ねこもなかさんの行った（口コミ）お店一覧

「restaurant mamagoto」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 新たな体験と可能性を求めて、四季折々の味覚を使った、目と舌で二度楽しむ新感覚の小さなフレンチレストラン️ イノベーティブ・フュージョンという、フレンチの枠に囚われずに、自由な発想で仕上げる独創性に満ちた料理を、筥松の住宅街の中にひっそりと佇む一軒家レストランで楽しめます 料理のネーミングセンスが独創的で、メニューを見てどんな料理が来るのか想像するのが楽しい♪ 真っ黒なブラックバーガー。 竹炭パンを使ったバンズに挟まれるイカとイカ墨のハンバーグ。 魚介の旨みを味わうインパクト抜群のスタート✨ 春菊ソースといくらが彩り鮮やかなロワイヤル。　 きのこペーストと鶏の出汁の茶碗蒸しに、白ワインの風味のいくらにオリーブオイルの香りが加わって一気に洋風✨ 厚めに切られた1週間骨付きのまま氷温庫で熟成させた虎河豚のマリネと骨と皮の煮凝り。 液体窒素で凍らせたカリフラワーのパウダーのシャーベットを仕上げに振りかけてくれるので、ひんやりとした新感覚の味わいを楽しめます。 河豚のヒレの入った鶏と河豚のコンソメと一緒に味わう河豚尽くしっぷり トマトジュースとジンのカクテルを艶やかに纏った天然車海老のショーフロア。 噛んだ時の二層の食感が絶妙で、冷たいスクランブルエッグのソースとサワークリームに生姜のオイルがおいしさを引き立てる 皮をしっかり焼いた香ばしい鴨肉に、柔らかく煮てほぐしたもも肉、フォアグラのテリーヌとバルサミコ酢とポルト酒を煮て作ったソースを蕎麦粉のクレープで包んで食べる鴨肉の北京ダック仕立て。 鰻とトリュフじゃがいものパイ包み。 竹炭のパイにトリュフとヒジキのソースで真っ黒に仕立て上げられた一品。 食感の違いとトリュフの香りがたまらない✨ キャビアたっぷりのソースで仕上げる天然平目。 レアめしっとりヒラメと、シャンパーニュと魚の出汁と生クリームのソースにキャベツが加わって絶品♡♡ ハートの大根がかわいい❤️ パンにのはマスター出身の志賀島のわかめのバター✨ 黄色人参のペーストに、ドライソーセージと京人参のグラッセ、140度の油で素揚げした人参と人参まみれの博多和牛。 赤ワインソースで引き立つ旨みが濃い博多和牛のロースト、柔らかい♡♡ オマール海老の半身を豪快に使った贅沢カレー。 オマール海老の出汁たっぷりのカレーソースを、ザクもちおこげと一緒に食べると レアでしっとりのオマール海老レア目でしっとり♡♡♡ 紅玉りんごソースが甘酸っぱくて、普段食べてるプリントは別物の牛乳と卵白とバニラビーンズで作る白いプリン キャラメルのパウンドケーキに、薄くスライスされたりんごチップスがサクサクで甘酸っぱくておいしい 2つ目のデザートはいちごのムースとココナッツアイス、チーズケーキにいちごソースと杏仁豆腐の泡ソースが散りばめられたあまおうを楽しむデザートプレート 最後のデザートはカヌレとかわいらしい苺のサンタさん♡♡ クリスマスらしいデザートで素敵な締めくくり✨ おいしいだけではなくワクワク感があり、てシェフも気さくでまた行きたいお店が増えました。 素敵なクリスマスディナーをありがとうございます️ 【冬の味覚を使用したクリスマス限定 特別フルコースディナー】 ブラックバーガー 茶碗蒸し的なもの 虎河豚の様々な形 ブラッディーメアリーを纏った車海老 僕なりの北京ダック 鰻とトリュフ真っ黒な仕立 天然平目 たっぷりキャビア 福岡博多和牛 人参まみれ 海老カレー2025 林檎とバニラプリン 福岡あまおう アジアンフレーバーで 苺のサンタ カヌレ

「レストラン 花の木」さんにお邪魔しました‍⬛ 
1953年の創業当時から正統派のフランス料理にこだわり続ける老舗フレンチ️✨ 大濠公園内にあるこちら、アンティークの調度品に出迎えられ、2階に上がると美しい大濠公園の景観とシェフ自ら産地に訪れて厳選した食材を使ったフレンチを楽しめます 個室「Room1953」では、マリリン・モンローが使用したテーブルと椅子が今でも現役で活躍。 まずは食前のお楽しみ。 大濠公園の形のお皿の上を彩るのは、スワンボートをイメージしたスワンシューが可愛らしい 馬肉とジャガイモのミルフィーユ仕立て。 キャビアにサワークリーム、カレー風味のカリフラワー。 バターで火を入れることで、甘味のトーンが一緒になる調和の一皿。 ワインのペアリングをいただいたのですか、なんと日本酒も登場 紅葉おろし風のラディッシュが彩り鮮やかな、最上位特撰の鱈の白子のムニエル。 バターソースのノアゼットのヘーゼルナッツの香りとコクがぷわとろで濃厚な白子との相性は抜群♡ 日本酒といただけるの嬉しすぎる✨ 熟成ワインと合わせていただくアラのオーブン焼き。 皮目をしっかり焼いてからオーブンでゆっくり焼いたアラに、ジロール茸と博多すぎたけを魚の旨みもくわえた鶏肉の手羽出汁のソースが合わさって絶品✨ じっくり火入れしたクイーンビーフ。 王道の赤ワインソースとクラシカルな組み合わせ、正統派なおいしさ 最初のデザートはフロマージュブラン。 秋を感じるスープ仕立ての栗のアイス✨ 温かいと冷たいのコントラストを楽しむフォンダンショコラの様なガトーショコラ。 サクふわの生地にカカオチュイールを引き立てるのは、コアントローのアイスクリームにフレッシュなオレンジ、パリッと食感の飴風のオレンジ。 オレンジ尽くし 最後のお菓子は苺ゼリーのホワイトチョコサンドとフィナンシェ。 最後のデザートまでこだわり尽くされていて、とっても素敵な時間を過ごせました またお邪魔したいです 【Menu Saison】 アミューズ･ブーシュ 食前のお楽しみ 前菜 馬肉 ジャガイモ キャビア 前菜 白子 根セロリ ほうれん草 魚料理 アラ ジロール 博多すぎたけ 肉料理 クイーンビーフ 赤ワインソース アヴァンデセール フロマージュブラン 栗 デセール ガトーショコラ オレンジ ショコラ プティフール 小菓子 カフェ 食後のお飲み物 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【レストラン 花の木】 アカウント:@hananoki_restaurant 住所:福岡県福岡市中央区大濠公園1-3 アクセス:大濠公園駅から徒歩5分 TEL:092-751-3340 営業時間:12:00〜15:00(L.O.13:30)/17:30〜21:00(L.O.19:30) 定休日:月曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「Restaurant Arena」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ 物語が息づく、10皿構成のコース料理を約1000種類のフランスワインとともに楽しむガストロノミースタイルのフランス料理店️ 素材との出合いや季節から連想することもあれば、絵画や哲学書、音楽、景色などからインスピレーションを得ることも。 軸に据えるのは、酸味、えぐみ、ほろ苦さなどの多彩な個性をもつ野菜やハーブ。 素材の味わいを繊細に表現するとともに、食べ合わせ、盛り付けのバランス、提供する順序にも意味を込めたフランス料理を楽しめます 1皿目はアレナさんのスペシャリテのラムレザン。 アーモンドクッキーに挟まったフォアグラアイスにラムレーズンとフランボワーズソース。 ぜひシャンパンといただいてみてください 2皿目は雨の香りをイメージしたペトリコール。 美しい緑と可愛らしい花を纏った縞鯵のマリネ。 