Sugalogさんの行った（口コミ）お店一覧

私たちが結婚する前からお邪魔して、お邪魔する度に忘れられないお料理をご提供してくださる素晴らしいお店です。 食べログ百名店にも選出され、気付けば予約困難店に。。問い合わせた際に予約が空いておらずヒヤヒヤしました ⁡ ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ①アビタニアジャージーファームのミルクで作った自家製マスカルポーネチーズ　18か月熟成のパルマ産生ハム ②馬肉のタルタル　アンチョビとケッパーのソース、卵黄のソース ③水蛸の西洋おでん風 ④八戸産真鯛白子のコトレッタ　ビスク風ソース、カラスミ ⑤ホッキ貝とヒメ貝のサフランを練り込んだタリオリーニ ⑥フォアグラと黄色いビーツのトルテッリ　鹿のコンソメスープ ⑦アナゴのソテーと白魚揚げ　マルケ地方の魚介スープ ⑧津軽鴨の胸肉　紅しぐれ大根のコンフィ　安納芋　赤ワインソース　黒ニンニクソース ⑨グラニースミスのエスプーマ　マスカルポーネのソース　サボイアルディ　青リンゴのシャーベット ============================ ⁡ どのお料理も本当に美味しく、特に①自家製マスカルポーネチーズ、③水蛸、④白子のコトレッタ、⑦アナゴ、⑧津軽鴨は絶句するほど美味しかったです。（ほぼ全部！というツッコミが聞こえるほど） ⁡ 東京のお店を色々回ってもなかなかカーサデルチーボさんを超えられないねと話していた私たち やっと大好きなお店に行けて嬉しかったです。また伺います！ 青森県の旬な新鮮食材を使った美味しいイタリアンレストランです。 妻と付き合いたての時にふらっと伺ったお店ですが、忘れられないくらい美味しくて感動したのでプロポーズの場所として使いたく相談させていただきました。 すると、スタッフの方々もとても親身になってプロポーズのお手伝いをしてくれて本当に美味しいだけでなくホスピタリティも素晴らしいお店です。  料理名は控えておらず、割愛します。  写真3枚目のフォアグラのテリーヌがとても美味しかったです。 口に入れた瞬間濃厚なフォアグラが溶けて美味しいが口いっぱい広がり笑顔になりました。  よくお店に苦手な食べ物やアレルギーを聞かれると思いますが、あえて妻が大好きな食材をお伝えしたらシェフの粋な計らいで作って頂けた一皿です。  プロポーズサプライズを手伝ってもらいさらに大好きな料理を出して頂き本当にホスピタリティに溢れた素敵なお店です。 青森に訪れた際は是非足を運んでみてください。

