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京都の風情あふれるスペイン料理で有名なKOKEさん 今回いただいたのは13,000円のランチコース ⭐︎は特に好きだったメニュー！ ========================== ・Water 水 ⭐︎Snack スナック ・White radish 聖衛院大根 ⭐︎Tapas タパス5種 ・ガスパチョ ⭐︎オリーブオイル ⭐︎生ハム ⭐︎マリネ ・サラミ ・Cabbage 春キャベツ ・Red bream 金目鯛 ⭐︎Duck 鴨 ⭐︎Malt モルト ⭐︎Lily bulb 百合根 ========================== なんと言ってもタパスが可愛すぎて、乙女心を撃ち抜かれました ちょっとずつ小皿に出していただくスタイルもおばんざいを感じて京都っぽい！！ 苔玉みたいなタパスは噛んだ瞬間は生ハムが口の中で弾けて美味しかった。。 忘れられないのは鴨。 食べ慣れた鴨ですが、今まで食べた鴨の中で一番癖がなくて美味しかったです。 薪焼きの魔法？ そしてデザートもお茶菓子も可愛くて美味しい 初デートや特別な日に訪れたいお店の一つですね！
2023/04訪問
1回
西麻布の名店が、京都祇園にイノベーティブな日本料理店を構えているとのことで伺わせて頂きました。 メニューが謎解きになっていてどんな料理がくるのか考えながらディナーを楽めます。 今回頂いた料理は、 ============================ ①1000゛才 →前菜 ②待つ竹 八も →松茸と鱧、純菜、かぼすのスープ ③三毎魚羊 旨い魚巻 →海鮮巻寿司、アナゴ、サーモン、エビの巻寿司 漬けマグロとクスクス、 タイの昆布〆、ウニ、トロロ、レモン酢 ④焼サヘホソバ →焼茶ソバ、錦糸卵、春菊、ベーコン ⑤赤62ソテー →アカムツのソテー、茄子、無花果 ⑥4胡座 ふ×10 →フォアグラ豆腐、牛ロース、トリュフソース ⑦＜゜)))彡占 酢浸し →鮎の酢浸し、インゲン、カボチャ、玉ねぎ ⑧MOU TE-L 5:30 →牛テールご飯 ⑨お楽しみ♪ →フルーツポンチ、モナカ、生八つ橋、かりんとうカスタードクリーム、クリームあんみつ ============================ 謎解きをしながら待つディナーは初めでしたが、次何が来るのかワクワクしながら待てて印象に残るディナーでした。 特に印象に残っている料理は、フォアグラ豆腐です。 トリュフの香りで、見ただけで美味しいお肉とフォアグラ豆腐なのに、さらに食欲を増幅させられました。 もちろん味もピカイチでほっぺた一つ落ちました。。
2021/09訪問
1回
駅から少し離れたところにある日本料理屋さんです。 私たちは平日ランチコースを選択。ディナーコースよりも品数が2品ほど少なく、少しずつダウングレードされたお料理が出てきます。 味はどれも素朴な感じで素材の味を生かしている感じ。素材の良さに依存しているかな？と少し思わせられました。 ワインはスパークリングを頼んだのですが、グラスを途中で変えて飲み方を変える提案をしていただけたのは嬉しかったです。 大変ごちそうさまでした。
2024/09訪問
1回
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CAINOYAさんはガストロバックという調理器を利用して調理するのですが、他のお店では味わうことのできない食の感動と体験をすることができます。 まずはレタスのガストロバックから始まります。 その後続く料理も全てガストロバックから成される料理なのですが、その中でも感動した料理をご紹介いたします。 手毬寿司 ・ヒラメの昆布〆 ・首折れ鯖のタルタル ・タカエビのトマトリゾット寿司とカラスミ ・明石タコのガリシア風 食材の中に、ガストロバックで旨味エキスを注入することで口に入れた瞬間食材の旨み、ソースの旨み香りがジュワーと口の中に広がる感覚は初めての体験で圧巻でした。 ペアリングも一皿毎に出てきますので、お酒好きの私は大変満足でした 間違いなく私が今まで出向いたお店の中で、No. 1のお店だと思います！