お麩じぃさんの行った（口コミ）お店一覧

飯田橋駅から徒歩5分くらいのところにある和食料理店。「繊細で華やかな伝統と革新の懐石料理」が楽しめます。 今回は、法事後の会食で「加賀」をいただきました。旬菜盛り合わせの先付には蓬麩、胡桃麩、黒胡麻麩、吸物の蕪のみぞれ椀には粟麩、合鴨の治部煮椀には簾麩、紅葉麩、焼物の生麩田楽には黒胡麻麩、デザートには蓬麩と、お麩がふんだんに使われていて、嬉しい限りでした。上品な会食で故人を偲びました。 お麩、いただきました。

新橋駅から徒歩5分くらいのところにある日本料理店。「全室個室で北信越料理会席 唎酒師のいる」お店だそうです。昼も夜も、コース料理の種類が豊富です。 今回は「お昼の加賀百万石会席」をいただいて、上品なランチタイムを楽しみました。合鴨の治部煮には簾麩と車麩、留椀には巻き麩、汁粉には白玉麩が入っていて、お麩好きにはたまりませんでした。 お麩、いただきました。

神田駅から徒歩5分くらいの、創作和食が楽しめる居酒屋さん。会議後の懇親会で利用しました。 今回は、飲み放題コースに「庄内麩焼き 大葉イカワタチーズ」を加えていただきました。お麩をいろいろ新しい使い方で楽しませてくれるので、嬉しいですね。 お麩、いただきました。 神田駅から徒歩5分くらいのところにある居酒屋さん。創作和食や全国の地酒が楽しめます。神田でのセミナーの終了後に訪問しました。 今回は「生麩となすの大根おろし添え」「庄内麩焼き 酒粕チーズ味噌」をいただき、おすすめの地酒を合わせました。お麩をいろいろ使った創作料理、美味しくて嬉しかったです。 お麩、いただきました。

新潟駅近くの居酒屋さんに、出張の際に二度も訪問することになりました。一度目に満腹で食べられなかった「麩のピザ」を頼みました。お会計の際に「会計味噌汁」が出てきました。どちらも豆麩が入っていて美味しかったです。お麩、いただきました。 新潟駅近くの居酒屋さん、新潟の郷土料理や地酒が充実しています。新潟県への出張の際に訪問しました。「岩船麩の唐揚げ」「岩船麩の新潟醤油まんじゅう鍋小鍋」「岩船麩の玉子落とし」を頼み、お酒と一緒に食べました。車麩やまんじゅう麩をふんだんに使っていて美味しかったのですが、どれもボリュームがあってかなりの食べ過ぎ（笑）になりました。お麩、いただきました。

徳島駅近くの古民家風ダイニング。徳島県への出張の際に訪問しました。落ち着いた雰囲気の中、徳島産食材を使ったメニューが楽しめます。「京生麩のステーキ」「焼き生麩と抹茶アイス」を頼みました。どちらも美味しく食べました。お麩、いただきました。

仙台駅近く、宮城周辺の食材と地酒が豊富な居酒屋。炭火を使った「原始焼き」も売りの一つです。今回は葱の原始焼き、メヒカリの唐揚、牡蠣のチーズ焼きに地酒・日高見を合わせました。味付け・量・温度加減ともに良い塩梅でした。締めには「仙台油麩入り白石うーめん」と伊達サイダー、油麩はお酒に合うように濃い目の味付けでした。お麩、いただきました。

銀座中央通りの「キラリトギンザ」6階、金沢の食と工芸を発信する施設にあるお店。山海の幸、加賀野菜などが楽しめます。今回は懐石の三段箱御膳、金沢港直送の刺身や能登和牛ローストビーフをはじめ、加賀の食材がてんこ盛りの贅沢なランチでした。治部煮には簾麩、車麩、彩り麩が使われ、他にも細工麩（アヤメ）、留椀に巻き麩と、嬉しいばかりでした。お麩、いただきました。 地下鉄・銀座駅近くにある、金沢の食と工芸を発信する施設にあるお店に８か月ぶり訪問です。 今回は「お昼の加賀料理懐石「銀座の金沢」」をいただきました。加賀料理のお店の店名を付けたメニューだけあって、前菜には細工麩（柚子）、合鴨の治部煮には簾麩、車麩、彩麩、食事の留椀には巻き麩といった具合に、たくさんの種類のお麩がふんだんに使われています。お麩好きには至福のランチタイムでした。 お麩、いただきました。 地下鉄・銀座駅近くにある、金沢の食と工芸を発信する施設にあるお店に1年ぶりの訪問です。 今回は「お昼の籠盛り膳 鼓門」をいただきました。能登鶏のつくねの治部煮には簾麩、車麩、彩麩が使用され、留椀には巻き麩が入っていて嬉しかったです。手軽に加賀料理が楽しめる贅沢なランチ、至福の時間を過ごせました。 お麩、いただきました。 地下鉄・銀座駅近くにある、金沢の食と工芸を発信する施設にあるお店。山海の幸、加賀野菜などが楽しめます。 今回は「彩り御膳「金沢」」をいただきました。能登鶏つくねの治部煮（簾麩、小車麩、彩り麩）、生麩三色団子を含む、加賀の食材がてんこ盛りの贅沢なランチでした。至福の時間を過ごせました。 お麩、いただきました。

加賀料理の有名店ですが、銀座のお店は初めて。13時過ぎでしたが、中高年の女性を中心に結構賑わっていました。今回は治部煮を鍋仕立てにしたものがメインで、野菜などたくさんの食材が使われていました。濃いめの味付けでとろみがついた鍋つゆ、鴨肉とともに簾麩や車麩もいい味を出していました。お麩、いただきました。

