 TEL:092-726-6289 営業時間:[火]18:00～/20:30～[水金]11:00～/13:30～/18:00～/20:30～[木]11:00～/13:30～[土]11:00～/13:30～/17:00/19:30～ ※完全予約交代制（各回とも所要時間 約２時間） 定休日: 日、月、祝日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「炭とおがわ」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 上土佐備長炭を使った和食料理店。 京都の「南禅寺 瓢亭」「逞案寮 根上 」「鮨と和の食 清吉」「ひつまぶし和食備長」で修行した大将の小川さんによる鰻の炭焼きを楽しめます 超予約困難でずっと来たかったお店、やっとこれて嬉しい✨ カウンター越しに目の前で繰り広げられる圧巻の手捌き、劇場ですね。 鰻を捌く時も焼き上げる様も迫力満点✨ 小さな心臓が取り出されてなお脈打ってる、命、、、！ とてもとても貴重な体験をさせていただきました。 1つしか取れない肝を丸っと贅沢に肝焼きで。 山椒が効いていて、この絶妙な食感がたまらない♡♡♡ 北海道産毛蟹ととうもろこしの飯蒸し。 もちもち餅米に熱々とろとろの銀あん。 蟹味噌と藍島産紫雲丹たっぷりの贅沢な始まり♡♡ 五島産縞鯵の塩たたき。 備長炭をジュワッと押し付けて焼き上げられる鯵は脂がポタポタ垂れるほどジューシー✨ 煙モクモクで顔が見えないけど、いい香り〜♡♡ 柚子をたっぷり絞って茗荷と大葉でさっぱりいただきます。 胡瓜の摺り下ろしに土佐酢を混ぜた車海老の緑酢かけ、涼しげな一品。 滋賀県彦根産の若鮎の塩焼き。 さっきまで元気に泳いでいた鮎は鮮度抜群✨ 自分の脂で唐揚げのように香ばしく焼き上げられた鮎に酢橘をたっぷりかけて頭からかぶりつくのが最高過ぎる♡♡♡ このほろ苦さがたまらない、、、！ 天ぷらにして炊地をかけた京都の加茂茄子の揚げ出し、ほっとする味。 手渡しされる玄界灘の鯵を酢で〆めた棒寿司。 炭の香ばしい香りがたまらない、大好き♡♡♡ うなぎ白焼き。 鹿児島県大隅半島のしんこと呼ばれる皮の柔らかい鰻の白焼き。 関東風に蒸して炭火でじっくり焼かれたうなぎはカリッと香ばしく身はふっくら脂が乗って、山葵と塩でいただくと絶品✨ 島原の鱧を葛たたきにした牡丹鱧。 ぷるぷるの順菜とふんわりした鱧に、柚子の香りが広がります 変わった形の器を開けると、うなぎ蒲焼に漬物、大分県産蘭王の卵かけご飯。 炊き立ての佐賀県のさがびよりは、コシヒカリより粘りが少なく、たれをかけてもべちゃっとならないので鰻丼や卵かけご飯にもってこい✨ 　 1杯目を満喫したら、なんとご飯のおかわりできました！ とても大きくて立派な自家製明太子に山椒の実たっぷりのしっとりちりめん山椒をお供に山盛りでお腹いっぱい食べて大満足♡♡♡ デザートはうすく点てた抹茶と一緒に、出来立てのわらび餅にキャラメル珈琲ホワイトチョコアイスを合わせたパフェをいただきました✨ 炊き立てのわらび餅はとろとろもちもち。 熱いわらび餅と冷たいアイスに北海道産の大納言の黒あんが合わさって絶妙なおいしさの和パフェがおうすと良く合います パフォーマンスも楽しめて沢山の美味しいお料理で心もお腹もぽかぽかです。 またぜひお邪魔したいです 【御献立】 先付け 毛蟹と玉蜀黍飯蒸し 雲丹 山葵 向付 縞鯵塩たたき 新蓮根 茗荷 大葉 強肴 車海老 緑酢 花穂紫蘇 強肴 加茂茄子揚げ出し 新生姜 九条葱 黒七味 焼き物 若鮎塩焼き 酢橘 強肴 鯵寿司 叩き木の芽 焼き物 うなぎ白焼き 山葵 煮物椀 牡丹鱧 順菜 ふり柚子 御飯 TKG うなぎ蒲焼 香の物 瓜浅漬け 紫漬け 水物 わらび餅 珈琲あいす ぱふぇ仕立て おうす 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【炭とおがわ】 アカウント:@sumitoogawadesu 住所:福岡県福岡市博多区中洲5-2-5 サフィール許斐 3F アクセス:中洲川端駅から149m TEL:092-409-5468 営業時間:17:00〜23:00 定休日:祝日、不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「鮨 行天」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 次々に訪れる美食の瞬間。 その日訪れた人だけが体感できる唯一の世界。 日本で受け継がれてきた美しさを、さらに研磨し、洗練させていくミシュラン三ツ星の超予約困難な唯一無二の鮨店。 日本中から最高の魚が行天さんのために福岡に集まります。 技術、温度、分量、経験値、それだけでは到達できない世界を目指して進化し続ける鮨と逸品の数々は毎度ながら素晴らしかったです。 移転後は会員制になるのだとか。 またいつか行ける日が来るといいな。