俺のシリーズのイタリアン✖️フレンチの欲張りレストラン

ボリューム満点の映えパスタがいただけるお店

いざ、鎌倉へ！！

本日ご紹介するレストランは、『レストランナズ』さんです。 シェフの『日々冒険』『日々研究』『挑戦していく』を体現している綺麗で美味しい料理の数々に今回も感動いたしました。 ⁡ 今回は秋コースを戴きました。 =========================== ・シャインマスカット シャインマスカットの甘味、ストラッチャテッラでコクと塩味、エルダーフラワーの香りと生の黒文字をオイルにして爽やかさを演出。 ⁡ シャインマスカットの水々しさを損ねない為に、お客様が来店してからシャインマスカットをカットすることで、シャインマスカットの香りと甘味が抜けず美味しさを感じることができる。 ⁡ ・天然きのこ 一つひとつ特徴が違う為、丁寧な処理をしている。 きのこと鰹と昆布の一番だしは香りが素晴らしい。 スープの中には合鴨をミンチにしてポルチーニオイルと生姜を混ぜたラビオリが入っており、これもまた美味しい。 ラビオリの中にあるエキスをスープに混ぜるとまた中華を連想させるような旨みもプラスされて一皿で2度楽しめる。 ⁡ ・南瓜 柿 鰻 一番下のソースは、南瓜と生の柿ジュースを混ぜたソース。 真ん中の鰻は、クミンシードを纏わせ炭で焼いて香りを爆発させる。 一番上の柿は、少し熟れた柿に若い柿の柿酢で漬けている。 ⁡ 柿の水分と酢の酸味、鰻の脂の旨み、南瓜の甘味が三位一体となりとても美味しい。 今回一番感動した一皿だった。 ⁡ ・熟成サーモン 蕪 トマト 奈良漬け Nazさん定番料理！ 熟成したサーモンと2週間醗酵させた蕪、トマトの酸味を合わせることで旨みを最大限に引き出している。 ⁡ 1カ月熟成させたサーモンと奈良漬けの相性もとても良い。 ・ビーツ 秋コースはビーツの再構築。 野菜の再構築が伺う楽しみの一つ。 ⁡ 一番下は、旨みを凝縮させたビーツ。 ビーツを炊く→乾燥→ビーツのジュースとバターで戻す 真ん中は、焼いた胡桃で作ったアイスクリーム。 一番上は、切り干し大根のようなビーツ。 ビーツを燻製→乾燥→ビーツの発酵させた酸味のエキスで戻す ⁡ ビーツの食感と味を楽しむ一皿。 ペアリングドリンクをソースの代わりにしているのも面白い。 ⁡ ・ハヤ カオヤーピンでハヤを包んでいただく。 アボカドとカラッと揚がった甘辛いハヤ。 コリアンダーや発酵させたキャベツと合わせることで、タイ料理風の味付け。 ⁡ ・すっぽん 綺麗な水で育っているから泥の臭みがなく美味しい。 鮎の魚醤の旨みとジェニパーベリーと炭の香りを感じられる一皿。 鶏肉のように柔らかくクセはない。 ⁡ ・野沢菜 発酵させた野沢菜を揚げて混ぜご飯に。 お米の美味しさと野沢菜を味わうために出汁は薄めにしている。 ⁡ とても美味しかった。 ⁡ ・黒無花果 黒無花果を余すことなく使っている。 フレッシュな黒無花果と赤紫蘇のソースが香りも素晴らしくとても美味しい。 無花果の葉っぱと茎で作ったフレッシュオイルは大人の味わい。 ⁡ =========================== ⁡ 是非特別な日のデートに予約して訪れてみてはいかがでしょうか。 ⁡⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

本格フレンチをビストロ価格で戴ける隠れ家ビストロ

予約困難な代官山のイタリアンTACUBOさん ⁡ 今回戴いたお料理は… ========================== ⁡ クイックフィールズ 竹島さんのチーズ 岡山 Ever Green オリーブ 浙江省産キャビア 富山県産白海老 モンサンミッシェル産 ムール貝 埼玉産枝豆 愛媛 藤本さんの鱧 愛媛産レモネード 山口きのこ園 天恵菇　ゴルゴンゾーラ 逗子 長谷川さんの天然茸　秋トリュフ 岩手 田村牧場 短角牛 飯島さんの蕪 上野原ハーブガーデン レタス バジリコ タクボロネーゼ ハタリアテッレ 岩手 佐藤さんのシャインマスカット 梨 木次パスチャライズ牛乳 ピスタチオ ========================== ⁡ 忘れられないのはクイックフィールズの水牛モッツァレラと燻製キャビアと白エビのカッペリーニ…！！ ⁡ 水牛モッツァレラはスタッフの方が岡山県で収穫したオリーブで作ったオリーブオイルと。風味を感じさせるために40℃でご提供していただきました。 口の中でほろほろほどけるチーズに口福が止まりませんでした… ⁡ 燻製キャビアと白エビのカッペリーニは、とにかくキャビアの風味が素晴らしい！ 麺と絡めて食べた後に、残ったキャビアをスプーンでいただくのが幸せでした…❤️ ⁡ 大変ごちそうさまでした

