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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
小松/イノベーティブ、オーベルジュ、創作料理
2023/05訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
笠師保/イタリアン、オーベルジュ
1日1組限定のオーベルジュVilla della paceさんに 本日は宿泊では無くランチに伺いました 辺り一体が七尾湾に囲まれており、見渡す限り絶景 そんな素敵なロケーションで戴く料理は最高ですね！ 平田シェフの美しい料理の数々に妻が終始感動ししておりました。 初手から野草で作られた可愛いブーケ 25種類の野草を使って仕上げられているブーケに女性は心鷲掴みされると思います 塩とビネガーのみでそのまま戴いたあとは、自家製クリームチーズとヘーゼルナッツのソースに付けていただきます。 カッポン・マーグロが本当に美味しかったです 料理が出てくるまでマグロ料理だと思っていました笑 イタリアジェノバ地方の幻の料理と言われている、カッポン・マーグロ。 色々な野菜の食感と旨み、蕪のエキスで作られた青紫蘇のソースとの相性、素敵でした。 えんどう豆とそら豆の一皿も最高でした。 スナップエンドウのさやの出汁と未成熟のそら豆のさやとワタで作られたスープは甘さが凝縮されておりとても美味しかったです スープの中に入っているニョッキはもちもち。 ナスタチウムの辛味がスープの甘味と相まり最高の一皿でした 蛤のスパゲッティも美味しかったなあ 蛤の出汁とパスタが絡んでおり最高に美味しかった。 ドライトマトの酸味と野セリの苦味も相性良かったです！ 絶景を観ながら戴くだけでもとても贅沢なのに、本当に美味しい料理も戴けて幸せでした ぜひカップルやご夫婦の方に記念日に訪れていただきたい名店です 1日1組限定の宿泊もぜひ伺いたいです。 大変ごちそうさまでした
2023/05訪問
1回
世界的に有名な建築家が設計したレストラン レ・トネルさん ぶどうの森と言うくらいなのでレストラン内には 葡萄の木が植えられており、葡萄の花が沢山咲いておりました。 夏になると葡萄が沢山できて可愛いみたい とても可愛いレストランで、女性の心を鷲掴み間違いなしです！！ 本当に素敵なプレゼンテーションの数々に 映画『The Menu』を彷彿とさせる素敵なレストランでした。 是非特別な人と特別な日に訪れてみてはいかがでしょうか 食が趣味の方には、チャペルもあるので結婚式会場にもお勧めです♪ 大変ごちそうさまでした
2023/05訪問
1回
「レスピラシオン＝呼吸」と名付けられたこのお店は、地元石川の食材をふんだんに使ったスペイン料理の名店。 ミシュラン二つ星、ゴエミヨ3トックと、高い評価を獲得しています。 金沢の街の中にあるレスピラシオンさんに一歩足を踏み入れると、そこには町家を改装した美しい風景が広がっており、食べ物だけでない金沢の美しさを知ることができます。 このために金沢への旅程を組むレベルのレストランです。 大変ご馳走様でした。
2024/03訪問
1回
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2022年廃校の小学校をリノベーションして誕生した eaufeuさんに伺いました！ すべり台や鉄棒などもそのまま残っていたり、宿泊部屋が何年何組となっていたりと過去にタイムスリップしたような感覚で過ごすことができました。 今回は宿泊の夕食付きで伺わせていただいたのですが、 糸井シェフの洗練された料理と等々力ソムリエの完璧なワイン選びによって成される最高のマリアージュがとても心地よかったです 料理もお酒も美味しすぎて、ボトル2本とドリンク何杯か戴いちゃいました 是非特別な人と記念日に宿泊してみてはいかがでしょうか 外見は小学校のオーベルジュですので、タイムスリップした気持ちにもなれますよ！ 大変ごちそうさまでした