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【鮨 行天】 住所:福岡県福岡市中央区平尾1-2-12 井上ビル 1F アクセス:薬院駅から徒歩3分 TEL:092-521-2200 営業時間: 12:00～13:30/18:00～21:00 ※お昼の営業は土日祝のみ 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「Restaurant Arena」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 物語が息づく、10皿構成のコース料理を約1000種類のフランスワインとともに楽しむガストロノミースタイルのフランス料理店️ 素材との出合いや季節から連想することもあれば、絵画や哲学書、音楽、景色などからインスピレーションを得ることも。 軸に据えるのは、酸味、えぐみ、ほろ苦さなどの多彩な個性をもつ野菜やハーブ。 素材の味わいを繊細に表現するとともに、食べ合わせ、盛り付けのバランス、提供する順序にも意味を込めたフランス料理を楽しめます 1皿目はアレナさんのスペシャリテのラムレザン。 アーモンドクッキーに挟まったフォアグラアイスにラムレーズンとフランボワーズソース。 ぜひシャンパンといただいてみてください 2皿目は雨の香りをイメージしたペトリコール。 美しい緑と可愛らしい花を纏った縞鯵のマリネ。 雨に濡れた新緑の緑が夏の訪れを感じます 3皿目は黄色と白をイメージしたジョーヌ エ ブラン。 春のホワイトアスパラガスと春のホワイトアスパラに木の芽とうに、ジェリービネガーで華やかさと複雑さを演出。 4皿目は緑の風をイメージしたヴァンヴェール。 皮はパリッと香ばしく、身はふっくらのハタ。 爽やかなかぼすの泡に春菊。 カルダモンのエキゾチックな香りは夏に吹く海風を思わせます️ 5皿目はクラシックバレエの技をイメージしたアントルシャ。 しっとり柔らかい胸肉としっかりとした旨みと歯応えのもも肉はクラシックバレリーナの引き締まった美しい筋肉の様。 赤ワインと白ワインのソースが華やかにまとめてくれます 6皿目は蓮の池の風景をイメージした睡蓮。 ハマグリのスープに浮かぶカプシーヌの葉の上でキラキラ輝く水玉。 蓮の葉の様に落ちた雫の様な美しさに思わずうっとりしてしまいます 生の潤菜とつぶ貝の食感にカプシーヌの葉がピリッとアクセント 7皿目は夏を知らせるアノンセ。 熊本県産の馬刺し用の新鮮な馬肉は絶妙な焼き加減で、すごく柔らかい♡♡♡ 旨みたっぷりで赤ワインソースと合わせていただくと絶品 付け合わせの玉ねぎに詰められたトリュフ香るグラタンも絶品✨ 8皿目はチーズケーキの様なペリオード。　 輪を描くヤギのミルクで作った濃厚なチーズに、鮮やかな緑の若草の様なグリーントマトとバジルミントの爽やかな風味が、食事にピリオドを打ちます。 9皿目は愛と美の女神アフロディーテをイメージしたラ ヴェニュス。 薔薇香るスープに浮かぶアメリカンチェリーとさくらんぼのジュレにローズヒップとベルガモットのアイスに口溶けのいいホワイトチョコ。 美の女神に相応しい華やかな一品 10皿目はポンパドゥール夫人の華やかさをイメージしたポンパドゥール。 平民ながら非常に優秀だったポンパドゥール夫人に相応しい、知性の花言葉をもつブルーベリーはコンポートとフレッシュ両方を楽しめます。 上品な甘さと爽やかな香りのミラベル。 クレームオランジェットのふんわりと、ミルティーユのサクサクパリパリ食感が楽しい。 美しく知的な夫人にぴったりの華やかな、締めくくりに相応しいデザートでした 1皿ひとさらに物語があり、食事の終わりにはまるで1冊の本を読み切ったような満足感に包まれました 記憶に残る素晴らしい時間を過ごせました。 是非またお邪魔したいです 【Menu Dégustation】 ラムレザン ラムレーズン/フランボワーズ/フォワグラ ペトリコール ツルムラサキ/ズッキーニ/ブイヨン ド クラルテ ジョーヌ エ ブラン ホワイトアスパラガス/トウモロコシ/ソース ケレス ヴァンヴェール ハタ/春菊/カルダモンヴェール アントルシャ ブレス プーレ/オルツォペルラート/ソース ドゥー ヴァン 睡蓮 ハマグリ ツブ貝/アスペルジュ ソバージュ/カプシーヌ アノンセ 馬肉/新玉ねぎ/ソース ボルドレーズ ペリオード ヴァランセ/加賀太キュウリ/バジル ラ ヴェニュス ルージュ ロワイヤル/ベルガローズ/スリーズ ポンパドゥール クレーム オランジェット/ミルティーユ/ミラベル 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【Restaurant Arena(レストラン アレナ)】 アカウント:@restaurant.arena 住所:福岡県福岡市中央区西中洲10-3 1F アクセス:天神南駅から徒歩4分 TEL:092-406-4437 営業時間:18:00～22:00[フロマージュ＆ワイン]22:00～23:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「炉端焼き 炎炎」さんにお邪魔しました‍⬛ 炭火で焼き上げる野菜巻き串や焼き鳥を楽しめる炉端焼き居酒屋 炉端焼きだけでなく市場から毎朝仕入れる鮮魚もいただけます✨ 天然甲イカの姿造り。 お刺身は厚みがあってねっとり濃厚✨ 後造りはもちろん天ぷら♡♡ 野菜巻きの盛り合わせ。 