藁焼き×シーフード×イタリアンがコンセプトの隠れ家イタリアン

生ハムのオンパレード

1日1組限定のオーベルジュVilla della paceさんに 本日は宿泊では無くランチに伺いました 辺り一体が七尾湾に囲まれており、見渡す限り絶景 そんな素敵なロケーションで戴く料理は最高ですね！ ⁡ 平田シェフの美しい料理の数々に妻が終始感動ししておりました。 ⁡ 初手から野草で作られた可愛いブーケ 25種類の野草を使って仕上げられているブーケに女性は心鷲掴みされると思います 塩とビネガーのみでそのまま戴いたあとは、自家製クリームチーズとヘーゼルナッツのソースに付けていただきます。 ⁡ カッポン・マーグロが本当に美味しかったです 料理が出てくるまでマグロ料理だと思っていました笑 イタリアジェノバ地方の幻の料理と言われている、カッポン・マーグロ。 色々な野菜の食感と旨み、蕪のエキスで作られた青紫蘇のソースとの相性、素敵でした。 ⁡ えんどう豆とそら豆の一皿も最高でした。 スナップエンドウのさやの出汁と未成熟のそら豆のさやとワタで作られたスープは甘さが凝縮されておりとても美味しかったです スープの中に入っているニョッキはもちもち。 ナスタチウムの辛味がスープの甘味と相まり最高の一皿でした ⁡ 蛤のスパゲッティも美味しかったなあ 蛤の出汁とパスタが絡んでおり最高に美味しかった。 ドライトマトの酸味と野セリの苦味も相性良かったです！ ⁡ ⁡ 絶景を観ながら戴くだけでもとても贅沢なのに、本当に美味しい料理も戴けて幸せでした ⁡ ⁡ ⁡ ぜひカップルやご夫婦の方に記念日に訪れていただきたい名店です 1日1組限定の宿泊もぜひ伺いたいです。 ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

実家が牧場の菅田シェフは、実家の牧場から生後1ヶ月の子牛アトムちゃんを連れてきて自身で育て、アトムちゃんから取れる牛乳のみを料理に使う、命の大切さをテーマに最高の創作イタリアンを提供していただけるとても素敵なレストランです ⁡ ⁡ ⭐︎は特に好きだったメニュー ========================== ⭐︎チーズ2種 ・低温調理されたチーズ ・出来立てのモッツァレラチーズ ⭐︎鰯の一夜干し ⭐︎ホヤのトリッパ風 ⭐︎ガランティーヌ ⭐︎真牡蠣 自家製タバスコ ⭐︎鹿肉 鹿の脊髄と大豆のソース ⭐︎ピチとウニの冷製 ⭐︎栗と蜂蜜のプリン 牛乳ジェラート ========================== ⁡ 美味しい料理を提供する為に、毎日漁師さんの元へ出向き新鮮な食材を仕入れる、鍾乳洞に湧き水を汲みに行くなど菅田シェフの食材に対しての姿勢、お客様に対しての真剣度を感じることができました。 ⁡ ⁡ 朝搾りたての牛乳から作られる出来立てのモッツァレラチーズは、味がとても濃厚。 さらにお餅並みに柔らかく驚きました 菅田シェフ曰く、10秒で固くなるため、提供されたらすぐに食べないと鮮度が落ちてしまうとのことで急いで戴きました ⁡ ホヤのトリッパ風もホヤの鮮度が素晴らしく、ホヤ独特の臭みが一切なかったのも驚きです。。。 新鮮なホヤと自家製タバスコの搾りかすで作られたホヤのトリッパ風は圧巻でした！ ホヤはいい意味であの臭さが美味しさだと思ってました。。。 ホヤの鮮度は2時間くらいなので、東京には鮮度がいいまま運べない為市場に出回っていないそうです。 岩手に行ったらぜひ食べていただきたい一品です！！ ⁡ ピチとウニの冷製は言わずもがなですね。 ウニの濃厚な味と磯の香りが太めのピチと絡んで美味しかったです 最後のタイミングでしたが、大盛りでおかわりしたかった。。。 ⁡ 最後は自家製プリンと自家製牛乳ジェラート。 牛乳ジェラートは、ハーゲンダッツの1000倍くらい濃厚で無意識の中で食べ進め、一瞬で無くなりました。。 アトムちゃんの牛乳は本当に美味しい。。 ⁡ ⁡ ⁡ こんなに美味いのにお値段が1万円以下でいいのかと思ってしまうほどのクオリティです。 沢山の人に美味しい料理を届けたいという菅田シェフの気持ちがすごく伝わってきました。 ⁡ ぜひカップルやご夫婦の方に記念日に訪れていただきたい名店です ⁡ ⁡ 大変ごちそうさまでした

