波切沙耶香さんの行った（口コミ）お店一覧

尾張一宮の閑静な住宅にあるフレンチの名店にお伺いしてきました❗️ たくさんの料理がスピーディーに出てきて、昼下がりかれワインや日本酒を嗜むという優雅な時間を楽しむという贅沢な経験が出来ました(*´∀｀) 非常に食べやすいフレンチの料理が中心で、特に印象的だったのは熟成した河豚の身の旨味がはっきりと感じられた神経〆虎河豚、臭みが全くなく旨味に溢れた鯨、生姜や茗荷の風味が心地良く包まれた味わいの金目鯛、炭火で匂いを纏わせたさっぱりとしつつも力強い蛸のグラニテ、特別な包丁でいただく柔らかくかつ適度な歯応えを残した鴨のオレンジソースなどでした(*´ω｀*) 〆は贅沢にも3種全てを頂きましたが、旨味溢れる焼きおにぎりは出汁茶漬けのように2つの味わいが楽しめて、ガーリックライスの鮮烈な風味は最後に向けて舌を引き締めつつ、きしめんはさっぱりとした風味で勢いをいい意味で落ち着けてくれました。 最後は小振りなドルチェとホットティーで一息をついて、怒涛のコースは締めくくり(*´ω｀*) ボリューム的にも大満足で、ワインや日本酒も嗜みつつで約18,000円、コスパ的にも大満足です(^.^) シェフや女将さんとの語らいも心地良く、充実した一席を提供してくれました。 また、季節によっては鹿みたいなジビエもメイン料理で登場するようで、シェフは鳩の火入れが得意らしいので今度は是非ジビエを頂きに来ようと思います。 お店の方々には感謝申し上げます❗️

今池にある名古屋コーチンに拘った焼き鳥屋さんにお伺いしてきました❗️ まず最初にお話すると焼き鳥の仕上がりが他のお店とは明らかに違いました。温かではありながらしっとりとした優しい火入れで、油の多い名古屋コーチン、しかもかなり大き目のサイズながら非常に食べやすく驚きました(*^_^*) 串はどれも美味しかったので甲乙付けがたいのが本心ですが、最初に出されたもも肉、首皮(パリッとした歯応えと力強い弾力の両方が楽しめました)、追加の中では胸肉(本当に柔らかく皮目の油と相まって食べやすくも旨味が強かったです)と丸ハツ(臭みがなく超ジューシーで、今まで食べた中で一番美味しい丸ハツでした)が特に印象的でした(*´∀｀*) 隣のお客様との楽しい会話も心地良く、天蛙という珍しいお酒(酸味がありながら甘さも感じさせる風味で、〆の親子丼とも相性抜群でした)も嗜みながら素晴らしいひと時を過ごさせていただきました(*´艸｀*) お店の方々には感謝申し上げます❗️

名古屋にあるイタリアンのお店でランチを楽しんで来ました❗️ 非常に食べやすい料理ながらそれなりのボリュームもあって楽しめました(*´ω｀*) コース全般を通して素材の味を生かした料理が多かったですが、素材の味を重ねて旨味に奥行きを出した料理は東京の某イノベーティブの名店に近しいものを感じました(*^^*) 特に印象的だったのは柑橘の酸味とパウダーの風味をドレッシング代わりに頂くサラダと香り高く柔らかいメインのステーキ、カラスミで塩味をたてた筍と真鯛のアーリオオーリオ(オリーブの風味はありつつも油はほとんど残らなかったです)、女将さんから賞味期限45秒と説明があった滑らかかつ鮮烈な酒粕の風味漂う酒粕のジェラートなどでした(*´∀｀) ドリンクも素材の風味を生かしたものでどれも美味しかったてすが、西洋たんぽぽとレモンは特に私の琴線に触れました❗️ 女将さんとの気遣い溢れる会話も終始私たちを楽しませてくれる嬉しい要素、次回はディナーへの期待が益々高まる最高のランチでした＼(^o^)／ お店の方々に感謝申し上げます❗️

愛知県にあるフレンチの名店にお伺いしてきました❗️ 閑静な町中にあるお店の中は白を基調としたデザインで、しっとりと落ち着ける空間を演出していました(* >ω<) お料理は魚介を中心にしつつ、肉料理とサラダが一緒に提供される珍しいスタイルでした。 更にワインも料理に合わせてほぼ一皿ずつ提供してくれることを考えるとかなり良心的なお値段( =＾ω＾) 特に印象的だったのは鰻の一皿、ワサビやブルーチーズと一緒に頬張りながらワインを頂くと、ワインの苦味や渋みがベストマッチするマリアージュに感動しました！ 更にデザートの苺の一皿は今まで食べたことがない細工(気になる方は是非一度足を運んで見て下さい❗️)が施された絶品で、これに合わせたマリアージュも素晴らしかったです。 最後の茶菓子はカートで運ばれてくるお菓子(シェフが子ども時代に食べていたお菓子を再現されたそうです)から4つを選べるというお楽しみ要素も満載( *´艸｀) また来たいと思える料理ともてなしをしてくれたお店の方々には感謝申し上げます！

