Sugalogさんの行った（口コミ）お店一覧

三重県美杉町の山奥に佇む築100年の古民家を 旦那様自らリノベーションされた3274さん ⁡ 予約は、1日1組4名まで… 特別な日に特別な人と訪れて欲しいレストランです。 ⁡ 命をいただく。生き物への感謝。 本当に素晴らしいレストランです。 ⁡ ジビエは癖が強く苦手という方でも、 3274さんのジビエは美味しいと思えるはずです！ 理由は、皮剥ぎ〜内臓を抜くまでの時間が圧倒的に短く、新鮮で癖が全くないからジビエ独特の香りがないのです 私たち夫婦も戴いたことがあるジビエも多数ありましたが、別物かと思うくらい癖がなくとても美味しくて感動いたしました。 ⁡ ⁡ Prologueからジューシーな猪のソーセージで心を掴まれ、土に見立てたカカオを粉砕した土壌から出てくる生の落花生で心躍り、これから始まるプレゼンテーションに胸が高鳴りシェフも私たちの反応を見て、 がっかりさせないように頑張ります！！と一言。 アットホームな空間で戴く最高のジビエ料理 ⁡ ⁡ ⁡ 三重県と奈良県の県境の山奥で日常では体験できないような素晴らしい体験をすることができます。 ぜひ特別な日に特別な方と訪れていただきたいです！ ⁡ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

福岡県八女市に佇むノノカレストランさん！ 今回は、10000円のコースを戴きました。 原シェフのお料理は、一つ一つが絵画のように素敵で味覚だけではなく視覚でも楽しめる最高の食体験で夢のような時間を過ごすことが出来ました。 美しい料理が出てくることは知っていたものの、予想を超える迫力で、開始早々原シェフに胃袋を掴まれました。 全ての料理に原シェフの拘りが感じられる最高のレストランでした。 料理だけでなく、原シェフもスタッフの方もホスピタリティの塊で本当に最高の食体験でした。 是非特別な記念日に訪れていただきたいです 大変ごちそうさまでした

CAINOYAさんはガストロバックという調理器を利用して調理するのですが、他のお店では味わうことのできない食の感動と体験をすることができます。 まずはレタスのガストロバックから始まります。 その後続く料理も全てガストロバックから成される料理なのですが、その中でも感動した料理をご紹介いたします。 ⁡ 手毬寿司 ・ヒラメの昆布〆 ・首折れ鯖のタルタル ・タカエビのトマトリゾット寿司とカラスミ ・明石タコのガリシア風 ⁡ 食材の中に、ガストロバックで旨味エキスを注入することで口に入れた瞬間食材の旨み、ソースの旨み香りがジュワーと口の中に広がる感覚は初めての体験で圧巻でした。 ペアリングも一皿毎に出てきますので、お酒好きの私は大変満足でした 間違いなく私が今まで出向いたお店の中で、No. 1のお店だと思います！