夜景が見えるカジュアルイタリアン！

またホールスタッフの方はイタリア人の方が多数。 日本にいながらイタリアに行った気分でイタリアンが味わえるイタリア政府公認のお店です。 料理の特徴は、旬な食材一覧がワゴンで運ばれてきてそこからすきな食材を選び好みの調理法で戴ける美味しい楽しいお店です。  ============== ①柿と無花果のブッラータ ②花ズッキーニの水牛モッツァレラのフリット ③オマール海老のムニエル ④仔羊の猟師風 ⑤クルミと白トリュフのリゾット ⑥デザート盛り合わせ ==============  クルミと白トリュフのリゾットの香りが抜群すぎて最後の料理だったのにぺろりと完食してしまいました。 お米の食感は少し柔らかめですが、そこにクルミの食感が合わさることで二つの違う食感を一度に楽しめます。さらに白トリュフの芳醇な香りが鼻から抜け一口食べる毎に幸せになれる一皿でした。  LA BISBOCCIAさんはその時の自分の食べたい食材を好きな調理法で戴けるので気分によって毎回変えられる面白い美味しいお店です。 是非皆様訪れてみて下さい。

『鳥さわ』の中澤さんと『イル・テアトリーノ・ダ・サローネ』の北野シェフがタッグを組んだ紹介制イタリアン オープンしてからずっと行きたかったお店なのでテンションが前日から高くなってしまい夜眠れませんでした。 ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ①パルマ産20ヶ月熟成の生ハム ②桃と水牛のブッラータ ③冷製パスタフェデリーニ　 　フルーツトマト、甘エビ、キャビア ④アナゴのフリット 　胡瓜のガスパチョ ⑤ミントとズッキーニのリゾット 　カラスミ、レモンの皮 ⑥ランプレドット　 ⑦アイルランド産牧草を食べて育った牛 　ウイキョウ、生胡椒 ⑧選べるパスタ３種（1人一種類選択できます） 　○レモンパスタ 　○鰯のラグーパスタ 　・ボンゴレビアンコ ⑨レモンのパンナコッタ ============================ ⁡ パスタはレモンパスタと鰯のラグーパスタを注文させていただき妻とシェアさせて頂きました。 特に忘れられないのは、アナゴのフリットです。 サクサクのフリットとアナゴのふっくらした身の旨味に目が反射的に見開きました。 胡瓜のガスパチョもさっぱりしていて夏の時期にはぴったりでした。 他にも目の前で提供直前にスライスしていただける生ハムはふわっふわで口に入れた瞬間旨みが溶けだし幸せな気持ちが溢れ笑みが溢れてしまいました。 妻はこんなに美味しいの食べた事ないと喜んでおりました。 ⁡ 北野シェフの人柄とスタッフの方々の人柄が良く3時間という短い時間でしたがとても幸せな時間を過ごすことができました！！ ⁡ 大変ご馳走様でした

神泉駅と渋谷駅から徒歩圏内でアクセス抜群のおしゃれイタリアン 店内も厨房を囲むカウンターと小さなテーブルのみで隠れ家にピッタリ！！ 料理も大皿での提供ではなく、一人一人分けて提供してくれるのもとっても嬉しい☺️ ⁡ 今回は2軒目で伺わせていただきました！ ⁡ ⁡ 今回戴いた料理を紹介いたします！ ⭐︎は特に好きだったメニュー =========================== ⁡ ・シャインマスカットとブッラータチーズ ・タコとアボカドのマリネ ⭐︎キタアカリとりトリュフのポテサラと半熟たまご ⭐︎奥久慈卵のオムレツ ポルチーニとトリュフのソース ・骨付き 合鴨もも肉のコンフィ ・デザート盛り合わせ ⁡ =========================== ⁡ どの料理もとっても美味しかったのですが、その中でもオムレツが本当に美味しくて忘れられない✨ とろとろふわふわのオムレツにポルチーニとトリュフのソース。 香りの爆弾で昇天する勢いでした… ⁡ ⁡ 隠れ家的イタリアンを探していた方必見！！ ぜひ特別な日に特別な方と訪れてみてはいかがでしょうか？ ⁡ 大変ごちそうさまでした