主役級オンパレードのイタリアン

たまたま開店2周年という記念すべき日にお伺いしました。 気さくな大将や同席した方との語らい、美味しいお酒にお料理という素晴らしい体験が出来ました！ どの料理も全く臭みがなく、特にマグロはどれも各々の部位の個性が光る素晴らしい味でした❗️ お寿司が美味しいのはもとより、蛤の酒蒸しにあしらわれた木の芽や、クエのしゃぶしゃぶにふんだんに使われた香り高いネギなど、香り付けが素晴らしいと感じる品が魅了的でした。 最後にお土産としていただいた太巻きも、バランスのいい素晴らしい仕上がりでした。 貴重な体験をさせてくれたお店の方々に感謝申し上げます、ありがとうございました。

名古屋駅の近くにあるお寿司の名店にお邪魔してきました❗️ 夜22時からという枠でしたが満員御礼、さすがの人気店です＼(^o^)／ 一品料理がかなり多めで辛味、酸味、甘味、苦味などがバランスよく散りばめられていて、薬味には自家製の柚子わさびが何度が使われていて味覚全体で味わえるような構成でした！ 特に印象的だったのは、一品料理では蛄と紹興酒の相性(じっくり噛み締めると蝦蛄の旨味が後から立ち込めてきました)が際立っていた蝦蛄の紹興酒漬けと雲丹の一品、鮑の肝の仄かな苦味とうどんが思いがけず好相性だった鮑の天麩羅稲庭うどん、特筆した旨味ではなくどこかホッとする煮物三種都玉の赤出汁、ナッツやマスタードを絡めた本マグロ100%の自家製シーチキン、土佐酢が食べやすく纏め上げた海蘊など、握りでは香母酢の風味が心地良く鼻に抜ける小肌、肉厚で臭みのない蛤、焼き海苔が隠れたアクセントになっていた大トロ、柚子と塩で白焼きに近い味わいながらもとろける様な柔らかさの穴子などでした。 そしてまさにスペシャリテの車海老は火を入れる時間によって歯応えや味を比べながら2種類が味わえて海老のポテンシャルを十二分に味わえました(*´ω｀*) そしてこの時期の鮪はなかなか良いものが出回らないので、こちらでは冬に買い付けた鮪を細胞を壊さないように少しずつ冷凍保存したものを特別に仕入れ手使っているとのことでした。 実際味は生の鮪とほとんど変わってなかったと思います(*^_^*) 大将は調理の時は真剣そのものでしたが、お弟子さんには指導を交えながらも気さくなやり取りを見せてくれるなど、変に肩肘張らずに食事を楽しめたのも個人的にはgood☆ お店の方々には感謝申し上げます❗️ ※お店の改装の関係で来年一杯はホテル内での営業になるそうです。

名古屋ミッドランドスクウェアの摩天楼に位置する重厚なクラシックフレンチの名店です❗️ 夜景を見ながらゆっくり料理とワインを楽しんできました笑 重厚な味わいのお料理とワインの取り合わせが食欲をそそりますが、和洋のフレーバーが絶妙に組み合わさった烏賊飯と大根のラグー、ソースにしっかりと海老の香りが移りつつも柔らかに火入れされたオマールブルーのソテー、そしてスペシャリテのデザート(これは本当に絶品！是非一度直接味わって欲しいです！)が特に印象的でした(* >ω<) そし食後にチーズと食後酒を提案してくれたのは嬉しいサプライズ(＾ω＾Ｕ) ブルーチーズを含めて三種類ほど頂きましたが、甘味のある付け合わせ一緒に頂くことで、今までチーズの本当のポテンシャルを感じられていなかったことを痛感させられました。 食後酒に用意していただいた強烈なブランデーとの相性も抜群でデザートに向けて舌を新たにしてくれました( =＾ω＾) チーズの追加はランチでも出来るようなので、気軽に本格的なチーズの味わい方が楽しめるのもgood❗️ お店の方々には感謝申し上げます！

