Sugalogさんの行った（口コミ）お店一覧

Instagramを徘徊していたら見つけてしまった！！！ 写真を見るだけで涎が垂れてくるジビエレストラン nicochelseaさんに伺わせていただきました！！ ⁡ ボトルワインもお手頃価格で提供されていて、ボトル希望の場合は50種類以上も常備されているウォークインセラーの中から自分好みのワインをチョイスできます✨ ⁡ 夫婦でお腹いっぱい戴きましたが、ボトルスパークリング合わせてお会計10000円前後だったと記憶しております 　 ⁡ ⁡ 今回戴いた料理を紹介いたします！ ⭐︎は特に好きだったメニュー =========================== ⁡ ⭐︎蝦夷鹿もも肉のタルタル ⭐︎ジビエ風パテ（鹿） ⭐︎野鳥レバー（雉）とゴロゴロ緑黄色サラダ ⭐︎蝦夷鹿コンビーフの骨髄オーブン焼き ⭐︎天然猪のチェルシーロール　シュークルート添え ⁡ =========================== ⁡ Nico Chelseaさん名物の蝦夷鹿のタルタル！！ 臭みのない鹿肉をゴロゴロと 見た目とは相反して意外とさっぱり！ ペロリと完食してしまいました。 ⁡ 雉のレバーは初体験でしたが、砂肝みたいにコリコリでとっても美味しかったです！！ 緑黄色野菜もゴロゴロ入っていて食感も楽しめましたし何より甘い！！！ 女性にとーってもお勧めです！！ ⁡ そして今回全ての料理が美味しかったのですが、 その中でも群を抜いて最高に美味しかったお料理 『天然猪のチェルシーロール』‼️‼️ 脂網にぐるぐる巻きにされた肉汁ブシャーの猪のお肉。 スパイシーなソースと猪の甘いお肉の相性も抜群でした ⁡ ⁡ 本当に美味しいジビエは臭みが全くなくて美味しいのでぜひ食べた事ない方も伺ってみてはいかがでしょうか☺️ ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

三重県美杉町の山奥に佇む築100年の古民家を 旦那様自らリノベーションされた3274さん ⁡ 予約は、1日1組4名まで… 特別な日に特別な人と訪れて欲しいレストランです。 ⁡ 命をいただく。生き物への感謝。 本当に素晴らしいレストランです。 ⁡ ジビエは癖が強く苦手という方でも、 3274さんのジビエは美味しいと思えるはずです！ 理由は、皮剥ぎ〜内臓を抜くまでの時間が圧倒的に短く、新鮮で癖が全くないからジビエ独特の香りがないのです 私たち夫婦も戴いたことがあるジビエも多数ありましたが、別物かと思うくらい癖がなくとても美味しくて感動いたしました。 ⁡ ⁡ Prologueからジューシーな猪のソーセージで心を掴まれ、土に見立てたカカオを粉砕した土壌から出てくる生の落花生で心躍り、これから始まるプレゼンテーションに胸が高鳴りシェフも私たちの反応を見て、 がっかりさせないように頑張ります！！と一言。 アットホームな空間で戴く最高のジビエ料理 ⁡ ⁡ ⁡ 三重県と奈良県の県境の山奥で日常では体験できないような素晴らしい体験をすることができます。 ぜひ特別な日に特別な方と訪れていただきたいです！ ⁡ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

福岡県八女市に佇むノノカレストランさん！ 今回は、10000円のコースを戴きました。 原シェフのお料理は、一つ一つが絵画のように素敵で味覚だけではなく視覚でも楽しめる最高の食体験で夢のような時間を過ごすことが出来ました。 美しい料理が出てくることは知っていたものの、予想を超える迫力で、開始早々原シェフに胃袋を掴まれました。 全ての料理に原シェフの拘りが感じられる最高のレストランでした。 料理だけでなく、原シェフもスタッフの方もホスピタリティの塊で本当に最高の食体験でした。 是非特別な記念日に訪れていただきたいです 大変ごちそうさまでした