珠ひめ（寿司、天ぷら、治部煮など）

松江駅から徒歩20分くらいのところにあるお寿司屋さん。日本海・宍道湖などの魚介類、島根の地酒を売りにしているそうです。平日18時過ぎに、事前予約して訪問しました。19時過ぎにはほぼ満席になっていたので、予約必須のお店だと思います。 「にぎり 上 十貫」（記憶が確かなら、白イカ、海老、ヒラマサ、鯵、鯛、鮪（赤身、中トロ）、鰻、軍艦（イクラ、ウニ）。歯が弱いことに配慮してくれたようです）に「紅ずわい蟹みそ」をいただき、地酒・七冠馬の純米吟醸を合わせました。鮮度、ボリューム、考えられた調味料・薬味の三拍子が揃ったお寿司、それに蟹味噌、こちらに来ないと食べられないのですね。地酒にもピッタリでした。〆に頼んだ「赤だし」（たっぷりの魚のあら、葱、巻き麩3つが入っていて嬉しかったです）は“濃厚なスープ”と言ってもいいようで、美味しくて感動しました。 お麩、いただきました。

船橋駅から徒歩30分くらいのところにある和食料理店です。平日13時少し前に訪問、空きがあったので、個室仕立てのテーブル席に案内してもらえました。最近、移転・リニューアルオープンされたようで、新しい内装の落ち着いた空間で食事ができます。スタッフさんの丁寧な接客も良かったです。 「魚夢御膳」をいただきました。先付（バイ貝の煮付け）、お造り（刺身3種）、焼魚、海老・野菜天ぷら、温物（鴨肉や茄子、里芋、青菜、柚子、湯葉、粟麩などが入っていて、とろみが付いていないだけでほぼ治部煮に近かったです）、茶碗蒸し、御飯、赤出汁（アオサ、ミツバ、巻き麩3つが入っていて嬉しかったです）がセットになったなかなか豪勢な”ランチ御膳”。素材や味付け、調理もしっかりしている印象でした。ここまででけっこう満腹でしたが、食後に柚子シャーベットとドリンク（紅茶を選択）も楽しめて、コスパもとても高いと感じました。 お麩、いただきました。

新橋駅近くの居酒屋さん。日本酒にかなりこだわっていて、それに合わせるべく、いろいろな料理を用意しています。コロナ禍の厳しい時期でしたが、頑張って営業されていました。 今回は地酒・日高見と一緒に「小鍋 合鴨と生麩のすき焼き」と「5種の生麩田楽」をいただきました。どちらも5種類の生麩（蓬、南瓜、胡麻、道明寺、粟）をふんだんに使った一品。お酒にもよく合うだけでなく、お麩好きにはたまらないメニューでした。 お麩、いただきました。

新橋駅から徒歩5分くらい、銀座コリドー街にある居酒屋さん。洗練された内装の部屋で「心温まるおばんさい」を楽しめます。 今回は地酒と一緒に「祇園村田の生麩の田楽」と「大沼牛と車麩のすき焼き風の小鍋」などをいただき、最後に「焼生麩と抹茶アイスデザート」をいただきました。粟麩、蓬麩、車麩といろいろなお麩が食べられて、お麩好き冥利（笑）に尽きます。 お麩、いただきました。

千葉駅から徒歩10分くらいのところにある日本料理店。豆富・湯葉料理、海鮮・ かに料理を売りにしています。 今回は「京麩づくし御膳 清浄」をいただきました。生麩田楽や蓬麩の白味噌仕立てが付いていて、生麩を堪能しました。汁物にも揚げもち麩が入っていて嬉しかったです。 お麩、いただきました。

海幸膳

千葉駅から徒歩5分くらいのところにある居酒屋さん。「東北の素材を活かした本格和食を地酒と共に楽しめる」お店とのことで、牛たんや生牡蠣などが売りなのだそうです。平日17時に事前予約して訪問しました。一番乗りだったみたいですが、その後ボチボチ来客が増えて賑やかになってきました。スタッフさんの接客（気配り・目配り・声掛けなど）は好印象でした。お勧めメニューを頼めなくて申し訳なかったです。 「仙台麩と炙りベーコンの和風シーザーサラダ」「元祖 仙台おでん（牛たん串、染み大根、玉こんにゃく、仙台麩、笹かま）」をいただき、伯楽星・純米吟醸を合わせました。レタス、水菜、ベーコンのサラダに、砕いた仙台麩がクルトン代わりに使われていたのは、初めての体験でした。仙台麩を含む各種おでんは安心・安定の味、お酒ともよく合いました。残念ながらここまででお腹いっぱいになってしまったので、牛たんや牡蠣は次回以降に・・・。 お麩、いただきました。

柏駅近くの居酒屋さんです。「北陸近海などで獲れた新鮮かつ旬な海の幸」を中心に、刺身や炉端焼きなどが楽しめるお店。平日12時少し前に訪問、席の半分くらいが埋まっていました。両隣のお客さんが頼んだ煮魚や海鮮チラシのランチ定食も美味しそうでした。 平日限定の「ランチ（金沢おでんとミニ海鮮丼の定食）」をいただきました。お任せ５種のおでんは、大根、厚揚げ、竹輪、つみれ、車麩のラインナップ。けっこうしっかりとした味付けで、お酒に合いそうです。小ぶりな海鮮丼には鮮度の良い（おそらく）ハマチとトロタクなどが載っていました。小鉢や漬物もちゃんと作り込んである印象で、ボリュームも含めて満足のランチタイムになりました。夜メニューも魅力的なので、リピートしないといけませんね。 お麩、いただきました。

おでん盛り合わせ（車麩など）、錦爽どりのささみの鶏わさ、千葉カツサンド、丸ごと生搾り100%オレンジスカッシュ

清禄折

まぐろ食べ比べ丼