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2024/12訪問
1回
会員制レストラン 『SUGALABO V(スガラボヴィー』での特別なひととき✨ 東京・麻布台にある予約困難店 「SUGALABO」。 オーナーシェフ 須賀洋介氏が手掛けるフレンチレストランで、1年以上の予約待ちとも言われる幻の名店です。 しかも、予約できるのは会員のみという特別な空間。 そして、その須賀シェフが手掛けるもう一つのレストラン、『SUGALABO V』。 ルイ・ヴィトンとのコラボで誕生した、世界初の特別なレストランです。 ルイ・ヴィトン メゾン 大阪御堂筋の最上階に位置し、こちらも会員制でも訪れるのが非常に難しい場所です。 今回は、お世話になっている方のご案内で『SUGALABO V』を訪れることができました。 エグゼクティブシェフの 永浜 良シェフが、素材の魅力を最大限に引き出した数々の料理を提供してくださいました。 ルイヴィトンの店舗の脇から入店しますが、入り口が隠し扉のようになっていて特別感があります。 更に最上階、併設されたカフェの奥、ルイヴィトンのトランクで作られた隠し扉の中に広がるLAB カウンター席(アリーナ席と私は言ってますま)で料理が完成していく様子もたまりません。 コース一部をご紹介⤵︎ スペシャリティ：24ヶ月熟成ペルシュウとスガラボ米 淡路のオコゼにキャビア・オシェトラを添えた一品は、久しぶりに感じる新鮮な魚のコリコリとした食感がたまりませんでした。 徳島の伊勢海老と祇園むら田の胡麻 伊勢海老好きにはたまらない衝撃の一品。 佐賀のマナガツオと十勝の雪室熟成きたあかり カツオとじゃがいもが口の中で見事に調和。 可愛らしく盛り付けられたカレー、お店の雰囲気とのギャップに驚きでしたが、そんな遊び心も大人には刺激的。 デザート：岡山のシャインマスカット "晴” と広島のレモンジュレ スープのように仕立てられたデザートは、爽やかさと甘さが絶妙なバランスでした。 一口サイズのフィナンシェ、たこ焼きに見立てたチョコレートの冷菓… どのお料理も、心に残る衝撃と感動の連続でした。 ご案内してくださった方は何度もお越しになっているそうで、おかげでシェフと色々なお話をさせていただきました。 エコール・辻をご卒業後、六本木のロブションのオープニングスタッフとして関わり、その後フランスへ。様々な経験を経てフランスシャブリでご自身のレストランをオープン。 なんと、1年目にミシュランのビブグルマンを獲得！ 2020年に帰国後、スガラボの須賀シェフからの抜擢でSUGALABO Vエグゼクティブシェフ就任されたそうです。 いつかまた訪れたいお店でした。
2024/08訪問
1回
美味しくてボリュームたっぷり！大満足！
2022/03訪問
1回
絶対お勧め！横浜のおしゃれレストラン
2024/09訪問
1回
おしゃれな空間と美味しいギリシャ料理を堪能
2024/09訪問
1回
2回ほど女子会しました。時々食べたくなる薬膳鍋。きのこもいっぱいいただけて幸せ！全部美味しい！店員さんも親切でとても良いお店です！
2023/06訪問
1回
ゆうじさんおすすめコースでいただきました。初めてでしたのでJSの娘の分も相談しながら注文しました。〆はカレーをチョイス、お腹いっぱいだったので、ハーフサイズにしていただきましたが、美味しくて普通にすればよかったと思いました。どれも絶品で美味しかったです。レトロな店内もいい！絶対また行きます。
2023/12訪問
1回
エントランスの軒先にカカオの木があります。店員さんもとても丁寧な説明してくださいました。マレーシアは世界でも5本の指に入るほどのカカオ生産地。
2023/06訪問
1回
久々に合うお友達と出かけました。シェフのおまかせコースは川島シェフの腕によりをかけた、とびっきりのこだわりコース。 パテ・アンクルートと言う非常に手の込んだお料理は 美味しい！で表現していいのか⁈と思うほどの絶品。 川島シェフのこだわり抜いた作品と言った方がいいくらいの芸術でした。ソムリエさんにそれぞれのお料理に合わせてペアリングしていただきました！
2022/09訪問
1回
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2024 選出店
乃木坂、六本木、六本木一丁目/インド料理、ワインバー、ダイニングバー
お気に入りのお店です
2025/01訪問
2回
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
銀座、有楽町、日比谷/イノベーティブ、インド料理
お洒落な空間とお洒落で美味しいスパイス料理が最高！
2022/01訪問
1回
お洒落カジュアルな和の空間のお好み焼き屋さん
2022/02訪問
1回
食べログ ハンバーガー 百名店 2019 選出店
外苑前、青山一丁目、信濃町/ハンバーガー、カフェ、ダイニングバー
少し寒かったですが外でいただきました。夜の銀杏を見ながら。バンズもパテもめちゃくちゃ美味しい。ビールがよく合いました。
2021/12訪問
1回
一品一品に愛を感じるくらい美しい
2021/09訪問
1回
板前さんとのコミニケーションも楽しみ こちらは、リニューアルされた地中海料理のダイニングと、寿司ダイニングの2つにフロアが分かれていました。この日は寿司ダイニングの予約が出来たのでいきました。ランチタイムの握りコースをチョイス。ご説明してくださる板前さんがとても楽しい方でした。飲み物は緊急事態宣言中でしたので、ノンアルコールが提供されていました。こだわりのノンアルコールが色々と楽しめました。最後のデザートのマカロンがとても美味しかった！お取り寄せやお持ち帰りしたいくらいでしたが、まだ発売されていません。
2021/09訪問
1回
静かで落ち着いた雰囲気、こだわり食材が旨い 朝食の医食同源膳をいただきました。宿泊者ではなかったのでこちらのみ選択となりました。発酵、薬膳、そしてこだわりの食材でとてもおいしい御膳でした。ディナーコースがとても美味しかったので来てみました。朝からゆっくりした時間を過ごせ、1日のスタートを切るのに良いと思います。
2021/09訪問
1回
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