私たち夫婦が帰省の際に必ず伺うDADAさん。 野崎シェフと山口ソムリエにも久しぶりにお会いし、お話しできて嬉しかったです ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ①VSOP醤　焼きたてのブリオッシュ ②真鯛と根昆布　北上ひととせ農家さんのカラフル人参のテリーヌ　新生姜のニュアンス ③宮古赤前地区　山根さんの牡蠣のフュメ　リゾット ④雫石産神明子宝牛のコンソメ　寝セロリのトルテッリ ⑤長崎産クエ　ヴァンブランソース ⑥岩手県産特選黒毛和牛フィレ肉　アカヤマドリのソース ⑦ピスタチオと苺のドーム ============================ ⁡ ③の牡蠣のリゾットがとても美味しかったです。 とても濃厚で味わい深い味だったのですが、調味料を一切使っていないとのことでとても驚きました。 牡蠣とホタテの出汁のみで味を仕上げていると仰っていました。 ⁡ ワインのペアリングも最高だと妻は呟いてました。 （私はいつも運転係のためノンアルコール） ⁡ 再訪が今から楽しみです！ 大変ごちそうさまでした 岩手県の旬な新鮮食材を使った美味しいフレンチレストランで野崎シェフの拘りが全てのお皿で感じられます。 両家顔合わせで使わせていただいたのですが、 CHEF'S CORSEをお願いして私達夫婦の好きな食べ物や思い出の食べ物をプロ仕様にアレンジして頂きました。  ============== ①運命 ②アンサンブル ③starting point ④ピュア ⑤対比と調和 ⑥全てを包み込む ⑦情熱 ==============  メニューが出るたび、2人の小さい頃の思い出などを話題にすることができたのでとても話が盛り上がった食事会となりました。 一品一品本当に拘って作って頂きました。 その中でも2品とても印象に残った料理がありました。  1皿目『starting point』→オムライスと卵かけご飯の間 ご飯はトマトリゾット、上には卵のメレンゲと黄身のからすみパルミジャーノチーズが乗っていました。 黄身のカラスミはとても濃厚でトマトリゾットと相性抜群でした。 さらに食べ進めていくとリゾットの中からウニが出てきてこれまたからすみの濃厚✖️うに濃厚のダブルパンチ。 とても相性が良くぺろりと完食してしまいました。  2皿目『全てを包み込む』→シャトーブリアンのパイ包 この料理は私が妻に初めて振舞った料理をシェフに伝えてアレンジして頂きました。 サクサクのパイの中には絶妙な火加減で調理されたシャトーブリアンその中にはマッシュルームと香茸が入っており、3段階で料理の味を楽しめる極上の一皿でした。   野崎シェフの料理センスは本当に素晴らしいです！ 岩手に訪れた際は是非訪れてみてください。

俺のシリーズのイタリアン✖️フレンチの欲張りレストラン

いざ、鎌倉へ！！

好きなメニューを考案して提供してくれる大人のディズニーランド

大石シェフのキッチンパフォーマンスを楽しみながら戴く腹パンフレンチ 一皿毎に自分の好みの量に調節できるので女性でも楽しめます！ 流石の腹パンフレンチ こんなに美味しいフレンチをお腹いっぱい食べられるなんて夢じゃないですよね！？ 大石シェフの劇場型腹パンフレンチ恐るべしです。 ⁡ 大変ごちそうさまでした

本日ご紹介するお店は『ヌガ』さんです。 ------------------ ・メリメロサラダ ◯人参ラペ ◯パテドカンパーニュ ◯ナスのラタトゥイユ ◯ウフマヨ ◯豚のハム ◯キノコのマリネ サラダのほかに、ヌガさんのアミューズが沢山散りばめられておりコスパ良く色々な料理を楽しめる。 その日によってアミューズが変わるそうなので楽しみながらいただけるとサラダ。 ・オマール海老のビスク 海老の出汁が凝縮されていてとても濃厚。 ・フォアグラのポワレ マデラソース ボリュームがしっかりあり、これで4800円は安いと感じた。 マデラソースの甘味がフォアグラの脂身と合う。 ・仔羊背肉塩釜包み焼き ボリュームがしっかりある。 仔羊の香りと旨みを贅沢に楽しめる一皿。 付け合わせの野菜もとても美味しい。 ・ラム酒風味のババ ラム酒は自分で好みの量かけられるシステム。 ババも美味しかったが、ババに合わせて飲んだデザートワインもとても美味しくて最後まで感動した。 ------------------- 大変ご馳走様でした！！