プチトマト巻き串、えのき巻き串、しそチーズ巻き串、万能ねぎ巻き串、アスパラ巻き串の6種類。 たっぷりマヨを付けて食べれる♡♡ 1本ずつ丁寧に焼き上げられた野菜巻き串は食べ応えもあってボリューミーでジューシーだけど、野菜たっぷりなのでヘルシーなのが嬉しい✨ 酸味の香りが広がる地鶏炭火焼き。 鶏肉ふっくら柔らかい✨ 大きくて食べ応え十分！ ライスペーパーを揚げたような器に盛られたボリューム満点エビマヨ。 えびおっきくて衣ふわふわ身はぷりぷり✨ まろやかな自家製マヨソースはパリパリの器につけてもおいしい。 迫力満点キンパ風海鮮ロングユッケ寿司。 わ、、、すごく長い、4.50センチくらいある、、、！！ 甘味があって、ごま油香るキンパは、海苔で巻かれてない分お米がほろっとほどける。 上に乗ったいくらが贅沢♡♡ 中にもエビやお刺身など魚介が散りばめられてて最後まで飽きずに食べれる❣️ 頼んだら盛り上がること間違いなしです✨ 市場から毎朝仕入れるこだわりの鮮魚を使った豪華海鮮丼。 新鮮な切り身は大切りで食べ応え十分✨ 揚げたてさつまいもの天ぷら。 よく見る輪切りじゃなくて乱切りタイプ✨ 外カリッと中はしっとりしていてすごく柔らかい、、、！ 滑らかで甘くて、普段食べるさつまいもの天ぷらと全然違っておいしい✨ 芋好きにはたまらない♡♡♡ 天然甲イカの姿造り 野菜巻き６種盛り合わせ 地鶏炭火焼き 自家製エビマヨ 特上海鮮丼 キンパ風海鮮ロングユッケ寿司 さつまいもの天ぷら 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【炉端焼き 炎炎】 アカウント:@robatayaki.enen11.1 住所:福岡県北九州市小倉北区魚町1-1-15 巴ビル 3F アクセス:小倉駅から徒歩5分 TEL:093-953-9070 営業時間: ［日〜木］17:00〜3:00(L.O.2:00)［金土祝］17:00〜4:00(L.O.3:00) 定休日:なし 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「鮨仙八」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 守るべきものは守り破るべきものは破る。江戸前の技で紡ぐ極上の鮨。 4代続く鮨職人の家に生まれた大将が福岡の二つ星割烹、西麻布の一つ星鮨店で腕を磨き、地元熊本で「鮨仙八」をオープンし、2023年の12月に福岡に移転しました。 産地や銘柄にはこだわらず、実際に目で見て手に触れて一番上質なものだけを大将自ら毎日市場にてネタを厳選し、寿司ネタと好相性な国産米を100%使用。 おおきくてしっとりやわらか、とろける舌触りの山口の萩コシナガマグロ。 カワハギの肝和え、ねっとり濃厚でたまらない、、、お酒、、、 オイル漬けホタテの茶碗蒸し。 枝豆入りの餡と絡めていただくと、熱々で旨みたっぷり。 日本酒の菊姫の酒粕に漬け込んで焼いたイワシの焼き物はいい香り。 脂が乗ってジューシー✨ 海水やさしく漬け込んだたらの白子の塩辛。物がいいからこそできるごまかしのきかないフレッシュなおいしさ。 シャリを使った牡蠣のお粥。 さっぱり酸味があっておいしい。 しっとり酢飯が効いた真鯛に玉ねぎ醤油漬けのさわら。 マグロ最高、、、 10日ほど寝かせて熟成させたアオリイカはねっとり濃厚で甘い♡ 皮と身の間の旨みを楽しむカマス。 レンコダイに酢で締めたアジ。 歯応えがたまらない赤貝。 熊本の河内の海苔を使った鯖鮨。 パリッと海苔の食感がたまらない。 うに大好き♡♡ スペシャリテのとこぶしの肝のリゾットが絶品✨ これはまた是非いただきたい。 とろける香ばしい穴子に玉子焼きに赤出汁でおしまい。 営業時間以上に時間も手間暇をかけて仕込み丁寧にひと仕事施された肴の数々に選び優れた素材の握りやつまみはどれもおいしく日本酒が進みました✨ また是非伺いたいです 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【鮨仙八】 アカウント:@sushisenpachi 住所:福岡県福岡市中央区高砂2-19-4 MGH高砂 1F アクセス:平尾駅から徒歩10分 TEL:092-534-8008 営業時間: ［火水］18:00〜20:00/20:10〜22:10［木金］11:30〜13:00/18:00〜20:00/20:10〜22:10［土］11:30〜13:00/17:00〜19:00/19:10〜21:10 定休日:日.月曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「LENTE」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 路地裏の異国情緒溢れる隠れ家スペインレストラン スペインから取り寄せた厳選素材と現地の調理法を活かし、伝統的な本格スペイン料理を楽しめます✨ タパス盛合わせでしばらく飲める✨ タパスの中に気になった華味鶏と赤エビのガランティーヌ入れてもらえました✨ こんもり生ハムが乗ったアヒージョ。 私が知ってるぐつぐつアヒージョと違う、、、！ にんにくにオリーブオイルの沁みたオリーブオイルにごろごろじゃがいもに厚切りの生ハムの食感と塩気が絶妙。 こっちのアヒージョ派になりそう✨ スズキのシェリー酒蒸し。 スズキにいかにあさりにジャガイモとボリューム満点！ スズキふわっふわ✨ おいしいソースもバケットでいただきます 鹿児島県産豚スペアリブの煮込み ほろほろ〜！ ソースがバケットに合う✨ 豆もごろごろでお肉たっぷり肉厚、骨付きだけど骨部分少なくて食べやすい❣️ 締めはやっぱりパエリア イカスミでまっくろ。 イカと海老とあさりごろごろで、魚介の旨みたっぷりなパエリア、おいしくてあっという間に食べてしまった❣️ タパス盛合せ ジャガイモのアヒージョ 生ハム添え 本日の白身魚のシェリー酒 蒸焼き 鹿児島県産豚スペアリブの煮込み LENTE風イカスミの黒パエリア 全体的にとってもボリュームがあって、どのお料理もおいしくて他とはまた変わったお料理ですごく満足感が高い✨ 他にも気になるお料理あったので、また絶対来たいです♫ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【LENTE(レンテ)】 アカウント:@restaurant_lente 住所:福岡県福岡市博多区住吉4-27-12 アクセス:渡辺通駅から徒歩7分 TEL:092-215-4463 営業時間:18:00〜0:00(L.O.23:00) 定休日:日、祝日、不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「利花苑」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 厳選された最高級黒毛和牛を楽しめる高品質な焼肉店。 博多和牛、壱岐牛、伊万里牛など産地にこだわり一頭買いした黒毛和牛。 一頭買いだからこそ入手困難な希少部位も味わえます。 ちょっと贅沢な焼肉の利花苑さん。 実はお店のメニューに載ってない裏メニューのレアな食べ放題があるんです㊙️ 普通の食べ放題とは比べ物にならない高品質なお肉、柔らかくてすごくおいしい✨ これが食べ放題なんて最高すぎる♡♡♡ リッチなお肉をリーズナブルに満喫できました❣️ 仕入れ条件によっては難しく、前日までの要予約なので詳しくはお店に電話してみてください 塩タン（1皿のみおかわり可） 赤身（塩・タレ） カルビ（ねぎ・塩・タレ） キムチ 焼野菜 スープ ライス

「L'AS」さんにお邪魔しました‍⬛ 東京の南青山で人気のクリエイティブなモダンフレンチレストラン️ 2店舗目の展開となる福岡店が、9/12に待望のオープン✨ 兼子大輔シェフは、大阪の「ラ・ベカス」、東京の「コートドール」で経験を積み、渡仏ののち2012年に南青山に「L'AS」をオープン。 世界でも高い評価を得ており、2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選出。 ミシュランガイド東京2025年度版にビブグルマンとして掲載。 都会の喧騒から離れた特別感あふれる扉を開けると広がるスタイリッシュな空間。 目の前に広がるオープンキッチンでは調理の音や香りが広がり活気のあるライブ感を楽しめます 遊び心のあるメニューを始め、旬の素材を使った月替わりのコースと、ソムリエ厳選のワインやノンアルコールのペアリングでその時々の驚きと美味しさに溢れたひと時を楽しめます スプーンに乗った出来立ての自家製モッツァレラチーズ。 信じられないくらいぷるっぷる！ こんなチーズ食べたことなくて感動！！ これだけ食べに来たいくらい✨ 色々なフレーバーが楽しいスペシャリテのフォアグラのクリスピーサンド。 ハーゲンダッツのアイスクリームサンドをイメージした遊び心ある一品。 野菜をそれぞれ最適な方法で調理した季節野菜の冷製ポトフ。 トマトとビーツのジュレに散りばめられた花で彩り鮮やか まるっと一切れ贅沢なオーロラサーモンの自家製スモーク。 脂の乗ったサーモンは濃厚でしっとりやわらかい♡♡ アボカドのディップとディル風味のサワークリームがまたおいしい❣️ アメリケーヌソースをシンプルに味わうリングイネ。 濃厚な海老の旨みが太い平打ち麺に絡んでソースのおいしさと小麦の風味を純粋に楽しめる一品 柔らかく火入れした仔羊のロティ 。 風味豊かなタプナードソースに乾燥させた自家製ブラックオリーブとパプリカオイルが子羊のおいしさを引き立てる✨ オプションの九州のマスカルポーネチーズ。 岩手県産の蜂蜜にスペイン産オリーブオイル イギリス産シーソルトが合わさって絶品✨ ふんわり口溶けのチーズに優しい甘さ、もはやデザート♡♡♡ フランス産8ヶ月熟成のコンテチーズがたっぷりふりかけられたフォンダンチーズケーキ。 ふんわりチーズの塩気にふわふわとろとろの口溶けがたまらない♡♡ 食後の焼き菓子は可愛らしいレモンバターサンド。 