雨に濡れた新緑の緑が夏の訪れを感じます 3皿目は黄色と白をイメージしたジョーヌ エ ブラン。 春のホワイトアスパラガスと春のホワイトアスパラに木の芽とうに、ジェリービネガーで華やかさと複雑さを演出。 4皿目は緑の風をイメージしたヴァンヴェール。 皮はパリッと香ばしく、身はふっくらのハタ。 爽やかなかぼすの泡に春菊。 カルダモンのエキゾチックな香りは夏に吹く海風を思わせます️ 5皿目はクラシックバレエの技をイメージしたアントルシャ。 しっとり柔らかい胸肉としっかりとした旨みと歯応えのもも肉はクラシックバレリーナの引き締まった美しい筋肉の様。 赤ワインと白ワインのソースが華やかにまとめてくれます 6皿目は蓮の池の風景をイメージした睡蓮。 ハマグリのスープに浮かぶカプシーヌの葉の上でキラキラ輝く水玉。 蓮の葉の様に落ちた雫の様な美しさに思わずうっとりしてしまいます 生の潤菜とつぶ貝の食感にカプシーヌの葉がピリッとアクセント 7皿目は夏を知らせるアノンセ。 熊本県産の馬刺し用の新鮮な馬肉は絶妙な焼き加減で、すごく柔らかい♡♡♡ 旨みたっぷりで赤ワインソースと合わせていただくと絶品 付け合わせの玉ねぎに詰められたトリュフ香るグラタンも絶品✨ 8皿目はチーズケーキの様なペリオード。　 輪を描くヤギのミルクで作った濃厚なチーズに、鮮やかな緑の若草の様なグリーントマトとバジルミントの爽やかな風味が、食事にピリオドを打ちます。 9皿目は愛と美の女神アフロディーテをイメージしたラ ヴェニュス。 薔薇香るスープに浮かぶアメリカンチェリーとさくらんぼのジュレにローズヒップとベルガモットのアイスに口溶けのいいホワイトチョコ。 美の女神に相応しい華やかな一品 10皿目はポンパドゥール夫人の華やかさをイメージしたポンパドゥール。 平民ながら非常に優秀だったポンパドゥール夫人に相応しい、知性の花言葉をもつブルーベリーはコンポートとフレッシュ両方を楽しめます。 上品な甘さと爽やかな香りのミラベル。 クレームオランジェットのふんわりと、ミルティーユのサクサクパリパリ食感が楽しい。 美しく知的な夫人にぴったりの華やかな、締めくくりに相応しいデザートでした 1皿ひとさらに物語があり、食事の終わりにはまるで1冊の本を読み切ったような満足感に包まれました 記憶に残る素晴らしい時間を過ごせました。 是非またお邪魔したいです 【Menu Dégustation】 ラムレザン ラムレーズン/フランボワーズ/フォワグラ ペトリコール ツルムラサキ/ズッキーニ/ブイヨン ド クラルテ ジョーヌ エ ブラン ホワイトアスパラガス/トウモロコシ/ソース ケレス ヴァンヴェール ハタ/春菊/カルダモンヴェール アントルシャ ブレス プーレ/オルツォペルラート/ソース ドゥー ヴァン 睡蓮 ハマグリ ツブ貝/アスペルジュ ソバージュ/カプシーヌ アノンセ 馬肉/新玉ねぎ/ソース ボルドレーズ ペリオード ヴァランセ/加賀太キュウリ/バジル ラ ヴェニュス ルージュ ロワイヤル/ベルガローズ/スリーズ ポンパドゥール クレーム オランジェット/ミルティーユ/ミラベル 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【Restaurant Arena(レストラン アレナ)】 アカウント:@restaurant.arena 住所:福岡県福岡市中央区西中洲10-3 1F アクセス:天神南駅から徒歩4分 TEL:092-406-4437 営業時間:18:00～22:00[フロマージュ＆ワイン]22:00～23:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「L'AS」さんにお邪魔しました‍⬛ 東京の南青山で人気のクリエイティブなモダンフレンチレストラン️ 2店舗目の展開となる福岡店が、9/12に待望のオープン✨ 兼子大輔シェフは、大阪の「ラ・ベカス」、東京の「コートドール」で経験を積み、渡仏ののち2012年に南青山に「L'AS」をオープン。 世界でも高い評価を得ており、2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選出。 ミシュランガイド東京2025年度版にビブグルマンとして掲載。 都会の喧騒から離れた特別感あふれる扉を開けると広がるスタイリッシュな空間。 目の前に広がるオープンキッチンでは調理の音や香りが広がり活気のあるライブ感を楽しめます 遊び心のあるメニューを始め、旬の素材を使った月替わりのコースと、ソムリエ厳選のワインやノンアルコールのペアリングでその時々の驚きと美味しさに溢れたひと時を楽しめます スプーンに乗った出来立ての自家製モッツァレラチーズ。 信じられないくらいぷるっぷる！ こんなチーズ食べたことなくて感動！！ これだけ食べに来たいくらい✨ 色々なフレーバーが楽しいスペシャリテのフォアグラのクリスピーサンド。 ハーゲンダッツのアイスクリームサンドをイメージした遊び心ある一品。 野菜をそれぞれ最適な方法で調理した季節野菜の冷製ポトフ。 トマトとビーツのジュレに散りばめられた花で彩り鮮やか まるっと一切れ贅沢なオーロラサーモンの自家製スモーク。 脂の乗ったサーモンは濃厚でしっとりやわらかい♡♡ アボカドのディップとディル風味のサワークリームがまたおいしい❣️ アメリケーヌソースをシンプルに味わうリングイネ。 濃厚な海老の旨みが太い平打ち麺に絡んでソースのおいしさと小麦の風味を純粋に楽しめる一品 柔らかく火入れした仔羊のロティ 。 風味豊かなタプナードソースに乾燥させた自家製ブラックオリーブとパプリカオイルが子羊のおいしさを引き立てる✨ オプションの九州のマスカルポーネチーズ。 岩手県産の蜂蜜にスペイン産オリーブオイル イギリス産シーソルトが合わさって絶品✨ ふんわり口溶けのチーズに優しい甘さ、もはやデザート♡♡♡ フランス産8ヶ月熟成のコンテチーズがたっぷりふりかけられたフォンダンチーズケーキ。 ふんわりチーズの塩気にふわふわとろとろの口溶けがたまらない♡♡ 食後の焼き菓子は可愛らしいレモンバターサンド。 数種類のハーブを使った季節のフレッシュハーブティーといただきました 生き生きとした雰囲気で、肩肘張らずに驚きと美味しさに溢れたひと時を過ごせました おまかせコースは4週間ごとに変わるので、またぜひお邪魔したいです 【おまかせコース】 ひとくちの自家製モッツァレラチーズ フォアグラのクリスピーサンド 千葉県八街市から届いた季節野菜の冷製ポトフ トマトとビーツのジュレ仕立て オーロラサーモンの自家製スモーク アボカドのディップとディル風味のサワークリーム添え アメリケーヌソースをシンプルに味わう一皿 仔羊のロティ ナスのソテーとタプナードソース フォンダンチーズケーキ 8ヶ月熟成のコンテチーズと共に 食後の焼き菓子 広島県梶谷農園から届いた季節のフレッシュハーブティー 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【L'AS Fukuoka(ラス)】 アカウント:@restaurant_las 住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-12 New-Gen minami tenjin 1F アクセス:薬院駅から徒歩2分 TEL:090-1798-1844 営業時間:［平日］17:30〜22:30(L.O.20:30)［土日祝］12:00〜14:30(L.O.12:30)/17:00〜22:30(L.O.20:30) 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「IMURI」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 最高のロケーションで楽しむ和食とフレンチを融合させた大人のためのレストラン️✨ 坂を登った先にある閑静な住宅街に佇む古民家。 