本格フレンチをビストロ価格で戴ける隠れ家ビストロ

小伝馬町に佇むビストロトロムペットさん。 Instagramで見つけて、ずっと伺いたいと思っていたお店に！ ⁡ 今回は、全てメイン級のスペシャルコースを堪能させていただきました。 腹パンだったけど、全てが美味しくて幸せ ⁡ ⁡ 今回戴いたお料理は、 ========================== ⁡ 豚肉のリエット ⁡ ウニのムースを詰めた平目のパイ包み ⁡ オマール海老の体丸ごとローストと海老の濃厚クリームパスタ添え ⁡ ポルチーニムースを詰めた牛フィレ肉パイ包み焼き ⁡ 仔羊の鞍下肉のロースト、じゃがいもとブルーチーズのグラタン煮、にんにくとタイム風味のジュのソース ⁡ フランス産鳩のパイ包み焼き 鳩胸肉、フォアグラ、モモと内臓ミンチの三層仕立て ⁡ カスレ ⁡ スイーツ盛り ヌガーグラッセ フランボワーズソース レモンタルト クレームショコラ ⁡ ========================== ⁡ 料理はポーションで出てきて、取り分けをこちらで行うのですが、爆盛りの為一人一人の量がもりもりです！ 見た目は男料理ですが、細部まで味付けに拘っており見た目とのギャップに心打たれます ⁡ パイ3種最高だったな 特に鳩のパイ包み焼きが絶品でした 鳩胸肉とフォアグラ、もも肉と内臓のミンチ3層仕立てになっているパイ いろんな食感が一口で楽しめて幸せ。 フォアグラもしつこくなくてとても美味しかったな。。 ⁡ 仔羊の鞍下肉も柔らかくて美味しかったです。 付け合わせのじゃがいもとブルーチーズのグラタンが、付け合わせの域を完全に超えていた！！！ これ一つでお皿が成り立つレベルで美味しかった。。。 ⁡ ⁡ アットホームな雰囲気でとても楽しく料理をいただくことができます。 料理に合わせてワインも提供してくれるので美味しさ倍増！ ワインもたくさん飲んでへべれけ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

KAMさんは2021年4月にオープンされた古民家レストランです。シェフの本岡さんは、KAMをオープンする前、富士宮市のレストランビオスでシェフをされていたのですが、幼馴染の田代さんとレストランを開業する、と言う約束が実り、現在は一緒にKAMを営まれています。 ⁡ そして衝撃なのが、私たち夫婦と同じ1993年生まれ 勝手に運命を感じ、料理もより一層美味しく感じました。 ⁡ 今回いただいたお料理は… =========================== ⁡ ・焼きたて新玉ねぎのタルト、36ヶ月熟成のパルミジャーノチーズ ・自家製リコッタチーズ、ヒッコリーの燻製 ・栗の天然酵母のカンパーニュ ・静岡のもち鰹 ・菊芋のカプチーノ仕立て ・自家製ローズマリーのフォカッチャ ・まとうだいのムニエル ・蝦夷鹿のバラ肉、カブリ ・黒無花果のフィナンシェ ・お庭のハーブティー ⁡ =========================== ⁡ 1番印象に残ったのは、スペシャリテの自家製リコッタチーズ！ 上に乗せられたメレンゲのサクサク感、甘味とリコッタチーズの塩味とトロトロ感で口福に包まれました ⁡ 調理するお野菜やハーブを目の前の畑で育てられていて、青々しいハーブやお野菜がとても素晴らしかったです！ ⁡ 東京から車で1時間以内に行けることもわかったので、通い詰めたいお店です… ⁡ 大変ごちそうさまでした