秋田市にひっそりとビルの中に構えるkimuraさん！！ 秋田県の旬の食材をふんだんに使った 料理の数々に悶絶必至です 出来立てほやほやの手打ちパスタ美味しかったあ ⁡ ⭐︎は特に好きだったメニュー =========================== ・5味をテーマにしたアミューズ ⭐︎『旨味』 チーズサクレ 黒ニンニククリームチーズ ピンクペッパー 『酸味』 切り干し大根とトマト煮 『塩味』 キバサのゼッポリーニ 『甘味』 ブリオッシュと生ベーコン 干柿 ⭐︎『苦味』 春菊と豚のレバースモーク ⁡ ⭐︎白神ラム ばっけ味噌 美郷蓮根 ⁡ ⭐︎アスパラ 比内地鶏卵 ベーコン ⁡ ⭐︎秋田錦牛 こごみ ニョケッティサルディのボロネーゼ ⁡ ⭐︎山にんじん アジ 打ちたてパスタと山にんじんのペースト ⁡ ・平目 ホワイトアスパラ ⁡ ・比内地鶏 根曲がり竹 えのき ⁡ ⭐︎アオサ海苔 ショウサイフグ あきたこまちのリゾット ⁡ ⭐︎ババヘラアイス ⁡ ・クルミ フランボワーズ ハチミツ ⁡ ⭐︎いぶりがっこ 秋田杉 フランボワーズ ⁡ =========================== ⁡ 5種の味を堪能するアミューズからスタート！ 料理の器も素敵で女性はここから心をギュッと掴まれると思います♪ 全体的に綺麗な繊細な料理の数々で私達夫婦好みのお店でした。 ⁡ 特に好きだった料理は、 白神ラムと三郷蓮根をばっけ味噌と土田牧場のチーズを和えた一皿。 ばっけ（蕗の薹）の香りと苦味と濃厚なチーズが混ざり合いとても好きな一皿でした 紫蘇の実も爽やかな香りを演出しており、最高でした。 ⁡ 手打ちパスタも出来立てでもちもち、ソースの味が絡まり美味しかったなあ。 ⁡ 最後はババヘラアイス！！ ババヘラアイスは、秋田の名物です！ 道端でおばあちゃんがヘラでアイスを作ってくれることからババヘラアイスと呼ばれております。 秋田旅行に来た際はぜひババヘラアイスをご賞味ください。 とても美味しかった。 ⁡ 東北にはまだまだ知らなち美味しいレストランが 沢山あるんだととても嬉しくなりました！！ ⁡ またお伺いいたします。 ⁡ 大変ごちそうさまでした ⁡

五反田駅徒歩5分の『cado』さんに伺いました。 日曜日の19時ごろに予約なしで伺いましたが、運良く1席だけ空いていて入店することができました。 店内は女性のお客様とカップルで賑わっておりました。 今回いただいたメニューは、 ------------------ ・とうもろこしの塩パンナコッタ 塩味が効いたしっとりなめらかな甘いパンナコッタ。 とうもろこしの旨みと香りがしっかり付いていてとても美味しい。 ・里芋とベーコンの温かいポテトサラダ 想像していたポテトサラダと違いまずは驚く。 里芋をすりつぶしてなめらかにしてとろみをつけている。 ベーコンのプリプリな食感となめらかな里芋の合わせがいい。 ほのかに香るニンニクの香りも心地よい。 ・鱧と万願寺ししとうのアヒージョ ぐつぐつのアヒージョ、万願寺ししとうの香りが店内に広がる。 鱧はふわふわでしっかり骨切りができていてストレスゼロ。 万願寺ししとうの香りがオイルに移って香りの相乗効果がおきている。 ・蟹味噌のアラビアータ トマトの酸味と唐辛子の辛味、蟹味噌の香りが相まりとても美味しい。 ニンニクもガツンと効いているので、次の日お客様に会う際は注意！とても美味しいので、やむを得ないかも。。 量もしっかり有るので、みんなで分けられる量なのも嬉しい。 ------------------ 大変ご馳走様でした！