石畳を歩いた先の扉を開けるとウッド調の店内 その日獲れた新鮮な食材を化学調味料は一切使用せず、出汁やソースに至るまですべて手作り素材の旨みを引き出した逸品を楽しめます。 洋のアミューズに和の前菜。 早速和洋折衷。 たっぷり氷の上に盛られたお刺身。 石鯛、鰆、ヨコワ、鰤、金目鯛。 新鮮で肉厚♡♡♡ 濃厚で甘い牛蒡のスープ。 コンロが登場したと思ったら、目の前で玉子とじを作ってくれました✨ 溶き卵の中には生きてる白魚。 お出汁に入れると元気に暴れ回ってる！ 玉子ふわふわ菜の花シャキシャキ、お出汁がほっとする 香ばしく炭火焼きされた銀宝はぷりっと旨みたっぷりでカラスミの塩気と大葉ソースと相性抜群✨ 目の前で仕上げてくれる餡かけおこげ。 作ってくれてる時からいい香りがたまらない、、、！ 魚介たっぷり♡♡♡ おいしいに決まってるやつ❣️ 食事を満喫してから、ラグジュアリーなバーカウンターでデザートとワインを楽しみました 常時250種類のワインの中からソムリエ厳選ワインをいただけます。 デザートはピスタチオのブリュレに、隣接された西洋菓子工房 IMURIのケーキもいただきました 美しい夜景とおいしいスイーツにワインで素敵な時間を過ごせました 〜和洋おまかせコース〜 ・アミューズ2種 ・季節の前菜盛り合わせ ・旬のお造り盛り合わせ ・牛蒡のスープ ・白魚の玉子とじ ・銀宝の炭火焼き 大葉ソース ・佐賀県産 金星豚のロース 生姜ソース ・魚介の餡かけおこげ ・西洋菓子工房IMURI 特製デザート(ピスタチオのブリュレ) ・抹茶のティラミス ・IMURIちーず ・苺とピスタチオのタルト ・IMURIショコラ 和とフレンチの要素を取り入れた全く新しいスタイルのお料理を楽しめました✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【IMURI(イムリ)】 アカウント:@imuri.fukuoka 住所:福岡県福岡市中央区谷1-3-15 F-D アクセス:桜坂駅から徒歩7分 TEL:092-762-7070 営業時間:11:30〜14:30(L.O.14:00)/17:00〜0:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「NAKAGAWA」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡♡ イタリア料理をベースとし、自由な発想とともに日本・九州・四季それぞれの感性が息づくレストラン 白と木目を基調にした和モダンな温かみのある店内にはガラス張りのオープンキッチン。 お子さん連れでも楽しめるアットホームなお店です。 前回はディナーでしたが今回はランチでお邪魔しました️✨ まずは今日使った野菜の皮、筋、根、葉の澄んだスープ。 綺麗に盛り付けられたキラキラの前菜達が並んだ姿は目が幸せ 鰤のマリネにジュレ、ふんわり大根のエスプーマにカラスミ。 これが新しいブリ大根、、、！ 菊芋とサザエの洋風茶碗蒸し、フランも絶品❣️ この時期は例の名物サラダではなくバーニャカウダなんですね。 自家製タリオリーニに絡むウニのソースとシラス、美味しいに決まってる✨ 見た目も美しいヒラスズキ。 このソースがまたおいしくて、一緒に食べると最高♡♡♡ 目の前でトリュフを削ってくれるラビオリ。　 和牛すね肉のラビオリってだけで充分美味しいのに、5種類のキノコのソースにトリュフ香りと風味でさらにおいしく 鹿児島和牛ヒレの炭火焼き、お肉がやわらかい〜大好き♡♡♡ 蓋を開けるとグツグツ熱々アロスカルドッソ。 ズワイガニの濃厚なおいしさで、こんなのいくらでも食べれる、、、 食後は選べる九州産茶葉と一緒に安納芋ティラミスを楽しんでいると登場する立派な箱。 中を開けると焼き菓子セット このくまもん大好き❣️ 〜スペシャリテランチコース〜 ●野菜の雫 ⚫︎小さな前菜5品 ・苺の球体　マスカルポーネソース ･イワシのブルスケッタ ・イカ明太子ごはん ・紫芋と安納芋のニョッキ ・金柑のフォアグラブリュレ ⚫︎季節の前菜2品 ・湯島大根と鰤のエスプーマ ・菊芋とサザエのフラン ⚫︎自家製パン2種類 ⚫︎季節野菜のサラダ ・温野菜 ⚫︎手打ちパスタ ・糸島ウニとシラスのタリオリーニ ⚫︎本日のお魚料理 ・ヒラスズキと白菜ソース ⚫︎ラビオリ ・和牛すね肉のラビオリ 5種類のキノコのソース トリュフ添え ⚫︎本日のお肉料理 ・鹿児島和牛ヒレ炭火焼き 赤ワインソース 根セロリのクリーム ⚫︎〆の一品 ・ズワイガニとサフランのアロスカルドッソ ⚫︎パティシエ特製季節のデザート ・安納芋のティラミス ・食後のお飲み物 ・焼き菓子 とっても美味しいランチで素敵な時間を過ごせました️✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【NAKAGAWA(ナカガワ)】 アカウント:@akagawa.honten64 住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-1-82 電気ビル 北館 B1F アクセス:渡辺通駅直結 TEL:092-707-3934 営業時間:11:45〜15:00/18:00〜22:00 定休日:不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「高宮庭園茶寮」さんにお邪魔しました‍⬛ 九州の素材をふんだんに使い出汁にこだわった九州里山キュイジーヌ。 大正より100年の時を超えて、「旧高宮貝島家住宅」が生まれ変わった福岡市指定文化財内のレストラン️ 日本ならではの食文化を大切に、海にも山にも恵まれた九州の厳選した素材を用いて、歴史と現代を融合させた新たな食を表現。 自然の恵みとその美味しさを最大限に活かす最小限の調味料と調理法による美食を楽しめます 前室の茶房で月替わりの節気茶とお茶請けをいただいてから食事の部屋に移動 今回は、合鴨農法の先駆者「合鴨家族 古野農場」とのコラボレーションした冬季限定の特別ディナーコースをいただきました。 野菜本来の甘みとみずみずしさを味わうバーニャカウダ。 合鴨農法で育てた甘み濃く香り高い冬人参と牛蒡が、酒粕と西京味噌のコクを効かせたソースで素材の良さを活かした一品✨ 芽吹きをイメージしたインカのめざめの低温ローストと合鴨つくね。 熟成させて蒸気でじっくり低温ローストされたインカのめざめはあまくてカリカリホクホク✨ 田んぼでの役目を終え、丁寧に育てられた合鴨をつくねはチーズと合わさって濃厚♡♡ 京くれない人参の自然な甘みを引き出したすり流し。 鮮やかな紅色の人参を皮ごとローストすることで旨味と甘さが一際引き立つ✨ とろとろ甘い♡♡ 産卵を控え脂をたっぷりと蓄えた旬の寒鰆のローストと香り高く食感滑らかなフランス菊芋と京芋のガレット。 旨みの強い鰆に、古野農場さんの米粉でまとめた優しいお出汁の銀餡。 ガレットふわふわとろとろ甘くてでおいしすぎる♡♡♡ 牛ヒレ肉のローストに、冬の寒さを蓄え甘みが増した冬玉葱のグリル。 素材そのままの味わいを生かし、皮付きのままグリルされた玉ねぎはみずみずしくてとろっと甘い✨ 柔らかい牛ヒレの旨味を、3年熟成させた合鴨米純米酢と黒味醂のソースが引き立てる。 この合鴨米純米酢、お土産に貰えるの嬉しい♪ 合鴨農法で育てたお米と合鴨そぼろ。 和三盆と生姜を効かせた合鴨そぼろで、ふっくらつやつや甘い炊き立ての合鴨米が進む✨ いのちの巡りを感じる締めの一品。 香り豊かな合鴨米の米粉にヨモギを練り込んだ生地に、金柑のやさしい甘みと爽やかな酸味を合わせたデザート。 広間で経てられたお抹茶と一緒にいただきました 趣のある素敵な空間でお庭を眺めながら素敵なディナーを過ごせました、またお邪魔したいです 【合鴨農法と里山の知恵を味わう 冬のしらべ」特別ディナーコース】 壱の皿　福岡の地で育んだ野菜 酒粕 西京味噌 弐の皿　インカのめざめ 鴨つくね ダイワファームのチーズ 参の皿　京くれない人参 すり流し 魚　寒鰆 菊芋ガレット カリフラワー 肉　牛ヒレ玉葱 合鴨米純米酢 黒味醂 締め　合鴨米 そぼろ 味噌汁 甘味　合鴨米 米粉 蓬生 金柑 　