お手軽に様々なジビエが味わえる名店です。 今回はご縁があり、秋限定のDMコースを頂くことが出来ました！ ⁡ コース料理では、サイコロチャレンジができて、出た目の食材を増量してくれるシステム！！ 私たちは運良くフォアグラを増量することに成功しました ⁡ 今回戴いた、秋のDM限定コースのメニューは、 =========================== ⁡ ①ポップオーバーとセルヴェルドカニュ ②真鯛のカルパッチョ ③さつまいも、マスカルポーネ、レーズン、ナッツのデュエット ④マッシュルームと鴨のスモークのメランジェサラダ ⑤ジビエのフォンで仕込むカボチャのポタージュ ⑥蝦夷ヒグマのミートソースとマッシュポテト オーブン焼き『アッシュパルマンティエ』 ⑦北海道 エゾ鹿のロティ ブルーベリーソース ⑧グルマンズの炊き込みご飯 （鴨出汁で炊き上げるフォアグラご飯と生ハム） ※フォアグラ増量！！ ⑨クラシックプリン ⁡ =========================== ⁡ 大大大満足のコース料理でした！ 特に美味しかった料理は、⑦エゾ鹿のロティです。 極限まで旨味を出さないように丁寧に40分低温で火入しているそうです。 ブルーベリーソースも酸味があって美味しかったですが、素材の味がしっかりしていたのでブラックペッパーとワイン塩で戴く方が私的には好みでした ⁡ 一皿が私の感覚ですが他店の2人前くらい量があるので、本当に美味しい料理でお腹いっぱいになれる幸福感を味わうことが出来ます！ お腹いっぱいでしたが、締めの炊き込みご飯に増量していただいたフォアグラを見てよだれが出てしまいました笑笑 ⁡ ⁡ シェフもスタッフの方々も何度もお声かけ頂き、楽しく素敵なお料理を戴くことが出来ました！ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

ジビエ堪能コースをいただけるのはここ！！

人形町の隠れた名店

料理はとても拘られており素材本来の味を楽しんでもらうために生クリームやバターは使わず仕上げた軽やかなフランス料理のお店です。  料理名は控えておらず、割愛致します。  全部で12品出てきでのですが生クリームなどをつかっていないからなのかぺろりと完食しました。 （料理が乗り切らないので厳選いたしました。） 中でもスペシャリテの牡蠣の冷製はとても美味しかったです。 クリーミーな牡蠣の味わいと岩海苔の磯の香りと食感、そして柑橘系のジュレで爽やかさもありとても上品な味でした。 スペシャリテだけでも食べに行きたいくらい美味しかったです。  下村シェフはヴィーガンにも深い理解がありヴィーガンコースも提供されていたりと、色んな背景を持っている方にも食事を楽しんで頂きたい。という想いも感じとれる本当に素晴らしいお店です。 是非皆様訪れてみて下さい。