いざ、鎌倉へ！！

本日ご紹介するレストランは、『レストランナズ』さんです。 シェフの『日々冒険』『日々研究』『挑戦していく』を体現している綺麗で美味しい料理の数々に今回も感動いたしました。 ⁡ 今回は秋コースを戴きました。 =========================== ・シャインマスカット シャインマスカットの甘味、ストラッチャテッラでコクと塩味、エルダーフラワーの香りと生の黒文字をオイルにして爽やかさを演出。 ⁡ シャインマスカットの水々しさを損ねない為に、お客様が来店してからシャインマスカットをカットすることで、シャインマスカットの香りと甘味が抜けず美味しさを感じることができる。 ⁡ ・天然きのこ 一つひとつ特徴が違う為、丁寧な処理をしている。 きのこと鰹と昆布の一番だしは香りが素晴らしい。 スープの中には合鴨をミンチにしてポルチーニオイルと生姜を混ぜたラビオリが入っており、これもまた美味しい。 ラビオリの中にあるエキスをスープに混ぜるとまた中華を連想させるような旨みもプラスされて一皿で2度楽しめる。 ⁡ ・南瓜 柿 鰻 一番下のソースは、南瓜と生の柿ジュースを混ぜたソース。 真ん中の鰻は、クミンシードを纏わせ炭で焼いて香りを爆発させる。 一番上の柿は、少し熟れた柿に若い柿の柿酢で漬けている。 ⁡ 柿の水分と酢の酸味、鰻の脂の旨み、南瓜の甘味が三位一体となりとても美味しい。 今回一番感動した一皿だった。 ⁡ ・熟成サーモン 蕪 トマト 奈良漬け Nazさん定番料理！ 熟成したサーモンと2週間醗酵させた蕪、トマトの酸味を合わせることで旨みを最大限に引き出している。 ⁡ 1カ月熟成させたサーモンと奈良漬けの相性もとても良い。 ・ビーツ 秋コースはビーツの再構築。 野菜の再構築が伺う楽しみの一つ。 ⁡ 一番下は、旨みを凝縮させたビーツ。 ビーツを炊く→乾燥→ビーツのジュースとバターで戻す 真ん中は、焼いた胡桃で作ったアイスクリーム。 一番上は、切り干し大根のようなビーツ。 ビーツを燻製→乾燥→ビーツの発酵させた酸味のエキスで戻す ⁡ ビーツの食感と味を楽しむ一皿。 ペアリングドリンクをソースの代わりにしているのも面白い。 ⁡ ・ハヤ カオヤーピンでハヤを包んでいただく。 アボカドとカラッと揚がった甘辛いハヤ。 コリアンダーや発酵させたキャベツと合わせることで、タイ料理風の味付け。 ⁡ ・すっぽん 綺麗な水で育っているから泥の臭みがなく美味しい。 鮎の魚醤の旨みとジェニパーベリーと炭の香りを感じられる一皿。 鶏肉のように柔らかくクセはない。 ⁡ ・野沢菜 発酵させた野沢菜を揚げて混ぜご飯に。 お米の美味しさと野沢菜を味わうために出汁は薄めにしている。 ⁡ とても美味しかった。 ⁡ ・黒無花果 黒無花果を余すことなく使っている。 フレッシュな黒無花果と赤紫蘇のソースが香りも素晴らしくとても美味しい。 無花果の葉っぱと茎で作ったフレッシュオイルは大人の味わい。 ⁡ =========================== ⁡ 是非特別な日のデートに予約して訪れてみてはいかがでしょうか。 ⁡⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

⁡ 2022年廃校の小学校をリノベーションして誕生した eaufeuさんに伺いました！ すべり台や鉄棒などもそのまま残っていたり、宿泊部屋が何年何組となっていたりと過去にタイムスリップしたような感覚で過ごすことができました。 今回は宿泊の夕食付きで伺わせていただいたのですが、 糸井シェフの洗練された料理と等々力ソムリエの完璧なワイン選びによって成される最高のマリアージュがとても心地よかったです 料理もお酒も美味しすぎて、ボトル2本とドリンク何杯か戴いちゃいました ⁡ 是非特別な人と記念日に宿泊してみてはいかがでしょうか 外見は小学校のオーベルジュですので、タイムスリップした気持ちにもなれますよ！ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

ジビエ堪能コースをいただけるのはここ！！

料理はとても拘られており素材本来の味を楽しんでもらうために生クリームやバターは使わず仕上げた軽やかなフランス料理のお店です。  料理名は控えておらず、割愛致します。  全部で12品出てきでのですが生クリームなどをつかっていないからなのかぺろりと完食しました。 （料理が乗り切らないので厳選いたしました。） 中でもスペシャリテの牡蠣の冷製はとても美味しかったです。 クリーミーな牡蠣の味わいと岩海苔の磯の香りと食感、そして柑橘系のジュレで爽やかさもありとても上品な味でした。 スペシャリテだけでも食べに行きたいくらい美味しかったです。  下村シェフはヴィーガンにも深い理解がありヴィーガンコースも提供されていたりと、色んな背景を持っている方にも食事を楽しんで頂きたい。という想いも感じとれる本当に素晴らしいお店です。 是非皆様訪れてみて下さい。