数種類のハーブを使った季節のフレッシュハーブティーといただきました 生き生きとした雰囲気で、肩肘張らずに驚きと美味しさに溢れたひと時を過ごせました おまかせコースは4週間ごとに変わるので、またぜひお邪魔したいです 【おまかせコース】 ひとくちの自家製モッツァレラチーズ フォアグラのクリスピーサンド 千葉県八街市から届いた季節野菜の冷製ポトフ トマトとビーツのジュレ仕立て オーロラサーモンの自家製スモーク アボカドのディップとディル風味のサワークリーム添え アメリケーヌソースをシンプルに味わう一皿 仔羊のロティ ナスのソテーとタプナードソース フォンダンチーズケーキ 8ヶ月熟成のコンテチーズと共に 食後の焼き菓子 広島県梶谷農園から届いた季節のフレッシュハーブティー 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【L'AS Fukuoka(ラス)】 アカウント:@restaurant_las 住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-12 New-Gen minami tenjin 1F アクセス:薬院駅から徒歩2分 TEL:090-1798-1844 営業時間:［平日］17:30〜22:30(L.O.20:30)［土日祝］12:00〜14:30(L.O.12:30)/17:00〜22:30(L.O.20:30) 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「博多 すし吟」さんにお邪魔しました‍⬛ 老舗の名店で技を磨いた大将が厳選した、旬の食材を使い丁寧に仕立てた本格江戸前鮨と、香ばしく軽やかな天ぷら。 食材の持ち味を最大限に引き出し、彩り・香り・味わい、すべてに贅を尽くした逸品を会席スタイルで楽しめる寿司店。 前菜盛り合わせ。 青紅葉が初夏の訪れを感じます しっとりの身と皮目の食感を楽しめるイサキの霜造り。 ふんわりとした口当たりのとろける中トロ。 しっとりひらめ絶品。 お花のったヤリイカはねっとりとした身がすだちと塩でさっぱり。 贅沢なズワイガニの甲羅盛り。 かに甘い♡♡♡ いくらと一緒に食べると幸せ過ぎる、、、 中に蟹味噌も入ってて日本酒が止まらない✨ 霜降りの大トロ。 脂が乗っていて濃厚なコクがたまらない♡♡ ネギと生姜すりおろしでさっぱりいただく縞鯵は絶妙な味わい。 名前聞いてワクワクしてた雲丹ドック。 北海道産紫雲丹は甘くてとろける♡♡ ヒマラヤ岩塩と抹茶塩でいただく車海老とヤングコーンの天ぷら。 車海老サクサクぷりぷり✨ 大きくて食べ応えのあるトロたく。 穴子ふわふわ甘い♡♡♡ とろっと蟹餡の茶碗蒸し。 熱々とろとろで甘味があっておいしい❣️ まるでプリンを食べてるようなぷるっとした玉子焼き。 デザートは小豆のかかった抹茶ムース 堅牢なカウンターが織りなす和モダンで上質な心地よい空間で、新鮮な魚介や選び抜いた旬の食材に繊細なひと手間を加えた四季の移ろいを感じる逸品を楽しめました 【おまかせコース上】 本日の前菜　 御造り 伊佐木の皮霜造り 握り 本鮪中トロ 平目 ヤリイカ 逸品 ズワイガニ甲羅盛り 握り 本鮪大トロ 縞鯵 手巻き 雲丹ドック　 逸品 万願寺唐辛子の焼浸し 揚物 天麩羅 旬菜 握り トロたく巻き 煮穴子 蒸物 百合根蟹餡の茶碗蒸し 〆 かんぴょう巻き 玉　 止椀 なめこの赤だし 甘味 抹茶ムース 小豆添え 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【博多 すし吟】 アカウント:@hakata_sushi_gin 住所:福岡県福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト1F アクセス:天神南駅から徒歩3分 TEL:092-406-3250 営業時間:［平日］11:30〜14:00/17:00〜23:00［土日祝］11:30〜14:00/16:00〜23:00 定休日:なし 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「料亭 山田屋」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 明治38年創業。 老舗ふぐ料理専門店。 とらふぐをはじめ豊後水道の新鮮な活魚、など 四季折々の日本料理を都会の喧噪から離れた庭園を眺めながら楽しめます 趣のある立派な建物。 人気歌手、globeのKEIKOさんのご実家としても有名ですね。 前菜の後はさっそくふぐのお刺身。 きゃ〜♡♡♡ 大きなお皿にたっぷり綺麗に並べられたお刺身は圧巻。 もうこれだけで来た甲斐あります✨ 厚く引いた臼杵スタイルのお刺身は食べ応えがたまらない✨ 紅葉おろしポン酢とたっぷりネギでいただいた後は、臼杵でしか食べられない例のアレでいただきます。 最高、幸せ、、、 これは来た人だけが食べられるとっておきなので、自分の目で確かめてください❣️ お酒が欲しくなる〜！ 折角ならとふぐのひれ酒をいただきました 目の前で火をシュッとして蓋に香りを閉じ込めます。 焼けたヒレの香ばしい香りがたまらない、、、！ この香りと風味と、旨みなんだこれ、すごいおいしい、、、✨ ぽてっとかわいいふぐの白子焼き。 蓋を開けた瞬間白子のいい香り〜♡♡ 箸で掬えないほどとろとろなのでスプーンでいただきます。 あつあつとろとろ濃厚な白子、、、 筆舌しがたいおいしさ♡♡♡ 白子焼きは冬季限定なので、時期によっては焼きふぐになります。 