弾丸山形旅行にてRestaurant Pas Malさんにお伺いいたしました！ シェフと息子さん、シェフのご兄弟でお店は切り盛りされております。 繊細な料理を作っている時は集中力が素晴らしく、料理完成後は一皿一皿丁寧に内容を教えていただきながらいただくことで五感で食事を楽しむことができました ⁡ ⁡ 今回戴いた料理を紹介いたします！ =========================== ・アミューズ 香茸のムースタルト 牛蒡のマドレーヌ 豚のリエット ・鰹（スペシャリテ） ・月の輪熊 ・新玉葱 ・キンキ ・仔羊 ・KISS ・ミニャルディーズ =========================== ⁡ アミューズでいただいた香茸のムースタルトは、香茸の香りが口の中で広がり、とても美味しく戴きました そして、これから始まるコースに心踊らされました。 ⁡ スペシャリテの鰹は脂が乗っていてとろとろ、菊のソースは少し酸味もありわさびのオイルの清涼感ととても相性がいいなあと感じました。 夏の始まりを感じさせる一皿でした☀️ ⁡ 椎茸が網脂で包んだ月の輪熊のミンチの肉汁を吸い椎茸とお肉の旨みが合わさりとてもジューシーで美味しい お肉はとても力強くジューシー、荒く切ってゴロゴロとさせることで噛みごたえもある一皿。 ⁡ 新玉葱のヴルーテは、新玉葱のエキスだけを使った一皿。 新玉葱だけだと甘くなりすぎる為、自家製塩レモンをアクセントに。 塩レモンと新玉葱の旨みが合わさり酸味と甘さが絶妙にマッチしていてとても美味しかったです。 ⁡ キンキの骨で取ったスープドポワソンが堪らなく美味しかった。 キンキの鱗焼きも皮目がパリパリで食感もありつつ、身はジューシーでとても美味しく戴きました。 残ったスープドポワソンにはパンを浸していただくくらいとても美味しかったです。 ⁡ 仔羊肉が満遍なくピンク色で焼き加減が完璧でした！ 脂身は甘みがあり美味しいく臭みが全く無いのでジビエが苦手な方でも楽しめる一皿だと感じました。 私はジビエが大好きなのでより一層美味しく戴きました ペリグーソースはトリュフを削ってトリュフの香りも演出。 仔羊の旨みとソースの旨み、トリュフの香りが楽しめる一皿でした。 ⁡ KISSは、よくインスタグラムで拝見していた一皿。 想像していたよりも大きさがありました！ 酸味があり、食事の締めにはぴったりな一皿でした。 ⁡ スタッフの方皆さん気さくに話しかけてくれてとても楽しく美味しく食事をいただくことができました。 シェフも仰っておりましたが、分かりやすく美味しい！ そんなお料理が戴けます 拘っている部分も沢山あるかと思いますが、まずは皆さんに美味しいと思ってもらいたいという気持ちで料理をされている姿勢がとてもかっこいいなあと感じました！ ⁡ 山形には銀山温泉などもございますので、旅行と一緒に訪れてみてはいかがでしょうか？ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

武蔵浦和駅から歩いて15分程度の住宅街に佇む、 風情ある築200年の米蔵をリノベーションしたお店。 店内はとてもオシャレで若手のシェフが切り盛りしている素敵なフレンチレストランです。 ⁡ ⁡ 今回頂いた料理は、 =========================== ①フィンガーフード ・糠漬けとわさび菜 蕗の薹とマスタード 山葵パウダー ・パンケーキ 豆乳とライムのリコッタチーズ キャラメルのキャラメリーゼ ますこ ②人参のデグリネゾン ③トレビス / アーモンド ④白子 / ゴルゴンゾーラ ⑤鰆 / ポートワイン ⑥鹿 / 黒ニンニク ⑦チョコレート / 白味噌 ⑧甘夏 / カッサータ ⑨茶菓子 =========================== ⁡ フィンガーフードから心奪われる素敵な演出！！ パンケーキの甘さとますこの塩味をマイルドにするリコッタチーズ、爽やかなライムでサッパリした素敵な一品からスタートです ⁡ 全ての料理素敵で本当に美味しかったのですが、 特に美味しかったお料理は、 ②人参のデグリネゾンです 1.人参の1時間ロースト 2.人参のピクルス 3.人参とクリームチーズのムース 4.人参のチップス 4つの調理を施して１つのお皿に集結させております。 色々な食感、ピクルスの酸味がいい塩梅で美味しかった。 人参嫌いの克服にはmukurojiさんのデグリネゾンがぴったりです間違いなく克服できます！！ ⁡ 白子のソテーとゴルゴンゾーラのソースも美味しかったなあ ⁡ デセールまで全てのお皿が本当に美味しかったです。 この完成度でお酒も飲んで1人1万円以下なんて、、、 ⁡ 素敵な空間で最高の料理をお手頃価格で戴けるので、 ちょっとした記念日や初めてのデートでオススメです！ ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