夜に伺いましたが、一品料理と串がバランスよく出てきて素晴らしい体験が出来ました❗️ 八寸はどれも個性的な味わいが楽しめましたが、個人的には低温調理された肝のお造りがクリーミーで臭みもなく最高でした。 丁寧に焼かれた串も臭みがなく、ジューシーでおいしかったですが、中でもつくねとエンガワは絶妙な火入れで、お酒も進みました。 追加の串全種、〆の親子丼、お酒も4号ほど飲んで約23000円…コスパ的にも最高クラスのです‼️ お店の方々には感謝申し上げます。

名古屋のイタリアンのお店にお邪魔したら以前お伺いしたHIROVANAさんの2号店でした(#^.^#) 似通ったベクトルながら、より大衆的な味を表現されていました。 スタッフの方もhirovanaさんで修行をされた方が携わったているとのことでそさたが、特に印象に残ったのは自家製モッツァレラチーズを使った苺のカプレーゼ(不知火のソーダとの取り合わせが絶妙でした)、鰯とフェンネルの風味が心地良いパスタ、そら豆の風味とバターの塩気が合わさって濃厚な味を表現していたラビオリ、見事な火入れの知多牛と瑞々しい椎茸の取り合わせが楽しめたステーキなどでした(*´ω｀*) また、今日はスタッフが少なかったとのことで、終始忙しそうにしつつも笑顔で接客をしてくれたスタッフさんの姿も印象に残っています。 特にアルバイトの方も驚く程テキパキと動いていて、自分も負けられないなと年甲斐もなく決意表明(笑) お店の方々には感謝申し上げます❗️

土曜夜、職人の死闘をみた一夜

デザートのフルコース

初めての高級中華で緊張しましたが、肩肘張らずに楽しめました！ 香辛料の香りや辛さはしっかりと余韻を残しながらも、後味は残さず次の料理を頂ける味のバランスはさすがといった感じ✨ 上海はいろんな料理にふんだんに使われていましたが、エビと春雨を和えた料理ではしっかりした魚の出汁と香ばしさにカニの旨味が合わさってとても印象的な味でした しかし自分が一番感動したのは麻婆豆腐です❗️ この一品を味わうためだけに訪れる価値があると思える素晴らしい一品でした。 気になった方はぜひ一度足を運んでみてもらえればと思います。 お店の方々には感謝致します。 PS 麻婆豆腐とご飯はおかわり可能なので大食漢の方でも満腹になること請け合いです！

王道的な握りとオリジナリティ溢れるつまみがいいバランスで楽しめました！ つまみの中ではクエの炙りとノドグロの揚げ物、握りでは鰯と海老が特に印象的でした✨ 自分の体調があまり良くなかったのが心残りですが、また体調を整えてお伺いしたいです。 お店の方々には感謝申し上げます。

炭とは違う薪の香りを纏った料理

柔らかなレアとんかつ

名古屋コーチンの焼き鳥をリーズナブルにいただけました！ 最初の鶏ハムやレバームースは勿論ですが、甘い柿の一品が串を迎え入れるのにふさわしい役割でした。 串はどれも美味しかったですが、つくねと葱間、そして鶏油と相性抜群のブロッコリーは特に印象的でした。 他にもちょうちんや追加の背肝など希少部位もいただけて大満足の1席でした(* >ω<) 惜しむらくは最後のデザートの写真を取り忘れたことですが、もしよければ是非皆さん足を運んで味わっていただければと思います お店の方々には感謝申し上げます。

てんぷらは勿論ですが、風情のある一品料理やこだわりのスダチと塩の取り合わせが素晴らしかったです❗️ スダチと塩、大根おろしと天つゆ、同じタネでも食べ方によって全く違う表情を見せる取り合わせでしたが、オススメの食べ方を大将が教えてくれたのもありがたかったです。 驚いたのはエビの頭はミソを一緒に揚げていたのですが、それによって非常に旨味の強い味わいになっていたことです。 最後の天丼はおかわりを運良く頂けましたが、余った野菜を一緒に揚げてくれて、素材を 無駄にしない心意気も素敵だなと思いました！ お店の方々には感謝申し上げます。

名古屋駅ミヤコ地下街にあるカレー店にお伺いしてきました❗️ 夕食まで時間を潰そうと地下街を歩いていたら香ばしいカレーの匂いが漂ってきたので思わず入ってしまいました(*´艸｀*) シンプルなメニューのとおり当然ながらに中辛カレーを注文、約２分足らずで提供されるスピーディーさ(*^^*) カレーは辛味の中にスパイスの風味と肉や野菜の旨味が溶け込んだパンチが効いた個性的な味わいで、一気にかきこみたくなる味わいでした(*´∀｀*) お店の方々には感謝申し上げます❗️

名鉄名古屋駅前でボリューム町中華