無料会員登録/ログイン
閉じる
携帯電話会社の提供IDはこちら
食べログ
cheeseの行ったお店行きたいお店
メッセージを送る
Cheese2022 (女性) 認証済
エリアから探す
開く
このエリアを地図で見る
ジャンルから探す
すべて
夜の口コミ
昼の口コミ
検索条件を変更
「大阪府」で検索しました。
並び替え：
地図表示
これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら
1～1 件を表示 ／ 全 1 件
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店
心斎橋、なんば（大阪メトロ）、大阪難波/フレンチ
4.34
398人
夜￥50,000～￥59,999
昼-
夜の点数：5.0
会員制レストラン 『SUGALABO V(スガラボヴィー』での特別なひととき✨ 東京・麻布台にある予約困難店 「SUGALABO」。 オーナーシェフ 須賀洋介氏が手掛けるフレンチレストランで、1年以上の予約待ちとも言われる幻の名店です。 しかも、予約できるのは会員のみという特別な空間。 そして、その須賀シェフが手掛けるもう一つのレストラン、『SUGALABO V』。 ルイ・ヴィトンとのコラボで誕生した、世界初の特別なレストランです。 ルイ・ヴィトン メゾン 大阪御堂筋の最上階に位置し、こちらも会員制でも訪れるのが非常に難しい場所です。 今回は、お世話になっている方のご案内で『SUGALABO V』を訪れることができました。 エグゼクティブシェフの 永浜 良シェフが、素材の魅力を最大限に引き出した数々の料理を提供してくださいました。 ルイヴィトンの店舗の脇から入店しますが、入り口が隠し扉のようになっていて特別感があります。 更に最上階、併設されたカフェの奥、ルイヴィトンのトランクで作られた隠し扉の中に広がるLAB カウンター席(アリーナ席と私は言ってますま)で料理が完成していく様子もたまりません。 コース一部をご紹介⤵︎ スペシャリティ：24ヶ月熟成ペルシュウとスガラボ米 淡路のオコゼにキャビア・オシェトラを添えた一品は、久しぶりに感じる新鮮な魚のコリコリとした食感がたまりませんでした。 徳島の伊勢海老と祇園むら田の胡麻 伊勢海老好きにはたまらない衝撃の一品。 佐賀のマナガツオと十勝の雪室熟成きたあかり カツオとじゃがいもが口の中で見事に調和。 可愛らしく盛り付けられたカレー、お店の雰囲気とのギャップに驚きでしたが、そんな遊び心も大人には刺激的。 デザート：岡山のシャインマスカット "晴” と広島のレモンジュレ スープのように仕立てられたデザートは、爽やかさと甘さが絶妙なバランスでした。 一口サイズのフィナンシェ、たこ焼きに見立てたチョコレートの冷菓… どのお料理も、心に残る衝撃と感動の連続でした。 ご案内してくださった方は何度もお越しになっているそうで、おかげでシェフと色々なお話をさせていただきました。 エコール・辻をご卒業後、六本木のロブションのオープニングスタッフとして関わり、その後フランスへ。様々な経験を経てフランスシャブリでご自身のレストランをオープン。 なんと、1年目にミシュランのビブグルマンを獲得！ 2020年に帰国後、スガラボの須賀シェフからの抜擢でSUGALABO Vエグゼクティブシェフ就任されたそうです。 いつかまた訪れたいお店でした。
2024/08訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
会員制レストラン 『SUGALABO V(スガラボヴィー』での特別なひととき✨ 東京・麻布台にある予約困難店 「SUGALABO」。 オーナーシェフ 須賀洋介氏が手掛けるフレンチレストランで、1年以上の予約待ちとも言われる幻の名店です。 しかも、予約できるのは会員のみという特別な空間。 そして、その須賀シェフが手掛けるもう一つのレストラン、『SUGALABO V』。 ルイ・ヴィトンとのコラボで誕生した、世界初の特別なレストランです。 ルイ・ヴィトン メゾン 大阪御堂筋の最上階に位置し、こちらも会員制でも訪れるのが非常に難しい場所です。 今回は、お世話になっている方のご案内で『SUGALABO V』を訪れることができました。 エグゼクティブシェフの 永浜 良シェフが、素材の魅力を最大限に引き出した数々の料理を提供してくださいました。 ルイヴィトンの店舗の脇から入店しますが、入り口が隠し扉のようになっていて特別感があります。 更に最上階、併設されたカフェの奥、ルイヴィトンのトランクで作られた隠し扉の中に広がるLAB カウンター席(アリーナ席と私は言ってますま)で料理が完成していく様子もたまりません。 コース一部をご紹介⤵︎ スペシャリティ：24ヶ月熟成ペルシュウとスガラボ米 淡路のオコゼにキャビア・オシェトラを添えた一品は、久しぶりに感じる新鮮な魚のコリコリとした食感がたまりませんでした。 徳島の伊勢海老と祇園むら田の胡麻 伊勢海老好きにはたまらない衝撃の一品。 佐賀のマナガツオと十勝の雪室熟成きたあかり カツオとじゃがいもが口の中で見事に調和。 可愛らしく盛り付けられたカレー、お店の雰囲気とのギャップに驚きでしたが、そんな遊び心も大人には刺激的。 デザート：岡山のシャインマスカット "晴” と広島のレモンジュレ スープのように仕立てられたデザートは、爽やかさと甘さが絶妙なバランスでした。 一口サイズのフィナンシェ、たこ焼きに見立てたチョコレートの冷菓… どのお料理も、心に残る衝撃と感動の連続でした。 ご案内してくださった方は何度もお越しになっているそうで、おかげでシェフと色々なお話をさせていただきました。 エコール・辻をご卒業後、六本木のロブションのオープニングスタッフとして関わり、その後フランスへ。様々な経験を経てフランスシャブリでご自身のレストランをオープン。 なんと、1年目にミシュランのビブグルマンを獲得！ 2020年に帰国後、スガラボの須賀シェフからの抜擢でSUGALABO Vエグゼクティブシェフ就任されたそうです。 いつかまた訪れたいお店でした。