ジビエ料理ですが癖があって食べづらいと言うことは全くなく、ジビエ料理にチャレンジされたい方におすすめです ⁡ 今回はLATUREスペシャルコースをいただきました！ =========================== ⁡ ・鹿のブラッドマカロン、ブータンノワール ・とうもろこしのブランマンジェ ・桃と鯵、グヌイユ ・青海亀、ラングドック、カスレ、白インゲン豆、猪のソーセージ ・ジビエパテアンクルート ・鮎のパイ包み焼き ・京都の七谷鴨 ・タルトショコラ、宮﨑マンゴー ・バターと猪の油で作ったフィナンシェ ⁡ =========================== ⁡ 亀や穴熊・・・食べたことのない食材だったのにペロリといただいてしまったスペシャルコース。 特に、スペシャリテの鮎のパイ包み焼きは、普段なら美味しく頂く鮎の肝の部分を取り除き、ふわっふわの白身の部分を詰め込んだ贅沢な一品でした。 ⁡ 都内でもかなり珍しい路線だけど、ジビエにチャレンジしてみたい方に是非訪れてほしいです✨ ⁡ 大変ごちそうさまでした

今回はランチで伺わせていただきました！ ⁡ ⁡ 今回戴いた料理を紹介いたします！ ⭐︎は特に好きだったメニュー =========================== ⁡ ・ウェルカムドリンク 梨.イチジク.シナモン.生姜 ⁡ ・フィンガーフード ⭐︎仔羊のコロッケ ⭐︎セップ茸のフィナンシェ ⚪︎鴨肉ひよこ豆のチップス ⚪︎バルバジュアン かぼちゃとクリームチーズ ⁡ ・功刀鱒 アーモンド 静岡県の鱒 ナッツのピューレ 昆布のジュレ　 炭の香りのマヨネーズ ⁡ ・エイヒレ 秋レモン エイヒレのほぐし身 レモン ケッパー 卵黄と焦がしバターのソース ⁡ ⭐︎焼きたてブリオッシュ ⁡ ⭐︎クエ 元寇 長崎県産クエ 青パパイヤ ローズディル　 クエと鳥の出汁 元寇　イタリアの魚醤 ⁡ ⭐︎蝦夷鹿内もも肉 里芋 ⁡ ⭐︎林檎タルト ⁡ ・ミニャルディーズ チョコレート マルコポーロ、アルマニャック ⁡ =========================== ⁡ まずはウェルカムドリンクから 果物の甘さとシナモン、生姜の香りがお腹を温めてくれて心が安らぎます。 今から始まるコースにワクワクが止まりません。 ⁡ フィンガーフードは4種類。 セップ茸のフィナンシェは香りが芳醇で、この一つで一皿分満足できるレベルの一品でした。 ちょうどいい塩梅の甘じょっぱさが私の好みにハマりました。 ⁡ エイヒレの一皿は、クリーミーでありながらレモンのさっぱり感が癖になりいつの間にか完食。 ⁡ このタイミングでいただく焼きたてのブリオッシュもまた格別 ふわっふわのブリオッシュをちぎるとバターの香りが辺り一体に広がる。美味しく戴きました ⁡ クエの一皿は、クエの鱗を揚げてクリスピーにしてプリプリのクエと一緒に優しい出汁と戴きました。 終盤でお酒も進んでおりましたので、このタイミングでこの優しい一皿はとても嬉しい☺️ メイン前に胃が休まりました。 ⁡ メインは蝦夷鹿のもも肉！ やっぱり鹿肉は美味しい ジビエは食わず嫌いの方もいるかと思いますが、本当に美味しいジビエは臭みもなくて美味しいのでぜひ召し上がってみてください！ ⁡ ⁡ デザートは平瀬パティシエの一皿 ゆっくり1時間かけて焼き上げた林檎のタルト 林檎の旨みも引き出されていてとっても美味しいデザートでした 端にはリンゴのクリームとレモンのクリームがあり味編を楽しめます。 レモンのクリームは少量でもレモンの酸味と甘さを感じることができ、また違う味に変化してこれまた美味しい ⁡ ⁡ スタッフの方々も沢山気にかけてくれてホスピタリティも素晴らしかったです。 ぜひ素敵な記念日で訪れてみてはいかがでしょうか？ ⁡ 大変ごちそうさまでした