折角なので、冬季限定の白子酒も一緒にいただきました 真っ白でデザートみたいな見た目、初めて飲む、、、！ 温かくてふわふわとクリーミーな口当たり。 嚥下した後も白子の風味の余韻が口の中にまったりと残ります。 白子好きな人は是非試してみてください。 揚げたて熱々ふぐのから揚げ。 大分名物かぼすをかけていただくとカリカリでぷりっとジューシー✨ ふぐのうまみたっぷりで、やっぱりふぐから揚げはおいしい❣️ 贅沢ふぐのお寿司。 パリッとした海苔に包まれたシャリの上にフグのお刺と、特別なアレ✨ これもちょっと写真載せられないので、行った人のお楽しみです❣️ 間違いなく美味しい。 目の前で中居さんが丁寧に作ってくれるふぐちり ぷりぷりのフグを堪能しました♡♡♡ 夏場はふぐちり味噌仕立てをいただけるとのこと。 〆はもちろん雑炊いただきました✨ デザートは抹茶プリン 抹茶香るとろとろなめらかなクリームプリンがとてもおいしかったです 〜ふぐコース〜 前菜 ふぐ刺し 白子焼き から揚げ ふぐ寿司 ふぐちり 雑炊 甘味 大分県生まれとしてはずっと来たかった山田屋さんにようやく行けて、お料理も素晴らしくて大満足です✨ また機会があればぜひお邪魔したいです 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【料亭 山田屋】 アカウント:@yamadaya_usukihonten 住所:大分県臼杵市大字臼杵2-107-152 アクセス:臼杵駅から徒歩6分 TEL:0972-62-9145 営業時間:11:30〜15:00(L.O.13:30)/17:00〜21:30(L.O.19:30) 定休日:火曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「IMURI」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 最高のロケーションで楽しむ和食とフレンチを融合させた大人のためのレストラン️✨ 坂を登った先にある閑静な住宅街に佇む古民家。 石畳を歩いた先の扉を開けるとウッド調の店内 その日獲れた新鮮な食材を化学調味料は一切使用せず、出汁やソースに至るまですべて手作り素材の旨みを引き出した逸品を楽しめます。 洋のアミューズに和の前菜。 早速和洋折衷。 たっぷり氷の上に盛られたお刺身。 石鯛、鰆、ヨコワ、鰤、金目鯛。 新鮮で肉厚♡♡♡ 濃厚で甘い牛蒡のスープ。 コンロが登場したと思ったら、目の前で玉子とじを作ってくれました✨ 溶き卵の中には生きてる白魚。 お出汁に入れると元気に暴れ回ってる！ 玉子ふわふわ菜の花シャキシャキ、お出汁がほっとする 香ばしく炭火焼きされた銀宝はぷりっと旨みたっぷりでカラスミの塩気と大葉ソースと相性抜群✨ 目の前で仕上げてくれる餡かけおこげ。 作ってくれてる時からいい香りがたまらない、、、！ 魚介たっぷり♡♡♡ おいしいに決まってるやつ❣️ 食事を満喫してから、ラグジュアリーなバーカウンターでデザートとワインを楽しみました 常時250種類のワインの中からソムリエ厳選ワインをいただけます。 デザートはピスタチオのブリュレに、隣接された西洋菓子工房 IMURIのケーキもいただきました 美しい夜景とおいしいスイーツにワインで素敵な時間を過ごせました 〜和洋おまかせコース〜 ・アミューズ2種 ・季節の前菜盛り合わせ ・旬のお造り盛り合わせ ・牛蒡のスープ ・白魚の玉子とじ ・銀宝の炭火焼き 大葉ソース ・佐賀県産 金星豚のロース 生姜ソース ・魚介の餡かけおこげ ・西洋菓子工房IMURI 特製デザート(ピスタチオのブリュレ) ・抹茶のティラミス ・IMURIちーず ・苺とピスタチオのタルト ・IMURIショコラ 和とフレンチの要素を取り入れた全く新しいスタイルのお料理を楽しめました✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【IMURI(イムリ)】 アカウント:@imuri.fukuoka 住所:福岡県福岡市中央区谷1-3-15 F-D アクセス:桜坂駅から徒歩7分 TEL:092-762-7070 営業時間:11:30〜14:30(L.O.14:00)/17:00〜0:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「NAKAGAWA」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ イタリア料理をベースとし、自由な発想とともに日本・九州・四季それぞれの感性が息づくレストラン 白と木目を基調にした和モダンな温かみのある店内にはガラス張りのオープンキッチン。 お子さん連れでも楽しめるアットホームなお店です。 前回はディナーでしたが今回はランチでお邪魔しました️✨ まずは今日使った野菜の皮、筋、根、葉の澄んだスープ。 綺麗に盛り付けられたキラキラの前菜達が並んだ姿は目が幸せ 鰤のマリネにジュレ、ふんわり大根のエスプーマにカラスミ。 これが新しいブリ大根、、、！ 菊芋とサザエの洋風茶碗蒸し、フランも絶品❣️ この時期は例の名物サラダではなくバーニャカウダなんですね。 