京都の風情あふれるスペイン料理で有名なKOKEさん ⁡ 今回いただいたのは13,000円のランチコース ⁡ ⭐︎は特に好きだったメニュー！ ========================== ⁡ ・Water 水 ⭐︎Snack スナック ・White radish 聖衛院大根 ⭐︎Tapas タパス5種 　・ガスパチョ 　⭐︎オリーブオイル 　⭐︎生ハム 　⭐︎マリネ 　・サラミ ・Cabbage 春キャベツ ・Red bream 金目鯛 ⭐︎Duck 鴨 ⭐︎Malt モルト ⭐︎Lily bulb 百合根 ⁡ ========================== ⁡ なんと言ってもタパスが可愛すぎて、乙女心を撃ち抜かれました ちょっとずつ小皿に出していただくスタイルもおばんざいを感じて京都っぽい！！ ⁡ 苔玉みたいなタパスは噛んだ瞬間は生ハムが口の中で弾けて美味しかった。。 忘れられないのは鴨。 食べ慣れた鴨ですが、今まで食べた鴨の中で一番癖がなくて美味しかったです。 薪焼きの魔法？ ⁡ そしてデザートもお茶菓子も可愛くて美味しい 初デートや特別な日に訪れたいお店の一つですね！

武蔵浦和駅から歩いて15分程度の住宅街に佇む、 風情ある築200年の米蔵をリノベーションしたお店。 店内はとてもオシャレで若手のシェフが切り盛りしている素敵なフレンチレストランです。 ⁡ ⁡ 今回頂いた料理は、 =========================== ①フィンガーフード ・糠漬けとわさび菜 蕗の薹とマスタード 山葵パウダー ・パンケーキ 豆乳とライムのリコッタチーズ キャラメルのキャラメリーゼ ますこ ②人参のデグリネゾン ③トレビス / アーモンド ④白子 / ゴルゴンゾーラ ⑤鰆 / ポートワイン ⑥鹿 / 黒ニンニク ⑦チョコレート / 白味噌 ⑧甘夏 / カッサータ ⑨茶菓子 =========================== ⁡ フィンガーフードから心奪われる素敵な演出！！ パンケーキの甘さとますこの塩味をマイルドにするリコッタチーズ、爽やかなライムでサッパリした素敵な一品からスタートです ⁡ 全ての料理素敵で本当に美味しかったのですが、 特に美味しかったお料理は、 ②人参のデグリネゾンです 1.人参の1時間ロースト 2.人参のピクルス 3.人参とクリームチーズのムース 4.人参のチップス 4つの調理を施して１つのお皿に集結させております。 色々な食感、ピクルスの酸味がいい塩梅で美味しかった。 人参嫌いの克服にはmukurojiさんのデグリネゾンがぴったりです間違いなく克服できます！！ ⁡ 白子のソテーとゴルゴンゾーラのソースも美味しかったなあ ⁡ デセールまで全てのお皿が本当に美味しかったです。 この完成度でお酒も飲んで1人1万円以下なんて、、、 ⁡ 素敵な空間で最高の料理をお手頃価格で戴けるので、 ちょっとした記念日や初めてのデートでオススメです！ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