「ワイン食堂Vin Vie」さんにお邪魔しました‍⬛ 鹿児島や九州の食材とソムリエ厳選のワインに魅了される、大人の隠れ家ビストロ マスターの地元である鹿児島県の黒毛和牛をはじめ、黒豚や馬、鹿や猪のジビエ類、黒さつま鶏などの上質なお肉を使用した一皿を楽しめます。 フランス産を中心に世界各国のワインを、約100種類ほど豊富に取り揃えているので自分好みの一杯を味わえます✨ 今回はシャンパーニュを含むお得なグラスワインセットをいただきました 本日の前菜盛り合わせ。 ウフマヨ、黒ガーリックトースト、蓮根のフリットの3種類。 乾杯のシャンパーニュのお供にぴったり 今日仕入れたばかりの福岡県産真鯛のカルパッチョ。 新鮮でしっとり肉厚。 季節の野菜たっぷりのバーニャカウダ。 あったかい濃厚クリーミーなディップソースで野菜の美味しさアップ✨ オリジナルのスパイスとハーブのいい香りがふわっと広がるフライドチキン 結構スパイシーでオレンジワインと相性抜群✨ 九十九里産牡蠣のクリームパスタ ごろっと牡蠣が贅沢♡♡ 希少な鹿児島県産鎌田黒豚のステーキとフリット
肉厚な黒豚は、臭みや雑味がなくジューシーで脂身が甘い✨ 焼き加減絶妙〜！
福岡ではこちらでしか食べられないので是非食べてみてください コースとは別でデザートもいただきました。 ラードを使った豚の形の温かいフィナンシェは可愛くて軽い口当たり❣️ 奥様が作ったバスクチーズケーキは、表面は香ばしく、中はとろっとクリーミーで絶品✨ テイクアウトもできるので手土産にもおすすめです♪ 気さくなマスターのいる気軽に楽しめるワイン食堂でした 　 【パーティプラン】 その日のおすすめ前菜3種盛り合わせ 本日のカルパッチョ 季節野菜のバーニャカウダ〜Vin-Vie スタイル〜 VFC 〜ヴァンヴィ・フライド・チキン〜 パスタ バケット ステーキ＆フリット(鎌田黒豚) 嫁のバスクチーズケーキ フィナンシェと自家製バニラアイス 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【ワイン食堂Vin Vie】 アカウント:@vinvie.wine_fukuoka 住所:福岡県福岡市中央区大名1-4-22 ドリーム大名 102 アクセス:赤坂駅から徒歩5分 TEL:090-3582-0552 営業時間:12:00〜14:30/18:00〜23:00［祝前日］18:00〜23:00 定休日:日曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「La Rochelle」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ フランスの食材に地元野菜や魚介、四季折々の旬の食材を使用したベテランシェフが手掛ける渾身の本格フランス料理をラグジュアリーな空間で楽しめるフレンチレストラン️ 教会の1階に佇む高級感あふれる空間で、今回は退職されるソムリエの森崎さんのラストワイン会に参加させていただきました✨ 感謝の気持ちを込めたラストのテーマは 今までの森崎さんのワイン会から選ぶベストワイン5選と山下シェフのこの日だけのスペシャルコース️ 可愛らしいオリジナルデザインの包装紙に包まれたサザエのバターサンド。 長崎の五島のあおさのバターにサザエの食感と磯の香りが広がる。 爽やかなレモンの香りと少しの梅干しがアクセント。 甘味があって絶品✨ シュークルートの上に乗ったストラスブール・ソーセージ。 大きくてぷっくり♡♡ 豚肉を柔らかく煮込んで作った手作りソーセージの絶妙な食感は直前まで温かいお湯に入れられていたからこそ。 マナガツオのポワレ。 皮目は香ばしく、脂の乗った白身はふんわり柔らかくてレモンバームのブールブランソースといただくと絶品❣️ カナダのケベック産マグレカナールのロースト。 フォアグラ、野菜、グラッパ、カルダモン、色んな香りを複雑に纏った鴨肉はしっとりと濃厚でコクのある脂身をピノ・ノワールの赤ワインソースが引き立てます ミツバチをイメージしたパティシェ特製デザート。 はちのマカロンかわいい❣️ ヨーグルト風味のムースとオレンジの皮のミードを使ったしゅわっとじゅわじゅわなシロップ。 散りばめられたレモングラスのジュレと蜂蜜でマリネさへたオレンジ。 レモンのジャムとバタークリーム 蜂蜜とヨーグルトのマリアージュを楽しめます おいしいお料理とワインのペアリングを堪能しました✨ 【Wine Discovery 2025 FINAL MORISAKI SELECTION】 サザエのバターサンド ストラスブール・ソーセージ 本日の鮮魚のポワレ レモンバームのブールブランソース ケベック産マグレカナールのロースト ピノ・ノワールの赤ワインソース 蜂蜜とヨーグルトのマリアージュ ミツバチのイメージ カフェ ソムリエの森崎さんは大手町のミシュラン一つ星のフレンチレストラン「CYCLE by Mauro Colagreco」さんに移動されるそうです、新天地でのご活躍をお祈り申し上げます 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【La Rochelle(ラ・ロシェル 福岡)】 アカウント:@la_rochelle_fukuoka 住所:福岡県福岡市中央区大手門1-1-5 アクセス:赤坂駅から徒歩7分 TEL:092-716-5617 営業時間: ［月木］18:00〜22:00(L.O.20:00)［金土日祝］12:00〜15:00(L.O.13:30)/18:00〜22:00(L.O.20:00) 定休日:火、水曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「illimité」さんにお邪魔しました‍⬛ ミシュラン三ツ星店「カンテサンス」での修行を経て、東京屈指の予約困難店「エクアトゥールプラス」で料理長まで務めた中川シェフが地元福岡で昨年6月に独立したばかりのフレンチ️✨ 福岡を中心に全国各地から厳選した極上の素材。 フレンチの技法と調味料に和や中華のエッセンスを取り入れた唯一無二のイノベーティブフレンチを木の温かみを感じるラグジュアリーな空間で楽しめます 今回はコースとペアリング ソムリエの資格を持つシェフ自ら厳選したワインと日本酒は繊細な料理の味わいをより一層引き立ててくれます ノンアルコールや、ミックスのペアリングも頼めるので、飲めない方や少し試したい方も安心して頼めます✨ アミューズのブランマンジェ。 ねっとり濃厚なボタン海老の紹興酒漬けをコンソメジュレと紫蘇がさっぱりまとめてくれる。 花山椒香る新玉葱のピューレと水蛸。 