自家製タリオリーニに絡むウニのソースとシラス、美味しいに決まってる✨ 見た目も美しいヒラスズキ。 このソースがまたおいしくて、一緒に食べると最高♡♡♡ 目の前でトリュフを削ってくれるラビオリ。　 和牛すね肉のラビオリってだけで充分美味しいのに、5種類のキノコのソースにトリュフ香りと風味でさらにおいしく 鹿児島和牛ヒレの炭火焼き、お肉がやわらかい〜大好き♡♡♡ 蓋を開けるとグツグツ熱々アロスカルドッソ。 ズワイガニの濃厚なおいしさで、こんなのいくらでも食べれる、、、 食後は選べる九州産茶葉と一緒に安納芋ティラミスを楽しんでいると登場する立派な箱。 中を開けると焼き菓子セット このくまもん大好き❣️ 〜スペシャリテランチコース〜 ●野菜の雫 ⚫︎小さな前菜5品 ・苺の球体　マスカルポーネソース ･イワシのブルスケッタ ・イカ明太子ごはん ・紫芋と安納芋のニョッキ ・金柑のフォアグラブリュレ ⚫︎季節の前菜2品 ・湯島大根と鰤のエスプーマ ・菊芋とサザエのフラン ⚫︎自家製パン2種類 ⚫︎季節野菜のサラダ ・温野菜 ⚫︎手打ちパスタ ・糸島ウニとシラスのタリオリーニ ⚫︎本日のお魚料理 ・ヒラスズキと白菜ソース ⚫︎ラビオリ ・和牛すね肉のラビオリ 5種類のキノコのソース トリュフ添え ⚫︎本日のお肉料理 ・鹿児島和牛ヒレ炭火焼き 赤ワインソース 根セロリのクリーム ⚫︎〆の一品 ・ズワイガニとサフランのアロスカルドッソ ⚫︎パティシエ特製季節のデザート ・安納芋のティラミス ・食後のお飲み物 ・焼き菓子 とっても美味しいランチで素敵な時間を過ごせました️✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【NAKAGAWA(ナカガワ)】 アカウント:@akagawa.honten64 住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-1-82 電気ビル 北館 B1F アクセス:渡辺通駅直結 TEL:092-707-3934 営業時間:11:45〜15:00/18:00〜22:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「焼き鳥 とりら」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 熟成により旨みの頂点に育てた高坂鶏をコース仕立てで楽しめる完全紹介制の焼き鳥店。 数ヶ月待ちの超予約困難店。 福岡で1番予約の取れない焼き鳥屋さんです。 パリッと香ばしくて柔らかいももにプリッとしっとり絶妙な舌触りのむねの刺身。 皮目が香ばしい鶏のタタキ。 ぷりっとした部分としっとり柔らかな部分との食感の違いが楽しい。 薬味たっぷりでさっぱりいただけるのでいくらでも食べられそう✨ 手渡しされる鶏のお寿司。 とろとろ濃厚な身とポリポリたくあん、まるでトロたくを食べている様。 絶品です、、、 よくかき混ぜて食べるキンカンの小丼。 絶妙な硬さのお米にキンカンが絡んで濃厚で贅沢な味わい、大好き、、、♡♡♡ 柚子香る蒸しつくね。 つくねふわふわでお出汁が沁みる。 しっとりふんわりなささみ。 パリッとジューシーでふっくらな身から旨みが溢れるそり。 本当にむねなのかって思うくらいこんがりジューシーで絶妙な焼き加減のむね。 ふわふわジューシーな赤茄子に肉厚じゅわっと原木しいたけ。 マッシュルームペーストののったフランス産のうずらの玉子、エル・フランス。 噛むと濃厚でクリーミーな黄身がびゅわっと溢れる❣️ ころんとちいさくてかわいい最中に入ったレバーパテ。 甘くて濃厚なレバーといぶりがっこのパリパリが癖になる、ワインに合う じゃっくり食感のズリにパリッとジューシーな手羽。 なめ茸たっぷりの茶碗蒸しとろとろ〜♡ 葉にんにくといただく希少部位のリンパ。 ぷりぷりこにゅこにゅの独特な食感。 最後はぎゅっとおいしさのつまったつくね。 〆の自家製ラーメン。 鶏の旨みが詰まったスープで最後までおいしさ噛み締めました とってもおいしくて感動でした、また来れてよかったです✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【焼き鳥 とりら】 アカウント:@yakitori_torila 住所:福岡県福岡市中央区平尾3-10-9 イートオンプレイス平尾 202 アクセス:平尾駅から397m TEL:090-2089-4890 営業時間: ［平日･土］17:40〜23:00(完全予約制) 定休日:水曜日、日祝日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「高宮庭園茶寮」さんにお邪魔しました‍⬛ 九州の素材をふんだんに使い出汁にこだわった九州里山キュイジーヌ。 大正より100年の時を超えて、「旧高宮貝島家住宅」が生まれ変わった福岡市指定文化財内のレストラン️ 日本ならではの食文化を大切に、海にも山にも恵まれた九州の厳選した素材を用いて、歴史と現代を融合させた新たな食を表現。 