予約2年待ちの食堂とだかさん。 運良く予約が出来たので、急遽お伺いさせていただきました コースは12,000円飲み放題付きおまかせコースの一本のみです！ ⁡ ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ①ウニ・オン・ザ煮玉子 ②ずんだのおこわ ③鴨茄子のお椀 ④鱧と長芋素麺 ⑤鰹のフライ、とうもろこしの天ぷら、山椒のタルタルソース ⑥甘夏のマスカルポーネとアーモンドの白和え ⑦生らっきょうと搾菜白滝のペペロンチーノ ⑧牛蒡豆腐とじゃがいも餅、和牛の炭火焼き ⑨甘納豆チーズ餅 ⑩とうもろこしの炊き込みご飯 えのき佃煮、しらす、茄子味噌、明太子 ⑪とだカレー ⑫冷麺 ⑬キウイ大福 ============================ ⁡ 噂通り全ての料理がボリューミーで最高に美味しかったです その中でも、特に感動した料理は甘納豆チーズ餅キャビアです。 甘納豆が前回と変わらず美味しかった。 甘納豆のテイクアウトは必須です！！ 最後は炭水化物のオンパレード、 腹パンの向こう側に誘われた私達は、いつの間にか周りのお客さんと一致団結して食べ進めておりました。 ⁡ ⁡ カップル、ご夫婦、おひとり様でも楽しめる最高に素晴らしい食堂でした

「レスピラシオン＝呼吸」と名付けられたこのお店は、地元石川の食材をふんだんに使ったスペイン料理の名店。 ミシュラン二つ星、ゴエミヨ3トックと、高い評価を獲得しています。 ⁡ 金沢の街の中にあるレスピラシオンさんに一歩足を踏み入れると、そこには町家を改装した美しい風景が広がっており、食べ物だけでない金沢の美しさを知ることができます。 ⁡ このために金沢への旅程を組むレベルのレストランです。 大変ご馳走様でした。 ⁡

秘密のレストラン

静かな個室で鮮魚と馬肉、鍋が食べられるコスパ最強のお店

秋田市にひっそりとビルの中に構えるkimuraさん！！ 秋田県の旬の食材をふんだんに使った 料理の数々に悶絶必至です 出来立てほやほやの手打ちパスタ美味しかったあ ⁡ ⭐︎は特に好きだったメニュー =========================== ・5味をテーマにしたアミューズ ⭐︎『旨味』 チーズサクレ 黒ニンニククリームチーズ ピンクペッパー 『酸味』 切り干し大根とトマト煮 『塩味』 キバサのゼッポリーニ 『甘味』 ブリオッシュと生ベーコン 干柿 ⭐︎『苦味』 春菊と豚のレバースモーク ⁡ ⭐︎白神ラム ばっけ味噌 美郷蓮根 ⁡ ⭐︎アスパラ 比内地鶏卵 ベーコン ⁡ ⭐︎秋田錦牛 こごみ ニョケッティサルディのボロネーゼ ⁡ ⭐︎山にんじん アジ 打ちたてパスタと山にんじんのペースト ⁡ ・平目 ホワイトアスパラ ⁡ ・比内地鶏 根曲がり竹 えのき ⁡ ⭐︎アオサ海苔 ショウサイフグ あきたこまちのリゾット ⁡ ⭐︎ババヘラアイス ⁡ ・クルミ フランボワーズ ハチミツ ⁡ ⭐︎いぶりがっこ 秋田杉 フランボワーズ ⁡ =========================== ⁡ 5種の味を堪能するアミューズからスタート！ 料理の器も素敵で女性はここから心をギュッと掴まれると思います♪ 全体的に綺麗な繊細な料理の数々で私達夫婦好みのお店でした。 ⁡ 特に好きだった料理は、 白神ラムと三郷蓮根をばっけ味噌と土田牧場のチーズを和えた一皿。 ばっけ（蕗の薹）の香りと苦味と濃厚なチーズが混ざり合いとても好きな一皿でした 紫蘇の実も爽やかな香りを演出しており、最高でした。 ⁡ 手打ちパスタも出来立てでもちもち、ソースの味が絡まり美味しかったなあ。 ⁡ 最後はババヘラアイス！！ ババヘラアイスは、秋田の名物です！ 道端でおばあちゃんがヘラでアイスを作ってくれることからババヘラアイスと呼ばれております。 秋田旅行に来た際はぜひババヘラアイスをご賞味ください。 とても美味しかった。 ⁡ 東北にはまだまだ知らなち美味しいレストランが 沢山あるんだととても嬉しくなりました！！ ⁡ またお伺いいたします。 ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