甘い新玉葱と小さい吸盤のプチプチ食感とプルッとした身の水蛸の食感の違いが楽しい ウドとオレンジでさっぱり、コブミカンオイルがアクセント✨ 大牟田のオーム乳業さんのプレミアムバターブール･ドゥ･ソワニエを言って食べる米粉のパンとライ麦のパンもおいしい 優しい香りと口溶けがザクもちパンと相性抜群✨ 蓋を開けると煙と共に燻製の香りが広がる帆立と鮪のスモークタルタル。 甘いフルーツトマトとサクサクのジャガイモフリット、ネバネバのオクラピューレの色んな食感の違いが楽しい✨ 帆立と鮪にキャビアのクリームソースで贅沢な味わい。 イカのいい香りが漂うホタルイカのリゾット。 内臓を使ったリゾットは魚介の濃厚な旨みが凝縮されてる✨ ソテーされたプリプリの身とほっくり甘い天豆で、すごくおいしい、、、！！ 桜海老のフリットが散りばめられたスペシャリテの手羽先炭火焼き。 ぷっくりした手羽先の中には海老のペーストがパンパンに詰まってる✨ 香ばしい弾力ある皮目にふっくらぷりぷりな海老の詰め物。 ポルチーニ茸のソースとアメリケーヌソースの2種類のソースが合わさってスペシャリテに相応しい一品。 香住ガニの西洋風茶碗蒸し。 スナップエンドウの食感がアクセント✨ フカヒレソースと蟹の旨みと甘みの絡む贅沢な一品。 香り広がる大分県産石鯛。 香ばしく焼かれたパリパリの皮とふんわり柔らかい石鯛の身を柚子と高菜のソースが引き立てる。 付け合わせの春キャベツと筍のソテーもおいしい メインの肉料理は鴨、鳩、兎、豚、牛ハラミから選べます。 鳩に兎まであるなんて、、、！ 今回はフランス産の鳩、マデイラをいただきました️✨ 綺麗な赤身の鳩のむね肉ともも肉とロースト。 香ばしい皮目にレバーのような滑らかな舌触りと濃厚な味わいの身。 鳩の内臓を使ったソースを絡めていただくと、他にはない絶妙な味わいを楽しめます 〆の牛もつのラーメン。 西京味噌と豆乳とごぼうの甘くて濃厚なスープが細い中華麺によく絡む。 まるでもつ鍋を食べているみたい✨ 口休めのチョコレートと木の実のアイス。 カカオが濃くて酸味もあってさっぱり、口直しにぴったり チーズケーキをイメージしたクレームダンジュ。 濃厚なクリームチーズに甘くてジューシーな宮崎マンゴー、ナタデココ、金木犀のジュレとレモングラスのアイスでさっぱり ピスタチオをふんだんに使ったピスタチオ好きにはたまらないデザート♡♡♡ 冷たいアイスにパリパリの生地の中にピスタチオのケーキとガナッシュ。 ピスタチオのサバイヨンソースがじゅわっと沁みて香ばしい✨ お茶菓子は金柑と晩白柚のマカロン、バターレーズンサンド、チョコレートカヌレ。 フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワもプラス500円でいただけます✨ カスタードとアーモンドのクリームがすごくおいしくてぺろっといけてしまう❣️ 素材本来の旨みと香りを引き出した美食とペアリングのマリアージュを堪能できました 日本酒が出た時や目の前でお抹茶点ててくれたのもワクワクしました 〜季節のおまかせコース+ペアリング〜 アミューズ ・牡丹海老 白アスパラガス 前菜5品 ・新玉葱 水蛸 ・帆立 鮪 ・ホタルイカ ・手羽先 海老 ・鱶鰭 蟹 魚料理 ・石鯛 筍 春キャベツ 肉料理 ・鳩 マデイラ 〆料理 ・モツ 西京味噌 口休め ・チョコ 木の実 アイス デザート ・マンゴー ・ピスタチオ お茶菓子 1周年記念に期間限定でランチコースを開始 通常コースに加えランチ限定ショートコースもあって気軽に試せるので早めに行くのがおすすめ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【illimité(イリミテ)】 アカウント:@illimite_fukuoka 住所:福岡県福岡市中央区春吉3-13-34 THE ONE by OAK VILLA 3F F アクセス:天神南駅から徒歩6分 TEL:092-600-2157 営業時間:17:00〜23:00［水〜土］12:00〜14:00 ※不定期の為要Instagram確認 定休日:月、日、祝日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「Syn」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 世界42か国を旅し、7か国の名店で活躍したシェフとイマジネーションを共に分かち合う福岡のフレンチレストラン️ この日はパティスリーで学び、レストランデセールに日々向き合い続けた若千24歳のパティシエ江崎那美さんによる初の挑戦である限定デザートコースイベント。 全国の農家さんから直接仕入れる旬のフルーツとともに表現する甘味も塩味も豊かさかも溢れるコース。 デザートコースなんて初めてなのでわくわくする✨ 焼きたてのバターの香りがたまらないクロワッサン 上に載せられた牛生ハムの脂がクロワッサンの熱で溶けてキラキラ透き通ってきます。 外はパリザク、中はふわふわもちもちのクロワッサンに、生ハムの塩気と脂の濃厚な味わいが合わさって、甘味も塩味も豊かさかも溢れる甘いだけではないデザートコースにぴったりな始まり。 この日は個性的なノンアルコールのペアリングも一緒に楽しめました。 柑橘に合わせてラム酒に漬けたサヴァラン。 糖度13度を超える黄金柑とせとかとまろやかな金萱烏龍茶のアイス、パリパリの飴が飾られた甘さと爽やかさを兼ね備えた一品 ヨモギオイルとハーブを纏った緑が濃いヨモギの葛餅。 自家製の白餡ぜんざいにのほっくり優しい甘さに、炊き上げたての熱々もちもち葛餅✨ 発酵いちごのソースをかけて完成するピンクの華やかなあまおうのパフェ いちごのフレッシュさを感じるふんわり口溶けのアイス。 軽いスポンジとクリーム、フレッシュいちごとパリパリのいちごが合わさりまるでショートケーキのようなパフェ まるでオブジェの様に登場したパートフィロ。 発酵させた蜜蝋に竹炭を混ぜた器は迫力満点、そこから好きなのを手で取っていただきます。 24層に重なる生地の間に発酵金柑が入っていてねっとり甘い♡♡♡ パフォーマンスが楽しい一品。 究極のはちみつを1杯かけて完成する焼きたて熱々のスフレ。 グリュイエールチーズ、サレとはちみつの甘さが合わさるデザートの合間に嬉しい一品 淡路新玉ねぎをキャラメリゼして抽出したスープをオニオングラタンスープをイメージしたジュース。 透き通った甘みを感じる新感覚のオニオングラタンジュース✨ メインはsynさん春のスペシャリテデセール 、究極のあまおうを使ったできたてミルフィール。 目の前で見せてもらったあまおうはとっても赤くて大きくて輝いてました✨ クリームもパイも全て出来立てのミルフィーユ。 まるっと贅沢一粒乗ったあまおうおっきくて甘い♡♡♡ フレッシュ苺と火入れした苺の味わいの違いを楽しめます。 カルダモンのアイスといただくとまた別のおいしさ。 最後はベトナムのカカオニブとチョコレートと水だけで作ったムースとタルト。 賞味期限は短いので、すぐに食べます。 パッションフルーツの様な酸味がありフルーティー、濃いカカオの味わいで、素材のおいしさを追求した締めくくりでした。 