自然の恵みとその美味しさを最大限に活かす最小限の調味料と調理法による美食を楽しめます 前室の茶房で月替わりの節気茶とお茶請けをいただいてから食事の部屋に移動 今回は、合鴨農法の先駆者「合鴨家族 古野農場」とのコラボレーションした冬季限定の特別ディナーコースをいただきました。 野菜本来の甘みとみずみずしさを味わうバーニャカウダ。 合鴨農法で育てた甘み濃く香り高い冬人参と牛蒡が、酒粕と西京味噌のコクを効かせたソースで素材の良さを活かした一品✨ 芽吹きをイメージしたインカのめざめの低温ローストと合鴨つくね。 熟成させて蒸気でじっくり低温ローストされたインカのめざめはあまくてカリカリホクホク✨ 田んぼでの役目を終え、丁寧に育てられた合鴨をつくねはチーズと合わさって濃厚♡♡ 京くれない人参の自然な甘みを引き出したすり流し。 鮮やかな紅色の人参を皮ごとローストすることで旨味と甘さが一際引き立つ✨ とろとろ甘い♡♡ 産卵を控え脂をたっぷりと蓄えた旬の寒鰆のローストと香り高く食感滑らかなフランス菊芋と京芋のガレット。 旨みの強い鰆に、古野農場さんの米粉でまとめた優しいお出汁の銀餡。 ガレットふわふわとろとろ甘くてでおいしすぎる♡♡♡ 牛ヒレ肉のローストに、冬の寒さを蓄え甘みが増した冬玉葱のグリル。 素材そのままの味わいを生かし、皮付きのままグリルされた玉ねぎはみずみずしくてとろっと甘い✨ 柔らかい牛ヒレの旨味を、3年熟成させた合鴨米純米酢と黒味醂のソースが引き立てる。 この合鴨米純米酢、お土産に貰えるの嬉しい♪ 合鴨農法で育てたお米と合鴨そぼろ。 和三盆と生姜を効かせた合鴨そぼろで、ふっくらつやつや甘い炊き立ての合鴨米が進む✨ いのちの巡りを感じる締めの一品。 香り豊かな合鴨米の米粉にヨモギを練り込んだ生地に、金柑のやさしい甘みと爽やかな酸味を合わせたデザート。 広間で経てられたお抹茶と一緒にいただきました 趣のある素敵な空間でお庭を眺めながら素敵なディナーを過ごせました、またお邪魔したいです 【合鴨農法と里山の知恵を味わう 冬のしらべ」特別ディナーコース】 壱の皿　福岡の地で育んだ野菜 酒粕 西京味噌 弐の皿　インカのめざめ 鴨つくね ダイワファームのチーズ 参の皿　京くれない人参 すり流し 魚　寒鰆 菊芋ガレット カリフラワー 肉　牛ヒレ玉葱 合鴨米純米酢 黒味醂 締め　合鴨米 そぼろ 味噌汁 甘味　合鴨米 米粉 蓬生 金柑 　

「Patisserie D&Co.」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ ホテルでのパティシエ経験のある気さくなオーナーさんご夫婦が営むパティスリー 厳選された素材とバターにこだわり時間をかけて丁寧に焼き上げたケーキや焼き菓子がずらっと並ぶ幸せ空間♡♡ 色んな所にくまの置物があってかわいい❣️ くまシューやくまケーキ、可愛過ぎて食べるのがもったいない‍❄️♡♡ クリームたっぷりクレームキャラメル キャラメルソースふわふわクリーム、とろーりなめらかなコクのある優しいプリン♡♡ 上品な甘さと、とろける口どけを楽しむ苺大福✨ みずみずしい苺を白餡で包み、クレーム・シャンティとクレーム・ディプロマット、やわらかな求肥で包み込んだやわらかな一品。 香ばしく焼き上げたタルト生地に福岡県産あまおうをたっぷり乗せたあまおうタルト。 バニラがやさしく香るディプロマットクリームが、あまおう特有の濃い甘みと奥行きのある酸味を上品に引き立てる✨ カフェの帰りに手土産買っていけば喜ばれること間違いなし くまケーキ くまシュー あまおうタルト 苺大福 クレームキャラメル ヘーゼルナッツラテ カモミール アールグレイ

「鮨・日本料理 暦」さんにお邪魔しました‍⬛ 職人の技が織りなす鮨と日本料理の極み。 季節の節目を表す二十四節気を基に、九州を中心に日本各地の旬の素材を使用した鮨と日本料理のお店。 ヒルトップリゾート福岡の中にあり、博多駅や薬院駅からから無料シャトルバスも出ています 食材の宝庫と言われる九州の素材をふんだんに使用し、日本料理ならではの美意識と独創性、職人技から生み出される鮨と料理を、九州を中心に国内各地の酒蔵の日本酒や焼酎と楽しめます 大葉とワタを絡めたねっとり濃厚で口の中で解けるヤリイカとカツオの酒盗が乗ったしっとり柔らかいタイの昆布締め。 香ばしくカラシがピリッと引き締める鰆の漬け炙りにしっとり柔らかくて大切りの鯵。 濃厚でとろけるコシナガマグロに中トロ♡♡ お寿司のネタもシャリも大きくて食べ応えあって満足感すごい♡♡ 締めに立派なお寿司セットが出てきて、びっくり！ 穴子にべったら漬け。 香ばしい鰆の香味巻き。 山芋と梅肉の広島菜包巻きにトロたく。 カラスミの乗った海鮮手巻き。 山芋がシャキシャキなズワイガニといくらの小丼。 これだけでランチセットになっちゃいそう✨ 最後はシナモン香る林檎蜜煮のキャラメリゼと一緒にお抹茶いただきました 上質な鮮魚と旬の食材を活かしたお料理を、洗練の技で織りなす鮨懐石を気軽にランチで楽しめました 【お昼の鮨会席 咲】 先付　火取り〆鯖と菠蓬草のお浸し 真砂子茶子和え 椀物　真鱈と蕪の清まし 鮨　本日の握り二貫 小鉢　寒鰤の胡麻和えと辛味大根 鮨　本日の握り二貫 蒸物　柚子と鼈甲餡の茶碗蒸し 鮨　本日の握り二貫 替鉢　鮟鱇の空揚げ甘酢餡掛け 揚げ牛蒡と共に 鮨　本日の彩板 止椀　赤出汁 甘味　林檎蜜煮のキャラメリゼ