西小山の「nerisa」さんに伺いました。 本日は8,800円のおまかせコースをいただきました。 いただいたメニューは、 --------------------------- ・スルメイカのフリット　カレー風味のソース ふわふわの食感とイカのぷりぷりの食感が美味しい。 ・ヴィテッロトンターナ　ブッラータチーズと白魚のロザマリーナ ツナのソースが贅沢にツナを使っている ブッラータチーズと太刀魚の塩辛風と一緒に、濃厚なチーズとぷりぷりの白魚と辛味が独創的で美味しい ・天然本マグロタルタル マグロの脂の甘みとソースの酸味が相性いい。 バケットにつけて食べると濃厚さがいい具合に緩和されてバクバク食べられる。 ・フランス産ホワイトアスパラガス　サルサエルベッタ（ハーブソース） ホクホクのホワイトアスパラガスはとても甘みがある。 ハーブソースは苦味もあり、甘みと調和してとても美味しい。 ・チュッピン 魚介を使ったアラ越しのスープ 牡蠣のロースト 魚介の旨みが詰まったスープでとても美味しい。 牡蠣も濃厚で記憶に残る一皿。 ・ピエモンテ風ボリートミストのテリーヌ 様々なお肉の盛り合わせのようなイメージ。 たくさんのお肉を少しずつ味わえて良い。 ソースがさっぱりしていてとても合う。 ・埼玉県新座の地豚肩ロース 香草焼き 到着した瞬間からローズマリーのいい香りが広がる。 人参のピューレとアンチョビが相性いい。 ・手打ちタヤリン　自家製ミートソースとトリュフ 優しいミートソースの味わい、トリュフの香りが際立っていて高貴な味わい。 ・ヴェッキオサンペーリ香るセミフレッド 甘く炊いた黒豆とアイスの相性が最高。 --------------------------- 大変ご馳走様でした。

西馬込駅徒歩1分の好立地に構えるペペローニさん、 カウンター8席のみでシェフのワンオペのレストランです。 通るたび賑わっていてとても気になっていたレストランで、ようやく伺うことができました！！ 今回いただいたお料理は、 --------------------------- ・前菜の盛合 黒鯛のカルパッチョ マダコのワイン煮 オリーブ 自家製の大トロツナとケッパー ハモンセラーノの生ハム ナスとオレガノ 鶏ムネ 水牛モッツァレラのカプレーゼ ・黒毛和牛ホホ肉煮込 赤ワインの香りと酸味、ブラックペッパーの辛味が美味しい。 ホホ肉がフォークのみで解けるくらい柔らかい。 いいお肉を使っているのでとろける。 ・海の幸のフェットチーネ アンチョビトマトクリーム サワラ、ホタテ、アサリ 魚介の出汁がすごく沁みている、 伊勢海老の出汁で作られたトマトソースは別格。 パセリをアクセントに --------------------------- 大変ご馳走様でした！

今日は自由が丘のコスパ最強ビストロのご紹介！！ 4人で伺って、ワインもお食事もたくさんいただいたのに1人7000円前後という神コスパ具合 ⁡ ワインは常に100種類ほど置いているようなので、ワイン好きの人に通って欲しいお店笑 ⁡ ⁡ 今回頂いた料理は、 ============================ ・フレッシュマッシュルームたっぷり乗せサラダ ・砂肝と豚タンのコンフィ ・イカ墨味玉カラスミがけ ・牛もも肉といちじくのマスカルポーネ ・ピチカルティエッラ　ピリ辛トマトソース ・白カビサラミとオリーブ ・自家製パテカンとフロマージュドラット ・鴨胸肉のロースト ============================ ⁡ 牛もも肉といちじくのマスカルポーネは、牛もも肉といちじくの甘じょっぱいのとチーズで、ワインが進む進む ⁡ 季節のメニューがたくさんあったので、季節を変えて必ず再訪したいお店です！ ⁡ ⁡ 大変ご馳走様でした