【Doux Voyages】 〜Sweets Trip 〜 ・beurre, beurre, beurre... Croissant, Bresaola ・Résonance Savarin, Orange-d'Or, Orange-Setoka ・Vert Printemps Kuzu-Mochi, Yomogi, Zenzai ・Short-Cake Parfait Fraise-Amapu, Créme -Genoise ・Baklava Pâte-a-fillo, Kumquat-Fermente ・Divertissement Fromage-Gruyére, Miel, Soufflé ・Millefeuille a la Chaud Fraise-Amapu, L'eau-Diplomate,Cardamom ・Parfum exquis Chocolat, L'eau-Naturelle ・MARGARITA-sans ivresse- Tequila, Citron-Vert ・THÉ CITRON NATSUMI Chef-d'oeuvre, Natsumi ・JUS À L'OIGNON Oignon-Nouveau, Caraméliser ・SUPREME THÉ de SRI LANKA Thé d'or, Nuwara-Eliya ・CAFÈ FILTRE ・LE THÈ TORRÈFIÈ AU CACAO 甘美な旅を楽しめました、またデザートコースいただきたいです 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【Syn(シン)】 アカウント:@syn.restaurant 住所:福岡県福岡市中央区草香江1-5-22 大濠ガーデンBFビル 4F アクセス:六本松駅から徒歩5分 TEL:092-710-0152 営業時間:18:00～21:00 ※完全予約制 定休日:月曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「L'eau Blanche」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ フレンチの名店「L'eau Blanche」の白水シェフとイタリアンの名店「NAKAGAWA」の中川シェフのコラボディナー️✨ 同い年の2人はスタイルは違えど昔から仲良しでコラボしたいと言い続けて5年、ようやく実現しました なんと今回のテーマは焼き鳥！！ フレンチとイタリアンのシェフの作る焼き鳥、始まる前からワクワク✨ アミューズから早速かわいくておいしい♡♡ 焼きたてのオニオンタルト 濃厚なとろっととろける玉子とサクサクタルトは絶品✨ ホロホロ鳥のラグー さやと中身をそれぞれ楽しめるスナップエンドウに旨みたっぷりホロホロ鳥を絡めていただくタリオリニーニすごくおいしい、、、！！ 天草大王のささみの焼き鳥。 キャビアとバジルとトマトがのったフレンチとイタリアンの融合したコラボならではの一品。 天草大王のもも肉の焼き鳥。 ヨーグルトマリネして焼いたもも肉は柔らかく 甘みのある大根の泡と爽やかな柚がまた普段の焼き鳥とは一味も二味も違う✨ 天草大王のつくね。 トリュフ香るペリグーソースでいただくつくねの贅沢な味わい。 上に乗ったうずらの卵と一緒にたべると濃厚でたまらない♡♡♡ 天草大王のレバーのソテーのリゾット。 鶏油で焼いたホワイトアスパラと愛媛県岩城島産姫レモンの山椒のような香りがレバーの美味しさを引き立てる。 アマゾンカカオ味噌、赤玉葱のマリネの添えられた鳩の炭火焼きとフライドチキン️ フライドチキンでいただくもも肉は脚まで付いてる衝撃ビジュアル✨ 鳩の骨の出汁で作ったソースでいただく炭火焼きされた胸肉は赤身で鶏肉というより牛肉の様。 しっとり柔らかくもまた他のお肉とは違った独特の食感。 野生味のあるジビエの様で濃厚な味わい。 念願の鳩ここで食べられるとは、、、！！　 長崎県島原の吉岡製麺所の町極細手延べそうめん蜘蛛の糸。 愛媛県岩城島産のライムの爽やかな香る今日使ったの鶏の出汁でいただく煮麺はほっとする味わい。 低温調理された鶏肉はしっとりふんわりやわらか♡♡♡ 今日の締めに相応しい一品。 ローブランシェさんの定番、そば茶のブランマンジェ。 糸島のまたいちの塩を使ったジェラートは そばの香りがすごい✨ 淡雪とフランボワーズのチュイールで表面サクサク、中のホワイトチョコのムースはふんわり。 食感が楽しい甘酸っぱいデザート♡♡♡ なかがわさんの定番、大好きなくまもんのフィナンシェもいただけました❣️ 〜コラボディナー 鳥の陣〜 ・アミューズ ・タルトオニオン ・ホロホロ鳥 ・ささみ ・鶏もも ・つくね ・リゾット ・鳩 ・素麺 ・そば茶 ・苺 フレンチ、イタリアンと焼き鳥の異色のコラボディナー存分に楽しめました、またやって欲しいなあ️✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【L'eau Blanche(ローブランシュ)】 アカウント:@leau_blanche2016 住所:福岡県福岡市中央区西中洲4-4 RIN FIRST 2F アクセス:中洲川端駅から徒歩6分 TEL:092-752-2122 営業時間:［月〜木］18:00〜22:30(L.O.19:30) ［金土］12:00〜14:30 (L.O.12:00)/18:00〜22:30(L.O.19:30) 定休日:日、月曜、不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「charbon」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 旬の食材を使った自家製料理と炭火焼にこだわった唯一無二の隠れ家ビストロ️✨ ホテルの総料理長を務めたオーナーシェフによるcharbon＝炭火で素材の風味を引き立たせ、調味料から出汁まで自家製にこだわったフレンチを楽しめます 前菜盛り合わせ、1人前から頼めるの嬉しい✨ しっとり舌触りのイワシのマリネ。 酸味にピンクペッパーのアクセントがいい✨ 熱々グツグツエスカルゴ風のつぶ貝。 バターとガーリックの香りが食欲そそる つぶ貝の食感プリコリ食感がたまらない、ワインが止まらない✨ 揚げたてフリット。 アジふわふわで衣が軽くてペロッといける❣️ ホタルイカのオムレツ。 オイルソテーされたホタルイカと菜の花にミモレットチーズがたっぷりのった春のオムレツ しっかり味付けでのワインが進む✨ 自家製赤ワイン塩でいただく沖縄県産和牛のクリミ炭火焼。 肉の旨みを最大限に引き出す火入れと炭火で香ばしく焼き上げられた和牛。 お肉分厚い♡♡♡ 絶妙な焼き加減の綺麗な赤身はとても柔らかくて濃い旨みをダイレクトに楽しめます✨ 前菜盛り合わせ 大羽イワシのマリネ アジのフリット あおさ海苔のゼッポリ ツブ貝のエスカルゴバター 季節のオムレツ 九州産和牛クリミ炭火焼 丁寧に作られたお料理はどれもワインとよく合って、おいしいお料理とお酒を楽しめました 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【charbon(シャルボン)】 アカウント:@charbon_hakata 住所:福岡県福岡市博多区住吉3-10-25 アクセス:博多駅から徒歩10分 TEL:092-600-4146 営業時間:［平日］18:00〜2:00(L.O.1:30)［土日祝］13:00〜2:00(L.O.1:30) 定休日:火曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「Harmonie 玄」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 時を忘れるくつろぎを叶えてくれる。 生まれ変わった隠れ家フレンチ️ 熊本直送の赤牛をはじめ、糸島ジビエ研究所のジビエ肉、平戸瀬戸市場でプロが選んだ旬の地魚や生産者さんの思いが詰まった無農薬有機野菜など他では食べられない唯一無二の素材を楽しめます。 