Takumiさんは3年連続ミシュラン1つ星の名店です。 見た目と味だけで楽しむのではなく、一品一品料理の説明書きが付いてきます。さらに使われている香辛料も試験管に入れて見せてくれるので料理を味わう前にどの様な香辛料が使われているのかも確かめられるのでエンターテインメント満載のフレンチレストランでした。  料理名は控えておらず、割愛致します。  とにかく鳩が美味しかったことは今でも鮮明に覚えています。 鳩を窒息させ、血を回すことで肉質が柔らかくなると仰っていました。 初めて鳩を食べましたがその日以降虜になってしまいました。  Takumiさんは五感でたのしむことができる素敵なフレンチレストランです。 是非皆様訪れてみて下さい。

西麻布の名店が、京都祇園にイノベーティブな日本料理店を構えているとのことで伺わせて頂きました。 メニューが謎解きになっていてどんな料理がくるのか考えながらディナーを楽めます。 ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ①1000゛才 →前菜 ②待つ竹　八も →松茸と鱧、純菜、かぼすのスープ ③三毎魚羊　旨い魚巻 →海鮮巻寿司、アナゴ、サーモン、エビの巻寿司 　漬けマグロとクスクス、 　タイの昆布〆、ウニ、トロロ、レモン酢 ④焼サヘホソバ →焼茶ソバ、錦糸卵、春菊、ベーコン ⑤赤62ソテー →アカムツのソテー、茄子、無花果 ⑥4胡座　ふ×10 →フォアグラ豆腐、牛ロース、トリュフソース ⑦＜゜)))彡占　酢浸し →鮎の酢浸し、インゲン、カボチャ、玉ねぎ ⑧MOU TE-L 5:30 →牛テールご飯 ⑨お楽しみ♪ →フルーツポンチ、モナカ、生八つ橋、かりんとうカスタードクリーム、クリームあんみつ ============================ ⁡ 謎解きをしながら待つディナーは初めでしたが、次何が来るのかワクワクしながら待てて印象に残るディナーでした。 特に印象に残っている料理は、フォアグラ豆腐です。 トリュフの香りで、見ただけで美味しいお肉とフォアグラ豆腐なのに、さらに食欲を増幅させられました。 もちろん味もピカイチでほっぺた一つ落ちました。。

本日は、沖縄の古宇利島のエメラルドグリーンの海を眺めながら非日常を味わうことができる『シス』さんの紹介です ⁡ 素敵なロケーションとシェフの美しいプレゼンテーションの数々に感動した為、再訪させていただきました！ ⁡ ⁡ スペシャリテのカリフラワーのローストは、バターの旨みがギュッと凝縮されており口に含んだ瞬間肉汁のように口いっぱいにバターの旨みが広がります 本当に美味しすぎる、、、 ⁡ 6sixさんと言えば、、、 何番目に訪れたのかが分かるクッキーも有名ですよね！！ ⁡ 今回私は、17105番目の訪問でした！ 次回伺う時は何番目になるのか。（前回は11523番目でした） 次回も楽しみに旅程を組みたいと思います✈️ ⁡ ⁡ 沖縄の食材を使い、素材と素材の組み合わせで旨みの相乗効果を引き出すシェフの感性が本当に素晴らしい！！ まだ知らない沖縄の食材も沢山登場して、終始ワクワクが止まらない！！ ⁡ ⁡ 古宇利島のエメラルドグリーンの海を眺めながら戴く、非日常の贅沢体験をぜひご堪能ください ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

駅から少し離れたところにある日本料理屋さんです。 私たちは平日ランチコースを選択。ディナーコースよりも品数が2品ほど少なく、少しずつダウングレードされたお料理が出てきます。 味はどれも素朴な感じで素材の味を生かしている感じ。素材の良さに依存しているかな？と少し思わせられました。 ワインはスパークリングを頼んだのですが、グラスを途中で変えて飲み方を変える提案をしていただけたのは嬉しかったです。 大変ごちそうさまでした。