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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
新潟、上所、白山/鳥料理、豚料理、焼き鳥
1回
極み10貫コースが4,400円。 鮨激戦区の新潟で、こんなに安くて美味しいお寿司はないっ！！ このお店に来るためだけに都内からもフーディーたちが足を運ぶお店 ユーモア溢れる大将が握る、北陸新潟の海の幸たちをいただいてきました！ 今回いただいたのは… ⭐︎は特に好きだった一皿！ ========================== ・玉（玉子） ・ホウボウ 魚醤で ・ヤナギガレイ ・ハチメ（メバル） ・南蛮海老（甘エビ） ・ヒラメの昆布締め ・いくら ⭐︎うに ⭐︎本マグロの大トロ ・酢イカ 追加で ・ノドグロ ⭐︎ウマヅラハギ 肝醤油で ========================== 全体的にワサビは強め。 そのなかでとにかく忘れられないのは、 ・新鮮すぎて軍艦にする必要のないウニ！！！ 臭みはもちろんゼロ、甘くてとろけた〜 ・本マグロの大トロ すごい量のワサビと一緒にいただいたのですが、 脂の甘みで辛さを感じずめちゃくちゃ旨い しかも2枚同時にいただけちゃう鬼のような絶品でした！ ・追加でいただいたウマヅラハギ 肝醤油でいただくんですが、これが絶品すぎた。。 普通は鮮度の問題から魚の肝は使えないのだけど、新潟だからできるワザらしい。。 本当にコスパが良すぎるお寿司屋さんでした… 大変ご馳走様でした
2023/07訪問
1回
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超高級鶏のシャポンの全てが味わえる 直営農場でヒナのうちに去勢した雄鶏CHAPONがいただけるお店です✨ 今回いただいたのは14000円のコース ⭐︎は特に好きだったメニュー！ ========================== ・トリュフ風味の温泉卵 ⭐︎鳥刺しの盛り合わせ ⭐︎タルタル ⭐︎地元野菜のサラダ 豚のハムは農場の21ヶ月熟成のもの ⭐︎ジャポンの炭火焼き ・鶏すきは、モモとササミで ⭐︎鶏スープ ⭐︎TKG ・プリン ========================== なんと言っても忘れられないのは 鳥刺しの盛り合わせ。とにかくいろんな部位を、生で食べられる！！ここは天国ですか？ 今回のジャポンからは、白レバーが出たとのことで、ご提供していただくことができました。（何度狙って予約してもなかなか出ないそう…） シャポンの炭火焼きも、ジューシーで脂まで美味しすぎてソッコーでなくなった 最後のTKGは玉子の食べ放題！ 黄金の玉子を３つお替わりして、お腹いっぱいでお店を後にしました 大変ご馳走様でした！！