春夏秋冬と季節の塩でいただくブランマンジェ。 塩が引き立てる甘さとなめらかさ、まるでスイーツのよう✨ 塩の食べ比べも楽しい♫ トリュフ香るラビオリ。 煮込まれたスネ肉はほろほろでエキュームふんわり❣️ 肉厚ホタテあまい♡♡ 緑の鮮やかな魚介のスープと一緒にいただくと絶品✨ ふんわり夏香鯛にもちもちニョッキ。 ゴルゴンゾーラの濃厚なソース絡めて食べると最高♡♡♡ 綺麗な赤身の鹿肉。 全く臭みがなくて柔らかくてぺろっといけてしまう♡♡ デザートの新米を使ったアイスクリーム初めて食べました、お米の可能性は無限大✨ 栗とラム酒のムースはワインにも合う 菊芋のパリパリチップがたくさん刺さっててかわいい✨ 〜アルモニーコース〜 【apelitif】 ・サーモンリエットのブリオッシュ ・豚足のクロケット 【amusee】 ・鳥飼豆腐の豆乳を使ったブランマンジェ 山口長門の季節の塩で 【entre1】 仔牛スネ肉の煮込みのラビオリ キノコのコンソメのエキューム（泡仕立てのソース) トリュフを添えて 【entree2】 北海道産ホタテ貝のロティ なずなと昆布、魚介のソース レモンオイルの香り 【poisson】 平戸坂野水産の夏香鯛のロティ ゴルゴンゾーラのヴァンブランソース ジャガイモのニョッキ 自家栽培のオレガノオイル 【viande】 蝦夷鹿ウチモモのロティ ジビエのソース 柿のコンポート ざくろのジュレ 【glece】 桂川町ノガミファームの新米を使ったアイスクリーム 佐嘉酒造の特別純米の香り 【dessert】 栗とラム酒のムース 菊芋のチップス さつまいもの温かいソースで パッションフルーツのパートドフリュイ 居心地の良い空間とおいしい料理で素敵なディナータイムを過ごせました 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【Harmonie 玄(アルモニー玄)】 アカウント:@harmonie_gen 住所:福岡県福岡市中央区西中洲9-4 spazio 4F アクセス:中洲川端駅から徒歩6分 TEL:092-231-9540 営業時間: ［火］17:30〜22:00(L.O.20:00)［その他］12:00〜14:30(L.O.13:30)/17:30〜22:00(L.O.20:00) 定休日:月曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「Innovative French Watahan」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 伝統的なフレンチのサービスと斬新なイノベーティブ・キュイジーヌ。
老舗料亭「和多伴」の跡地に佐賀の古湯温泉「ONCRI」がプロデュースしたフレンチレストラン️ 立派な門構えに緑豊かな日本庭園に、料亭の趣を残した店内で、クリスマスディナーをいたただきました✨ 日本庭園をイメージした始まりの一皿 今日の中身は紫芋と鱈。 ワタハンさんといえばこのアミューズ！ キャビアの乗った穴熊の炭火焼きとラフランスのタルト。 まさか穴熊食べれると思ってなかったのでびっくり！ 初めて食べたけど脂が乗って濃厚、、、！ 春菊と北海道産いくらの乗った寒鰤の炙り。 和出汁のジュレと根セロリピューレ、パルミジャーノチーズの和と洋で楽しむ分厚い鰤は絶品✨ 月光百合根と蓮根、かつお菜に福岡県産鹿肉のラビオリ。 牛肉からとった出汁と鹿の出汁にコンソメ、ハーブオイルの香りが加わったコクがありながらもさっぱりしたスープがおいしい 洋風の天ぷらの様な白子のベニエ。 とろける濃厚な白子に蕪のポタージュがたまらない♡♡ 白いんげん豆と長崎県産クエ。 発酵白菜のソースで食べるクエはしっとりレア加減が絶妙✨ 猪の出汁とバター、赤ワインのソースとにんじんピューレ、バジルオイルソースで食べる糸島産眠り猪のロースト。 眠り〆された猪だからこその上質な肉質と旨みを堪能 締めのちょこっとご飯。 カラスミと柚あんと大根の入ったほっとする〆 1つ目のデザートは佐賀県産蜜柑アイスに八女抹茶チュイールとゼリー、チョコレートソースが合わさった甘酸っぱさとほろ苦さを楽しめる大人のデザート。 2つ目はクリスマスリースの様な竹炭のチュイールが可愛いバニラとベリーの華やかなデザート チョコでコーティングされたバニラの器にサクサクメレンゲ、ベリーソースが甘酸っぱい 最後は抹茶のパウンドケーキと紅茶をいただきました☕️ 普段はなかなか味わえない、ジビエ尽くしのクリスマスディナーで一味違った夜を楽しめました 【クリスマス特別ディナーコース】 Amuse - bouche 1 ・紫芋 鱈 Amuse -bouche 2 ・タルト 穴熊 洋梨 Entree ・鰤 根セロリ 春菊 Entree ・福岡県産鹿肉 コンソメ 月光百合根 Entree du Jour ・雲子 蕪 Poisson ・長崎県産九絵 発酵白菜 白いんげん豆 Viande ・糸島産眠り猪 Main ・〆 Dessert 1 ・蜜柑 緑茶 Dessert 2 ・バニラ ベリー

「restaurant Et ...」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ フランス料理をベースに和のエッセンスを加えた野菜を味わう。 野菜ソムリエが手掛ける隠れ家イノベーティブフレンチ️ 落ち着いた雰囲気漂う大人な空間で、契約農家や信頼ある生産者から仕入れた四季折々の新鮮な食材を取り入れながら、シェフの豊かな感性により表現された一皿を楽しめます 柿のビガラートにカシューナッツオイル、蕪の塩漬けがアクセントの蕪と柿のポタージュスープ。 炭火で焼き上げる宮崎県産の黒毛和牛のグリル。 九州野菜の彩鮮やか✨ キャロブソースで食べる宮崎牛のシンシンは柔らかい♡♡ 小さな甘味を少しずつ楽しめる可愛らしいデザートプレート 抹茶かピスタチオかと思ったらまさかのアボカドアイス。 さすが野菜ソムリエ✨ 【黒毛和牛ランチ】 フルーツを使ったスープ 自家製フォカッチャ 黒毛和牛EMO牛のグリル アフタードリンク 7種類の小さな甘味

「Le Ciel Bleu」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 九州各地の食材を斬新な視点で昇華させた、新進気鋭のシェフが織りなすイノベーティブな料理が楽しめるレストラン️ フレンチをベースに和と洋を織り交ぜたアラカルトやコース料理を楽しめます。 都ホテル博多の13階。 天井まで届くガラス張りの開放的な空間では、澄み渡る青空とともに非日常を味わえます メインの博多和牛フィレのロースト、とっても柔らかくて絶品♡♡ パティシエ特製デザートはワゴンで運ばれてきてずらっと並ぶデザートにテンション上がる✨ 開放的な空間で素敵なランチタイムを過ごせました 【Chef's Special Corse】 小柱と菜花のエスカベッシュ アッシェパルマンティエ カリフラワーのブルーテ パン 鰆のポワレ 柑橘のビネグレット 博多和牛フィレのロースト 柚子胡椒 パティシエ特製デザートのワゴンサービス 食後のコーヒー 紅茶 「Le Ciel Bleu」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡ 九州各地の食材を斬新な視点で昇華させた、新進気鋭のシェフが織りなすイノベーティブな料理が楽しめるレストラン️ フレンチをベースに和と洋を織り交ぜたアラカルトやコース料理を楽しめます。 都ホテル博多の13階。 天井まで届くガラス張りの開放的な空間では、澄み渡る青空とともに非日常を味わえます 揚げたて熱々フィッシュアンドチップス。 盛り盛りでボリューム満点✨ 外はカリッと中はふんわりとした白身魚のフライ。 タルタルソースたっぷり付けて、ビールと一緒にパクパク食べちゃう✨ タコのラグーパスタ。 じっくり煮込んだラグーソースはタコの旨みたっぷり✨ まだ明るい空を眺めながら昼飲み楽しみました✨ フィッシュアンドチップス タコのラグーパスタ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【Le Ciel Bleu(ル シエル ブルー)】 アカウント:@miyakohotelhakata 住所:福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1 都ホテル博多13F アクセス:博多駅から徒歩1分 TEL:092-441-3113 営業時間:7:00〜10:30(L.O.10:00)/11:30〜15:30(L.O.14:00)/17:30〜23:30(L.O.21:00) 定休日:なし 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

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「TOU」さんにお邪魔しました‍⬛♡♡♡♡ 都会の喧騒を忘れて焼肉、フレンチ、中華のジャンルに因われず楽しむレストラン️ 移転オープンした際に「如月」さんに一度お邪魔しましたが、「TOU」さんに名前が変わっていました。 前回はオープンキッチンのカウンターでシェフのフレンチをいただきましたが、今回は開放的な窓の個室で中国人オーナーTOUさんの焼肉をいただきました 厳選した佐賀牛、宮崎牛の黒毛和牛や、熊本あか牛の和牛を素材の良さを生かしつつ、独自の方法で熟成し、オーナー自らフルアテンド形式で焼き上げてくれます。 焼肉、フレンチ、中華の要素を合わせた前菜をいただいたら、早速焼肉✨ 薄切りタンと厚切りタンの食べ比べ。 筋を徹底的に削ったタンは絶妙な食感を残しつつ柔らかくて絶品✨ ふっくら焼けた厚切りタン、外カリ中ぷっくりジューシー♡♡♡ しっかり混ぜて食べるミックスサラダ。 サクサクなアーモンドの醤油漬けが香ばしくて、タンを巻いて食べても美味しい✨ サクサクしょうゆアーモンドはお土産にも買って帰れます♫ 熊本黒毛和牛のシャトーブリアン。 とっても分厚くて綺麗なサシの入ったシャトーブリアン、贅沢すぎる✨ じっくり丁寧に焼かれたお肉はもはやステーキ。 柔らかくてとってもジューシーでとろける♡♡♡ 佐賀県産太陽のたまもの。 湯むきされたトマトはジューシーで濃厚な甘味がありまるでフルーツ✨ サーロインの焼きすき。 とっても大きくてお皿いっぱいに広がるお肉ににこにこしてしまう♡♡ 脂たっぷりなので焼くとファイヤーしてました 卵黄と無添加野菜ダレにしっかり絡めていただくと、やわらかくてジューシーで濃厚なおいしさが口いっぱいに広がる♡♡♡ 追加でイチボとシンシンを頼みました しっかり赤身の噛みごたえのあるシンシンに肉の旨みをしっかり味わえる柔らかいイチボ。 追加できるのいいですね。 〆はなんとスパイスカレー✨ ごろっと入った牛タンはしっかり煮込まれていてほろほろ柔らかい♡♡♡ 結構スパイシーだけどおいしい 本格麻婆豆腐の方も気になるので今度来た際はいただいてみたいです。 デザートはさっぱりヨーグルトソルベ オーナーさんが1枚1枚丁寧に最適な加減で焼き上げてくれたお陰で、お肉本来の美味しさを楽しめました✨ ドリンクの品揃えが豊富で料理に合わせた厳選ワインだけでなく、全国から厳選した日本茶や中国茶、素材からこだわった希少なジュース、ノンアルコールカクテルもなど飲めないオーナーさんならではの品揃えを楽しめます 珍しいこだわりこ果物のカクテルがおいしくて色々飲んじゃいました♡♡♡ 【焼肉コース】 気まぐれ前菜の盛り合わせ 牛タン 薄切と厚切の食べ比べ 如月サラダ 和牛入り麻婆豆腐と白ご飯orダークカレー 黒毛和牛シャトーブリアン サーロイン焼きすき 太陽のたまもの イチボ シンシン 甘味 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【TOU】 アカウント:@tou2024118 住所:福岡県福岡市南区平和2-25-10 2F アクセス:平尾駅から15分 TEL:070-2336-2123 営業時間:12:00〜15:00/18:00〜22:00［木］18:00〜22:00 ※完全予約制 定休日:水曜日 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「margo」さんにお邪魔しました‍⬛ ほのかな灯りの灯る木の温もりとフラワーアレンジメントに包まれる落ち着いた空間で肩肘張らずに楽しめる本格イタリアン️ 天神駅から徒歩5分なのでアクセス良好✨ ゆったりとしたソファ席に夜景の見えるテーブル席、プライベート空間を楽しむ個室もあります ドリンクも豊富でフルーツスパークリングが可愛くておいしい♡♡ 目の前でチーズをたっぷりかけてくれるシーザーサラダ レタスのはっぱがまるっと豪快に乗っているで、サラダですが切っていただきます。 とろとろの温玉とチーズとドレッシングたっぷり絡んだサラダ濃厚〜♡ 彩り鮮やかな鴨のフルーツマリネ。 厚切りの鴨はしっとり柔らかくて、バルサミコソースとレモンでさっぱりいただけます✨ ワインとの相性抜群のスペイン産ハモンセラーノ 生ハムたっぷり乗った大きなビスマルク 既にチーズ乗ってるのにさらにかけてくれる✨ しっかりめの生地にたっぷりチーズと生ハム、濃厚でボリューム満点！ とろとろ半熟卵がたまらない♡♡♡ 熱々溶岩ミートパスタ 平打ちパスタにミートソースとチーズっぷりで濃厚で満足感たっぷり✨ コース料理の一品の様なフォアグラユッケ。 またしてもチーズをたっぷりかけてくれます✨ 卵黄とチーズの絡んだ濃厚なフォアグラとユッケ、贅沢すぎる♡♡♡ 熱々ポタージュパイ パイを破くと中からポルチーニの香りがふわっと広がる。 パイをポタージュに浸して食べるととっても濃厚❣️ デザートは自家製ミルクアイス おやすみくまちゃん可愛くて食べるのに躊躇してしまう、、、 しゃりしゃりでおいしい ちょうどいい甘さのしゃしゃりひんやりデザートで濃厚なチーズ食べた後にぴったり✨ 削りたてチーズのクラシック・シーザーサラダ 鴨のフルーツマリネバルサミコソース ハモンセラーノ盛り合わせ 半熟卵と生ハムの贅沢ビスマルク Margo特製溶岩ミートパスタ 贅沢フォアグラユッケ ポルチーニの香り豊かなポタージュパイ 自家製ミルクアイス 単品や飲み放題、コースなど様々な用途に合わせて利用できるので、少人数の女子会や貸切で結婚式の2次会なんかにもおすすめ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【margo 天神大名店(マルゴ)】 アカウント:@margo_tenjindaimyo 住所:福岡県福岡市中央区大名2-1-57 CSビル 7F アクセス:天神駅から徒歩5分 TEL:050-1720-5083 営業時間:［平日］17:00〜0:30(L.O.23:30)［土日祝］12:00〜00:30(L.O.23:30) 定休日:なし 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